《中國居民膳食指南》（中國營養學會制定）

第二部分 特定人群膳食指南

《中國居民膳食指南》（2007）是根據營養學原理，緊密結合我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況制定的，是指導廣大居民實踐平衡膳食，獲得合理營養的科學文件。其目的是幫助我國居民合理選擇食物，并進行適量的身體活動，以改善人們的營養和健康狀況，減少或預防慢性疾病的發生，提高國民的健康素質。

產褥期食物多樣，不過量

【提要】

產褥期的膳食同樣應是多樣化的平衡膳食，以滿足營養需要為原則，無需特別禁忌。我國大部分地區都有將大量食物集中在產褥期消費的習慣；有的地區乳母在產褥期膳食單調，大量進食雞蛋等動物性食品，其他食品如蔬菜、水果則很少選用。要注意糾正這種食物選擇和分配不均衡的問題，保持產褥期食物多樣充足而不過量，以利于乳母健康，保證乳汁的質與量和持續地進行母乳喂養。

【說明】

1.何謂產褥期

產婦自胎兒及其附屬物娩出，到生殖器官恢復至非妊娠狀態一般需要6周～8周，這段時間在醫學上稱為產褥期，民間俗稱“坐月子”。產褥期是婦女一生中非常特殊的階段，由于承受了妊娠和分娩的巨大應激反應，其生理和心理上都發生了很大變化，體力和肌體儲存的營養物質也有很大消耗，母親不僅需要恢復自身的健康，還要分泌乳汁，喂養嬰兒，因此產褥期需要充足的食物和營養。

2.為什么提倡產褥期食物充足不過量

接我國傳統，很重視“坐月子”時的食補，產婦要消耗大量的禽、蛋、魚和肉類等動物性食物。過多的動物性食物攝入，使絕大多數產婦蛋白質、脂肪攝入過量，加重其消化系統和腎臟的負擔；過多的動物性食物攝入也降低產婦對其他食物的攝入，使維生素和礦物質的攝入減少，導致營養不均衡。因此，產褥期食物應均衡多樣而充足，但不應過量。

3.為什么產褥期要重視蔬菜、水果攝入

我國不少地方民間流傳產后不能吃生冷食物的習俗，蔬菜、水果首當其沖。“坐月子”不吃蔬菜水果的習俗是很不利于健康的。新鮮蔬菜水果含有多種維生素、礦物質、膳食纖維、果膠、有機酸等成分，可增進食欲，增加腸蠕動，防止便秘，促進乳汁分泌，是產婦不可缺少的食物。產婦在分娩過程中體力消耗大，腹部肌肉松弛，加上臥床時間長，運動量減少，致使腸蠕動變慢，比一般人更容易發生便秘。假如禁食蔬菜、水果，不僅會增加便秘、痔瘡等疾病的發病率，還會造成某些微量營養素的缺乏，影響乳汁中維生素和礦物質的含量，進而影響嬰兒的生長發育。因此產褥期要重視蔬菜水果的攝入。

忌煙酒.避免濃茶和咖啡

【提要】

乳母吸煙（包括間接吸煙）、飲酒對嬰兒健康有害，喝濃茶、咖啡也可能通過乳汁影響嬰兒的健康。因此，為了嬰兒的健康，哺乳期應繼續忌煙酒、避免飲用濃茶和咖啡。

科學活動和鍛煉，保持健康

【提要】

大多數婦女生育后，體重都會較孕前有不同程度的增加。有的婦女分娩后體重居高不下，導致生育性肥胖。研究表明孕期體重過度增加及產后不能成功減重，是導致女性肥胖發生的重要原因。因此，哺乳期婦女除注意合理膳食外，還應適當運動及做產后健身操，這樣可促使產婦肌體復原，保持健康體重，同時減少產后并發癥的發生。堅持母乳喂養有利于減輕體重，而哺乳期婦女進行一定強度的、規律性的身體活動和鍛煉，也不會影響母乳喂養的效果。

【說明】

中國人的傳統觀念認為產后“坐月子”應多吃少動，才能養好身體。其實不然，按現代醫學觀點，產后應盡早適當活動（運動）才更利于體力恢復，減少產后并發癥的發生，促使產婦肌體復原，保持健康體型。關鍵是如何根據產褥期婦女的生理特點，在保證充足的休息和睡眠、避免過勞和過早負重的前提下，按適宜的運動方式進行適當強度的身體活動和鍛煉，如做產后健身操。

中國嬰幼兒及學齡前人群膳食指南

2002年中國居民營養與健康狀況調查結果表明，我國5歲以下兒童生長遲緩率、低體重率和消瘦率分別為14.3%、7.8%和2.5%，以6個月以內嬰兒最低，l歲～2歲組幼兒最高，并存在顯著的城鄉差異。0歲～6歲兒童超重和肥胖率分別為34%和20%，并呈現增長的趨勢。中國0歲～6歲兒童是一個重要的群體，關系著人口素質的提高，也關系著國家的發展和人才儲備。我國 4個月內基本純母乳喂養率為71.6%，6個月時仍在吃母乳兒童的比例為84.3%，一歲以后42.6%，兩歲時19.2%。在我國過早添加輔食與添加不及時兩種不合理情況同時存在。5歲以內兒童貧血仍是一個突出的營養問題，患病率高達18.8%；3歲～7歲兒童維生素A缺乏率明顯高于學齡組兒童。胎兒和嬰幼兒時期的營養與健康狀況關系到成人慢性病的發生發展。因此，對嬰幼兒進行科學喂養和學齡前兒童合理膳食的指導，將有助于其順利成功地過渡到進食成人食物階段。

0月齡～6月齡嬰兒喂養指南

出生后6個月內最理想的食品是母乳，只要能堅持母乳喂養，嬰兒就能夠正常生長發育。對于由于種種原因不能用母乳喂養的嬰兒，應首選嬰兒配方（奶）粉喂養，不宜用非嬰兒配方（奶）粉或液態奶直接喂養嬰兒。

純母乳喂養

【提要】

母乳是 6個月齡之內嬰兒最理想的天然食品。母乳所含的營養物質齊全，各種營養素之間比例合理，含有多種免疫活性物質，非常適合于身體快速生長發育、生理功能尚未完全發育成熟的嬰兒。母乳喂養也有利于增進母子感情，使母親能悉心護理嬰兒，并可促進母體的復原。同時，母乳喂養經濟、安全又方便，不易發生過敏反應。因此，應首選用純母乳喂養嬰兒。純母乳喂養能滿足6個月齡以內嬰兒所需要的全部液體、能量和營養素。

應按需喂奶，每天可以喂奶6次～8次以上。最少堅持完全純母乳喂養6個月，從6個月齡開始添加輔食的同時，應繼續給予母乳喂養，最好能到2歲。在4月齡～6月齡以前，如果嬰兒體重不能達到標準體重，需要增加母乳喂養次數。

責任編輯/劉穎