讓孩子也走進廚房

朱永剛

前一段時間，曾聽到一位教育專家在報告中提到過一個生活測試：在廚房里，將精鹽、綿白糖、白面粉三樣東西放在同樣的容器中，讓一位12歲的孩子只通過眼睛來分辨，其結果會如何呢？也許，在我們的眼中這根本就是最基本的生活常識，一看便知。然而，通過一位家長的實踐證明：孩子幾番猶豫，連蒙帶猜才把綿白糖給認了出來，其他兩樣再也分不清了。

其實，他們分不清的何止這三樣——醬油和醋、蔥和蒜、四季豆和豇豆等等。可他們卻能分清：在肯德基吃薯條用的是番茄醬還是甜面醬，麥當勞里漢堡有哪些不同種類……定下心來想一想，這能說是我們孩子的錯嗎？現在的孩子雖談不上飯來張口，但擺在孩子面前的不是現成的（家長做好的）、就是速食的（外出就餐或叫外賣），他們很難走進廚房的機會，自然少了辨識家常的能力。

于是我開始帶著孩子走進廚房。我擇菜，她也擇菜；我切菜用大刀，她切菜用小刀；我炒菜，她給我送調料……一邊忙活，一邊告訴她：土豆要把芽頭清理干凈、切絲瓜要用滾刀切、要等鍋燒熱了再放油……當然，有時她也會有一些問題：下餃子時為什么要一次次地放冷水？為什么煎魚的時候要先放一些鹽呢？……隨著她在廚房里呆的時間越來越長，油鹽醬醋已經能清楚分辨了，鍋碗瓢鏟也能熟悉地使用了。今天她會打雞蛋了，明天她會下面條了。更讓我高興的是，她能主動地去端端菜、洗洗碗、擦擦桌子，同時跟我聊的話題也多了起來，“滋啦滋啦”的油鍋聲、“叮叮當當”的炒菜聲，加上“嘻嘻哈哈”的歡笑聲，一切都顯得那樣的甜蜜、溫馨。

走進廚房的收獲還不僅僅如此，這里既是滋養親情的幸福土壤，也是生活教育的廣闊天地。在參加省級語文骨干教師培訓的時候，有幸聆聽了來自蘇州吳江的省特級教師管建剛老師的講座——“我的作文教學革命”。在講座中，他提出這樣一個問題：真的要悉心指導孩子懂得寫什么嗎？孩子并不是沒有東西可寫，我們要開放孩子的寫作空間，讓他表達真實的生活。我們應當以一種平等民主的師生關系看待孩子的童心童生，即兒童的本真生活，讓他們在眾多的模糊的生活中主動地去尋找、選擇表達的內容。

就這樣，孩子在廚房里的點點滴滴，成功也好，失敗也罷，都成了她寫作的素材：切洋蔥時滴滴眼淚、濺起的油點在手臂上的火辣、雞蛋下鍋時的緊張與刺激、品嘗自己做的面條時的喜悅……流暢的語言、真實的情懷，孩子的作文不用教了，她的成功不僅僅在生活上，學習上同樣獲得的收益。

后來，我在《讀者》上讀到一篇文章叫《添加劑時代的謹慎生活》，其中提到有“食品添加劑之神”美譽的安部司說的一句話：“吃一頓飯很快，但我們必須告訴孩子，做飯要花多少工夫。希望大家明白，花工夫做出來的飯菜，不僅塑造孩子們的身體，還塑造了他們的心靈?！?/p>

于是，我更加樂于與孩子在廚房共處。紅紅的胡蘿卜、綠綠的辣椒、白白的土豆絲取代了油炸、盒裝的薯條；韌韌的餃皮、香香的餡，趕走了夾著雞腿的漢堡……看來，帶著孩子走進廚房，獲得不僅的是健康與知識，還有著美好心靈的孕育。

【作者單位：南京市金陵中學仙林分校小學部 江蘇】