鹽度對(duì)脊尾白蝦生長(zhǎng)、攝食及餌料轉(zhuǎn)化率的影響

摘要：為探討不同鹽度對(duì)脊尾白蝦的生長(zhǎng)、攝食及飼料轉(zhuǎn)化率的影響，設(shè)置0、1%、2%、3%、4%等5個(gè)鹽度梯度，檢測(cè)存活率、體重增長(zhǎng)量、攝食率、特定生長(zhǎng)率、餌料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)。結(jié)果表明，隨著鹽度增加，脊尾白蝦的存活率、特定生長(zhǎng)率、攝食率和餌料轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)先升高后降低。鹽度在0～2%時(shí)，各指標(biāo)不斷升高；鹽度在2%～3%時(shí)，各指標(biāo)變化不大；鹽度在3%～4%時(shí)，各指標(biāo)不斷降低。說(shuō)明鹽度2%～3%更有利于脊尾白蝦的生長(zhǎng)及餌料利用。

關(guān)鍵詞：脊尾白蝦；鹽度；攝食率；特定生長(zhǎng)率；存活率；餌料轉(zhuǎn)化率

中圖分類號(hào)： S917.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）09-0191-02

收稿日期：2013-12-06

基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金（編號(hào)：31101916）；山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蝦蟹類創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（編號(hào)：SDAIT-15-011）；山東省自然科學(xué)基金（編號(hào)：ZR2010CM060）；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目（編號(hào)：2012 & 2013）。

作者簡(jiǎn)介：李玉全（1978—），男，山東昌樂(lè)人，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事水生生物生理生態(tài)與增養(yǎng)殖研究。E-mail：jiangfangqian@163.com。脊尾白蝦（Palaemon carincauda）隸屬節(jié)肢動(dòng)物門（Arthropoda）甲殼綱（Curstaeea）十足目（Deeapoda）游泳亞目（Natantia）長(zhǎng)臂蝦科（Palaemonidae）長(zhǎng)臂蝦屬（Palaemon）白蝦亞屬（Exopalaemon），是熱溫帶海區(qū)底棲蝦類，以黃渤海自然資源量最高，是我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)蝦類之一，產(chǎn)量?jī)H次于中國(guó)對(duì)蝦和中國(guó)毛蝦[1]，是一種廣溫、廣鹽、雜食性、繁殖能力強(qiáng)的中型經(jīng)濟(jì)蝦類[2]。脊尾白蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，除供鮮食外，還可加工成海米，因其呈金黃色，故有“金鉤蝦米”之稱；其卵可制成蝦籽，性腺可干制成蝦腦，是上乘的海味品和出口創(chuàng)匯佳品。脊尾白蝦易于養(yǎng)殖及加工儲(chǔ)藏，產(chǎn)品銷路好，養(yǎng)殖成本低、收益高，目前已成為池塘多茬單養(yǎng)、魚蝦貝類混養(yǎng)及對(duì)蝦塘秋冬養(yǎng)殖的重要品種[3]。

鹽度是非常容易變化的水質(zhì)因子，也是影響水生動(dòng)物生長(zhǎng)和存活最重要的環(huán)境因子之一。不同季節(jié)、不同海區(qū)的海水鹽度差異較大。關(guān)于鹽度對(duì)蝦類的影響前人已做過(guò)大量報(bào)道，涉及到凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本囊對(duì)蝦、羅氏沼蝦等多個(gè)種類，包括生長(zhǎng)、存活、餌料利用、酶活、分子等多個(gè)指標(biāo)，但在脊尾白蝦上相關(guān)研究工作較少。本研究探討鹽度對(duì)脊尾白蝦的存活率、特定生長(zhǎng)率、攝食率、餌料轉(zhuǎn)化率等的影響，旨在通過(guò)檢測(cè)不同鹽度下脊尾白蝦的各生長(zhǎng)指標(biāo)，分析其適宜鹽度范圍，以進(jìn)一步了解脊尾白蝦的生物學(xué)特性，為脊尾白蝦的養(yǎng)殖提供理論參考和技術(shù)規(guī)范。

1材料與方法

1.1材料

試驗(yàn)于2012年3—4月在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。所用試驗(yàn)材料為來(lái)自膠州灣近岸的野生群體，試驗(yàn)前暫養(yǎng)7 d。試驗(yàn)期間水溫為自然水溫，所用海水為天然海水，鹽度（3±0.2）%，pH值7.9±0.5。

1.2方法

1.2.1餌料溶失率測(cè)定試驗(yàn)于泡沫箱中進(jìn)行，設(shè)置0、1%、2%、3%、4%共5個(gè)鹽度梯度，每個(gè)梯度設(shè)3個(gè)重復(fù)，分別稱取10 g餌料，記作m0，放入不同處理中，浸泡 1.5 h，收集殘餌于70 ℃條件下烘干至恒重，記作m1，以此計(jì)算餌料在海水中的溶失率。

1.2.2試驗(yàn)設(shè)置與數(shù)據(jù)測(cè)定于泡沫箱中注水4 L，設(shè)置0、1%、2%、3%、4%共5個(gè)鹽度梯度，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)平行組，每個(gè)處理放入脊尾白蝦20尾。試驗(yàn)前將脊尾白蝦生存鹽度以0.4%/d（鹽度高于1%時(shí)）、0.15%/d（鹽度低于1%時(shí)）的速度調(diào)整至設(shè)計(jì)水平，并在試驗(yàn)前停食1 d，以排空腸胃中的糞便。各試驗(yàn)組連續(xù)充氣，鹽度調(diào)整所用的淡水為經(jīng)曝氣1 d的自來(lái)水，高鹽度組用水為自然海水加海水素配制而成。每天投喂2次（05：30、17：30），日投喂量為脊尾白蝦濕質(zhì)量的8%，每天換水50%；每天于07：00和10：00收集殘餌2次，然后烘干稱重后保存，以確定攝食量；每隔10 d測(cè)定1次體長(zhǎng)和體質(zhì)量，計(jì)算生長(zhǎng)速度和存活率等。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)測(cè)定其體長(zhǎng)和體質(zhì)量，以計(jì)算特定生長(zhǎng)率、存活率等指標(biāo)。

分別稱取10 g餌料和隨機(jī)挑選20尾脊尾白蝦，稱重后在70 ℃條件下烘干至恒重，以估算試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)的餌料和脊尾白蝦的干質(zhì)量（g）、水分含量（g），重復(fù)3次。隨機(jī)挑選60尾脊尾白蝦，稱量濕質(zhì)量，以計(jì)算開(kāi)始時(shí)的規(guī)格。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

2結(jié)果與分析

2.1鹽度對(duì)脊尾白蝦生長(zhǎng)的影響

由表1可以看出，不同鹽度梯度處理下餌料的溶失率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，餌料的溶失率不斷降低。在鹽度為0時(shí)，餌料的溶失率最高，達(dá)到11.46%；而鹽度為4%時(shí)，溶失率最低，為6.07%。

表1不同鹽度下餌料的溶失率

鹽度（%）溶失率（%）011.46±0.46a111.00±0.40a28.22±0.51b36.90±0.23c46.07±0.23d注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05）。下表同。

由表2可以看出，不同鹽度梯度處理下脊尾白蝦的特定生長(zhǎng)率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的特定生長(zhǎng)率先升高后降低。鹽度為0～2%時(shí)，脊尾白蝦的特定生長(zhǎng)率不斷升高；鹽度為2%～3%時(shí)，脊尾白蝦的的特定生長(zhǎng)率變化不大；鹽度為 3%～4% 時(shí)，特定生長(zhǎng)率迅速降低，且在鹽度為4%時(shí)達(dá)到最低值（0.97%），最高值出現(xiàn)在鹽度為2%處理組（7.40%）。

2.2鹽度對(duì)脊尾白蝦存活率的影響

由表3可以看出，在0～4%的鹽度梯度處理下脊尾白蝦的存活率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的存活率呈先升高后降低的變化趨勢(shì)。鹽度為0～2%時(shí)存活率不斷升高，鹽度為2%～3%時(shí)存活率變化不大，鹽度為3%～4%時(shí)存活率不斷降低。鹽度為2%時(shí)存活率達(dá)到最高值（76.65%），鹽度為4%時(shí)存活率出現(xiàn)最低值（6.65%）。endprint

2.3鹽度對(duì)脊尾白蝦攝食的影響

由表4可以看出，在不同鹽度梯度處理下，脊尾白蝦的攝食率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的攝食率先升高后降低。鹽度為0～1%時(shí)，攝食率逐漸升高；鹽度為1%～4%時(shí)，攝食率不斷降低，最低值出現(xiàn)在鹽度為4%時(shí)（0.47%），最高值出現(xiàn)在鹽度為1%時(shí)（1.16%）。從變化速度上來(lái)看，鹽度為0～2%時(shí)攝食率變化緩慢，鹽度為 3%～4% 時(shí)攝食率變化最快。

3結(jié)論與討論

鹽度是一種滲透調(diào)節(jié)因子，當(dāng)水生動(dòng)物生活在不適的鹽度環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，消耗額外的能量以維持體內(nèi)外的滲透平衡，從而影響其生長(zhǎng)、存活等。這種影響已被申玉春等諸多學(xué)者在中國(guó)明對(duì)蝦、凡納濱對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、脊尾白蝦的研究[4-8]中所證實(shí)。申玉春等認(rèn)為，凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的最適鹽度在2.2%左右，鹽度為3%時(shí)，餌料轉(zhuǎn)化率最高[4]。王興強(qiáng)等研究發(fā)現(xiàn)，凡納濱對(duì)蝦在鹽度為2%時(shí)特定生長(zhǎng)率最高[9-10]。殷為等分析了鹽度3%、4.5%條件下凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖10周的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)凡納濱對(duì)蝦和中國(guó)明對(duì)蝦在鹽度為3%、4.5%處理下生長(zhǎng)不存在顯著差異，而斑節(jié)對(duì)蝦在鹽度為4.5%處理體質(zhì)量特定增長(zhǎng)率顯著高于鹽度3%處理[5]。楊其彬等研究發(fā)現(xiàn)，斑節(jié)對(duì)蝦鹽度2%、2.5%時(shí)特定增長(zhǎng)率和餌料轉(zhuǎn)化率最高，認(rèn)為斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖的適宜鹽度為2%～3%[11]。張瑞標(biāo)等研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)明對(duì)蝦在鹽度為3%時(shí)成活率最高，鹽度為2.3%時(shí)生長(zhǎng)最快，其次是1.5%、3%鹽度組，分析認(rèn)為中國(guó)明對(duì)蝦的最佳養(yǎng)殖鹽度是2.3%左右[12]。王興強(qiáng)等分析了低鹽度處理（0、0.3%、0.6%、0.9%）對(duì)脊尾白蝦生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)脊尾白蝦的特定生長(zhǎng)率、成活率及餌料轉(zhuǎn)化率隨鹽度升高而升高[8]。本研究發(fā)現(xiàn)，脊尾白蝦在不同鹽度下的存活率從大到小依次為2%>3%>1%>0>4%，特定生長(zhǎng)率表現(xiàn)為2%>3%>1%>0>4%，攝食率表現(xiàn)為2%>1%>0>3%>4%，食物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)為3%>2%>4%>1%>0。可見(jiàn)脊尾白蝦在鹽度 2%～3%范圍內(nèi)生長(zhǎng)性能最好，這與前人在凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦上的報(bào)道[4-5，9-12]一致，但與殷為等的結(jié)

果[5]存在一定差異，其原因有待于進(jìn)一步分析。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁象秋，李亞娟，周昭曼. 脊尾白蝦的幼體發(fā)育[J]. 水產(chǎn)學(xué)報(bào)，1988，12（2）：157-168.

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[5]殷為，隋麗英. 鹽度對(duì)凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦仔蝦生長(zhǎng)和存活的影響[J]. 天津科技大學(xué)學(xué)報(bào)，2012，27（1）：23-26.

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[12]張瑞標(biāo)，羅坤，王浩，等. 鹽度對(duì)中國(guó)對(duì)蝦“黃海2號(hào)”幼蝦生長(zhǎng)與存活的影響[J]. 大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2013，28（4）：347-349.彭浩，陳文強(qiáng)，鄧百萬(wàn)，等. 陜南10種黑木耳主要栽培種酯酶同工酶的研究[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（9）：193-196.endprint

2.3鹽度對(duì)脊尾白蝦攝食的影響

由表4可以看出，在不同鹽度梯度處理下，脊尾白蝦的攝食率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的攝食率先升高后降低。鹽度為0～1%時(shí)，攝食率逐漸升高；鹽度為1%～4%時(shí)，攝食率不斷降低，最低值出現(xiàn)在鹽度為4%時(shí)（0.47%），最高值出現(xiàn)在鹽度為1%時(shí)（1.16%）。從變化速度上來(lái)看，鹽度為0～2%時(shí)攝食率變化緩慢，鹽度為 3%～4% 時(shí)攝食率變化最快。

3結(jié)論與討論

鹽度是一種滲透調(diào)節(jié)因子，當(dāng)水生動(dòng)物生活在不適的鹽度環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，消耗額外的能量以維持體內(nèi)外的滲透平衡，從而影響其生長(zhǎng)、存活等。這種影響已被申玉春等諸多學(xué)者在中國(guó)明對(duì)蝦、凡納濱對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、脊尾白蝦的研究[4-8]中所證實(shí)。申玉春等認(rèn)為，凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的最適鹽度在2.2%左右，鹽度為3%時(shí)，餌料轉(zhuǎn)化率最高[4]。王興強(qiáng)等研究發(fā)現(xiàn)，凡納濱對(duì)蝦在鹽度為2%時(shí)特定生長(zhǎng)率最高[9-10]。殷為等分析了鹽度3%、4.5%條件下凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖10周的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)凡納濱對(duì)蝦和中國(guó)明對(duì)蝦在鹽度為3%、4.5%處理下生長(zhǎng)不存在顯著差異，而斑節(jié)對(duì)蝦在鹽度為4.5%處理體質(zhì)量特定增長(zhǎng)率顯著高于鹽度3%處理[5]。楊其彬等研究發(fā)現(xiàn)，斑節(jié)對(duì)蝦鹽度2%、2.5%時(shí)特定增長(zhǎng)率和餌料轉(zhuǎn)化率最高，認(rèn)為斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖的適宜鹽度為2%～3%[11]。張瑞標(biāo)等研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)明對(duì)蝦在鹽度為3%時(shí)成活率最高，鹽度為2.3%時(shí)生長(zhǎng)最快，其次是1.5%、3%鹽度組，分析認(rèn)為中國(guó)明對(duì)蝦的最佳養(yǎng)殖鹽度是2.3%左右[12]。王興強(qiáng)等分析了低鹽度處理（0、0.3%、0.6%、0.9%）對(duì)脊尾白蝦生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)脊尾白蝦的特定生長(zhǎng)率、成活率及餌料轉(zhuǎn)化率隨鹽度升高而升高[8]。本研究發(fā)現(xiàn)，脊尾白蝦在不同鹽度下的存活率從大到小依次為2%>3%>1%>0>4%，特定生長(zhǎng)率表現(xiàn)為2%>3%>1%>0>4%，攝食率表現(xiàn)為2%>1%>0>3%>4%，食物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)為3%>2%>4%>1%>0。可見(jiàn)脊尾白蝦在鹽度 2%～3%范圍內(nèi)生長(zhǎng)性能最好，這與前人在凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦上的報(bào)道[4-5，9-12]一致，但與殷為等的結(jié)

果[5]存在一定差異，其原因有待于進(jìn)一步分析。

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[6]戴習(xí)林，張立田，臧維玲，等. Ca2+、Mg2+、鹽度對(duì)凡納濱對(duì)蝦存活、生長(zhǎng)及風(fēng)味的影響[J]. 水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2012，36（6）：914-921.

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[9]王興強(qiáng)，曹梅，馬甡，等. 鹽度對(duì)凡納濱對(duì)蝦存活、生長(zhǎng)和能量收支的影響[J]. 海洋水產(chǎn)研究，2006，27（1）：8-13.

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[12]張瑞標(biāo)，羅坤，王浩，等. 鹽度對(duì)中國(guó)對(duì)蝦“黃海2號(hào)”幼蝦生長(zhǎng)與存活的影響[J]. 大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2013，28（4）：347-349.彭浩，陳文強(qiáng)，鄧百萬(wàn)，等. 陜南10種黑木耳主要栽培種酯酶同工酶的研究[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（9）：193-196.endprint

2.3鹽度對(duì)脊尾白蝦攝食的影響

由表4可以看出，在不同鹽度梯度處理下，脊尾白蝦的攝食率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的攝食率先升高后降低。鹽度為0～1%時(shí)，攝食率逐漸升高；鹽度為1%～4%時(shí)，攝食率不斷降低，最低值出現(xiàn)在鹽度為4%時(shí)（0.47%），最高值出現(xiàn)在鹽度為1%時(shí)（1.16%）。從變化速度上來(lái)看，鹽度為0～2%時(shí)攝食率變化緩慢，鹽度為 3%～4% 時(shí)攝食率變化最快。

3結(jié)論與討論

鹽度是一種滲透調(diào)節(jié)因子，當(dāng)水生動(dòng)物生活在不適的鹽度環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，消耗額外的能量以維持體內(nèi)外的滲透平衡，從而影響其生長(zhǎng)、存活等。這種影響已被申玉春等諸多學(xué)者在中國(guó)明對(duì)蝦、凡納濱對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、脊尾白蝦的研究[4-8]中所證實(shí)。申玉春等認(rèn)為，凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的最適鹽度在2.2%左右，鹽度為3%時(shí)，餌料轉(zhuǎn)化率最高[4]。王興強(qiáng)等研究發(fā)現(xiàn)，凡納濱對(duì)蝦在鹽度為2%時(shí)特定生長(zhǎng)率最高[9-10]。殷為等分析了鹽度3%、4.5%條件下凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖10周的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)凡納濱對(duì)蝦和中國(guó)明對(duì)蝦在鹽度為3%、4.5%處理下生長(zhǎng)不存在顯著差異，而斑節(jié)對(duì)蝦在鹽度為4.5%處理體質(zhì)量特定增長(zhǎng)率顯著高于鹽度3%處理[5]。楊其彬等研究發(fā)現(xiàn)，斑節(jié)對(duì)蝦鹽度2%、2.5%時(shí)特定增長(zhǎng)率和餌料轉(zhuǎn)化率最高，認(rèn)為斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖的適宜鹽度為2%～3%[11]。張瑞標(biāo)等研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)明對(duì)蝦在鹽度為3%時(shí)成活率最高，鹽度為2.3%時(shí)生長(zhǎng)最快，其次是1.5%、3%鹽度組，分析認(rèn)為中國(guó)明對(duì)蝦的最佳養(yǎng)殖鹽度是2.3%左右[12]。王興強(qiáng)等分析了低鹽度處理（0、0.3%、0.6%、0.9%）對(duì)脊尾白蝦生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)脊尾白蝦的特定生長(zhǎng)率、成活率及餌料轉(zhuǎn)化率隨鹽度升高而升高[8]。本研究發(fā)現(xiàn)，脊尾白蝦在不同鹽度下的存活率從大到小依次為2%>3%>1%>0>4%，特定生長(zhǎng)率表現(xiàn)為2%>3%>1%>0>4%，攝食率表現(xiàn)為2%>1%>0>3%>4%，食物轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)為3%>2%>4%>1%>0。可見(jiàn)脊尾白蝦在鹽度 2%～3%范圍內(nèi)生長(zhǎng)性能最好，這與前人在凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦上的報(bào)道[4-5，9-12]一致，但與殷為等的結(jié)

果[5]存在一定差異，其原因有待于進(jìn)一步分析。

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