高原地區核桃栽培技術

瞿元清

摘要：簡述了適合民和縣栽培的優良核桃品種的栽培技術，從核桃育苗、栽培、管理、采收及深加工等方面提出了一些方法，為該縣培育短期豐產優質品種、加強核桃樹的管理，改進品質、提高單位產量提供參考。

關鍵詞：核桃；繁殖技術；整形修剪；管理

中圖分類號：S663文獻標識碼：A文章編號：1674—9944（2014）09—0099—02

1引言

核桃也叫胡桃（Jugiandanceae），我國北方栽培的主要品種為普通核桃（Juglans regia L.）。核桃屬于胡桃科胡桃屬，是主要的干果和木本油料喬木樹種，被稱為“油料之王”。民和縣位于青海東部湟水河沿岸，屬黃土高原與青藏高原過渡帶，年均氣溫5～8℃，平均作物生長期234d，年平均降雨量363mm，無霜期154d，平均日照時數2400～2600h。全縣分為川水、淺山、腦山生態類型區。全縣核桃樹主要分布在川水地區，且栽植分散，沒有形成成片規模，管理粗放，病蟲害嚴重，產量較低，不能滿足市場需要。

2材料與方法

2.1種子繁殖

種子選用結果高，豐產穩定，適應性強，出仁率高，取仁容易，含油量高的豐產核桃。

2.1.1苗圃地準備

苗圃地應在前一年秋冬深翻、旋耕。播前應施入足夠的有機肥。每畝施2000～5000kg廄肥，過磷酸鈣50kg，所用基肥最好結合秋耕施入。另外，每畝施入10kg黑礬用于土壤消毒。預防地下蟲害可用50%辛硫磷乳油0.5kg，拌成毒土，在整地時均勻撒施地表，然后翻入土中，要在傍晚進行。為了便于管理，播前需平地做畦，畦寬1m，長5～8m。

2.1.2種子處理

秋季播種可不經處理直接下種。春季播種時種子必須經過處理才能發芽。砂藏法選在在冬季進行，砂子的濕度以手握成團而不滴水，松手后分成幾塊，但不散開為宜。室內堆藏，選擇陰涼通風的房間或地下室，用磚砌成槽，先在地面上鋪一層10cm厚的濕砂，然后種子與濕砂混合堆放。比例為1∶3（種子∶砂），厚度50～70cm，每隔1m，豎一通氣草把。露天坑藏是在土壤解凍前，選擇地勢較高、排水良好的陰涼處、挖深80cm，寬60～100cm的砂藏溝，長度依種子多少而定。先在底層鋪10cm厚的濕砂，在濕砂上放一層種子，再蓋一層5～7cm厚的濕砂，依次一直填至離地面20cm時為止，最后用濕砂將坑填平。每隔1m從坑底到頂豎草把一束。儲藏期間保持砂子的濕度，定期翻倒檢查，第二年春季土壤解凍后及早播種。

2.1.3播種

①秋播：在核桃采收后到土壤解凍前進行。②春播：民和縣3月中、下旬進行，播前3～4d先澆透水，播種方法一般采用條播：行距40～50cm，株距12～15cm，每畝播種120kg左右，保苗11000株左右。種子擺放以種子的縫合線與地面垂直出苗最好。深度一般為種子的3～5倍，種子上覆土8～12cm。秋播與春播出苗率對比見表1。

2.1.4播后管理

核桃播種時覆土較厚，良好墑情可以維持到發芽出苗，一般不需要澆蒙頭水。待苗木出齊后，為了加速生長，要及時灌水、中耕除草，5～6月是苗木生長的關鍵時期，需灌水3次，結合灌水追施氮肥2次，每次3kg。幼苗生長期間還可進行根外追肥。前期用0.5%的尿素多次噴施葉面，每次噴施14kg，后期用0.5%磷酸二氫鉀噴灑葉面，每次噴施14kg。上凍前灌冬水或培土防寒。

2.2土肥水管理

為擴大核桃栽植面積，應將核桃栽植范圍擴大到淺山地區，開發荒山發展核桃園。

2.2.1選地

山地栽植核桃，位置應選擇在20°以下的背風向陽的坡地上，采用魚鱗坑或水平溝方式整地以保水保肥。并在樹盤、行間深翻擴穴，防止水土流失的同時，應間作豆類或薯類作物。同時注意中耕除草、松土保墑。

2.2.2合理施肥

為了提早結果，提高質量和品質，必須堅持合理施肥。一般基肥以早施為好，最好在果實收獲前后施入，幼樹每株25～50kg，初果期樹施50～100kg，盛果期樹施250～400kg。追肥多在發芽期，果實膨大前期和種仁發育前期分期施用。一般盛果期每株全年施尿素4～5kg，過磷酸鈣1.5～2kg，草木灰10～15kg。施肥方法：穴施、溝施。放射狀、環狀或全園施肥。

2.2.3灌水

根據核桃生長特點，每年澆水2次，即早春灌水（萌芽前）和冬前灌水。無灌溉條件的地方，應注意中耕保墑。

2.3幼樹防寒

核桃幼樹抗寒較弱，溫度降至-25℃以下時，枝芽常有凍害發生，防寒的辦法有：包塑膜、埋土等。而埋土防寒最好，結冰前將枝條下彎后埋土即可。春季發芽前將土揭去。

2.4整形修剪

2.4.1整形修剪的時期

核桃落葉后至發芽前有傷流，傷口不易愈合，因此冬季修剪多在秋季果實采收后落葉前進行。

2.4.2幼樹修剪

幼樹整形應根據株行距、品種特性和立地條件來確定。在品種直根性強和立地條件好，肥水供應充足的條件下，可采用疏散分層形變側主干形；對開張性強的品種和立地條件差，肥水條件也差的個體，可以采用自然開口形。

2.4.3結果樹的修剪

結果時樹體基本形成，修剪的主要任務是調節生長和結果的關系，維持樹體自律性和高產穩定。

2.4.4老樹更新修剪 老樹更新修剪的辦法是回縮復壯，去老枝換新枝。一般大枝回縮至中上部分有分枝處。回縮前先培養好更新枝，當更新枝生長強于原枝頭時，再將原枝頭分年除去。這種更新修剪量輕，樹勢恢復快，產量影響也小。

2.5主要病蟲害防治

民和縣傳統的核桃樹管理忽略了病蟲害防治。

（1）病蟲害類型。該縣核桃的病蟲害主要是核桃枝枯病和核桃舉肢蛾，核桃枝枯病在老樹上發病較多，引起大量枝條枯死，對數體生長及產量均有很大影響。核桃舉肢蛾幼蟲鉆蛀果仁，影響品質和商品率。

（2）防治方法。選用種殼緊密抗病蟲品種，既防止進水腐爛，又防止幼蟲鉆入。冬季樹干涂白，以防凍、防蟲、防病菌侵入。涂白劑用生石灰12.5kg，食鹽1.5kg，植物油0.25kg，硫磺粉0.5kg，加水50kg配制而成。及時剪除病枝，集中燒毀，防止蔓延。枝干發病，在病部用2%五氯酚蒽油膠泥涂治。

3結語

民和縣是青海省核桃主產區，適宜的氣候條件為規模發展核桃奠定了基礎，傳統的核桃品種及落后的栽培技術已無法滿足市場需求。實驗證明，豐產核桃和紙皮核桃是適宜本縣栽培的優良品種。通過引進優良品種及推廣高接技術，提高本縣優質核桃栽培數量，并通過宣傳、觀摩、重點扶持等手段，提高農民栽植核桃的積極性。結合種植業結構調整及退耕還林、荒山造林工程，發展核桃栽培，一定會使核桃生產成為民和經濟發展的一個新的增長點。

參考文獻：

[1] 河北農業大學.果樹栽培學[M].北京：人民教育出版社，2006.

[2] 北京市農業學校.果樹栽培學各論[M].北京：農業出版社，2010.

[3] 許暉.北方果樹栽培[M].北京：天則出版社，2010.

[4] 祝軍.果樹栽培[M].北京：中央廣播電視大學出版社，2005.

[5] 李廣晨.園藝學概論[M].北京：中央廣播電視大學出版社，2003.endprint

摘要：簡述了適合民和縣栽培的優良核桃品種的栽培技術，從核桃育苗、栽培、管理、采收及深加工等方面提出了一些方法，為該縣培育短期豐產優質品種、加強核桃樹的管理，改進品質、提高單位產量提供參考。

關鍵詞：核桃；繁殖技術；整形修剪；管理

中圖分類號：S663文獻標識碼：A文章編號：1674—9944（2014）09—0099—02

1引言

核桃也叫胡桃（Jugiandanceae），我國北方栽培的主要品種為普通核桃（Juglans regia L.）。核桃屬于胡桃科胡桃屬，是主要的干果和木本油料喬木樹種，被稱為“油料之王”。民和縣位于青海東部湟水河沿岸，屬黃土高原與青藏高原過渡帶，年均氣溫5～8℃，平均作物生長期234d，年平均降雨量363mm，無霜期154d，平均日照時數2400～2600h。全縣分為川水、淺山、腦山生態類型區。全縣核桃樹主要分布在川水地區，且栽植分散，沒有形成成片規模，管理粗放，病蟲害嚴重，產量較低，不能滿足市場需要。

2材料與方法

2.1種子繁殖

種子選用結果高，豐產穩定，適應性強，出仁率高，取仁容易，含油量高的豐產核桃。

2.1.1苗圃地準備

苗圃地應在前一年秋冬深翻、旋耕。播前應施入足夠的有機肥。每畝施2000～5000kg廄肥，過磷酸鈣50kg，所用基肥最好結合秋耕施入。另外，每畝施入10kg黑礬用于土壤消毒。預防地下蟲害可用50%辛硫磷乳油0.5kg，拌成毒土，在整地時均勻撒施地表，然后翻入土中，要在傍晚進行。為了便于管理，播前需平地做畦，畦寬1m，長5～8m。

2.1.2種子處理

秋季播種可不經處理直接下種。春季播種時種子必須經過處理才能發芽。砂藏法選在在冬季進行，砂子的濕度以手握成團而不滴水，松手后分成幾塊，但不散開為宜。室內堆藏，選擇陰涼通風的房間或地下室，用磚砌成槽，先在地面上鋪一層10cm厚的濕砂，然后種子與濕砂混合堆放。比例為1∶3（種子∶砂），厚度50～70cm，每隔1m，豎一通氣草把。露天坑藏是在土壤解凍前，選擇地勢較高、排水良好的陰涼處、挖深80cm，寬60～100cm的砂藏溝，長度依種子多少而定。先在底層鋪10cm厚的濕砂，在濕砂上放一層種子，再蓋一層5～7cm厚的濕砂，依次一直填至離地面20cm時為止，最后用濕砂將坑填平。每隔1m從坑底到頂豎草把一束。儲藏期間保持砂子的濕度，定期翻倒檢查，第二年春季土壤解凍后及早播種。

2.1.3播種

①秋播：在核桃采收后到土壤解凍前進行。②春播：民和縣3月中、下旬進行，播前3～4d先澆透水，播種方法一般采用條播：行距40～50cm，株距12～15cm，每畝播種120kg左右，保苗11000株左右。種子擺放以種子的縫合線與地面垂直出苗最好。深度一般為種子的3～5倍，種子上覆土8～12cm。秋播與春播出苗率對比見表1。

2.1.4播后管理

核桃播種時覆土較厚，良好墑情可以維持到發芽出苗，一般不需要澆蒙頭水。待苗木出齊后，為了加速生長，要及時灌水、中耕除草，5～6月是苗木生長的關鍵時期，需灌水3次，結合灌水追施氮肥2次，每次3kg。幼苗生長期間還可進行根外追肥。前期用0.5%的尿素多次噴施葉面，每次噴施14kg，后期用0.5%磷酸二氫鉀噴灑葉面，每次噴施14kg。上凍前灌冬水或培土防寒。

2.2土肥水管理

為擴大核桃栽植面積，應將核桃栽植范圍擴大到淺山地區，開發荒山發展核桃園。

2.2.1選地

山地栽植核桃，位置應選擇在20°以下的背風向陽的坡地上，采用魚鱗坑或水平溝方式整地以保水保肥。并在樹盤、行間深翻擴穴，防止水土流失的同時，應間作豆類或薯類作物。同時注意中耕除草、松土保墑。

2.2.2合理施肥

為了提早結果，提高質量和品質，必須堅持合理施肥。一般基肥以早施為好，最好在果實收獲前后施入，幼樹每株25～50kg，初果期樹施50～100kg，盛果期樹施250～400kg。追肥多在發芽期，果實膨大前期和種仁發育前期分期施用。一般盛果期每株全年施尿素4～5kg，過磷酸鈣1.5～2kg，草木灰10～15kg。施肥方法：穴施、溝施。放射狀、環狀或全園施肥。

2.2.3灌水

根據核桃生長特點，每年澆水2次，即早春灌水（萌芽前）和冬前灌水。無灌溉條件的地方，應注意中耕保墑。

2.3幼樹防寒

核桃幼樹抗寒較弱，溫度降至-25℃以下時，枝芽常有凍害發生，防寒的辦法有：包塑膜、埋土等。而埋土防寒最好，結冰前將枝條下彎后埋土即可。春季發芽前將土揭去。

2.4整形修剪

2.4.1整形修剪的時期

核桃落葉后至發芽前有傷流，傷口不易愈合，因此冬季修剪多在秋季果實采收后落葉前進行。

2.4.2幼樹修剪

幼樹整形應根據株行距、品種特性和立地條件來確定。在品種直根性強和立地條件好，肥水供應充足的條件下，可采用疏散分層形變側主干形；對開張性強的品種和立地條件差，肥水條件也差的個體，可以采用自然開口形。

2.4.3結果樹的修剪

結果時樹體基本形成，修剪的主要任務是調節生長和結果的關系，維持樹體自律性和高產穩定。

2.4.4老樹更新修剪 老樹更新修剪的辦法是回縮復壯，去老枝換新枝。一般大枝回縮至中上部分有分枝處。回縮前先培養好更新枝，當更新枝生長強于原枝頭時，再將原枝頭分年除去。這種更新修剪量輕，樹勢恢復快，產量影響也小。

2.5主要病蟲害防治

民和縣傳統的核桃樹管理忽略了病蟲害防治。

（1）病蟲害類型。該縣核桃的病蟲害主要是核桃枝枯病和核桃舉肢蛾，核桃枝枯病在老樹上發病較多，引起大量枝條枯死，對數體生長及產量均有很大影響。核桃舉肢蛾幼蟲鉆蛀果仁，影響品質和商品率。

（2）防治方法。選用種殼緊密抗病蟲品種，既防止進水腐爛，又防止幼蟲鉆入。冬季樹干涂白，以防凍、防蟲、防病菌侵入。涂白劑用生石灰12.5kg，食鹽1.5kg，植物油0.25kg，硫磺粉0.5kg，加水50kg配制而成。及時剪除病枝，集中燒毀，防止蔓延。枝干發病，在病部用2%五氯酚蒽油膠泥涂治。

3結語

民和縣是青海省核桃主產區，適宜的氣候條件為規模發展核桃奠定了基礎，傳統的核桃品種及落后的栽培技術已無法滿足市場需求。實驗證明，豐產核桃和紙皮核桃是適宜本縣栽培的優良品種。通過引進優良品種及推廣高接技術，提高本縣優質核桃栽培數量，并通過宣傳、觀摩、重點扶持等手段，提高農民栽植核桃的積極性。結合種植業結構調整及退耕還林、荒山造林工程，發展核桃栽培，一定會使核桃生產成為民和經濟發展的一個新的增長點。

參考文獻：

[1] 河北農業大學.果樹栽培學[M].北京：人民教育出版社，2006.

[2] 北京市農業學校.果樹栽培學各論[M].北京：農業出版社，2010.

[3] 許暉.北方果樹栽培[M].北京：天則出版社，2010.

[4] 祝軍.果樹栽培[M].北京：中央廣播電視大學出版社，2005.

[5] 李廣晨.園藝學概論[M].北京：中央廣播電視大學出版社，2003.endprint

摘要：簡述了適合民和縣栽培的優良核桃品種的栽培技術，從核桃育苗、栽培、管理、采收及深加工等方面提出了一些方法，為該縣培育短期豐產優質品種、加強核桃樹的管理，改進品質、提高單位產量提供參考。

關鍵詞：核桃；繁殖技術；整形修剪；管理

中圖分類號：S663文獻標識碼：A文章編號：1674—9944（2014）09—0099—02

1引言

核桃也叫胡桃（Jugiandanceae），我國北方栽培的主要品種為普通核桃（Juglans regia L.）。核桃屬于胡桃科胡桃屬，是主要的干果和木本油料喬木樹種，被稱為“油料之王”。民和縣位于青海東部湟水河沿岸，屬黃土高原與青藏高原過渡帶，年均氣溫5～8℃，平均作物生長期234d，年平均降雨量363mm，無霜期154d，平均日照時數2400～2600h。全縣分為川水、淺山、腦山生態類型區。全縣核桃樹主要分布在川水地區，且栽植分散，沒有形成成片規模，管理粗放，病蟲害嚴重，產量較低，不能滿足市場需要。

2材料與方法

2.1種子繁殖

種子選用結果高，豐產穩定，適應性強，出仁率高，取仁容易，含油量高的豐產核桃。

2.1.1苗圃地準備

苗圃地應在前一年秋冬深翻、旋耕。播前應施入足夠的有機肥。每畝施2000～5000kg廄肥，過磷酸鈣50kg，所用基肥最好結合秋耕施入。另外，每畝施入10kg黑礬用于土壤消毒。預防地下蟲害可用50%辛硫磷乳油0.5kg，拌成毒土，在整地時均勻撒施地表，然后翻入土中，要在傍晚進行。為了便于管理，播前需平地做畦，畦寬1m，長5～8m。

2.1.2種子處理

秋季播種可不經處理直接下種。春季播種時種子必須經過處理才能發芽。砂藏法選在在冬季進行，砂子的濕度以手握成團而不滴水，松手后分成幾塊，但不散開為宜。室內堆藏，選擇陰涼通風的房間或地下室，用磚砌成槽，先在地面上鋪一層10cm厚的濕砂，然后種子與濕砂混合堆放。比例為1∶3（種子∶砂），厚度50～70cm，每隔1m，豎一通氣草把。露天坑藏是在土壤解凍前，選擇地勢較高、排水良好的陰涼處、挖深80cm，寬60～100cm的砂藏溝，長度依種子多少而定。先在底層鋪10cm厚的濕砂，在濕砂上放一層種子，再蓋一層5～7cm厚的濕砂，依次一直填至離地面20cm時為止，最后用濕砂將坑填平。每隔1m從坑底到頂豎草把一束。儲藏期間保持砂子的濕度，定期翻倒檢查，第二年春季土壤解凍后及早播種。

2.1.3播種

①秋播：在核桃采收后到土壤解凍前進行。②春播：民和縣3月中、下旬進行，播前3～4d先澆透水，播種方法一般采用條播：行距40～50cm，株距12～15cm，每畝播種120kg左右，保苗11000株左右。種子擺放以種子的縫合線與地面垂直出苗最好。深度一般為種子的3～5倍，種子上覆土8～12cm。秋播與春播出苗率對比見表1。

2.1.4播后管理

核桃播種時覆土較厚，良好墑情可以維持到發芽出苗，一般不需要澆蒙頭水。待苗木出齊后，為了加速生長，要及時灌水、中耕除草，5～6月是苗木生長的關鍵時期，需灌水3次，結合灌水追施氮肥2次，每次3kg。幼苗生長期間還可進行根外追肥。前期用0.5%的尿素多次噴施葉面，每次噴施14kg，后期用0.5%磷酸二氫鉀噴灑葉面，每次噴施14kg。上凍前灌冬水或培土防寒。

2.2土肥水管理

為擴大核桃栽植面積，應將核桃栽植范圍擴大到淺山地區，開發荒山發展核桃園。

2.2.1選地

山地栽植核桃，位置應選擇在20°以下的背風向陽的坡地上，采用魚鱗坑或水平溝方式整地以保水保肥。并在樹盤、行間深翻擴穴，防止水土流失的同時，應間作豆類或薯類作物。同時注意中耕除草、松土保墑。

2.2.2合理施肥

為了提早結果，提高質量和品質，必須堅持合理施肥。一般基肥以早施為好，最好在果實收獲前后施入，幼樹每株25～50kg，初果期樹施50～100kg，盛果期樹施250～400kg。追肥多在發芽期，果實膨大前期和種仁發育前期分期施用。一般盛果期每株全年施尿素4～5kg，過磷酸鈣1.5～2kg，草木灰10～15kg。施肥方法：穴施、溝施。放射狀、環狀或全園施肥。

2.2.3灌水

根據核桃生長特點，每年澆水2次，即早春灌水（萌芽前）和冬前灌水。無灌溉條件的地方，應注意中耕保墑。

2.3幼樹防寒

核桃幼樹抗寒較弱，溫度降至-25℃以下時，枝芽常有凍害發生，防寒的辦法有：包塑膜、埋土等。而埋土防寒最好，結冰前將枝條下彎后埋土即可。春季發芽前將土揭去。

2.4整形修剪

2.4.1整形修剪的時期

核桃落葉后至發芽前有傷流，傷口不易愈合，因此冬季修剪多在秋季果實采收后落葉前進行。

2.4.2幼樹修剪

幼樹整形應根據株行距、品種特性和立地條件來確定。在品種直根性強和立地條件好，肥水供應充足的條件下，可采用疏散分層形變側主干形；對開張性強的品種和立地條件差，肥水條件也差的個體，可以采用自然開口形。

2.4.3結果樹的修剪

結果時樹體基本形成，修剪的主要任務是調節生長和結果的關系，維持樹體自律性和高產穩定。

2.4.4老樹更新修剪 老樹更新修剪的辦法是回縮復壯，去老枝換新枝。一般大枝回縮至中上部分有分枝處。回縮前先培養好更新枝，當更新枝生長強于原枝頭時，再將原枝頭分年除去。這種更新修剪量輕，樹勢恢復快，產量影響也小。

2.5主要病蟲害防治

民和縣傳統的核桃樹管理忽略了病蟲害防治。

（1）病蟲害類型。該縣核桃的病蟲害主要是核桃枝枯病和核桃舉肢蛾，核桃枝枯病在老樹上發病較多，引起大量枝條枯死，對數體生長及產量均有很大影響。核桃舉肢蛾幼蟲鉆蛀果仁，影響品質和商品率。

（2）防治方法。選用種殼緊密抗病蟲品種，既防止進水腐爛，又防止幼蟲鉆入。冬季樹干涂白，以防凍、防蟲、防病菌侵入。涂白劑用生石灰12.5kg，食鹽1.5kg，植物油0.25kg，硫磺粉0.5kg，加水50kg配制而成。及時剪除病枝，集中燒毀，防止蔓延。枝干發病，在病部用2%五氯酚蒽油膠泥涂治。

3結語

民和縣是青海省核桃主產區，適宜的氣候條件為規模發展核桃奠定了基礎，傳統的核桃品種及落后的栽培技術已無法滿足市場需求。實驗證明，豐產核桃和紙皮核桃是適宜本縣栽培的優良品種。通過引進優良品種及推廣高接技術，提高本縣優質核桃栽培數量，并通過宣傳、觀摩、重點扶持等手段，提高農民栽植核桃的積極性。結合種植業結構調整及退耕還林、荒山造林工程，發展核桃栽培，一定會使核桃生產成為民和經濟發展的一個新的增長點。

參考文獻：

[1] 河北農業大學.果樹栽培學[M].北京：人民教育出版社，2006.

[2] 北京市農業學校.果樹栽培學各論[M].北京：農業出版社，2010.

[3] 許暉.北方果樹栽培[M].北京：天則出版社，2010.

[4] 祝軍.果樹栽培[M].北京：中央廣播電視大學出版社，2005.

[5] 李廣晨.園藝學概論[M].北京：中央廣播電視大學出版社，2003.endprint