日齡差異對夏季蛋雞舍環(huán)境及福利質(zhì)量的影響

摘要：為調(diào)查了解蛋雞的日齡差異對夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境及福利質(zhì)量的影響，選擇江蘇省內(nèi)一家標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場開展2日齡蛋雞雞舍環(huán)境指標(biāo)測定及福利評價工作，測定的具體指標(biāo)有雞舍粉塵濃度、環(huán)境溫度、相對濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度及雞羽毛覆蓋率、極限距離逃避率、斷喙異常與龍骨異常程度；分析日齡與雞舍環(huán)境指標(biāo)及福利的關(guān)系。結(jié)果顯示，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍在保溫隔熱效果、設(shè)備運(yùn)行效率等方面具備明顯優(yōu)勢，更易獲得蛋雞生產(chǎn)所需的小環(huán)境。在相同飼養(yǎng)管理下，日齡也會導(dǎo)致夏季雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)差異，如雞舍間相同測定點環(huán)境溫度差異可達(dá)0.86%；NH3濃度值差異可達(dá)46.19%。蛋雞福利質(zhì)量主要取決于飼養(yǎng)者的飼養(yǎng)管理精細(xì)程度，同時日齡也是導(dǎo)致籠養(yǎng)蛋雞福利質(zhì)量下降的原因之一，如高日齡蛋雞的羽毛覆蓋率低，龍骨異常率高。因此，依據(jù)蛋雞日齡進(jìn)行差異化飼養(yǎng)管理有助于更好地改善標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的環(huán)境質(zhì)量，提高蛋雞福利。

關(guān)鍵詞：夏季；日齡差異；蛋雞舍環(huán)境；福利質(zhì)量

中圖分類號： S831.4+5文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0168-04

收稿日期：2014-04-16

基金項目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（編號：201003011）；江蘇省科技公共服務(wù)平臺項目（編號：BM2012060）；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目（編號：SXGC[2013]354）。

作者簡介：王強(qiáng)（1977—），男，四川雙流人，助理研究員，研究方向為家禽營養(yǎng)與福利養(yǎng)殖。E-mail：yzwangq117@163.com。

通信作者：童海兵，研究員，研究方向為家禽營養(yǎng)與福利養(yǎng)殖評價。E-mail：tonghb@163.com。江蘇是蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上的一個重要省份，擁有較多養(yǎng)殖規(guī)模與飼養(yǎng)配套設(shè)施不同的蛋雞場。舍飼條件下，影響蛋雞生產(chǎn)的環(huán)境因素主要有空氣溫度、相對濕度、氣流速度、光照、噪聲和氣體、微生物等，因此要發(fā)展健康養(yǎng)殖，飼養(yǎng)環(huán)境特別是畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量是一個不可忽視的因素。畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，特別是NH3等有害氣體及污染物含量高，不僅會損害畜禽的健康，降低畜禽的抵抗力，危害畜禽的動物福利，而且還會直接導(dǎo)致動物疾病的發(fā)生與傳播[1]。雖然處于不同日齡階段的蛋雞生理代謝存在差異，其機(jī)體與環(huán)境之間不斷地進(jìn)行著熱量交換，以維持其體溫相對恒定。標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的建筑材料與設(shè)備配置相同，強(qiáng)調(diào)的是對各種不良因素的有效控制和條件改善[2]。本研究主要是進(jìn)行日齡差異對夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境指標(biāo)測定及蛋雞福利質(zhì)量評價并對其進(jìn)行分析分析，這為改善夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境控制及蛋雞福利質(zhì)量提供理論參考。

1材料與方法

1.1調(diào)查對象

調(diào)查對象為蘇中地區(qū)的一家標(biāo)準(zhǔn)化層疊籠飼養(yǎng)蛋雞場，被調(diào)查雞舍飼養(yǎng)蛋雞品種為海蘭褐，選擇建筑設(shè)計和設(shè)備配置均一致的2棟蛋雞舍，分別飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入蛋雞舍A 15 d（125日齡海蘭褐蛋雞）和轉(zhuǎn)入蛋雞舍B 288 d（398日齡海蘭褐蛋雞），產(chǎn)蛋率分別為12%、98.2%；單籠飼養(yǎng)雞6羽，飼養(yǎng)密度為22.22羽/m2。日糧料型為粉料，送料、喂料、集蛋與除糞均為機(jī)械裝置，控制開關(guān)均位于蛋雞舍外，飼養(yǎng)員每天巡視雞舍1次。調(diào)查時間為2013年8月。

1.2調(diào)查指標(biāo)

主要調(diào)查蛋雞日齡差異對夏季高溫期間該標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)及蛋雞福利質(zhì)量的影響，環(huán)境指標(biāo)主要為即時風(fēng)速、環(huán)境溫度、相對濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度等指標(biāo)；福利質(zhì)量[3]主要為雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。

1.3調(diào)查方法

環(huán)境指標(biāo)為現(xiàn)場測定值，分上午和下午2個時間段進(jìn)行測定。雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場測定，并根據(jù)雞舍的縱向長度進(jìn)行等距測定點設(shè)定（每列設(shè)定6個測定點），測定方法依據(jù)GB 14925—2010《實驗動物 環(huán)境及設(shè)施》，采用QRAE Plus（PGM-2000）復(fù)合式氣體檢測儀進(jìn)行NH3和H2S濃度的檢測，每個測定點測定1 min，讀取最大測量值并記錄。采用美格CO2氣體檢測儀進(jìn)行CO2濃度測定，每個測定點測定1 min，每隔5 s讀取1個數(shù)值，連續(xù)讀取3個數(shù)值，最后計算平均值。采用TENMARS公司的Air Velocity Meter TM-403測定即時風(fēng)速和溫濕度，每個測定點測定1 min，讀取最大測量值并記錄，同時記錄環(huán)境溫度和相對濕度值。采用PL-5電腦粉塵儀測定雞舍內(nèi)粉塵濃度，每個測定點測定1 min，讀取測量值并記錄。

福利質(zhì)量主要界定蛋雞雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。隨機(jī)選擇雞舍內(nèi)第2層不同籠位進(jìn)行逃避距離測定，測定籠位為60個；隨機(jī)選擇不同籠位蛋雞進(jìn)行雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥評定，評定雞的數(shù)量為100羽，具體評價方法見表1。

1.4數(shù)據(jù)處理

調(diào)查數(shù)據(jù)通過Excel錄入整理，采用SPSS軟件單因子方差分析模塊進(jìn)行統(tǒng)計分析，采用最小極差法進(jìn)行差異顯著分析，顯著水平為0.05。數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。表1蛋雞福利質(zhì)量主要評價指標(biāo)

指標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn)或評價方法雞冠損傷率0分表示雞冠沒有損傷；1分表示雞冠損傷少于3處（點）；2分表示雞冠損傷多于3處（點）。羽毛覆蓋率

2結(jié)果與分析

2.1雞場環(huán)境與雞舍建筑指標(biāo)、飼養(yǎng)管理調(diào)查

于2013年8月選擇晴朗天氣于27～34 ℃下進(jìn)行測定，當(dāng)天南風(fēng) 3～4級或西風(fēng) 3～4級。雞場內(nèi)粉塵濃度 3.79～3.80 mg/m3，環(huán)境溫度31.1～33.1 ℃，相對濕度664%～74.8%。NH3濃度<0.76 mg/m3，H2S濃度<1.52 mg/m3，CO2濃度為1 215.20～1 289.68 mg/m3，瞬時風(fēng)速0.4～1.5 m/s。被調(diào)查雞場整體環(huán)境良好，具備完善的防疫設(shè)施設(shè)備，飼養(yǎng)人員固定，雞舍間距合理，凈道、污道設(shè)置合理，機(jī)械化程度高，自配粉料，機(jī)械傳送至雞舍喂料設(shè)備倉。

海蘭褐蛋雞育成后期同一日齡（110日齡）轉(zhuǎn)入蛋雞舍，入舍蛋雞數(shù)均為28 560羽。調(diào)查時，蛋雞舍A飼養(yǎng)蛋雞 15 d，存欄雞數(shù)為28 560羽，死淘率為0；蛋雞舍B飼養(yǎng)蛋雞288 d，存欄雞數(shù)為28 341羽，死淘率為0.77%。雞舍內(nèi)通風(fēng)方式為縱向密閉（即風(fēng)機(jī)和濕簾分列于雞舍的山墻面上）。

2棟蛋雞舍建筑材料、設(shè)備設(shè)施均相同，具備相同的隔熱保溫性能，飼養(yǎng)設(shè)施機(jī)械集成度高，墻體均為磚混結(jié)構(gòu)， 屋頂材料為彩鋼隔熱瓦。雞舍尺寸為150 m×12.5 m×3.5 m，雞籠結(jié)構(gòu)為8列4層層疊式，籠位規(guī)格為45 cm×60 cm×40 cm，籠位乳頭數(shù)6羽/個，飼養(yǎng)密度22.22羽/m2，采食空間7.5 cm/羽。每棟雞舍安裝1.1 kW風(fēng)機(jī)8臺和0.5 kW風(fēng)機(jī)2臺，濕簾面積20 m2。飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)，乳頭式飲水器給水，機(jī)械通風(fēng)。調(diào)查時處于夏季高溫期，雞舍通風(fēng)降溫設(shè)備均處于持續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行，氣窗開啟。飼養(yǎng)蛋雞的日齡、光照程序和存欄雞數(shù)不同。蛋雞的光照程序依照海蘭褐蛋雞日齡及產(chǎn)蛋率設(shè)置，蛋雞舍A光照周期為16 h/8 h，蛋雞舍B光照周期為16.5 h/7.5 h，蛋雞舍的飼養(yǎng)管理執(zhí)行嚴(yán)格， 機(jī)械喂料2次/d（07：00和16：00）

2.2日齡差異下海蘭褐蛋雞對夏季雞舍內(nèi)各測定點環(huán)境指標(biāo)的影響

摘要：為調(diào)查了解蛋雞的日齡差異對夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境及福利質(zhì)量的影響，選擇江蘇省內(nèi)一家標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場開展2日齡蛋雞雞舍環(huán)境指標(biāo)測定及福利評價工作，測定的具體指標(biāo)有雞舍粉塵濃度、環(huán)境溫度、相對濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度及雞羽毛覆蓋率、極限距離逃避率、斷喙異常與龍骨異常程度；分析日齡與雞舍環(huán)境指標(biāo)及福利的關(guān)系。結(jié)果顯示，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍在保溫隔熱效果、設(shè)備運(yùn)行效率等方面具備明顯優(yōu)勢，更易獲得蛋雞生產(chǎn)所需的小環(huán)境。在相同飼養(yǎng)管理下，日齡也會導(dǎo)致夏季雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)差異，如雞舍間相同測定點環(huán)境溫度差異可達(dá)0.86%；NH3濃度值差異可達(dá)46.19%。蛋雞福利質(zhì)量主要取決于飼養(yǎng)者的飼養(yǎng)管理精細(xì)程度，同時日齡也是導(dǎo)致籠養(yǎng)蛋雞福利質(zhì)量下降的原因之一，如高日齡蛋雞的羽毛覆蓋率低，龍骨異常率高。因此，依據(jù)蛋雞日齡進(jìn)行差異化飼養(yǎng)管理有助于更好地改善標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的環(huán)境質(zhì)量，提高蛋雞福利。

關(guān)鍵詞：夏季；日齡差異；蛋雞舍環(huán)境；福利質(zhì)量

中圖分類號： S831.4+5文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0168-04

收稿日期：2014-04-16

基金項目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（編號：201003011）；江蘇省科技公共服務(wù)平臺項目（編號：BM2012060）；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目（編號：SXGC[2013]354）。

作者簡介：王強(qiáng)（1977—），男，四川雙流人，助理研究員，研究方向為家禽營養(yǎng)與福利養(yǎng)殖。E-mail：yzwangq117@163.com。

通信作者：童海兵，研究員，研究方向為家禽營養(yǎng)與福利養(yǎng)殖評價。E-mail：tonghb@163.com。江蘇是蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上的一個重要省份，擁有較多養(yǎng)殖規(guī)模與飼養(yǎng)配套設(shè)施不同的蛋雞場。舍飼條件下，影響蛋雞生產(chǎn)的環(huán)境因素主要有空氣溫度、相對濕度、氣流速度、光照、噪聲和氣體、微生物等，因此要發(fā)展健康養(yǎng)殖，飼養(yǎng)環(huán)境特別是畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量是一個不可忽視的因素。畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，特別是NH3等有害氣體及污染物含量高，不僅會損害畜禽的健康，降低畜禽的抵抗力，危害畜禽的動物福利，而且還會直接導(dǎo)致動物疾病的發(fā)生與傳播[1]。雖然處于不同日齡階段的蛋雞生理代謝存在差異，其機(jī)體與環(huán)境之間不斷地進(jìn)行著熱量交換，以維持其體溫相對恒定。標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的建筑材料與設(shè)備配置相同，強(qiáng)調(diào)的是對各種不良因素的有效控制和條件改善[2]。本研究主要是進(jìn)行日齡差異對夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境指標(biāo)測定及蛋雞福利質(zhì)量評價并對其進(jìn)行分析分析，這為改善夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境控制及蛋雞福利質(zhì)量提供理論參考。

1材料與方法

1.1調(diào)查對象

調(diào)查對象為蘇中地區(qū)的一家標(biāo)準(zhǔn)化層疊籠飼養(yǎng)蛋雞場，被調(diào)查雞舍飼養(yǎng)蛋雞品種為海蘭褐，選擇建筑設(shè)計和設(shè)備配置均一致的2棟蛋雞舍，分別飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入蛋雞舍A 15 d（125日齡海蘭褐蛋雞）和轉(zhuǎn)入蛋雞舍B 288 d（398日齡海蘭褐蛋雞），產(chǎn)蛋率分別為12%、98.2%；單籠飼養(yǎng)雞6羽，飼養(yǎng)密度為22.22羽/m2。日糧料型為粉料，送料、喂料、集蛋與除糞均為機(jī)械裝置，控制開關(guān)均位于蛋雞舍外，飼養(yǎng)員每天巡視雞舍1次。調(diào)查時間為2013年8月。

1.2調(diào)查指標(biāo)

主要調(diào)查蛋雞日齡差異對夏季高溫期間該標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)及蛋雞福利質(zhì)量的影響，環(huán)境指標(biāo)主要為即時風(fēng)速、環(huán)境溫度、相對濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度等指標(biāo)；福利質(zhì)量[3]主要為雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。

1.3調(diào)查方法

環(huán)境指標(biāo)為現(xiàn)場測定值，分上午和下午2個時間段進(jìn)行測定。雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場測定，并根據(jù)雞舍的縱向長度進(jìn)行等距測定點設(shè)定（每列設(shè)定6個測定點），測定方法依據(jù)GB 14925—2010《實驗動物 環(huán)境及設(shè)施》，采用QRAE Plus（PGM-2000）復(fù)合式氣體檢測儀進(jìn)行NH3和H2S濃度的檢測，每個測定點測定1 min，讀取最大測量值并記錄。采用美格CO2氣體檢測儀進(jìn)行CO2濃度測定，每個測定點測定1 min，每隔5 s讀取1個數(shù)值，連續(xù)讀取3個數(shù)值，最后計算平均值。采用TENMARS公司的Air Velocity Meter TM-403測定即時風(fēng)速和溫濕度，每個測定點測定1 min，讀取最大測量值并記錄，同時記錄環(huán)境溫度和相對濕度值。采用PL-5電腦粉塵儀測定雞舍內(nèi)粉塵濃度，每個測定點測定1 min，讀取測量值并記錄。

福利質(zhì)量主要界定蛋雞雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。隨機(jī)選擇雞舍內(nèi)第2層不同籠位進(jìn)行逃避距離測定，測定籠位為60個；隨機(jī)選擇不同籠位蛋雞進(jìn)行雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥評定，評定雞的數(shù)量為100羽，具體評價方法見表1。

1.4數(shù)據(jù)處理

調(diào)查數(shù)據(jù)通過Excel錄入整理，采用SPSS軟件單因子方差分析模塊進(jìn)行統(tǒng)計分析，采用最小極差法進(jìn)行差異顯著分析，顯著水平為0.05。數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。表1蛋雞福利質(zhì)量主要評價指標(biāo)

指標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn)或評價方法雞冠損傷率0分表示雞冠沒有損傷；1分表示雞冠損傷少于3處（點）；2分表示雞冠損傷多于3處（點）。羽毛覆蓋率

2結(jié)果與分析

2.1雞場環(huán)境與雞舍建筑指標(biāo)、飼養(yǎng)管理調(diào)查

于2013年8月選擇晴朗天氣于27～34 ℃下進(jìn)行測定，當(dāng)天南風(fēng) 3～4級或西風(fēng) 3～4級。雞場內(nèi)粉塵濃度 3.79～3.80 mg/m3，環(huán)境溫度31.1～33.1 ℃，相對濕度664%～74.8%。NH3濃度<0.76 mg/m3，H2S濃度<1.52 mg/m3，CO2濃度為1 215.20～1 289.68 mg/m3，瞬時風(fēng)速0.4～1.5 m/s。被調(diào)查雞場整體環(huán)境良好，具備完善的防疫設(shè)施設(shè)備，飼養(yǎng)人員固定，雞舍間距合理，凈道、污道設(shè)置合理，機(jī)械化程度高，自配粉料，機(jī)械傳送至雞舍喂料設(shè)備倉。

海蘭褐蛋雞育成后期同一日齡（110日齡）轉(zhuǎn)入蛋雞舍，入舍蛋雞數(shù)均為28 560羽。調(diào)查時，蛋雞舍A飼養(yǎng)蛋雞 15 d，存欄雞數(shù)為28 560羽，死淘率為0；蛋雞舍B飼養(yǎng)蛋雞288 d，存欄雞數(shù)為28 341羽，死淘率為0.77%。雞舍內(nèi)通風(fēng)方式為縱向密閉（即風(fēng)機(jī)和濕簾分列于雞舍的山墻面上）。

2棟蛋雞舍建筑材料、設(shè)備設(shè)施均相同，具備相同的隔熱保溫性能，飼養(yǎng)設(shè)施機(jī)械集成度高，墻體均為磚混結(jié)構(gòu)， 屋頂材料為彩鋼隔熱瓦。雞舍尺寸為150 m×12.5 m×3.5 m，雞籠結(jié)構(gòu)為8列4層層疊式，籠位規(guī)格為45 cm×60 cm×40 cm，籠位乳頭數(shù)6羽/個，飼養(yǎng)密度22.22羽/m2，采食空間7.5 cm/羽。每棟雞舍安裝1.1 kW風(fēng)機(jī)8臺和0.5 kW風(fēng)機(jī)2臺，濕簾面積20 m2。飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)，乳頭式飲水器給水，機(jī)械通風(fēng)。調(diào)查時處于夏季高溫期，雞舍通風(fēng)降溫設(shè)備均處于持續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行，氣窗開啟。飼養(yǎng)蛋雞的日齡、光照程序和存欄雞數(shù)不同。蛋雞的光照程序依照海蘭褐蛋雞日齡及產(chǎn)蛋率設(shè)置，蛋雞舍A光照周期為16 h/8 h，蛋雞舍B光照周期為16.5 h/7.5 h，蛋雞舍的飼養(yǎng)管理執(zhí)行嚴(yán)格， 機(jī)械喂料2次/d（07：00和16：00）

2.2日齡差異下海蘭褐蛋雞對夏季雞舍內(nèi)各測定點環(huán)境指標(biāo)的影響

摘要：為調(diào)查了解蛋雞的日齡差異對夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境及福利質(zhì)量的影響，選擇江蘇省內(nèi)一家標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場開展2日齡蛋雞雞舍環(huán)境指標(biāo)測定及福利評價工作，測定的具體指標(biāo)有雞舍粉塵濃度、環(huán)境溫度、相對濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度及雞羽毛覆蓋率、極限距離逃避率、斷喙異常與龍骨異常程度；分析日齡與雞舍環(huán)境指標(biāo)及福利的關(guān)系。結(jié)果顯示，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍在保溫隔熱效果、設(shè)備運(yùn)行效率等方面具備明顯優(yōu)勢，更易獲得蛋雞生產(chǎn)所需的小環(huán)境。在相同飼養(yǎng)管理下，日齡也會導(dǎo)致夏季雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)差異，如雞舍間相同測定點環(huán)境溫度差異可達(dá)0.86%；NH3濃度值差異可達(dá)46.19%。蛋雞福利質(zhì)量主要取決于飼養(yǎng)者的飼養(yǎng)管理精細(xì)程度，同時日齡也是導(dǎo)致籠養(yǎng)蛋雞福利質(zhì)量下降的原因之一，如高日齡蛋雞的羽毛覆蓋率低，龍骨異常率高。因此，依據(jù)蛋雞日齡進(jìn)行差異化飼養(yǎng)管理有助于更好地改善標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的環(huán)境質(zhì)量，提高蛋雞福利。

關(guān)鍵詞：夏季；日齡差異；蛋雞舍環(huán)境；福利質(zhì)量

中圖分類號： S831.4+5文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0168-04

收稿日期：2014-04-16

基金項目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（編號：201003011）；江蘇省科技公共服務(wù)平臺項目（編號：BM2012060）；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目（編號：SXGC[2013]354）。

作者簡介：王強(qiáng)（1977—），男，四川雙流人，助理研究員，研究方向為家禽營養(yǎng)與福利養(yǎng)殖。E-mail：yzwangq117@163.com。

通信作者：童海兵，研究員，研究方向為家禽營養(yǎng)與福利養(yǎng)殖評價。E-mail：tonghb@163.com。江蘇是蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上的一個重要省份，擁有較多養(yǎng)殖規(guī)模與飼養(yǎng)配套設(shè)施不同的蛋雞場。舍飼條件下，影響蛋雞生產(chǎn)的環(huán)境因素主要有空氣溫度、相對濕度、氣流速度、光照、噪聲和氣體、微生物等，因此要發(fā)展健康養(yǎng)殖，飼養(yǎng)環(huán)境特別是畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量是一個不可忽視的因素。畜禽舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，特別是NH3等有害氣體及污染物含量高，不僅會損害畜禽的健康，降低畜禽的抵抗力，危害畜禽的動物福利，而且還會直接導(dǎo)致動物疾病的發(fā)生與傳播[1]。雖然處于不同日齡階段的蛋雞生理代謝存在差異，其機(jī)體與環(huán)境之間不斷地進(jìn)行著熱量交換，以維持其體溫相對恒定。標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍的建筑材料與設(shè)備配置相同，強(qiáng)調(diào)的是對各種不良因素的有效控制和條件改善[2]。本研究主要是進(jìn)行日齡差異對夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境指標(biāo)測定及蛋雞福利質(zhì)量評價并對其進(jìn)行分析分析，這為改善夏季標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍環(huán)境控制及蛋雞福利質(zhì)量提供理論參考。

1材料與方法

1.1調(diào)查對象

調(diào)查對象為蘇中地區(qū)的一家標(biāo)準(zhǔn)化層疊籠飼養(yǎng)蛋雞場，被調(diào)查雞舍飼養(yǎng)蛋雞品種為海蘭褐，選擇建筑設(shè)計和設(shè)備配置均一致的2棟蛋雞舍，分別飼養(yǎng)轉(zhuǎn)入蛋雞舍A 15 d（125日齡海蘭褐蛋雞）和轉(zhuǎn)入蛋雞舍B 288 d（398日齡海蘭褐蛋雞），產(chǎn)蛋率分別為12%、98.2%；單籠飼養(yǎng)雞6羽，飼養(yǎng)密度為22.22羽/m2。日糧料型為粉料，送料、喂料、集蛋與除糞均為機(jī)械裝置，控制開關(guān)均位于蛋雞舍外，飼養(yǎng)員每天巡視雞舍1次。調(diào)查時間為2013年8月。

1.2調(diào)查指標(biāo)

主要調(diào)查蛋雞日齡差異對夏季高溫期間該標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)及蛋雞福利質(zhì)量的影響，環(huán)境指標(biāo)主要為即時風(fēng)速、環(huán)境溫度、相對濕度、NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度等指標(biāo)；福利質(zhì)量[3]主要為雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。

1.3調(diào)查方法

環(huán)境指標(biāo)為現(xiàn)場測定值，分上午和下午2個時間段進(jìn)行測定。雞舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場測定，并根據(jù)雞舍的縱向長度進(jìn)行等距測定點設(shè)定（每列設(shè)定6個測定點），測定方法依據(jù)GB 14925—2010《實驗動物 環(huán)境及設(shè)施》，采用QRAE Plus（PGM-2000）復(fù)合式氣體檢測儀進(jìn)行NH3和H2S濃度的檢測，每個測定點測定1 min，讀取最大測量值并記錄。采用美格CO2氣體檢測儀進(jìn)行CO2濃度測定，每個測定點測定1 min，每隔5 s讀取1個數(shù)值，連續(xù)讀取3個數(shù)值，最后計算平均值。采用TENMARS公司的Air Velocity Meter TM-403測定即時風(fēng)速和溫濕度，每個測定點測定1 min，讀取最大測量值并記錄，同時記錄環(huán)境溫度和相對濕度值。采用PL-5電腦粉塵儀測定雞舍內(nèi)粉塵濃度，每個測定點測定1 min，讀取測量值并記錄。

福利質(zhì)量主要界定蛋雞雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥及極限距離逃避率。隨機(jī)選擇雞舍內(nèi)第2層不同籠位進(jìn)行逃避距離測定，測定籠位為60個；隨機(jī)選擇不同籠位蛋雞進(jìn)行雞冠損傷、羽毛覆蓋率、皮膚損傷、斷喙異常、龍骨異常、腳墊炎癥評定，評定雞的數(shù)量為100羽，具體評價方法見表1。

1.4數(shù)據(jù)處理

調(diào)查數(shù)據(jù)通過Excel錄入整理，采用SPSS軟件單因子方差分析模塊進(jìn)行統(tǒng)計分析，采用最小極差法進(jìn)行差異顯著分析，顯著水平為0.05。數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。表1蛋雞福利質(zhì)量主要評價指標(biāo)

指標(biāo)評分標(biāo)準(zhǔn)或評價方法雞冠損傷率0分表示雞冠沒有損傷；1分表示雞冠損傷少于3處（點）；2分表示雞冠損傷多于3處（點）。羽毛覆蓋率

2結(jié)果與分析

2.1雞場環(huán)境與雞舍建筑指標(biāo)、飼養(yǎng)管理調(diào)查

于2013年8月選擇晴朗天氣于27～34 ℃下進(jìn)行測定，當(dāng)天南風(fēng) 3～4級或西風(fēng) 3～4級。雞場內(nèi)粉塵濃度 3.79～3.80 mg/m3，環(huán)境溫度31.1～33.1 ℃，相對濕度664%～74.8%。NH3濃度<0.76 mg/m3，H2S濃度<1.52 mg/m3，CO2濃度為1 215.20～1 289.68 mg/m3，瞬時風(fēng)速0.4～1.5 m/s。被調(diào)查雞場整體環(huán)境良好，具備完善的防疫設(shè)施設(shè)備，飼養(yǎng)人員固定，雞舍間距合理，凈道、污道設(shè)置合理，機(jī)械化程度高，自配粉料，機(jī)械傳送至雞舍喂料設(shè)備倉。

海蘭褐蛋雞育成后期同一日齡（110日齡）轉(zhuǎn)入蛋雞舍，入舍蛋雞數(shù)均為28 560羽。調(diào)查時，蛋雞舍A飼養(yǎng)蛋雞 15 d，存欄雞數(shù)為28 560羽，死淘率為0；蛋雞舍B飼養(yǎng)蛋雞288 d，存欄雞數(shù)為28 341羽，死淘率為0.77%。雞舍內(nèi)通風(fēng)方式為縱向密閉（即風(fēng)機(jī)和濕簾分列于雞舍的山墻面上）。

2棟蛋雞舍建筑材料、設(shè)備設(shè)施均相同，具備相同的隔熱保溫性能，飼養(yǎng)設(shè)施機(jī)械集成度高，墻體均為磚混結(jié)構(gòu)， 屋頂材料為彩鋼隔熱瓦。雞舍尺寸為150 m×12.5 m×3.5 m，雞籠結(jié)構(gòu)為8列4層層疊式，籠位規(guī)格為45 cm×60 cm×40 cm，籠位乳頭數(shù)6羽/個，飼養(yǎng)密度22.22羽/m2，采食空間7.5 cm/羽。每棟雞舍安裝1.1 kW風(fēng)機(jī)8臺和0.5 kW風(fēng)機(jī)2臺，濕簾面積20 m2。飼養(yǎng)方式為籠養(yǎng)，乳頭式飲水器給水，機(jī)械通風(fēng)。調(diào)查時處于夏季高溫期，雞舍通風(fēng)降溫設(shè)備均處于持續(xù)運(yùn)行狀態(tài)，風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行，氣窗開啟。飼養(yǎng)蛋雞的日齡、光照程序和存欄雞數(shù)不同。蛋雞的光照程序依照海蘭褐蛋雞日齡及產(chǎn)蛋率設(shè)置，蛋雞舍A光照周期為16 h/8 h，蛋雞舍B光照周期為16.5 h/7.5 h，蛋雞舍的飼養(yǎng)管理執(zhí)行嚴(yán)格， 機(jī)械喂料2次/d（07：00和16：00）

2.2日齡差異下海蘭褐蛋雞對夏季雞舍內(nèi)各測定點環(huán)境指標(biāo)的影響