鹽度對脊尾白蝦生長、攝食及餌料轉化率的影響

摘要：為探討不同鹽度對脊尾白蝦的生長、攝食及飼料轉化率的影響，設置0、1%、2%、3%、4%等5個鹽度梯度，檢測存活率、體重增長量、攝食率、特定生長率、餌料轉化率等指標。結果表明，隨著鹽度增加，脊尾白蝦的存活率、特定生長率、攝食率和餌料轉化率等指標先升高后降低。鹽度在0～2%時，各指標不斷升高；鹽度在2%～3%時，各指標變化不大；鹽度在3%～4%時，各指標不斷降低。說明鹽度2%～3%更有利于脊尾白蝦的生長及餌料利用。

關鍵詞：脊尾白蝦；鹽度；攝食率；特定生長率；存活率；餌料轉化率

中圖分類號： S917.4文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0191-02

收稿日期：2013-12-06

基金項目：國家自然科學基金（編號：31101916）；山東省現代農業產業技術體系蝦蟹類創新團隊項目（編號：SDAIT-15-011）；山東省自然科學基金（編號：ZR2010CM060）；青島農業大學大學生創新項目（編號：2012 & 2013）。

作者簡介：李玉全（1978—），男，山東昌樂人，博士，副教授，碩士生導師，主要從事水生生物生理生態與增養殖研究。E-mail：jiangfangqian@163.com。脊尾白蝦（Palaemon carincauda）隸屬節肢動物門（Arthropoda）甲殼綱（Curstaeea）十足目（Deeapoda）游泳亞目（Natantia）長臂蝦科（Palaemonidae）長臂蝦屬（Palaemon）白蝦亞屬（Exopalaemon），是熱溫帶海區底棲蝦類，以黃渤海自然資源量最高，是我國特有的經濟蝦類之一，產量僅次于中國對蝦和中國毛蝦[1]，是一種廣溫、廣鹽、雜食性、繁殖能力強的中型經濟蝦類[2]。脊尾白蝦肉質細嫩，味道鮮美，除供鮮食外，還可加工成海米，因其呈金黃色，故有“金鉤蝦米”之稱；其卵可制成蝦籽，性腺可干制成蝦腦，是上乘的海味品和出口創匯佳品。脊尾白蝦易于養殖及加工儲藏，產品銷路好，養殖成本低、收益高，目前已成為池塘多茬單養、魚蝦貝類混養及對蝦塘秋冬養殖的重要品種[3]。

鹽度是非常容易變化的水質因子，也是影響水生動物生長和存活最重要的環境因子之一。不同季節、不同海區的海水鹽度差異較大。關于鹽度對蝦類的影響前人已做過大量報道，涉及到凡納濱對蝦、中國對蝦、斑節對蝦、日本囊對蝦、羅氏沼蝦等多個種類，包括生長、存活、餌料利用、酶活、分子等多個指標，但在脊尾白蝦上相關研究工作較少。本研究探討鹽度對脊尾白蝦的存活率、特定生長率、攝食率、餌料轉化率等的影響，旨在通過檢測不同鹽度下脊尾白蝦的各生長指標，分析其適宜鹽度范圍，以進一步了解脊尾白蝦的生物學特性，為脊尾白蝦的養殖提供理論參考和技術規范。

1材料與方法

1.1材料

試驗于2012年3—4月在青島農業大學海洋科學與工程學院開放實驗室進行。所用試驗材料為來自膠州灣近岸的野生群體，試驗前暫養7 d。試驗期間水溫為自然水溫，所用海水為天然海水，鹽度（3±0.2）%，pH值7.9±0.5。

1.2方法

1.2.1餌料溶失率測定試驗于泡沫箱中進行，設置0、1%、2%、3%、4%共5個鹽度梯度，每個梯度設3個重復，分別稱取10 g餌料，記作m0，放入不同處理中，浸泡 1.5 h，收集殘餌于70 ℃條件下烘干至恒重，記作m1，以此計算餌料在海水中的溶失率。

1.2.2試驗設置與數據測定于泡沫箱中注水4 L，設置0、1%、2%、3%、4%共5個鹽度梯度，每個處理設3個平行組，每個處理放入脊尾白蝦20尾。試驗前將脊尾白蝦生存鹽度以0.4%/d（鹽度高于1%時）、0.15%/d（鹽度低于1%時）的速度調整至設計水平，并在試驗前停食1 d，以排空腸胃中的糞便。各試驗組連續充氣，鹽度調整所用的淡水為經曝氣1 d的自來水，高鹽度組用水為自然海水加海水素配制而成。每天投喂2次（05：30、17：30），日投喂量為脊尾白蝦濕質量的8%，每天換水50%；每天于07：00和10：00收集殘餌2次，然后烘干稱重后保存，以確定攝食量；每隔10 d測定1次體長和體質量，計算生長速度和存活率等。試驗結束時測定其體長和體質量，以計算特定生長率、存活率等指標。

分別稱取10 g餌料和隨機挑選20尾脊尾白蝦，稱重后在70 ℃條件下烘干至恒重，以估算試驗開始時的餌料和脊尾白蝦的干質量（g）、水分含量（g），重復3次。隨機挑選60尾脊尾白蝦，稱量濕質量，以計算開始時的規格。

1.3數據統計分析

2結果與分析

2.1鹽度對脊尾白蝦生長的影響

由表1可以看出，不同鹽度梯度處理下餌料的溶失率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，餌料的溶失率不斷降低。在鹽度為0時，餌料的溶失率最高，達到11.46%；而鹽度為4%時，溶失率最低，為6.07%。

表1不同鹽度下餌料的溶失率

鹽度（%）溶失率（%）011.46±0.46a111.00±0.40a28.22±0.51b36.90±0.23c46.07±0.23d注：同列數據后不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05）。下表同。

由表2可以看出，不同鹽度梯度處理下脊尾白蝦的特定生長率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的特定生長率先升高后降低。鹽度為0～2%時，脊尾白蝦的特定生長率不斷升高；鹽度為2%～3%時，脊尾白蝦的的特定生長率變化不大；鹽度為 3%～4% 時，特定生長率迅速降低，且在鹽度為4%時達到最低值（0.97%），最高值出現在鹽度為2%處理組（7.40%）。

2.2鹽度對脊尾白蝦存活率的影響

由表3可以看出，在0～4%的鹽度梯度處理下脊尾白蝦的存活率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的存活率呈先升高后降低的變化趨勢。鹽度為0～2%時存活率不斷升高，鹽度為2%～3%時存活率變化不大，鹽度為3%～4%時存活率不斷降低。鹽度為2%時存活率達到最高值（76.65%），鹽度為4%時存活率出現最低值（6.65%）。endprint

2.3鹽度對脊尾白蝦攝食的影響

由表4可以看出，在不同鹽度梯度處理下，脊尾白蝦的攝食率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的攝食率先升高后降低。鹽度為0～1%時，攝食率逐漸升高；鹽度為1%～4%時，攝食率不斷降低，最低值出現在鹽度為4%時（0.47%），最高值出現在鹽度為1%時（1.16%）。從變化速度上來看，鹽度為0～2%時攝食率變化緩慢，鹽度為 3%～4% 時攝食率變化最快。

3結論與討論

鹽度是一種滲透調節因子，當水生動物生活在不適的鹽度環境中會產生應激反應，消耗額外的能量以維持體內外的滲透平衡，從而影響其生長、存活等。這種影響已被申玉春等諸多學者在中國明對蝦、凡納濱對蝦、斑節對蝦、脊尾白蝦的研究[4-8]中所證實。申玉春等認為，凡納濱對蝦生長的最適鹽度在2.2%左右，鹽度為3%時，餌料轉化率最高[4]。王興強等研究發現，凡納濱對蝦在鹽度為2%時特定生長率最高[9-10]。殷為等分析了鹽度3%、4.5%條件下凡納濱對蝦、中國明對蝦和斑節對蝦養殖10周的生長情況，發現凡納濱對蝦和中國明對蝦在鹽度為3%、4.5%處理下生長不存在顯著差異，而斑節對蝦在鹽度為4.5%處理體質量特定增長率顯著高于鹽度3%處理[5]。楊其彬等研究發現，斑節對蝦鹽度2%、2.5%時特定增長率和餌料轉化率最高，認為斑節對蝦養殖的適宜鹽度為2%～3%[11]。張瑞標等研究發現，中國明對蝦在鹽度為3%時成活率最高，鹽度為2.3%時生長最快，其次是1.5%、3%鹽度組，分析認為中國明對蝦的最佳養殖鹽度是2.3%左右[12]。王興強等分析了低鹽度處理（0、0.3%、0.6%、0.9%）對脊尾白蝦生長性能的影響，發現脊尾白蝦的特定生長率、成活率及餌料轉化率隨鹽度升高而升高[8]。本研究發現，脊尾白蝦在不同鹽度下的存活率從大到小依次為2%>3%>1%>0>4%，特定生長率表現為2%>3%>1%>0>4%，攝食率表現為2%>1%>0>3%>4%，食物轉化率表現為3%>2%>4%>1%>0?？梢娂刮舶孜r在鹽度 2%～3%范圍內生長性能最好，這與前人在凡納濱對蝦、中國明對蝦、斑節對蝦上的報道[4-5，9-12]一致，但與殷為等的結

果[5]存在一定差異，其原因有待于進一步分析。

參考文獻：

[1]梁象秋，李亞娟，周昭曼. 脊尾白蝦的幼體發育[J]. 水產學報，1988，12（2）：157-168.

[2]劉瑞玉. 中國北部的經濟蝦類[M]. 北京：中國科學出版社，1955：48-49.

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[7]侯文杰，臧維玲，劉永士，等. 鹽度及Ca2+與Mg2+含量對凡納濱對蝦生長及蝦體鈣鎂含量的影響[J]. 江蘇農業科學，2012，40（3）：193-196.

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[10]王興強，曹梅，馬甡，等. 鹽度對南美白對蝦的生長及生化成分的影響[J]. 海洋水產研究，2006，27（1）：8-13.

[11]楊其彬，葉樂，溫為庚，等. 鹽度對斑節對蝦蛻殼、存活、生長和飼料轉化率的影響[J]. 南方水產，2008，4（1）：16-21.

[12]張瑞標，羅坤，王浩，等. 鹽度對中國對蝦“黃海2號”幼蝦生長與存活的影響[J]. 大連海洋大學學報，2013，28（4）：347-349.彭浩，陳文強，鄧百萬，等. 陜南10種黑木耳主要栽培種酯酶同工酶的研究[J]. 江蘇農業科學，2014，42（9）：193-196.endprint

2.3鹽度對脊尾白蝦攝食的影響

由表4可以看出，在不同鹽度梯度處理下，脊尾白蝦的攝食率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的攝食率先升高后降低。鹽度為0～1%時，攝食率逐漸升高；鹽度為1%～4%時，攝食率不斷降低，最低值出現在鹽度為4%時（0.47%），最高值出現在鹽度為1%時（1.16%）。從變化速度上來看，鹽度為0～2%時攝食率變化緩慢，鹽度為 3%～4% 時攝食率變化最快。

3結論與討論

鹽度是一種滲透調節因子，當水生動物生活在不適的鹽度環境中會產生應激反應，消耗額外的能量以維持體內外的滲透平衡，從而影響其生長、存活等。這種影響已被申玉春等諸多學者在中國明對蝦、凡納濱對蝦、斑節對蝦、脊尾白蝦的研究[4-8]中所證實。申玉春等認為，凡納濱對蝦生長的最適鹽度在2.2%左右，鹽度為3%時，餌料轉化率最高[4]。王興強等研究發現，凡納濱對蝦在鹽度為2%時特定生長率最高[9-10]。殷為等分析了鹽度3%、4.5%條件下凡納濱對蝦、中國明對蝦和斑節對蝦養殖10周的生長情況，發現凡納濱對蝦和中國明對蝦在鹽度為3%、4.5%處理下生長不存在顯著差異，而斑節對蝦在鹽度為4.5%處理體質量特定增長率顯著高于鹽度3%處理[5]。楊其彬等研究發現，斑節對蝦鹽度2%、2.5%時特定增長率和餌料轉化率最高，認為斑節對蝦養殖的適宜鹽度為2%～3%[11]。張瑞標等研究發現，中國明對蝦在鹽度為3%時成活率最高，鹽度為2.3%時生長最快，其次是1.5%、3%鹽度組，分析認為中國明對蝦的最佳養殖鹽度是2.3%左右[12]。王興強等分析了低鹽度處理（0、0.3%、0.6%、0.9%）對脊尾白蝦生長性能的影響，發現脊尾白蝦的特定生長率、成活率及餌料轉化率隨鹽度升高而升高[8]。本研究發現，脊尾白蝦在不同鹽度下的存活率從大到小依次為2%>3%>1%>0>4%，特定生長率表現為2%>3%>1%>0>4%，攝食率表現為2%>1%>0>3%>4%，食物轉化率表現為3%>2%>4%>1%>0。可見脊尾白蝦在鹽度 2%～3%范圍內生長性能最好，這與前人在凡納濱對蝦、中國明對蝦、斑節對蝦上的報道[4-5，9-12]一致，但與殷為等的結

果[5]存在一定差異，其原因有待于進一步分析。

參考文獻：

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[11]楊其彬，葉樂，溫為庚，等. 鹽度對斑節對蝦蛻殼、存活、生長和飼料轉化率的影響[J]. 南方水產，2008，4（1）：16-21.

[12]張瑞標，羅坤，王浩，等. 鹽度對中國對蝦“黃海2號”幼蝦生長與存活的影響[J]. 大連海洋大學學報，2013，28（4）：347-349.彭浩，陳文強，鄧百萬，等. 陜南10種黑木耳主要栽培種酯酶同工酶的研究[J]. 江蘇農業科學，2014，42（9）：193-196.endprint

2.3鹽度對脊尾白蝦攝食的影響

由表4可以看出，在不同鹽度梯度處理下，脊尾白蝦的攝食率存在顯著差異（P<0.05），且隨著鹽度升高，脊尾白蝦的攝食率先升高后降低。鹽度為0～1%時，攝食率逐漸升高；鹽度為1%～4%時，攝食率不斷降低，最低值出現在鹽度為4%時（0.47%），最高值出現在鹽度為1%時（1.16%）。從變化速度上來看，鹽度為0～2%時攝食率變化緩慢，鹽度為 3%～4% 時攝食率變化最快。

3結論與討論

鹽度是一種滲透調節因子，當水生動物生活在不適的鹽度環境中會產生應激反應，消耗額外的能量以維持體內外的滲透平衡，從而影響其生長、存活等。這種影響已被申玉春等諸多學者在中國明對蝦、凡納濱對蝦、斑節對蝦、脊尾白蝦的研究[4-8]中所證實。申玉春等認為，凡納濱對蝦生長的最適鹽度在2.2%左右，鹽度為3%時，餌料轉化率最高[4]。王興強等研究發現，凡納濱對蝦在鹽度為2%時特定生長率最高[9-10]。殷為等分析了鹽度3%、4.5%條件下凡納濱對蝦、中國明對蝦和斑節對蝦養殖10周的生長情況，發現凡納濱對蝦和中國明對蝦在鹽度為3%、4.5%處理下生長不存在顯著差異，而斑節對蝦在鹽度為4.5%處理體質量特定增長率顯著高于鹽度3%處理[5]。楊其彬等研究發現，斑節對蝦鹽度2%、2.5%時特定增長率和餌料轉化率最高，認為斑節對蝦養殖的適宜鹽度為2%～3%[11]。張瑞標等研究發現，中國明對蝦在鹽度為3%時成活率最高，鹽度為2.3%時生長最快，其次是1.5%、3%鹽度組，分析認為中國明對蝦的最佳養殖鹽度是2.3%左右[12]。王興強等分析了低鹽度處理（0、0.3%、0.6%、0.9%）對脊尾白蝦生長性能的影響，發現脊尾白蝦的特定生長率、成活率及餌料轉化率隨鹽度升高而升高[8]。本研究發現，脊尾白蝦在不同鹽度下的存活率從大到小依次為2%>3%>1%>0>4%，特定生長率表現為2%>3%>1%>0>4%，攝食率表現為2%>1%>0>3%>4%，食物轉化率表現為3%>2%>4%>1%>0?？梢娂刮舶孜r在鹽度 2%～3%范圍內生長性能最好，這與前人在凡納濱對蝦、中國明對蝦、斑節對蝦上的報道[4-5，9-12]一致，但與殷為等的結

果[5]存在一定差異，其原因有待于進一步分析。

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[12]張瑞標，羅坤，王浩，等. 鹽度對中國對蝦“黃海2號”幼蝦生長與存活的影響[J]. 大連海洋大學學報，2013，28（4）：347-349.彭浩，陳文強，鄧百萬，等. 陜南10種黑木耳主要栽培種酯酶同工酶的研究[J]. 江蘇農業科學，2014，42（9）：193-196.endprint