胃，你好嗎？

徐文飛

胃是我們人體的主要消化器官，它承擔著消化、貯藏和分泌消化液的作用。當食物進入到胃里時，胃就會將大塊食物研磨成小塊（又稱物理消化），并將食物中的大分子降解成較小的分子（又稱化學消化），以便于進一步被吸收。而且胃酸還會把通過食物進入人體的細菌殺死，以保證人體不受細菌的侵蝕而損害健康。

但是，在生活中又有多少人的胃是完全健康的呢？不少人被消化不良、胃脹氣、胃食管返流、胃炎等困擾著。怎么辦？

胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。俗話說“胃病三分治七分養”，治胃病的良方就是調整好生活習慣，一日三餐定時定量，嚴格遵守，慢慢調養。

消化不良

大概有四分之一的成人有過消化不良的經歷，癥狀如腹脹、打嗝、反胃，甚至會胃痛。消化不良并不意味著胃部有實質性的病變，而是和飲食、壓力或生活因素有關。

消化不良者的飲食原則：

A注意體會吃后會導致胃部不適的食物，盡量避開不吃，如糯米、油炸食品、乳制品等。

B吃飯時一定要細嚼慢咽，讓消化液（口水）與食物混合，每次至少嚼20～30下。

C每餐不要吃太飽，七八分飽就好。

胃脹氣

胃脹氣是因為食物積在胃中，時間一久，就會在胃里面發酵產生氣體。胃脹氣者除了要注意飲食外，還要記得多走動，促進胃腸蠕動。

胃脹氣者的飲食原則：

A俗話說“食不語、寢不言”，不要一邊吃東西一邊說話，以減少吞入空氣的機會。

B少咀嚼口香糖，減少吞入空氣的機會。

C少吃發酵類的食物，如面包、蛋糕，這些食物含糖量高，容易在胃中發酵。

D少吃糯米類食物和乳制品，不容易消化的食物會留在胃中發酵。

E不要喝產氣的飲料，如汽水、可樂、雪碧、芬達等。

胃食道逆流

該癥狀產生的原因是食道下部的括約肌松弛，使胃酸涌入食道。癥狀輕者沒有感覺，有人會產生心灼熱的癥狀，嚴重者胸骨疼痛、聲音嘶啞，甚至引起氣喘。

胃食道逆流者的飲食原則：

A盡量不要吃太飽，尤其不要吃高脂肪、高蛋白的食物。

B少吃酒精、薄荷或油炸食物，這些都會使下食道的括約肌松弛，增加胃酸逆流的機會。

C避免喝咖啡、發酵性酒品（如葡萄酒、啤酒），以免刺激胃酸分泌，加重癥狀。

D像胡椒、辣椒或是酸性太低的食物或飲料，會對食道產生刺激感，應減少食用。

E吃完飯后不要馬上躺下，睡前3小時最好不要吃東西。

消化性潰瘍

無論是胃潰瘍或是十二指腸潰瘍，都是消化道黏膜正常防御及修復系統出了問題，大部分是幽門桿菌感染引起的；而壓力太大或是吃太多止痛劑，也會引起消化性潰瘍。

消化性潰瘍者的飲食原則：

A不喝酒，酒精會刺激胃酸分泌。

B不喝咖啡，避免食用含咖啡因的食物如巧克力等。

C少吃刺激性的香辛料，如胡椒、辣椒等。

D少喝牛奶及吃奶制品。

E不要吃稀飯，因為稀飯會增加胃酸的分泌。

慢性胃炎

慢性胃炎是中老年人的常見病，其癥狀是上腹疼痛、食欲減退和餐后飽脹，進食不多但覺過飽。癥狀常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而引發或加重。

慢性胃炎者的飲食原則：

A飲食宜少而精：慢性胃炎者不可過饑再吃東西，且吃東西一次不可過飽；不宜過渴時飲水，飲水一次不宜過多；少吃粗糙和纖維多的食物，尤其對于有消化不良的病人，食物要精要細，富含營養。

B飲食宜溫而潔：不可過食冷瓜果，也不能因畏涼食而吃熱燙飲食，否則會對食道和胃造成損傷。

C飲食宜鮮而淡：宜鮮是指吃適量新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果可防癌；宜淡是指宜吃清淡的素食，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病患者的康復，并有益于長壽。

D飲食宜軟而緩：宜軟指飯食、蔬菜、魚肉之類要煮軟爛。不宜食油煎、油炸、半熟及堅硬食物，因為，這些食品既難于消化，又易傷及腸胃。宜緩指細嚼慢咽，充分咀嚼，促進唾液大量分泌，以有利于食物的消化吸收，并益于防癌和抗衰老。

其實，只要胃部不適，無論是哪一種原因引起的，采用“溫和飲食”都沒錯。但胃常常不舒服的人，一定要去醫院檢查一下，看是否有幽門桿菌感染。如果確定感染，一定要徹底治療，不但可以減輕大部分不適的癥狀，也能降低患胃癌的概率。

責任編輯/劉穎