基于創新服務的零售企業盈利模式探究

曾玉玲

內容摘要：零售業的發展，在很大程度上推動了我國國民經濟的發展，成為帶動我國經濟持續發展的中堅力量，雖然當前我國零售業發展有“大好勢頭”，但各大零售企業之間的競爭也愈發激烈，外資零售企業的進入給我國零售企業發展帶來很大的壓力，從而盈利空間越來越小。同時隨著零售企業規模的不斷擴大以及談判能力與議價能力的不斷增強，傳統的盈利模式已經無法適應當前的發展形勢，創新、改革我國零售企業的盈利模式勢在必行。零售業是一種典型的服務行業，因此零售企業的盈利模式創新應從服務入手，以“創新服務”為基點展開一系列創新活動。本文主要基于“創新服務”的新視角，在拜德柏克等構建的服務創新的“四維度模型”基礎上，結合零售業的特點，具體探究零售企業盈利模式的服務創新策略以及實現條件。

關鍵詞：零售企業 創新服務 盈利模式 五維度模型

零售企業服務創新“五維度”及盈利模式轉型

盈利模式是零售企業贏得利潤、賴以生存的主要手段和方式，而服務是零售企業盈利的核心，因此服務創新對于零售企業盈利模式有直接影響。通過服務創新不僅可以提高消費者以及零售供應鏈價值，同時還可以實現盈利模式的個性化以及可持續發展，提高企業的長期盈利能力。根據服務創新的“五維度模型”分析，想要實現零售企業盈利模式的真正變革，應該從服務概念、服務交付系統、顧客界面、零供關系以及技術等多方面進行系統創新。這五個服務創新維度是相輔相成、相互促進、相互影響的關系。創新活動應同時展開，提升整個零售供應鏈的績效，在提高企業自身利潤的同時，也可以為供應商以及消費者創造更多的服務價值，打造“雙贏”的局面。

（一）服務概念創新

“五維度模型”中提出的新服務概念主要指結合當前社會經濟發展環境和條件的變化以及消費者需求的變化，對零售企業服務方式進行創新，可以通過改進現有的傳統服務或者直接研發新的服務形式來實現。比如創新營銷手段、創新業態、創新經營商品種類、創新經營時間等，下面主要介紹“自有品牌創新”、“業態創新”以及“增值服務創新”三種途徑實現零售企業盈利模式的轉變。

1.自有品牌創新。這種服務概念創新主要指零售企業利用多年來積累的銷售網絡渠道以及顧客信息方面特有的優勢，加上自身品牌信譽，向制造商委托制造貼有自己企業品牌標簽的產品，通過品牌效應提高產品服務附加值。近年來隨著外部經濟環境的變化以及零售企業規模的進一步擴大，很多零售企業紛紛開始發展自有品牌來提高企業的盈利能力，比如沃爾瑪（WalMart）、日本的優衣庫（Uniqlo）、瑞典的宜家（Ikea）、美國的西爾斯（Sears）、法國的家樂福（Carrefou）以及英國的馬獅（Marks &Spencer）等。實現自有品牌創新不僅對于零售企業的供應鏈管理技術和能力要求較高，同時需要創新供應鏈的流程、零供關系以及商品經營品類管理等方面內容。當一個零售企業擁有自有品牌后，首先重新安排涉及的制造商選擇、產品設計、產品質量監控以及產品促銷等相關業務流程的內容以及后臺組織模式。同時應該注意調整零供關系，因為企業自有品牌可能會替代一些制造商的商品品牌，改變零供關系。其次應該重新調整商品經營的品類，重新分配制造商制造品牌以及新加入的自有品牌的貨架空間分布。

2.業態創新。每一次業態創新對于零售業服務效率的提高以及建設規模的進一步擴張都具有極其重要的意義，是推動零售業發展的重要動力，同時也是增加企業競爭力，提供企業盈利能力的主要途徑。業態創新的盈利方式主要是跟上社會經濟快速發展的腳步，滿足消費者多樣化的要求，實現服務價值增值。業態創新必須通過組織創新、營銷創新、流程創新等多系統協調配合才能實現。比如江蘇南京的華潤蘇果就是一個典型通過業務創新實現發展的例子，1996年，蘇果剛開始只是超市規模，1999年新增便利店，此時需要較好的物流配送系統，且對于物流配送能力的要求較高，因為便利店規模較小，具有品種多、批量小的特點；2000年綜合超市和便利店經營，實現大型綜合超市，自2001年后實現中國連鎖經營，在2002年開設社區店。近年來，為了滿足一些高端收入水平家庭消費，開設了SG高端精品超市，若想要實現這一業態創新目標，首先應該確定顧客身份，明確服務對象。同時對于業務服務人員的要求也相應提高，應強化服務人員對高端消費群體的服務能力。

3.增值服務創新。增值服務是零售服務的有效延續，豐富了零售服務的產品品類和內容，近年來隨著零售業的快速發展，各種零售產品不斷涌出。零售企業在銷售商品外，對于一些比較復雜，但是耐用性較好的商品提供售后和金融服務。零售企業與客戶之間的接觸越來越多，關系也越來越密切，將以往一次交易行為通過售后服務發展成為長期穩固的關系，為顧客提供了更多的增值服務。這樣不僅建立了企業固定的顧客源，也提高了企業的盈利能力。比如近年來“蘇寧易購”為消費者推出“陽光包”的增值服務，免費提供延期1年的電器產品保修服務。想要實現企業增值服務創新必須通過相關部門的積極配合，充分利用企業的品牌信譽進行組織創新，同時應加強公司員工的相關培訓工作。

（二）服務交付系統創新

創新服務交付系統大多數在后臺進行，主要是指通過創新服務過程中的組織結構加強員工培訓，提高零售服務效率。

1.優化業務流程。優化零售企業的業務流程，可以加強系統協作、便于管理、實現管理過程的程序化和規范化、快速解決問題、提高資金流轉率。一般零售連鎖企業的基本業務流程主要包括生產、銷售環節中的采購、貯存、商品分配、銷售、出貨以及人力、物力、財力等資源管理。若為連鎖經營模式，零售企業首先應該建立相對統一的管理系統，明確主營業務流程，對于一些非增值環節應該盡量簡化、合并或者刪除。在主營業務流程中應納入信息流、資金流以及商品流等方面內容建立統一的采購、庫存管理、物流配送以及會員管理等一體化體系結構，實現整個業務流程的信息化、立體化、便捷化和網絡化。endprint

2.組織創新。業務流程的優化、創新必須建立在調整企業組織結構的基礎上實現。因為業務流程創新是針對整個零售供應鏈管理，需要每一個部門的相互配合，因此對于信息流通的要求非常高，傳統的組織模式實行的直線職能體制并不能滿足這一要求。因此想要實現業務流程優化，必須結合整個業務流程的采購、貯存、商品分配、銷售以及出貨等環節為導向設立專門的組織管理團隊，同時為了加強各個業務部門的相互協調配合，實現信息的及時、高效流動應設立相應的業務流程協調部門，實現組織管理的扁平化。

（三）顧客界面創新

1.電子商務創新。隨著現代信息技術以及互聯網技術的不斷發展與普及，電子商務具有較大的發展空間。零售企業可以通過電子商務創新進行網上零售，因為網上銷售并不需要實體經營空間，可在任意時點交易，且信息處理快捷、方便。對于零售企業而言，網上銷售可以減少銷售成本和經營成本，減少庫存，降低日后降價處理風險；對于消費者而言，可以不用拘束實體銷售點營業時間限制，避免購物擁擠以及價格信息不對稱等問題。目前像1號店、京東商城、淘寶平臺上都有很多賣家，國美電器、蘇寧電器等也在努力發展上線、下線業務。想要實現電子商務創新，必須加強業務流程的創新以及技術創新的協調配合。

2.消費者自助服務創新。這種創新模式下，零售服務不再由零售店提供，而是由消費者自己選擇，不僅可以滿足消費者的多樣化需求，提高消費者對零售服務的滿意度，也可以降低服務成本，提高企業盈利能力。比如宜家家居營銷模式中，消費者購買的產品需要自行運輸，自行安裝，產品的銷售成本減少，同時也降低了產品的銷售價格。

（四）零供關系創新

1.零售企業和供應商合作開發新產品。近年來隨著社會經濟以及人們收入水平的不斷提高，產品生命周期不斷縮短，業態創新時間越來越短，產品更新速度也不斷提高。因此對于現代化零售企業而言，服務質量并不是核心競爭力的唯一，服務速度也是重要的構成要素。想要實現服務速度和服務質量兩者兼顧，零售企業應與供應商合作共同開發新產品。因為零售企業具有掌握消費者信息的絕對優勢，而供應商的產品開發能力較強，因此雙方合作下，可以快速確定新產品的方向，減少新產品開發以及上市時間，降低產品開發以及營銷成本，提高平臺的雙邊服務效率。

2.基于供應鏈管理的零供信息合作。供應鏈管理思想近年來得到廣泛應用與普及，但在供應鏈管理的實際應用中，很多零售企業并沒有考慮供應鏈的整體績效。僅僅關注采購、倉儲以及運輸等環節管理，甚至部分零售企業不惜犧牲整體供應鏈的績效來達到自身利潤的最大化，不僅降低了整條供應鏈績效，對零售企業的形象以及盈利也會產生一定影響。因此零售企業應加強對零售業供應鏈的管理，與供應商強強聯手合作，分享產品銷售信息，以便供應商及時了解消費者的實際需求，及時開發新產品，快速補貨響應消費者的需求變化，提高供應鏈的整體績效。

（五）技術創新

21世紀是信息化時代，信息技術已經滲透到社會生產以及人們生活的各個方面，零售業當然也不除外，技術創新是“五維度模型”中的基礎維度，其他四項維度服務創新都需要依托技術創新加以實現，因此技術創新是促進零售業服務創新順利實踐，提高企業盈利能力的基礎保障。當前，零售企業中的電子商務平臺、電子自動訂貨系統以及銷售時點信息系統中應用到電子數據交換技術、條形碼技術以及數據庫技術等，使零售業務流程簡單化，信息流動更加高效，同時也大大降低了經營管理成本，增加了企業的盈利。

推動零售企業服務創新的策略

零售企業如果想要實現可持續發展，擁有長期市場競爭優勢，真正實現盈利模式的變革，應綜合考慮“五維度模型”進行多方面、多系統的協調創新，實現盈利模式的不可模擬性以及可發展性。但目前很多零售企業并未真正做到系統創新，導致盈利模式創新改革效果欠佳，同時政府、高校以及科研等機構普遍都存在重技術創新，輕服務創新的觀念。尤其對于零售服務創新的關注度不夠，在很大程度上阻礙了零售企業的服務創新發展。因此想要進一步推動零售企業服務創新的腳步，不僅應加強企業服務創新的能力，同時應該獲得有效的、低成本外部創新資源的激勵。首先在信息化時代背景形勢下，政府部門應加強零售企業流通信息的基礎設施建設，比如可為零售企業采用的地理信息系統、電子數據交換技術、倉儲計算機管理技術、射頻設計以及條碼技術等現代化信息技術提供適當的政策激勵。同時零售企業應加強企業組織管理化程度，我國零售企業在國內應充分利用連鎖組織手段加強國內整合，進一步擴大經營規模，提高組織化管理水平。政府部門應為零售產業出臺一些相關的政策引導以及法律政策保護，零售企業自身也應該充分發揮自身的優勢，進行全面的市場調研進一步開拓國際市場，通過市場化手段進一步加強組織化管理程度。其次應加強培養高素質零售人才，人才是創新的重要動力，目前我國零售產業具有專業技術的零售人才非常欠缺，尤其是高層次零售管理人才極其匱乏。因此各大高校應結合現實經濟發展需求，增設與零售業相關的各種零售教育專業課程，在教育過程中，為了加強人才的實踐能力，應和零售企業合作建立課外實訓基地，打造“工學結合”教學模式。

綜上所述，服務創新是創新、改革傳統的零售企業盈利模式的主要途徑和手段，零售企業應以“創新服務”為基點，從服務概念創新、服務支付系統創新、顧客界面創新、零供關系創新以及技術創新五個維度進行多系統的協調、配合，提高自身的創新服務能力。同時政府、科研單位以及高校等外部組織也應加強對零售企業服務創新的支持與激勵，促進零售企業服務創新的推進和發展，實現零售企業盈利模式的真正變革。

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