基于設備管理在制糖生產中的實踐意義

蘇紹典

摘 要：在制糖設備和技術不斷更新的情況下，如何提高設備的管理能力，最大程度地發揮設備效率，成為現代制糖企業面臨的一大難題。基于現代先進的制糖設備，闡述了設備管理的理念和思路，為相關工作提供參考。

關鍵詞：設備管理；制糖生產；自動化；質量

中圖分類號：F270.7 文獻標識碼：A 文章編號：2095-6835（2014）14-0106-01

1 自動化技術在制糖生產中的意義

目前，制糖工廠均采用自動控制機械生產，其對提高產品的產量和質量具有深遠意義。因此，自動化技術對提升制糖企業的產值和品牌效益起到了巨大作用。其主要分為壓榨車間的自動化、澄清和蒸發的自動化、結晶階段的自動化三個階段。如果從整個生產過程中分析，自動化的控制對象不單指液位、晶粒數和純度，更是三者形成的有機整體。因此，為了進一步提高產品質量和生產效率，最大限度地發揮現代化設備的技術優勢，需要有科學的管理機制和運行模式。通過科學的管理，可以提高整個結晶過程的穩定性和安全性，為平穩生產提供保障。

2 設備管理在制糖生產中的地位

對一個企業來說，先進的機械設備可以提高產品品質，最大限度地提升生產效率，但其終歸需要操作人員的操作運行，而操作人員的操作水平、現場生產的合理化水平、機械運行的安全控制和產品質量的檢測把關，都需要一系列的設備管理章程加以規范和約束。而目前我國的部分企業存在嚴重的觀念誤區，認為只要設備先進，就能有好的產品和更高的利潤。但殊不知，如今的企業競爭是綜合實力的較量，而設備管理正是體現一個企業軟實力的地方。在設備相同的情況下，生產水平的高低取決于軟實力。因此，現代制糖企業首先要轉變觀念，在擁有先進設備的基礎上，大力加強設備管理體制的建設，為先進設備運行鋪平道路，保駕護航。

3 設備管理的積極意義

設備運行機制的建立，最基本的就是健全設備管理組織機構，建立完善各項設備的管理制度。只有在組織和制度兩者都健全、完善的基礎上，才能保障各項措施的落實和實施。現以某制糖廠場的設備管理三級運行機制為例，進行簡單的闡述。

某場在引進先進設備之前，就成立了科學評估小組，由副總直接負責設備運行的管理工作，從分析技術發展趨勢、考察設備廠商產品性能到具體引進和全方位把控。引進設備后，指認技術主管，對設備的技術鑒定、改造、方案確定等各個方面進行部署和調控。與此同時，協調培訓部門進行人員培訓，盡快掌握新設備的相關知識。生產管理部門根據設備鑒定結果和人員使用情況，制定了詳細的設備管理條例和細則，將設備和技術人員分片承包給各車間，并且監督落實和實施各項規章制度。車間主任被任命為新設備的直接管理人，遵照管理部門的要求，對技術人員的操作進行把關。最終形成了廠級、技術監管部門和車間三級聯動的設備管理體系，為設備運行提供保障。

4 設備維修保養管理工作的意義

在設備的運行過程中，必然會出現各種故障和問題。如何進行保養，當出現問題時又如何有效地識別、合理地維修，是設備管理工作中不可或缺的一部分。因此，設備的維修、保養管理不容忽視，應該做好以下幾項工作：①對關鍵設備要制訂廠級維修細則，堅持質量第一，精細維修，嚴格按照設備維修標準，保證設備的平穩運行。②設備維修管理承包到個人。在設備運行過程中，根據三級管理體系，設備擁有良好的管理制度；而在維修保養過程中，更應承包到人，由專業技術骨干負責設備的總體保養、維護，出現問題時負責其維修、檢驗和調試工作。對設備整個維修過程應做好相應的記錄，要嚴格把關每個環節。③嚴格執行三級驗收制度。保證設備每次運行需通過三級的驗收后，方可進行生產。④建立健全設備運行檔案。對設備每一次生產、保養和運行都進行詳細的記錄，建立完善的檔案，并要求相關人員確認簽字，保證設備運行時科學、合理，維修保養時不出現亂拆、亂換等情況。⑤堅持檢查監管制度，預防事故發生。在設備運行中，各級應有相應的檢查小組，不定期、不定時對設備的運行狀況進行檢驗，爭取及時發現問題、糾正問題，做到“早發現、早治療”。

5 設備更新管理的意義

設備更新對于制糖企業來說，是高額的投資，如果管理不當，就會造成巨大的經濟損失，其風險不容忽視。在現代社會，人們對糖的品質和種類要求越來越高，銷售商的要求也越來越嚴格。因此，對于一個現代化的制糖企業來說，設備更新管理在企業發展中占有不可忽視的地位，就應該從設備的規劃、調研、選型到投資進行全面、科學的管理。其中，規劃、調研占有舉足輕重的作用，首先要把握好行業的發展方向，并且應充分調研，了解國內、外行業的發展現狀，對自身有了整體規劃后再進行選購。這樣既可以降低風險，也可以讓新設備更快、更好地發揮作用。

6 結束語

綜上所述，根據現代企業的發展要求，結合制糖企業的自身特點，可以看出設備管理工作在企業發展中占有極其重要的地位。因此，合理的設備管理工作對提高制糖廠的生產效率，提升產品的品質具有重要意義。

〔編輯：張思楠〕

Abstract： In the case of sugar constantly updated equipment and technology， how to improve the management capacity of the equipment， maximize equipment efficiency has become a major problem faced by the modern sugar industry. Sugar based on modern advanced equipment， describes the device management concepts and ideas， provide a reference for related work.

Key words： equipment management； sugar production； automation； quality