果樹專業(yè)課程理實(shí)一體教學(xué)方法研究

白鳳新　任艷艷

【摘 要】在開展送教下鄉(xiāng)教學(xué)工作中，我們感到學(xué)生對(duì)知識(shí)的渴望。學(xué)生來自于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，采用什么樣的教學(xué)模式和教學(xué)方法，更有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)和技能的掌握，是我們研究的主要內(nèi)容。在果樹專業(yè)教學(xué)過程中，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，嘗試以工作過程為導(dǎo)向，融課堂和實(shí)習(xí)基地為一體，采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景式教學(xué)等理實(shí)一體教學(xué)方法，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能和職業(yè)能力的目的。

【關(guān)鍵詞】果樹專業(yè) 理實(shí)一體 教學(xué)研究

我校送教下鄉(xiāng)果樹專業(yè)學(xué)生以從事果樹生產(chǎn)為主，主要存在缺乏理論知識(shí)指導(dǎo)和技能水平較低的問題?；诖?，我們?cè)诮虒W(xué)中摸索以工作過程為導(dǎo)向，結(jié)合果樹生產(chǎn)的特點(diǎn)，將教學(xué)課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)融為一體，采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景式教學(xué)法等教學(xué)方法，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能和職業(yè)能力。

一、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景式教學(xué)法的應(yīng)用

果樹生產(chǎn)具有周期長(zhǎng)、季節(jié)性強(qiáng)、過期不能反復(fù)訓(xùn)練的特點(diǎn)。為此，我們充分利用各教學(xué)點(diǎn)的果園、山場(chǎng)，把實(shí)習(xí)基地建在學(xué)生家門口，將課堂搬到果園，開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。果樹生產(chǎn)技術(shù)的部分內(nèi)容操作性強(qiáng)，課堂教學(xué)不易理解，于是我們把重點(diǎn)內(nèi)容、抽象內(nèi)容、關(guān)鍵技術(shù)與實(shí)踐教學(xué)結(jié)合，將學(xué)生帶到果園、實(shí)習(xí)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課和演練，使教學(xué)貼近生產(chǎn)實(shí)際，教師利用現(xiàn)場(chǎng)的材料和場(chǎng)地設(shè)施邊演示邊講解，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，幫助學(xué)生理解和掌握授課內(nèi)容，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，也提高教師的教學(xué)效率和教學(xué)水平。比如尚莊的梨樹套袋技術(shù)、東新莊的蘋果疏花疏果技術(shù)、趙莊的核桃改良嫁接技術(shù)和步步川的核桃秋季修剪技術(shù)等，我們都安排到實(shí)習(xí)基地，現(xiàn)場(chǎng)講解、示范，學(xué)生興趣濃厚，邊學(xué)邊提出問題，氣氛活躍，深受學(xué)生歡迎。

二、采用“師傅帶徒弟”教學(xué)法

在技能訓(xùn)練中，針對(duì)班集體或?qū)嵙?xí)小組中學(xué)生個(gè)體對(duì)知識(shí)和技能領(lǐng)悟能力的差異，教師選擇對(duì)某項(xiàng)技能領(lǐng)會(huì)和掌握速度快且動(dòng)手能力強(qiáng)的少數(shù)學(xué)生培養(yǎng)作“師傅”，每個(gè)“師傅”負(fù)責(zé)帶領(lǐng)和指導(dǎo)2至4個(gè)動(dòng)手能力相對(duì)較差的學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練。由于涉農(nóng)學(xué)生有些是生產(chǎn)中的能手，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，在實(shí)習(xí)教師的指導(dǎo)下，完全能夠勝任“師傅”的角色，不但能鍛煉作為“師傅”的學(xué)生進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的工作能力和增強(qiáng)工作責(zé)任感，也可減少指導(dǎo)教師的工作量，教學(xué)效果事半功倍。比如，2010級(jí)東新莊的學(xué)生楊清國(guó)、韓永，不但在自己家的果園搞好實(shí)習(xí)實(shí)踐，還利用農(nóng)閑時(shí)間多學(xué)習(xí)，鉆研蘋果管理的理論知識(shí)和先進(jìn)技術(shù)，在掌握了蘋果套袋技術(shù)、修剪技術(shù)等實(shí)踐技能后，主動(dòng)帶領(lǐng)本組學(xué)生學(xué)習(xí)，加強(qiáng)訓(xùn)練，使得本組學(xué)生的理論和技能水平都有很大提高。現(xiàn)在他們已經(jīng)成為送教下鄉(xiāng)優(yōu)秀學(xué)員和科技致富的典型。

三、以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行技能訓(xùn)練

根據(jù)果樹生產(chǎn)的職業(yè)能力要求，我們?cè)诮虒W(xué)過程中將教、學(xué)、練融為一體，注重實(shí)踐技能訓(xùn)練，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景教學(xué)的基礎(chǔ)上，任課教師將果樹生產(chǎn)過程分解為若干個(gè)實(shí)習(xí)任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)習(xí)基地或自家果園、山場(chǎng)參與果園施肥、果樹整形修剪、果樹花果管理、果實(shí)采收包裝、果樹病蟲害防治等實(shí)踐技能訓(xùn)練。比如蘋果、梨疏花疏果和套袋技術(shù)，不但要學(xué)會(huì)疏花疏果和套袋的方法，還要懂得合理確定負(fù)載量，疏花疏果的適宜時(shí)期，套袋前的準(zhǔn)備工作等，經(jīng)過反復(fù)訓(xùn)練，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，才能保證果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)，克服大小年現(xiàn)象，連年獲得豐收。通過整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)踐訓(xùn)練，學(xué)生不但能把理論知識(shí)和各種單項(xiàng)操作技能應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)過程中，而且能在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使所學(xué)到的知識(shí)和技能得到熟練和提高。

四、增強(qiáng)教學(xué)的時(shí)效性和實(shí)用性

通過專業(yè)教師到生產(chǎn)一線考察、鍛煉，到科研單位進(jìn)行學(xué)習(xí)，與果樹專家和果樹生產(chǎn)一線的技術(shù)能手進(jìn)行探討和交流，充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真總結(jié)和學(xué)習(xí)當(dāng)前果樹生產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)技術(shù)，并將新技術(shù)新經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于教學(xué)中，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的時(shí)效性和實(shí)用性。比如，從國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系技術(shù)簡(jiǎn)報(bào)得知，我國(guó)蘋果產(chǎn)區(qū)的腐爛病、輪紋病發(fā)病越來越嚴(yán)重的原因是人們對(duì)兩種病害的病原、發(fā)病規(guī)律認(rèn)識(shí)不清，從而影響正確、有效的防治。因此，我們?cè)诮o學(xué)生講課時(shí)，指出蘋果腐爛病發(fā)生在剪鋸口處的病疤占了腐爛病發(fā)生總量的約80%，病菌的分生孢子在冬季也能釋放和萌發(fā)，冬季剪鋸口不易愈合是病菌侵染的主要部位。而蘋果輪紋病與干腐病病原相同，這些都是最新的技術(shù)，使學(xué)生能夠重新認(rèn)識(shí)這兩種病害，為科學(xué)、合理制定綜合防治措施提供依據(jù)。同時(shí)教給學(xué)生更好的防治方法和藥劑，使這兩種蘋果主要病害得到有效的控制，減少學(xué)生的經(jīng)濟(jì)損失，增加收益。

在教學(xué)中我們不斷摸索，根據(jù)不同的教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生特點(diǎn)靈活選擇教學(xué)方法，融教學(xué)為一體，徹底打破以教科書為中心、以黑板為中心的教學(xué)方式，把重點(diǎn)放在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和主動(dòng)學(xué)習(xí)能力上，充分發(fā)揮教師在教學(xué)中的主導(dǎo)作用，使學(xué)生在教學(xué)中起到真正的主體作用。在真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境中進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，使學(xué)生更為熟練掌握果樹栽培的實(shí)踐技能，達(dá)到切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力和職業(yè)能力的目的。

五、存在不足

在應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景式教學(xué)法時(shí)也存在一些問題，比如由于一個(gè)班的學(xué)生人數(shù)較多，加上有的學(xué)生組織紀(jì)律性較差，使得集中講授時(shí)有些學(xué)生聽不清老師講解，影響接下來的實(shí)習(xí)實(shí)踐；分組實(shí)習(xí)和技能訓(xùn)練時(shí)，學(xué)生容易渙散，不是把主要精力放在技能訓(xùn)練上，而是互道家長(zhǎng)里短或挑他人的毛病，使得訓(xùn)練效果較差；對(duì)“師傅”的培養(yǎng)不能短時(shí)間完成，關(guān)鍵要放在平時(shí)，注意發(fā)現(xiàn)人才，加強(qiáng)訓(xùn)練，真正起到示范作用。

【參考文獻(xiàn)】

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