實踐“課堂—養殖場”，創新人才培養模式

張響英　王利剛　張海波　張力

[摘 要]隨著教學改革的進一步深入，高等職業教育的人才培養模式也面臨新的改革。畜牧獸醫專業作為江蘇農牧科技職業學院的傳統優勢專業，圍繞現代畜牧業產業轉型升級需求，以服務“三農”為宗旨，以學生就業為導向，以校企協同創新為抓手，以人才培養模式改革為切入點，實踐了具有鮮明特色的“課堂-養殖場”人才培養模式，提升了學生的應職崗位能力，真正實現了專業與產業對接、教學過程與生產過程對接。

[關鍵詞]畜牧獸醫專業 課堂-養殖場 人才培養模式

[中圖分類號] C961 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）14-0150-02

我國是農業大國，畜牧業在國民經濟中占舉足輕重的地位。2012年，我國肉類和禽蛋產量位居世界第一，畜牧業產值占農業總產值的1/3?，F代畜牧業具有集約化、規?；?、產業化、標準化和信息化“五化”特征，科技人才是其得以持續健康發展的根本，其中高素質技術技能人才是不可缺少的部分?！督K“十二五”現代畜牧業發展規劃》提出，大力發展規模養殖、健康養殖和生態養殖，全面建設“資源集約、科技密度、加工增殖、生態友好”的現代畜牧業。江蘇農牧科技職業學院是東南沿海地區唯一的培養農牧業人才的高職院校，畜牧獸醫專業作為學院的骨干專業之一，按照現代畜牧業的改革發展需求，以創新辦學體制機制為重點，以人才培養模式改革為切入點，緊扣畜牧產業鏈，構建并實施了“課堂-養殖場”人才培養模式，使專業建設更加貼近產業發展，提升了學生的就業競爭力。

一、以服務現代畜牧業為宗旨，科學制訂人才培養方案

為了弄清現代畜牧產業轉型升級中人力資源的現狀和未來需求，畜牧獸醫專業調研小組深入行業企業開展充分調研，堅持“以素質培養為核心，以能力培養為主線，以崗位需求為目標”的理念，根據典型崗位工作所需要的職業能力詳盡分析高職畜牧獸醫專業畢業生應具有的能力和知識結構，結合專業指導委員會建議及畢業生跟蹤調查反饋信息，合理制訂畜牧獸醫專業人才培養方案，以培養能夠從事現代畜牧生產的畜牧獸醫專業高素質技術技能人才。

二、深化校企融合，創新“課堂-養殖場”人才培養模式

按照現代畜牧業的發展需求，在江蘇省人才培養模式創新基地的支持下，學院以校內實訓基地江蘇姜曲海種豬場、江蘇豐達水禽育種場為載體，與高郵紅太陽食品有限公司、南通正大畜禽有限公司、中糧肉食江蘇有限公司、常州康樂農牧有限公司、光明集團上海農場、南京衛崗奶業集團、雙胞胎集團、大北農集團等畜牧業龍頭企業深度融合，將“研”融入人才培養全過程，構建了“課堂-養殖場”人才培養模式，以源于企業的真實生產、營銷、研發過程為載體，科學系統地設計實訓項目，開展頂崗實習與技術服務，使學習過程工作化，實訓任務生產化，校企指導一體化，實現學校與社會資源優化組合，校企聯合培養人才。畜牧獸醫專業“課堂-養殖場”人才培養模式分為四個階段：

第Ⅰ階段（第1學期）：畜牧文化感知。將畜牧文化、企業文化與基本文化課程融合，將學生就業服務納入報到流程中，簽訂“企業訂單班”協議，實現“新生報到之日，即預就業之時”；通過企業展示長廊、“正大杯”紅歌會、“雙胞胎杯”職業規劃大賽等文化活動，引畜牧龍頭企業進校園，讓學生提前感知企業文化，明確學習目標，設計適合個人發展的職業生涯規劃。

第Ⅱ階段（第2、3學期）：專業基本技能學習。學生在課堂和養殖場交替開展崗位基本領域課程的學習與實踐，定期開展“大北農杯”動物繁殖技能大賽、“通威杯”飼料品質檢驗大賽、“中糧杯”生態健康養殖模式大賽等，培養學生的團隊協作精神；定期舉辦“企業大講堂”系列活動，定期開展主題講座，強化學生的專業思想教育，夯實學生的職業素質。

第Ⅲ階段（第4、5學期）：專業核心能力培養。學生全部進駐校內生產實訓基地-江蘇姜曲海種豬場、“校中廠”——高郵紅太陽食品有限公司泰州高郵鴨育種分公司。課堂設在養殖場，以典型的工作任務為載體，根據企業生產任務，分解科研項目課程，設計不同的學習情境，以企業兼職教師為主，進行“做中教”、“做中學”、“學中研”。把現代畜牧業“新品種”、“新技術”、“新模式”與職業技術課程相融合，培養學生的專業技能；把大學生實踐創新項目、教師科研項目、企業技術項目與職業拓展課程相融合，培養學生的創新能力。

第Ⅳ階段（第6學期）：就業創業能力培養。根據江蘇乃至東南沿海地區現代畜牧業的發展方向，針對不同人才需求，依托校外實訓基地，開展不同生產方向6個月以上的頂崗實習。在頂崗實習過程中，充分利用企業培訓資源，使學生了解企業管理機制、崗位工作性質，把崗位工作與技術服務結合起來，開展綜合能力訓練，提升就業創業能力。

在“課堂-養殖場”人才培養模式的頂崗實習階段，充分發揮龍頭企業對現代畜牧產業發展的引領作用，針對不同企業對人才的需求特點，實施多種校企合作模式，使“課堂-養殖場”人才培養特色更加鮮明。一是“現代學徒制”式，與上海農場聯合承辦“養豬與豬病防治”專業方向特色班，人才培養與產業發展同步提升；二是“專家入駐”式，選派專任教師常駐常州康樂農牧有限公司，以產品研發帶動校企合作，實施“跟單”培養，助推地方養豬業的技術提升；三是“企業冠名”式，先后與中糧集團、雙胞胎集團等國內知名企業建立了“中糧班”、“雙胞胎班”等7個企業冠名班，融入企業真實職業環境，頂崗實戰，實現了專業與產業對接、教學過程與生產過程對接。

三、以應用能力為主線，重構畜牧獸醫專業課程體系

在企業崗位、工作、能力調研分析的基礎上，校企共商確定人才培養能力目標，分析畜牧生產中的典型工作任務，將文化素質課程改革與專業課程改革雙線并進，以創新能力培養為主線，重構基于工作過程系統化的能力目標培養課程體系。利用校企合作聯盟，建設以誠信文化為核心的大學生素質拓展基地，編寫了融入崗位體能訓練項目的《體育與健康-畜牧獸醫專業實用教程》；建設以職場文化為核心的畜牧產業文化基地，編寫了融入畜牧文化和企業文化的《大學應用語文》；校企共建江蘇現代畜牧生產實訓基地，將“動物普通病”、“動物傳染病”、“動物寄生蟲病”、“動物外科與產科”等課程合并到“養禽與禽病防治”、“養豬與豬病防治”、“牛羊生產與牛羊病防治”課程中，開展“課堂-養殖場”理實一體化教學，真正把工學結合落實到課程中。在專業核心課程的建設中，校企合作制訂突出職業能力的課程標準，把職業資格技能鑒定引入“養禽與禽病防治”、“養豬與豬病防治”、“牛羊生產與牛羊病防治”、“動物營養與飼料”等課程考核中，在課程結束時進行“家禽飼養工”、“家畜飼養工”、“畜禽繁殖工”、“動物疾病防治員”、“飼料檢驗化驗員”等職業資格技能鑒定，實現了教學環節與行業技能需求的無縫對接。

四、建立雙師培養基地，打造“雙師型”教學團隊

依托“校中廠”、“廠中校”、“雙師工作站”和校內外實訓基地等平臺，通過“培、引、聘、訪、考、研”等措施，打造“雙師型”教學團隊。聘請企業一線經驗豐富的技術人員進駐“技師工作站”，參與專業建設、課程資源庫建設、教材建設等，并承擔50%以上的專業課教學；專業教師進駐“教師工作站”，參與企業生產管理、產品研發和員工培訓，指導學生頂崗實習；積極鼓勵教師參與國內外培訓，到同類高職院校交流學習，赴行業企業掛職鍛煉，從而豐富實踐經驗，提高執教能力。目前，畜牧獸醫專業專任教師58人，其中教授12人，副教授19人，雙師素質教師比例達93.10%。

五、提升學生的應職崗位能力，實現專業與崗位無縫對接

經過“課堂-養殖場”人才培養模式改革實踐，近三年畜牧獸醫專業的人才培養質量得到了顯著提升，學生的就業競爭力和可持續發展能力顯著增強，深受用人單位歡迎。2011-2013年三屆畢業生廣泛就業于中糧肉食江蘇有限公司、南京衛崗奶業集團、正大集團、大北農集團等國家龍頭企業，畢業生當年平均就業率達99.23%，專業對口率達94.12%。用人單位對畢業生的文化素養、職業素養、職業技能等評價高，總體滿意率及工作稱職率大于85%，培養了一批面向現代畜牧生產一線的企業技術骨干、主管、場長和經理。“課堂-養殖場”人才培養模式的創新實踐，為學生未來的發展提供了廣闊的空間和良好的職業發展通道。

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[責任編輯：鐘 嵐]