淺論酒店建筑工程質量控制

崔憲麗 于巾茹 馬培娟

摘 要：隨著社會水平和經濟水平的不斷發展，人們的生活水平不斷提高，酒店產業的發展同樣日新月異。但是，由于多種因素，造成我國酒店建筑工程的質量控制存在一定問題。而造成問題的原因是多個方面的，有客觀的、直觀的、間接的、直接的，有些是由于工程建設決策失誤造成的，有些是由于施工單位不重視質量控制造成的。對于酒店建筑工程的質量控制來說，要避免質量問題，減少事故發生的概率，就必須建立建筑工程質量控制意識，將工程質量放在首位，發現問題及時有效的解決。本文將就酒店建筑工程的質量控制展開探討，分析其中的問題并提出相應建議。（本文原刊于南京師大學報社會科學版2014年8月）

關鍵詞：酒店；建筑工程；質量控制引言：現在對建筑工程的一般定義是“為了擴建、改建或者新建房屋建筑物以及附屬構筑物進行的設計、規劃、勘察、施工和竣工等工作，以及完成的工程實體”。隨著人們對建筑質量要求逐漸加大，這種要求也擴延到了酒店事業中，同樣需要酒店建筑工程施工人員將質量控制放在工作首位，施行全過程質量控制，保證每個環節的施工不出現問題。酒店建筑工程質量控制工作包含了多個方面的內容，例如工程的發包和監理、建設項目管理和驗收等，但是施工單位在質量控制方面仍存在缺陷。酒店建筑工程有很多特點，如工程量大、工期長等。如何針對酒店建筑工程加強質量控制，是施工單位需要研究的重要問題。

1 酒店建筑工程質量問題和特點

下面針對酒店建筑工程質量問題和問題特點展開分析。酒店建筑工程質量問題包括四個方面，首先是設計方案的問題，一個優秀的設計方案對建筑工程來說至關重要，而設計方案問題也是造成建筑工程初始階段質量問題的原因。設計方案帶來的影響貫穿整個施工過程，包括酒店建筑的抗震性能、結構、外形等。如果設計方案不符合實際環境，就會給整個施工過程帶來重大問題。例如讓北方人設計南方樓體，由于對氣候條件不甚了解，造成酒店樓體夏季氣溫過高的問題；其次是配套設施的質量問題，除了土建，酒店建筑工程還包括了電力、供暖、防火、電梯、衛生和供水等諸多方面，部分酒店工程盲目追求豪華，樓層很高，但是忽視了供水水壓問題，造成高樓層上水困難；電線的質量低下，老快過快；窗戶的設計不夠完善，造成隔音效果太差等。這些都是酒店建筑工程配套設施帶來的問題；第三是隱形施工的質量問題，在施工過程中，除了較為明顯的外在質量問題，還有諸如下料長度、焊接接頭質量等隱蔽的質量問題，但是很多施工單位在竣工后的評估、驗收中，忽視了隱蔽質量問題的控制，雖然建筑表面上質量良好，但是存在很大的內在隱患；第四是管理體系不夠完善，我國酒店建筑工程存在諸多質量問題，而執法不嚴、力度不足等，是造成這些問題的主要原因，換句話說，我國的酒店建筑工程缺乏完善的質量控制體系。

嚴重性、多發性、可變性和復雜性是酒店建筑工程質量問題的主要特點。其中嚴重性是指如果建筑工程發生了質量問題，輕則增加成本，重則危及人們的生命，造成重大的財產損失，例如某地一座六層酒店，在施工中現澆圈梁，由于軸線偏移造成樓板掉落，砸死5人。由此可以看出，建筑工程質量問題一定要及時解決；多發性是指酒店建筑工程中出現的灰層脫落、衛生間、屋頂漏水等問題，發生的頻率很高，成為了酒店建筑工程的通病，施工單位應總結經驗，吸取教訓，盡量減少這些通病出現的頻率；可變性是指在酒店的建筑工程中，諸如鋼筋混凝土結構出現的裂縫問題等，會隨著時間增長而惡化，即使很小的裂縫，沒有得到及時的處理而是任由其發展，最終都會變為較大的裂縫，造成安全問題；復雜性是指造成酒店建筑工程質量問題的因素多種多樣，施工單位要進行事故原因分析，就需要付出較大的工作量，舉例來說，建筑物倒塌可能是設計方案有缺陷，可能是地基處理不完善，也可能是施工未完全按照施工圖紙進行。所以，一個問題可能是多種原因導致的，也就是說建筑工程質量問題具有復雜性。

2 影響酒店建筑工程質量的因素分析

2.1 建筑材料的影響

材料是酒店建筑工程的基礎，材料質量對于建筑工程質量有決定性作用，加強材料質量控制工作至關重要，而有效提高材料質量就能保證建筑工程質量。在酒店的建筑工程中，材料費用占據總成本的比例較大，有些施工單位為了縮減成本，忽視了材料管理方面的工作，在施工中采用質量低下的材料，或者用不符合工程標準的材料替代質量較好的材料，給建筑工程帶來了嚴重影響，造成建筑工程存在很大的安全隱患。由此可以看到，做好從建筑材料質量控制具有重要意義。施工單位應聘用高水平的采購人員，對施工情況和材料市場情況都較為了解，篩選材料供應廠家，不應使用信譽不高、質量低下供應商的材料；采購材料后，控制好材料進入施工現場前的每個環節，做好材料驗收工作，施工中應堅持節約原則，減少材料浪費的情況。

2.2 施工技術的影響

高水平的施工技術對建筑工程質量的提高有很大幫助，所以，合理的施工技術也是質量控制的一方面。對于酒店的建筑施工，應結合具體情況，充分考慮施工過程中出現的各種因素影響，選擇適合的施工方法，不僅能夠提高工程質量，還能加快施工速度，減少成本以及施工過程中出現的諸多問題。

2.3 施工人員的影響

除了施工材料，施工人員是酒店建筑工程施工的另一重要因素，施工人員的技術水平、工作素質對工程質量同樣有很大影響，較高的工作素質才能保證高質量的建筑工程，所以，加強施工人員的素質同樣至關重要。應培養施工人員的質量控制意識，將工程質量放在施工首位；施工單位也應與時俱進，給施工人員灌輸最新的質量控制知識，通過培訓提高他們的綜合水平和質量控制意識，以滿足日漸提高的工程需求。

2.4 機械設備的影響

先進的機械設備能夠節省大量人力，并能保證工程質量。而隨著科學技術水平的不斷提高，機械設備在建筑工程中的使用也逐漸普及。施工人員應充分了解施工實際情況，選擇合適的機械設備，并且應該按照相關規定操作設備，為提高酒店建筑工程質量貢獻力量。

3 酒店建筑工程全過程質量控制

下面將分階段分析如何進行酒店建筑工程全過程質量控制。

3.1 投資決策階段

高水平的投資決策控制能夠保證建筑的安全性、可靠性、環境適宜性以及適用性，所以，投資決策質量控制對建筑工程來說意義重大。經過科學合理的需求預測以及資源論證，決定建筑的檔次、規格，以便最大化符合市場需求，減少工程建設的重復性和盲目性。應建立完善的可行性報告審查制度，經過專家審查方能實施。俗話說“好的開始是成功的一半”，這也是在初始階段為建筑工程質量控制打下基礎。

3.2 勘察設計階段

要獲得科學準確的建筑工程設計資料，就要對建設場地的地質條件進行勘察。結合對土地的合理使用計劃、豎向設計、平面布局和空間布局等，建立完善的總體建設規劃。設計方案能夠為施工提供依據和標準，將美觀性、適用性、經濟性變為現實，高質量的設計方案必須符合業主期望。加強勘察設計階段的質量控制，還應加強對材料質量、價格的控制，保證材料滿足施工需求。

3.3 實際施工階段

施工是決定建筑工程質量的最大因素，加強施工階段的質量控制的意義是不言而喻的。設計勘察單位、監理單位、施工單位等，應明確自己的責任，加強整體質量控制意識。采用合理的技術和方法，加強管理工作，最終達到工程所要求的標準。對于施工人員來說，施工單位應加強培訓，提高他們的整體素質和技能水平，并培養他們的質量控制意識，聘用責任心較強、知識水平較高的人員，相關施工人員必須取得資格證后，才能上崗工作；對于建筑工程所使用的設備、半成品、材料等，加強質量控制是保證建筑工程質量的必要條件，高質量的材料能夠減少施工過程中發生的問題，縮短工期，縮減成本。對于材料的采購、驗收、進入施工場地等各個環節，都要加強監管，防止質量低下的材料進入施工現場；對于施工所使用的機械設備，應按照實際施工情況選擇；采用先進的施工工藝、方法以及新材料，能夠有效提高工程質量。

3.4 工程驗收階段

施工階段的質量控制比較重要，竣工階段的驗收質量控制同樣重要。對完工的建筑工程進行外觀質量以及內在質量的檢查，確認其符合業主要求的標準，就是建筑工程質量驗收的主要內容。高質量的工程驗收質量控制，能夠有效保證工程質量。工程驗收分為兩個方面，即過程驗收和竣工驗收，建筑工程包含了一定的隱蔽工程，在隱蔽前，應組織設計單位、監理單位和施工單位等的技術人員進行驗收，并出具相應的文件；而對于竣工階段的驗收，則是對建筑的內在質量、外觀質量、供水、供暖、電力等進行逐一檢查，發現問題及時返工以防止出現安全隱患和其他問題。

4 加強酒店建筑工程質量控制的策略

4.1 加強施工階段的質量控制

設計方案、機械設備、材料、氣候等，對建筑工程都有一定影響，其次還有施工技術、工藝以及施工管理水平等，工廠都有固定的生產線，產品生產、檢測都較為規范化，而建筑工程則具有一定多變性，出現問題不可能“退換貨”，所以，加強施工階段的質量控制非常重要。而對于工程監理，同樣需要加強質量控制。施工單位應嚴格審查建監理單位的資格，工程監理單位本身應意識到質量控制的重要性，提高監理人員的素質水平，完善質量控制責任制。在這個方面，政府應加強管理，如果監理單位不合格則不能審批。

4.2 設備和材料的質量控制

隨著市場經濟體制取代計劃經濟體制，建筑材料市場競爭日益激烈。而這在一定程度上影響了建筑工程的材料選擇，施工單位應對建筑材料進行不定期和定期相結合的審查，建立獎勵制度，如果施工人員能夠舉報使用劣質材料的行為，就能獲得一定的獎勵；如果施工人員使用劣質材料，造成建筑工程存在質量問題，發生事故給人民造成人身安全威脅的，應依法追究責任；對于素質低下、材料質量不高的材料供應商，不再采購其提供的材料；材料的采購應把握好“四個關卡”，即采購、檢測、運輸和使用，一些不良供應商以回扣的方式誘惑采購人員，而杜絕這種現象最根本的方法是提高采購人員的素質水平，施工單位應聘用責任心較強、理論知識和專業技能豐富的人員，對材料的市場價格、信息有充分了解，能夠合理的選擇材料供應商，幫助提高建筑工程質量。

4.3 施工人員質量控制

建筑工程施工人員有操作人員和管理人員等，他們是施工的主體部分，所以，要加強建筑工程的質量控制，首先應培養施工人員的質量控制意識，堅持“質量第一”的原則，為企業和用戶服務，以提高施工單位的經濟效益、社會效益為目標；同時，施工人員應具有高水平的施工技能和素質，在施工中做到一絲不茍，通過對施工人員進行素質教育和技能培訓，促進施工人員的施工更加標準和規范，如果有施工人員違規操作，應給與嚴重處罰，以儆效尤。

4.4 質量控制水平的全面提高

施工單位應將建筑工程質量放在施工首位，緊隨時代腳步，采用新工藝、新技術和新材料，嚴格按照規定要求和標準施工，完善質量控制責任制，吸取其他建筑工程的經驗教訓。調動施工人員的工作積極性，全面提高質量控制意識，保證建筑工程的高質量。

5 結束語

綜上，我國的酒店建筑工程建設仍然存在一定問題，通過加強施工階段質量控制、設備和材料的質量控制、提高施工人員綜合素質以及全面加強質量控制工作，完善酒店建筑工程的質量控制工作。（本文原刊于南京師大學報社會科學版2014年8月）

參考文獻

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[3]石彥輝.建筑工程項目質量管理存在的問題[J].商品與質量：學術觀察.2014，（01）：57.

作者簡介

崔憲麗 女 助教 研究生 青島酒店管理職業技術學院 研究方向：土木與建筑。

于巾茹 女 助教 研究生青島酒店管理職業技術學院 研究方向：土木與建筑。

馬培娟 女 高級工程師 研究生青島酒店管理職業技術學院 研究方向：土木與建筑。