日本連鎖便利店的現狀及其發展戰略

李前喜

內容摘要：連鎖便利店作為零售業的一種模式，經營方針定位明確，有自己的商圈體系和設立店鋪的原則。本文就日本便利店最新發展動態、物流中心配送系統、店鋪內設施設備與服務質量、國外擴展的經營戰略等方面進行了考察，為我國本土連鎖便利店的發展提供借鑒。

關鍵詞：連鎖便利店 發展戰略 配送系統

日本連鎖便利店體系構成

（一）連鎖便利店的概念

連鎖便利店歸屬于零售業態的一種，為了便于商業數據統計分析，日本經濟產業省從經營內容、店鋪面積、營業時間、服務形式等方面對其概念進行了界定。將連鎖便利店定義為經營飲料食品為主，營業店鋪面積在30-250平米，營業時間每天在14小時以上的自選服務形式的賣店?，F在除少部分特殊店鋪外，營業時間幾乎是年中無休24小時營業。

（二） 連鎖便利店的商圈體系及客戶層

零售業是一個立地產業，需要以地理位置和顧客層作為基礎來構筑自己商圈體系。店鋪的立地環境好、所處位置適當，就會加大顧客來店購物的吸引力，從而增加店鋪的營業收益機會。日本連鎖便利店的商圈范圍根據地域而不同，都市部商業街半徑300米、住宅區500米、郊外1000米的徒步范圍內。這樣的商圈范圍每天約1000位顧客來店，人均消費600-700日元，固定客戶較多、來店頻率周3-4回，80%的顧客店內購物停留時間為5分鐘之內。為了能滿足顧客購物的需求，在營業面積約30平米的店鋪里擺放近3000品目的商品。其中食品、飲料等占70%，日用品、雜志等占30%，此外還提供代收各種公共繳納費用等服務。24小時便利店不僅是囊括各種各樣的日常用品，同時還展開多樣的服務項目，盡量滿足商圈內顧客的需求，確立了在零售業中不可替代的位置。

（三）連鎖便利店的物流體制及信息系統

1.物流配送系統。由于連鎖便利店的面積較小、經營商品品種多，為了提高商品的銷售量，就需要盡量擴大賣場的有效使用面積，省去商品的儲存場所，所有商品必須通過配送中心得到及時補充。因此，可以說便利店的可持續發展依靠的是小批量的頻繁進貨體系，背后還需要有完善高效的物流系統作為支撐才能得以實現。如圖1所示，針對便利店的上述特點，根據各類商品需要保障的外部條件，確保食品的味道和鮮度等方面符合質量管理上的要求，實現了4溫度帶的配送體制。擔當商品配送的共同配送中心，實行365天24小時運營的JIT配送管理制度，承擔依據訂單分揀商品并實施向店鋪配送的任務，確保對應小批量多頻度的便利店進貨體制。

2.補貨信息系統。連鎖便利店年中無休24小時營業，為了對應來店的顧客，既要減少由商品缺貨帶來的銷售機會損失，又要避免積壓帶來有效期短的商品廢棄損失。這就需要通過使用高精度的信息技術，把握店鋪的商品銷售狀態，并對消費者的購買行為進行詳細的分析，從而提高每次商品訂單數量的精度。日本最大的連鎖便利店行業株式會社7-11自1978年8月第一次導入商品補貨終端機器以來，經歷了1982年10月店鋪POS信息的應用，不僅提高了訂貨的精度，同時也推進了共同配送系統的發展。通過實際應用不斷進行磨合，至2006年11月為止已經進行了6次信息系統進化，構筑了公司專用的高精度信息系統。各店鋪依據動畫和靜止畫面確認總部傳來的商品信息、核對各種商品銷售狀況，利用各種銷售數據進行輔助分析，最終決定補貨訂單。

總之，物流配送系統與補貨系統是便利店正常運營的重要支撐體系，及時配貨JIT體系不僅嚴格要求交貨時間，同時也包含以最快的方式通過信息網絡從各店鋪收到訂貨信息，再按照每張特定的訂單最有效率地收集商品的技術。可以說，日本便利店的成功，有賴于一個非常先進的物流配送體系和精確的補貨系統支持，如圖1所示，使店鋪與總部、物流配送中心、制造商之間形成信息共享、物流可視化的供應鏈管理體制，從而達到物流配送管理與訂單信息匹配的最佳程度。

日本連鎖便利店行業的現狀

（一）連鎖便利店的發展狀況

從1974年日本最初的連鎖便利店開始營業，至今已有近40的歷史，雖然經歷了上世紀70年代第一次、第二次石油危機，80年代日本泡沫經濟的消費高騰期，90年代泡沫經濟崩潰后的消費不振時期，但連鎖便利店以便利為服務宗旨與其他行業展開競爭并得到快速發展，現在已成為廣大消費者生活中不可缺少的部分。

就其發展進程來看，可以用業態發展理論定位分為四期，即導入期（1969年-1973年）、成長期（1974年-1991年）、重組再編期（1992年-1997年）、更新期（1998年以后）。另外，從地鋪數量來看，由1974年的1家店鋪開始到2013年的5萬家店鋪規模，營業額達到9兆日元（如圖2所示）。從經營角度來看，各連鎖便利店集團以美國的經營模式為基礎，從人、財、物等經營資源上下工夫，如推進店鋪建筑以及店鋪內部設施標準化、導入信息化、整備物流共同配送系統、延長營業時間、開發新品種迎合顧客的需求、增加各種費用代收業務等項目提高服務質量，最大限度突出便利性的特點，吸引商圈內周邊住民的光顧。但是，近年來店鋪數量的增長率、營業額度開始放緩，再加上信息化進展不斷加快，電子商務的網絡販賣業務增加，給實體店鋪帶來一定的影響。因此，國內5萬家店鋪即將到達飽和狀態，隨著市場競爭的激化，中小型便利店集團逐步被吸收合并，出現大型便利店集團寡占市場的趨勢。

（二） 連鎖便利店行業的經營競爭狀況

日本連鎖便利店行業之間不斷以各種方式擴大店鋪數量，搶占地理優勢，爭取店鋪數與營業額成正比，拓展生存空間。據2013年2月份的結算報告來看（見表1），連鎖便利店7-11、羅森、全家、圓凱·桑庫斯、迷你島的前五位公司中，前3位公司的營業額達到迄今為止最高，另外兩家連鎖便利店的營業收益與上年相比出現下滑狀況，分別減少16.9%和34.2%，與前三位拉開了明顯的距離，市場寡占的趨勢越來越明顯。為了應對激烈的國內市場競爭，增加生存環境，五大連鎖便利店集團預計2014年在全國范圍內增設4800家店鋪。其中，7-11投入900億日元、增設1600家店鋪；羅森預計增加1000家店；全家預定增擴1500家店。另外，從經營戰略方面逐步轉向，為了應對少子高齡化的現實問題，店鋪向小型超市化發展，目的是增加老人與女性的利用率。全家迄今為止都是以都市圈為中心的店鋪計劃，下一步計劃是以5萬人以上的地方都市展開出店計劃，同時與藥店等相互協同，預定開設200家融合型便利店鋪。羅森預計將其旗下的健康型便利店由首都圈的出店形式推向全國，突出自己經營的特點，獲得不同需求的顧客層。endprint

日本連鎖便利店行業的海外進出狀況

（一）連鎖便利店的海外店鋪設立的現狀

伴隨著1988年12月全家連鎖便利店在中國臺灣地區開設了第一家分店，拉開了日本連鎖便利店行業的海外進出的序幕。此后，1990年迷你島在韓國設立了首家店鋪，羅森和7-11也分別于1996年和2004年在上海和北京設立了店鋪。如圖3所示，日本連鎖便利店從走出國門至今，以亞洲為中心向世界擴展，不僅在北美、歐洲、澳大利亞設立分店，迷你島2012年又進軍哈薩克斯坦開設了5家店鋪。近年來，由于日本已經進入少子高齡化社會，市場成長及社會消費呈現低迷狀態。另一方面，中國及東南亞的各國仍然處于經濟成長期，消費市場仍有開發的余地及適合零售業成長的空間和土壤。為此，各大型連鎖便利店總部加快了向東南亞各國進出的速度，目前印度、柬埔寨、緬甸、蒙古雖然沒有設立店鋪，但也只是時間問題，已經納入開店計劃范圍之內，只待這些國家的外資加盟條件緩和、時機成熟。

（二）連鎖便利店的海外擴張計劃

基于日本國內連鎖便利店行業間競爭呈現飽和、經營拓展空間受限并出現寡占趨勢，各便利店集團推出了加速沖出國門、立足亞洲、面向世界的中長期行動計劃。4大連鎖便利店（7-11、羅森、全家、迷你島）計劃到2015年度末，預定在東南亞為中心開設店鋪數達到24000家店、約為現在的2.5倍。要達到這個預期的目標，需要提高3倍的開店速度。其中，全家計劃在中國本土預計2015年增加4500家店鋪，2020年實現在中國5個區域24個都市展開8000家店的長期戰略計劃。迷你島也計劃店鋪增加3倍，預計在2015年達到海外店5000家。另外，在中國上海擁有300余家店鋪的羅森在向北京擴張店鋪計劃的同時，希望向越南、印度尼西亞等國家擴張，計劃達到3000家店鋪的經營方針，遠期目標是2020年達到10000家店的擴張計劃。日本最大的便利店集團7-11，海外15個國家和地區的店鋪已經超過了48000余家店，約為日本國內的3倍，2004年在北京成立子公司，以北京、天津、上海3個大都市擴張店鋪為基礎，逐步地開拓了青島、廣東省、成都市場，2014年1月重慶市第一號店開業，預計3年內開設300家店鋪。這種通過與當地合資的經營方式，導入日本的技術與經驗進行店鋪的管理，以優質服務體系迎合了顧客需要，在海外具有極強的競爭力，這也是日本便利店海外進出成功的關鍵因素所在。面對中國及東南亞所擁有的巨大消費市場，今后海外擴展戰略仍將成為日本連鎖便利店重要的經營方針。

結論

依據日本國內便利店激烈競爭的狀況來看，我國本土便利店行業首先必須從服務質量上下功夫，延長服務時間，增加服務項目，比如代收各種費用、設置ATM機、銷售各種無形商品等，從而吸引顧客來店的機會，真正成為商圈內住民信賴的便利店。第二是注重商品品種經營策略，根據顧客的需求調整商品結構。第三要保證商品的質量、開發新商品，提升物流配送與補貨信息系統。第四需要學習和了解日本便利店的形式和服務項目，不斷進化和充實自己服務體系。第五要占據有利的商業地形，不失時機的擴充店鋪數量，拓展生存空間，這是競爭的基礎，只有這樣才能應對市場行業之間的競爭。

參考文獻：

1.川邊信雄.コンビニエンス？ストアの經營史.早稻田筒字第400號，2004.9

2.永井知美.コンビニ業界の現狀と課題.經營センサー，2010.10

3.日本經濟新聞.朝刊.コンビニ、國內4800店出店、大手5社14年度、過去最多、消耗戰に，2014.1

4.朝日新聞.コンビニ上文3社が最高益「ミニスーパー化」進む，2013.4

5. 川邊信雄.日系コンビニエンス？ストアのグローバル戰略.經營論集第22卷第1號，2012

6.日本經濟新聞.コンビニ大手4社、アジア店鋪2.5倍へ15年度末 ファミマは1萬5500店に倍增、ミニストップは3倍，2010.7

7.特集.2015年度 4，500店、2020年度 8，000店體制へ FamilyMart Annual Report，2011endprint

日本連鎖便利店行業的海外進出狀況

（一）連鎖便利店的海外店鋪設立的現狀

伴隨著1988年12月全家連鎖便利店在中國臺灣地區開設了第一家分店，拉開了日本連鎖便利店行業的海外進出的序幕。此后，1990年迷你島在韓國設立了首家店鋪，羅森和7-11也分別于1996年和2004年在上海和北京設立了店鋪。如圖3所示，日本連鎖便利店從走出國門至今，以亞洲為中心向世界擴展，不僅在北美、歐洲、澳大利亞設立分店，迷你島2012年又進軍哈薩克斯坦開設了5家店鋪。近年來，由于日本已經進入少子高齡化社會，市場成長及社會消費呈現低迷狀態。另一方面，中國及東南亞的各國仍然處于經濟成長期，消費市場仍有開發的余地及適合零售業成長的空間和土壤。為此，各大型連鎖便利店總部加快了向東南亞各國進出的速度，目前印度、柬埔寨、緬甸、蒙古雖然沒有設立店鋪，但也只是時間問題，已經納入開店計劃范圍之內，只待這些國家的外資加盟條件緩和、時機成熟。

（二）連鎖便利店的海外擴張計劃

基于日本國內連鎖便利店行業間競爭呈現飽和、經營拓展空間受限并出現寡占趨勢，各便利店集團推出了加速沖出國門、立足亞洲、面向世界的中長期行動計劃。4大連鎖便利店（7-11、羅森、全家、迷你島）計劃到2015年度末，預定在東南亞為中心開設店鋪數達到24000家店、約為現在的2.5倍。要達到這個預期的目標，需要提高3倍的開店速度。其中，全家計劃在中國本土預計2015年增加4500家店鋪，2020年實現在中國5個區域24個都市展開8000家店的長期戰略計劃。迷你島也計劃店鋪增加3倍，預計在2015年達到海外店5000家。另外，在中國上海擁有300余家店鋪的羅森在向北京擴張店鋪計劃的同時，希望向越南、印度尼西亞等國家擴張，計劃達到3000家店鋪的經營方針，遠期目標是2020年達到10000家店的擴張計劃。日本最大的便利店集團7-11，海外15個國家和地區的店鋪已經超過了48000余家店，約為日本國內的3倍，2004年在北京成立子公司，以北京、天津、上海3個大都市擴張店鋪為基礎，逐步地開拓了青島、廣東省、成都市場，2014年1月重慶市第一號店開業，預計3年內開設300家店鋪。這種通過與當地合資的經營方式，導入日本的技術與經驗進行店鋪的管理，以優質服務體系迎合了顧客需要，在海外具有極強的競爭力，這也是日本便利店海外進出成功的關鍵因素所在。面對中國及東南亞所擁有的巨大消費市場，今后海外擴展戰略仍將成為日本連鎖便利店重要的經營方針。

結論

依據日本國內便利店激烈競爭的狀況來看，我國本土便利店行業首先必須從服務質量上下功夫，延長服務時間，增加服務項目，比如代收各種費用、設置ATM機、銷售各種無形商品等，從而吸引顧客來店的機會，真正成為商圈內住民信賴的便利店。第二是注重商品品種經營策略，根據顧客的需求調整商品結構。第三要保證商品的質量、開發新商品，提升物流配送與補貨信息系統。第四需要學習和了解日本便利店的形式和服務項目，不斷進化和充實自己服務體系。第五要占據有利的商業地形，不失時機的擴充店鋪數量，拓展生存空間，這是競爭的基礎，只有這樣才能應對市場行業之間的競爭。

參考文獻：

1.川邊信雄.コンビニエンス？ストアの經營史.早稻田筒字第400號，2004.9

2.永井知美.コンビニ業界の現狀と課題.經營センサー，2010.10

3.日本經濟新聞.朝刊.コンビニ、國內4800店出店、大手5社14年度、過去最多、消耗戰に，2014.1

4.朝日新聞.コンビニ上文3社が最高益「ミニスーパー化」進む，2013.4

5. 川邊信雄.日系コンビニエンス？ストアのグローバル戰略.經營論集第22卷第1號，2012

6.日本經濟新聞.コンビニ大手4社、アジア店鋪2.5倍へ15年度末 ファミマは1萬5500店に倍增、ミニストップは3倍，2010.7

7.特集.2015年度 4，500店、2020年度 8，000店體制へ FamilyMart Annual Report，2011endprint

日本連鎖便利店行業的海外進出狀況

（一）連鎖便利店的海外店鋪設立的現狀

伴隨著1988年12月全家連鎖便利店在中國臺灣地區開設了第一家分店，拉開了日本連鎖便利店行業的海外進出的序幕。此后，1990年迷你島在韓國設立了首家店鋪，羅森和7-11也分別于1996年和2004年在上海和北京設立了店鋪。如圖3所示，日本連鎖便利店從走出國門至今，以亞洲為中心向世界擴展，不僅在北美、歐洲、澳大利亞設立分店，迷你島2012年又進軍哈薩克斯坦開設了5家店鋪。近年來，由于日本已經進入少子高齡化社會，市場成長及社會消費呈現低迷狀態。另一方面，中國及東南亞的各國仍然處于經濟成長期，消費市場仍有開發的余地及適合零售業成長的空間和土壤。為此，各大型連鎖便利店總部加快了向東南亞各國進出的速度，目前印度、柬埔寨、緬甸、蒙古雖然沒有設立店鋪，但也只是時間問題，已經納入開店計劃范圍之內，只待這些國家的外資加盟條件緩和、時機成熟。

（二）連鎖便利店的海外擴張計劃

基于日本國內連鎖便利店行業間競爭呈現飽和、經營拓展空間受限并出現寡占趨勢，各便利店集團推出了加速沖出國門、立足亞洲、面向世界的中長期行動計劃。4大連鎖便利店（7-11、羅森、全家、迷你島）計劃到2015年度末，預定在東南亞為中心開設店鋪數達到24000家店、約為現在的2.5倍。要達到這個預期的目標，需要提高3倍的開店速度。其中，全家計劃在中國本土預計2015年增加4500家店鋪，2020年實現在中國5個區域24個都市展開8000家店的長期戰略計劃。迷你島也計劃店鋪增加3倍，預計在2015年達到海外店5000家。另外，在中國上海擁有300余家店鋪的羅森在向北京擴張店鋪計劃的同時，希望向越南、印度尼西亞等國家擴張，計劃達到3000家店鋪的經營方針，遠期目標是2020年達到10000家店的擴張計劃。日本最大的便利店集團7-11，海外15個國家和地區的店鋪已經超過了48000余家店，約為日本國內的3倍，2004年在北京成立子公司，以北京、天津、上海3個大都市擴張店鋪為基礎，逐步地開拓了青島、廣東省、成都市場，2014年1月重慶市第一號店開業，預計3年內開設300家店鋪。這種通過與當地合資的經營方式，導入日本的技術與經驗進行店鋪的管理，以優質服務體系迎合了顧客需要，在海外具有極強的競爭力，這也是日本便利店海外進出成功的關鍵因素所在。面對中國及東南亞所擁有的巨大消費市場，今后海外擴展戰略仍將成為日本連鎖便利店重要的經營方針。

結論

依據日本國內便利店激烈競爭的狀況來看，我國本土便利店行業首先必須從服務質量上下功夫，延長服務時間，增加服務項目，比如代收各種費用、設置ATM機、銷售各種無形商品等，從而吸引顧客來店的機會，真正成為商圈內住民信賴的便利店。第二是注重商品品種經營策略，根據顧客的需求調整商品結構。第三要保證商品的質量、開發新商品，提升物流配送與補貨信息系統。第四需要學習和了解日本便利店的形式和服務項目，不斷進化和充實自己服務體系。第五要占據有利的商業地形，不失時機的擴充店鋪數量，拓展生存空間，這是競爭的基礎，只有這樣才能應對市場行業之間的競爭。

參考文獻：

1.川邊信雄.コンビニエンス？ストアの經營史.早稻田筒字第400號，2004.9

2.永井知美.コンビニ業界の現狀と課題.經營センサー，2010.10

3.日本經濟新聞.朝刊.コンビニ、國內4800店出店、大手5社14年度、過去最多、消耗戰に，2014.1

4.朝日新聞.コンビニ上文3社が最高益「ミニスーパー化」進む，2013.4

5. 川邊信雄.日系コンビニエンス？ストアのグローバル戰略.經營論集第22卷第1號，2012

6.日本經濟新聞.コンビニ大手4社、アジア店鋪2.5倍へ15年度末 ファミマは1萬5500店に倍增、ミニストップは3倍，2010.7

7.特集.2015年度 4，500店、2020年度 8，000店體制へ FamilyMart Annual Report，2011endprint