我國海洋水產養殖的第三次浪潮

海灣扇貝引種成功后，在與山東、遼寧、河北等水產系統的共同努力下，海灣扇貝育苗和養成技術得以廣泛推廣，初步形成產銷兩旺的海水養殖業，在我國形成了世界上第一個海灣扇貝養殖產業。

我國的海洋水產養殖自上世紀50年代以來，共出現過三次浪潮，均是從青島發起，再推向全國。

第一次浪潮是上世紀60年代以來的海洋藻類養殖浪潮，第二次是80年代以來的海洋蝦類養殖浪潮，第三次是以扇貝養殖為代表的海洋貝類養殖浪潮。

上世紀70年代末，我國黃渤海海域的淺海養殖相繼出現了一系列的問題：海帶價格大幅度下降，在山東南岸沿海甚至全部停產；剛興起不久的紫貽貝養殖業，因產品銷路不暢也難以持續發展；櫛孔扇貝尚處于試養階段，還未形成商品。海水養殖業面臨嚴重滑坡的態勢，沿海許多養殖單位無所適從。

在這種大背景下，80年代中期，由我率領的海洋所貝類實驗生態組經綜合科研成果慎重選定，引進美國海灣扇貝，從而掀起了我國海洋水產養殖的第三波浪潮。

國產扇貝、日產扇貝與美產扇貝

過去，我們養國產的櫛孔扇貝成本較高，國家采取補貼，養一畝，國家補貼1000元。然而，若是做實驗，補貼1000元財政尚可承受，若大規模生產，財政就難以負擔了。于是，必須考慮選一種適合我國養殖的、養殖成本又較低的扇貝。

為此，我們選了兩種，一種是產自日本的蝦夷扇貝，個頭很大，價錢高；另一種是來自北美的海灣扇貝，個頭雖然不大，但是長得很快，當年就可收獲，生產就可以發展起來。

1981年我們開始引進蝦夷扇貝，引進以后能育出苗來，但是在山東水溫較高，尤其是夏天的青島不適合養殖對水溫敏感的扇貝。于是，1982年我們轉而引進海灣扇貝。

海灣扇貝是產于美國大西洋沿岸的一種野生貝類，以其生長快速著稱，養殖一年就可達到商品規格，在美國貝類生產中居第四位。我通過對社會、經濟、海洋環境與生物學等多方面比較分析，推論海灣扇貝引進我國并實現產業化是可能的。其一，理論上，北半球大西洋西部邊緣海與太平洋西部邊緣海海水溫差均較大，有利于相互雙向引種；其二，棲息在這種環境-的海灣扇貝適溫范圍廣（-1-31℃），有利于在我國沿海推廣；其三，海灣扇貝生長快，比我國原扇貝養殖生產周期縮短一年以上，可降低生產成本；其四，海灣扇貝養殖產品可以出口。

扇貝類動物主要生活于潮下帶，露空耐力較弱，長途運輸不易成活。從國外繞地球半周的遙遠距離引種談何容易，特別是離開海水容易死亡的扇貝。在美國華盛頓大學趙晉德教授和中國科學院海洋研究所曾呈奎院士、劉瑞玉院士及吳超元教授等支持幫助下，于1981-1982年先后三次引進親貝。由于交通不便和經驗不足，前兩次帶回來的種貝都沒能成活。第三次，我去了美國。1982年12月16日，我從美國帶回128個，至翌年1月26日只剩26個，成活率為20.3%。為了照顧好這26只扇貝，我和課題組的同事們吃住在研究室，沒有白天沒有夜晚，更沒有節假日、星期天，全組同事們都被這遠道而來的26只“寶貝”累得精疲力盡。一雙雙疲憊的眼睛，都在期待著小扇貝的降臨。不負眾望，一個多月以后，小貝苗終于誕生了。看著這一粒粒小貝貝，大家忘記了辛苦、忘記了疲勞。

攻克養殖技術

第二年，培育出第一代種苗，分散到青島膠州灣試養。實驗以后，大家都感覺很驚奇，這個扇貝長得這么快呀，養殖半年后就可以收獲了。事實證明，海灣扇貝能適應我國海域環境并能正常發育繁殖后代。

然而，小貝苗的誕生只是萬里長征走完了第一步，更加艱苦的工作還在等待著我們，我們又開始進行扇貝養殖技術的研究。那段時間，我把全部心血都傾注在海灣扇貝身上。育苗時，日夜守候，觀察親貝產卵、孵化，并精心護理幼苗；試養時，就乘舢舨漂浮海上觀察苗情。

1983年5月1日，課題組將各容器中的苗集中于2立方米的水槽中，逐漸降低水溫（12-13℃），以便移到海上養殖。5月中旬，分別將它們移到黃海膠州灣、青島太平角及福建羅源灣進行養殖試驗。海灣扇貝在膠州灣生長良好。9月2日，平均殼高達45.2mm，體重20.5g。9月殼高增長略轉慢，下旬達到商品規格。12月中旬平均達近6cm。就體重論，9月以后仍然明顯增長，12月中旬平均達45g，使我國扇貝養殖的生產周期由兩年縮短為一年。1983年秋，我們將親貝分送給山東、遼寧、河北、浙江、福建等省的10余個單位。

1983年冬季，青島氣候較往年冷，膠州灣內最低溫度達0.8℃，太平角海區低達1.7℃，均未發現海灣扇貝凍死，這表明任何季節培育的種苗都能在海中安全生長到商品規格，并且以其耐低溫能力判斷，遼寧沿岸也適宜發展海灣扇貝養殖。

經過3年的試驗研究，我們解決了扇貝養殖一系列關鍵技術問題，建立了工廠化育苗工藝及全人工養殖集成技術，并實現了產業化。

走向工廠

1985-1988年課題組先后派出40多人次到山東膠南、嶗山、乳山、蓬萊、威海、海陽等縣市區蹲點推廣海灣扇貝育苗及養成技術。1986年，在青島市領導大力支持下，舉辦了全國性海灣扇貝工廠化育苗及養成技術培訓班和多次地方性培訓班，為全國沿海各地培養了一大批技術人員。

1987年11月，在中國科學院和地方政府的支持下，我帶著課題組，在研究所院里的一座風崗子上貸款辦起了“貝類養殖技術開發中心”，當起了法人代表。工程一上馬，我就提出了“先生產，后生活”的大慶式創業口號，從實驗室搬到了工地上，吃在工地，睡在工地，晝夜值班，指揮生產。當時我認為，創辦貝類養殖技術開發中心的最終目的有兩個，一是創造一個科學研究示范基地，為貝類養殖研究提供一片試驗區域；二是利用該中心的創收，來彌補科研經費的不足。

1988年6月是個值得紀念的時刻，我培育出的上億粒貝苗全部售出，前后僅僅8個月時間，就把當年的全部投資收回。北方沿海群眾看到了發展扇貝養殖的大好前景，紛紛投資、爭相邀請我和課題組的同事們當顧問、作指導。海灣扇貝引種成功后，在與山東、遼寧、河北等水產系統的共同努力下，海灣扇貝育苗和養成技術得以廣泛推廣，初步形成產銷兩旺的海水養殖業，在我國形成了世界上第一個海灣扇貝養殖產業。

群體遺傳衰退的遏制

隨著全人工養殖年代的延長，在海灣扇貝的育苗與養殖生產中，出現了一些急需解決的問題，如生長速度減緩，商品貝體型變小，肉柱得率下降，并且出現貝類疾病等。

要解決上述問題，當務之急是重新引進親貝，通過育苗與養成實驗，評估其養殖性狀，以便更新我國海灣扇貝養殖群體的種質，達到復壯的目的。

1991年12月，我赴美與有關單位聯系重新引種事宜，得到華盛頓大學趙晉德教授的支持，他從加拿大聯系到一批海灣扇貝種貝，課題組經過實驗與觀察結果表明，與全人工養殖第11代的原海灣扇貝比較，新引進海灣扇貝中間培育過程的保苗率，以及商品貝的肉柱得率等均比較高；養成過程中，貝體生長較快、抗逆性強、活力與附著力較大。這些優化的養殖性狀說明，通過重新引進海灣扇貝種貝的途徑，已經達到使養殖群體復壯的預期目的。

1994年我們培育出約50億粒新引進的海灣扇貝稚貝，在全國范圍內完成了海灣扇貝養殖群體的種質更新。“海灣扇貝引種復壯研究”課題屬于中國科學院“八五”重點科研項目，1993年12月通過青島市科委組織的鑒定，認為達到國際領先水平。1995年獲中國科學院科技進步三等獎。1996年獲青島科技進步一等獎。

我國的海洋水產養殖自上世紀50年代以來，共出現過三次浪潮，均是從青島發起，再推向全國。第一次是海洋藻類養殖浪潮，第二次是海洋蝦類養殖浪潮，第三次是以扇貝養殖為代表的海洋貝類養殖浪潮。

（講述人張福綏，著名海洋生物學家、貝類養殖學家、中國工程院院士。本文有刪節，未經本人審閱。）endprint