肉鴨養殖場區建設與飼養管理

鄭洪喜

目前，我國的肉鴨仍以農戶家庭散養為主體，散養量約占我國鴨飼養總量的70%—80%。

在我國一些欠發達地區，散養肉鴨所創造的收入是部分農民家庭的主要經濟來源。同時，小規模的肉鴨養殖還具有多方面意義，表現為：為農村閑散勞動力創造就業機會，緩解社會就業壓力，促進社會穩定；能夠把農民自產的玉米、小麥、稻谷、麩皮、米糠等資源有效轉化為鴨肉產品，改善農民家庭的生活水平；肉鴨的排泄物經發酵處理后轉變為優質有機肥，能有效增加土壤肥力，提高糧食產量，減少化肥的使用量。

大力推廣肉鴨養殖場區建設有利于推動肉鴨的規模化和產業化發展，幫助農民脫貧致富。

養殖場區建設應注意以下幾個要素：

養殖規模：在一定區域范圍內，2個或2個以上養殖單元按照統一規劃、統一品種、統一飼養標準、統一免疫程序、統一銷售、分戶核算的方式進行肉鴨生產，建造年出欄4萬只以上的肉鴨養殖基地，并實行全進全出制度。

場地選擇：場地應符合當地發展規劃及土地利用規劃要求，選擇建在地勢高燥、向陽背風、排水方便、符合防疫要求的地方。周圍3千米內無化工廠、礦廠等污染源，距其他畜禽飼養場0.5千米以上，距干線公路、村鎮居民區0.5千米以上，盡量避免建在交通要道旁。

建設布局：場區建筑布局應分為生產區、管理區和附屬配套區，周圍筑有圍墻或防疫溝，并建有綠化帶。生產區設有鴨舍、更衣室、消毒室、飼料儲藏加工室、倉庫等。嚴格執行生產區、管理區、附屬配套區相隔離的原則，人員、禽和物品運輸采取單一流向，防止污染源疫病傳播。

鴨舍建筑：根據自然條件和經濟條件，因地制宜建設肉鴨舍。鴨舍朝向宜采取南北方位，一般用支架式塑料大棚加草結構，長80-100米，寬10-12米，頂高2-2.4米，相鄰兩鴨舍間距10米。鴨舍地面宜為沙土結構，每批肉鴨出欄后更換1次墊土。

飼養設備與配套設施：飼養設備包括喂料、育雛、糞便及污水處理、消毒、通風、給排水等方面。選用與生產相配套的供水設施，生產和生活污水采用暗溝排放。電力負荷等級為民用建筑供電3級，建設物防火等級按民用建筑防火規范3級設計。

飼養管理

育雛前的準備：要平整鴨舍內土地，然后對鴨舍地面進行全面消毒，舍內鋪上干土，上再鋪不少于3厘米的干燥木屑或稻草、麥草等。舍內備好取暖用的設備、飲水器、料槽等。育雛前要對整個鴨舍內外用殺菌劑徹底消毒1次，入雛前要預熱，使鴨舍達到育雛需要的溫度。

及時飲水：雛鴨在出殼后24小時內一定要飲到水，以防出現虛脫或脫水現象。水質必須新鮮、清潔，水溫接近室溫，而且飲水器數量要足夠，分布要均勻，高度應同鴨背持平。飲水器數量不夠或擺放位置不均勻時，弱雛和部分雛鴨難以飲到水，對生長不利。

合理飼喂：雛鴨開食后的最初幾天，應采用“少喂多餐”制，即每天喂7-8次不等，每次喂量要少，但須保證雛鴨吃飽，其中晚間應喂2-3次。這時須實行全天光照，只在晚上熄燈0.5小時左右，讓鴨能適應突然停電熄燈的應激，以后讓雛鴨自由采食，自由飲水，晚上一般不設人工光照。雛鴨飼料宜用新鮮、清潔、營養全面、顆粒大小適中、適口性好、易于消化的碎粒飼料，一般采用全價的配合小鴨料。

舍內溫度控制：在飼養肉鴨期間，對溫度的要求很高，特別是剛出殼2周齡內的雛鴨對溫度有更嚴格的要求。育雛室的溫度以雛鴨到處走動、精神活潑、飲食良好、羽毛平整光滑和均勻分布為宜。1周齡雛鴨對溫度的要求為32℃，2周齡為29℃，3周齡為27℃，4周齡為25℃。

對濕度和環境的要求：肉鴨雖屬水禽，但極怕潮濕，30日齡內雛鴨更怕潮濕。舍內濕度的控制是雛鴨是否健康生長的重要環節，10日齡雛鴨對濕度的要求為60%-65%，11 -30日齡為65%-70%。雛鴨生長發育較快，新陳代謝非常旺盛，排出大量的二氧化碳和水蒸氣，加之糞便中分解出的氨，會使棚內空氣受到污染，影響鴨的生長發育。在白天溫度相對較高時，應及時打開排氣孔，經常更換被污染的墊料。另外，還可將20%過氧乙酸溶液稀釋成0.3%濃度進行了噴灑，30毫升/立方米，每周2次。

控制密度：飼養密度應根據育雛舍構造、飼養設備、通風情況、管理水平以及當時的氣候等條件來決定。如籠養和網養的密度應比地面平養的大，保溫和通風等條件好的密度可大些，飼料營養水平特別是維生素類水平高時密度可大些。通常雛鴨群以400—1000只為宜，地面平養時，第1周齡1平方米20只左右，第2周齡14只左右，第3周齡以后不應多于10只；網面平養和地網結合飼養時密度可大些，最多可多養1/3。

保證光照：雛鴨開食后，采食量小，采食速度慢。為了保證雛鴨有足夠的采食和飲水時間，一般在最初3天采用24小時光照，即晚上增加人工光照，光線強度以雛鴨能看見飼料和飲水為宜，有時故意熄燈0.5小時，以利于雛鴨適應突然停電的影響。若用紅外線燈泡保溫時，可不另加照明燈，這需要視光亮具體情況而定。3日齡后通常不再增加人工光照，只利用自然光照。

規范免疫：疫苗必須購自于具有《獸藥經營許可證》的合法部門，同時應按說明書規定的保存溫度在冰柜、冰箱內儲存。疫苗使用前要逐瓶檢查，并按說明書規定的稀釋液和倍數稀釋，已打開瓶塞和稀釋后的疫苗，必須在4小時內用完，否則廢棄。重大疫病的強制免疫按國家和省有關規定執行。