不同酶制劑對斷奶仔豬日糧營養(yǎng)物質消化率及消化能的影響

應琳琳 ， 張 楊 ， 李建濤 ，， 鄭樹貴

（1.愛特杰牧業(yè)集團有限公司，遼寧沈陽 110165；2.沈陽農業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院，遼寧沈陽 110165）

有研究表明，酶制劑可以為動物提供外源性的消化酶，從而消除飼料中的抗營養(yǎng)因子，提高飼料利用率和某些營養(yǎng)物質的生物學價值；還可以降低由于動物排泄而造成的環(huán)境污染。本試驗旨在通過探討添加不同酶制劑對仔豬飼料養(yǎng)分消化率及消化能的影響，初步篩選出適合斷奶仔豬日糧的酶制劑品種，為酶制劑在斷奶仔豬飼料中的實際應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 酶制劑 單酶：主要成分為耐高溫β-甘露聚糖酶，由美國ChemGen公司提供；復合酶：主要成分是木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、果膠酶、蛋白酶等19種酶組成的復合酶，由法國安迪蘇生產，可以耐受85℃的飼料加工溫度。

1.2 試驗地點 動物試驗在沈陽農業(yè)大學科研種豬場進行，樣品測定在沈陽農業(yè)大學動物營養(yǎng)實驗室及沈陽愛特杰牧業(yè)有限公司分析實驗室完成。

1.3 試驗日糧 配制三種斷奶仔豬日糧，即日糧A為基礎日糧，日糧B為基礎日糧+0.05%復合酶，日糧C為基礎日糧+0.02%單酶，其中基礎日糧按照NRC（1998）標準配制，由沈陽愛特杰牧業(yè)有限公司提供，兩種酶制劑的添加量均為其生產商的推薦添加量。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 試驗設計 選用 27頭（35±2）日齡、平均體重（18±0.69）kg 的健康（杜×長×大）三元雜交斷奶仔豬，采用3×3拉丁方試驗設計，隨機分為3個處理組，即Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組，每組9頭豬（公豬4頭，母豬5頭，分頭編號），分別飼喂A、B、C三種日糧，整個試驗期共28 d，試驗開始時經過7 d換料期，正式期共21 d，分3個階段，每個試驗階段7 d，其中前4 d為排空期，后3 d為收糞期。

1.5 飼養(yǎng)管理 本試驗在沈陽農業(yè)大學科研豬場進行，全封閉式豬舍，屋頂排風扇機械通風，漏縫金屬地板，乳頭式飲水器。人工投料，仔豬自由采食和飲水，按常規(guī)進行免疫接種和驅蟲；專人管理；各組均給予相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境，試驗中試驗豬發(fā)病時在不影響試驗結果的條件下依常規(guī)處理；每天觀察記錄試驗豬采食、糞便及活動情況，并按照試驗要求定期清理糞便。

1.6 樣本的采集與制備 每個試驗階段的后3 d均為收糞期，按照試驗要求收集新鮮糞樣，上、下午各收糞1次。對于收集好的糞樣，立即作固氮處理，每100 g糞樣滴加10 mL 10%鹽酸，并將處理好的糞樣置65℃烘箱中烘12 h，實驗室回潮24 h，粉碎后過40目篩，密封備用。

1.7 檢測指標及測定方法 飼料及糞樣中的水分參照GB/T 6435-2006進行測定。飼料及糞樣中的粗蛋白質參照GB 6432-1994進行測定。飼料及糞樣中的酸不溶灰分參照GB/T 23742-2009進行測定。飼料及糞樣中的灰分參照GB/T6438-2007進行測定。飼料及糞樣中的能量利用IKAC2000 basic量熱儀進行測定。

有機干物質/%=干物質-灰分。

利用內源指示劑法計算能量、粗蛋白質及有機干物質的消化率。計算公式如下：

某養(yǎng)分消化率/%=100－100（b1×a2）/（a1×b2）；

式中，a1為飼料中某養(yǎng)分含量，%；b1為糞樣中某養(yǎng)分含量，%；a2為飼料中酸不溶灰分含量，%；b2為糞樣中酸不溶灰分含量，%。

1.8 數據處理 試驗數據采用SPSS11.5進行統(tǒng)計分析，試驗結果以“平均數±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 不同酶制劑對斷奶仔豬日糧能量消化率及消化能的影響 由表2可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復合酶和單酶可以不同程度地提高日糧能量的消化率和消化能，其中復合酶和單酶日糧總能消化率較基礎日糧總能消化率分別提高3.12%和1.80%（P＜0.01），但兩添加組間差異不顯著（P＞0.05）。利用內源指示劑法測定的基礎日糧消化能為13.79 MJ/kg，添加單酶后消化能提高1.81%（P＜0.01）。添加復合酶后消化能提高3.12%（P＜0.01）。添加復合酶的效果略優(yōu)于單酶效果，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同酶制劑對斷奶仔豬日糧能量消化率及消化能的影響

2.2 不同酶制劑對斷奶仔豬日糧粗蛋白質消化率的影響 由表3可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復合酶和單酶可以不同程度地提高日糧粗蛋白質的消化率，添加復合酶和單酶后日糧粗蛋白質消化率分別提高6.29%和 2.56%（P＜0.01）。添加復合酶效果略優(yōu)于單酶效果，但差異不顯著（P ＞ 0.05）。

表3 不同酶制劑對斷奶仔豬日糧粗蛋白質消化率的影響 %

2.3 不同酶制劑對斷奶仔豬日糧有機干物質消化率的影響 由表4可知，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復合酶和單酶可以不同程度地提高日糧有機干物質的消化率，添加復合酶和單酶后日糧有機干物質消化率分別提高2.66%和1.44%（P＜0.01），其中，添加復合酶的效果略優(yōu)于單酶效果，但差異不顯著（P＞0.05）。

表4 不同酶制劑對斷奶仔豬日糧有機干物質消化率的影響 %

3 討論

試驗發(fā)現，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的復合酶（木聚糖酶、β-葡聚糖酶等）和單酶（β-甘露聚糖酶）可以顯著提高日糧能量、粗蛋白質、有機干物質的消化率和消化能，其中添加復合酶后較基礎日糧總能消化率提高3.12%，這與楊春雷（2013）的研究結果相似。王向榮等（2010）的研究表明，在斷奶仔豬玉米-豆粕型日糧基礎上添加4種復合酶制劑均能明顯提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比，并能提高飼料干物質、粗蛋白質和能量的表觀消化率，降低仔豬腹瀉的發(fā)生。Baidoo等（1997）在大麥型日糧中添加由β-葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶和果膠酶組成的復合酶制劑，發(fā)現復合酶制劑可提高生長豬的飼料轉化率。邊連全等（2010）研究指出，玉米豆粕型日糧中α-半乳糖苷酶和木聚糖酶的補充，可有效提高斷奶仔豬的日增重和飼料報酬，顯著減少腹瀉。任建波等（2012）試驗結果表明，在基礎日糧中添加復合酶A、B、C后，斷奶仔豬的平均日增重分別提高了7.58%、10.15%和5.74%（P＜0.05），料重比分別降低了 5.47%、8.59%和6.25%（P＜0.05），有機物、粗蛋白質和磷的消化率顯著提高（P＜0.05），粗蛋白質消化率分別提高了2.96%、3.3%和2.26%。本試驗中，單酶組較基礎日糧組總能消化率提高1.80%，王瑩和張彬（2007）在日糧中添加一定量的β-甘露聚糖酶，可使日糧中的多糖降解后產生寡聚糖及其衍生物，破壞有害菌繁殖的環(huán)境，減少腸道內有害微生物的數量，使腸壁變薄，改善營養(yǎng)物質的消化和吸收。馬艷風（2002）報道，在玉米-豆粕型日糧中添加木聚糖酶和β-甘露聚糖酶，仔豬日增重提高5.3%，料重比降低10.8%，飼料利用效率得到改善。日糧中添加酶制劑后，仔豬回腸和盲腸養(yǎng)分表觀消化率增加，營養(yǎng)物質的消化吸收作用加強。玉米-豆粕型日糧中添加木聚糖酶和β-甘露聚糖酶，添加量為0.1%（木聚糖酶1900萬U，β-甘露聚糖酶700萬U）效果最好。本試驗中添加復合酶和單酶，其營養(yǎng)物質的消化率和消化能均有上升的趨勢，且在一定范圍內，添加復合酶的效果稍好。

4 結論

斷奶仔豬日糧中添加復合酶和單酶可以顯著提高日糧能量、粗蛋白質、有機干物質的消化率和日糧消化能（P＜0.01），且復合酶組效果稍好（P ＞ 0.05）。

[1]邊連全，白東偉，劉顯軍，李建濤.α-半乳糖苷酶和木聚糖酶在斷奶仔豬日糧中的應用效果評價[J].動物營養(yǎng)學報，2010，22（2）：437 ～ 443

[2]馬艷鳳.糙米、小麥代替玉米及添加酶制劑對斷奶仔豬生產性能和消化率的影響.研究[碩士學位論文][D].北京：中國農業(yè)科學院，2002.

[3]任建波，胡忠宏，張立彬，等.不同復合酶對斷奶仔豬生產性能和飼料養(yǎng)分利用率影響的比較研究[J].飼料工業(yè)2012（18）：31～34.

[4]王向榮，蔣桂韜，張旭，等.四種復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能及養(yǎng)分消化率的影響[J].家畜生態(tài)學報，2010，9：36 ～ 40.

[5]王瑩，張彬.甘露寡糖在仔豬體內的作用機理及其應用 [J].中國飼料2007，6：14 ～ 15.

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[7]Baidoo S K，Liu Y G，Grandhi R R.Exogenous microbial enzymes and hulless barley utilization by young pigs[J].Proc Manitoba Swine Seminar，1997，11：135 ～ 140.■