專業對接產業背景下武陵山區高職旅游人才培養模式創新研究

摘 要：自我國實施西部大開發戰略來，旅游業已經成為我國西部欠發達地區的重要產業，并逐步由資源優勢向經濟優勢轉化，旅游人才需求也由此呈現出多樣化、高層次化的發展趨勢。高職教育是與區域經濟聯系最為緊密的教育，地方性高職院校應責無旁貸地擔當起為區域旅游經濟發展培養人才的重任。文章從武陵山片區旅游扶貧的角度，來探討專業對接產業背景下的高職旅游人才培養模式改革思路與對策。（本文原刊于南京師大學報社會科學版2014年8月）

關鍵詞：旅游產業；武陵山區；高職旅游教育；人才培養模式

基金項目：湖南省情決策與咨詢課題——專業對接產業背景下武陵山區高職旅游人才培養模式創新研究。

緩解和消除貧困，最終實現全民共同富裕，是社會主義的本質要求，也是國家和政府的責任。改革開放以來，借助旅游產業的獨特優勢，依托貧困山區的旅游資源，我國扶貧攻堅工作取得了顯著成效，事實證明旅游扶貧是發揮區域優勢、推動生產方式轉變和產業結構升級的有效途徑。旅游人才是實現戰略目標、調整結構、轉變發展方式的決定性因素。高職教育是與區域經濟聯系最為緊密的教育，地方性高職院校應責無旁貸地擔當起為區域旅游經濟發展培養人才的重任。從武陵山片區旅游扶貧的角度，來探討武陵山區高職旅游人才培養模式改革思路與對策，不管是從人才培養角度，還是從高職教育促進區域經濟發展的角度，都具有很強的現實意義。

1 武陵山片區旅游產業發展的重要意義

武陵山區是中國中西部結合地帶的一片特殊區域，是中國內陸最大的貧困連片區域，它包括了湖南湖北等四個省交界地區的71個縣及市區，國土面積17.18萬平方公里。截止2013年末，武陵山地區總人口4324萬人，少數民族人口總數占該地區人口總數63%，既是中國內陸跨省交界地區面積最大、人口最多的少數民族聚居區，又是西部大開發和中部崛起戰略的交匯地帶，在全國經濟社會發展大局中，武陵山片區的戰略地位十分突出。

1.1 旅游扶貧的現實意義

1、旅游扶貧是國際化潮流

進入21世紀以來，在聯合國層次上，對于扶貧提出了三個方面的總體戰略。一是創造機遇。扶貧最重要的不在于給多少錢，而在于能否給貧困地區和貧困的民眾創造發展機遇。二是促進賦權。就是賦予貧困地區及窮人以權力，并促進這些權力的增長，在這個過程中，貧困地區的人民要有發言權，要有自己擺脫貧困的基本動力和基本要求。三是增強安全保障。其中既包括對自然風險的抗御能力，也包括對經濟風險的抗御能力，更重要的是貧困地區對健康風險的抗御能力。從國際情況來看，旅游扶貧在上述三個方面均能起到積極作用，在廣大發展中國家已經成為共同的行動，起到了積極的作用。

2、旅游扶貧是中國旅游業整體發展的內在需求

當前中國旅游業整體進入升級發展階段，區域發展差距依然存在，欠發達地區的潛力尚未充分發揮出來，這是中國旅游業發展后勁之所在。到2015年，我國將成為世界第一大旅游目的地，欠發達地區的旅游業發展就成為實現這個目標的關鍵條件。通過旅游扶貧，可以促進欠發達地區旅游業的發展，可以成倍地增加我國可進入旅游資源的總量，實行區域資源的互補性開發，可以在保證東部旅游市場持續增長的前提前，開辟旅游扶貧的新市場，從而保障中國成為世界第一旅游大國的目標的盡快實現。

3、旅游扶貧是貧困地區深入推進發展的有效途徑

旅游業是一個產業關聯度高、綜合帶動性強、輻射牽引力大的產業，是拉動其他產業快速發展的“驅動器”。旅游業自身的特點和歷史經驗決定了其是促進欠發達地區經濟增長的主導產業，可以吸引消費資金從發達地區流向欠發達地區，從城市流向農村。旅游業強大的產業關聯性，可以有效消化產業結構調整帶來的失業，減緩社會壓力。旅游業進一步發展將有力促進欠發達貧困地區的社會穩定和民族團結，有效推進經濟、文化、環境、區域、民族間的協調發展，為少數民族地區全面發展和共同繁榮提供支持和保障。

1.2 武陵山區旅游資源特點

1、生態資源富集

武陵山片區地處北緯30度地質生物帶，得天獨厚的生境條件形成了世界罕見的生物多樣性，境內生長著各類氣候帶植物達4000多種，其中國家一二級珍稀動物、植物85種，省級重點保護動物126種，被譽為“華中林海”、“物種基因庫”、“地道藥材基地”，2010年被國家正式確定為“武陵山區生物多樣性功能區”。武陵山區旅游資源富集，是中國南方典型喀斯特地貌區域，自然風光旖旎，民俗風情古樸獨特，紅色旅游資源豐富：擁有12個國家自然保護區、17個國家森林公園、4個國家地質公園；擁有2個國家5A級旅游景區、15個國家4A級旅游景區。武陵山脈主峰——梵凈山奇峰怪石，為全國五大佛教圣地之一。烏江畫廊穿越其中，張家界武陵源風景名勝區和中國丹霞地貌崀山風景區為世界自然遺產，湘西鳳凰城為古代的南長城，“萬里長江第一街”的“云梯街”座落在首批中國歷史文化名鎮——石柱西沱古鎮，黔江小南海為世界保存完好的地震遺址之一，武陵山區湖北宜昌市長陽土家族自治縣——佷山為古代巴人的發源地。總體上看，武陵山區旅游資源的品位高、層次多、規模大、組合好，深受國內外游客喜愛，極具開發潛力，為開展旅游扶貧開發奠定了堅實基礎。

2、民族文化深厚

武陵山區地處中國的腹心地帶，位于東西南北的交匯點，是歷史上入川和進入大西南的通道，由于獨特的地理環境和先要的地理位置，這里歷來是各種文化的交會點，曾被學者稱為“文化沉積帶”、“歷史文化冰箱”和“文化聚寶盆”。這里生活著包括土家族、苗族、侗族、白族、回族、仡佬族、布依族和瑤族等在內的32個少數民族，依托獨特的自然生態環境，各族人民在這里創造了燦爛的民族文化：桑植民歌、 梯瑪歌、土家族打鎦子、 土家族擺手舞、 土家族撒兒嗬、 苗族鼓舞、 土家族毛古斯、 儺愿戲、 花燈戲、 挑花、 土家織錦等 60 多項國家級非物質文化遺產，成為區域獨特的民族文化旅游資源。武陵山區既是人類文明發祥地——距今200萬年前的建始直立人堪稱人類始祖之一，又是土苗文化傳承地和巴文化的發源地，還是紅色文化聚集地：這里曾經既是湘鄂川黔革命根據地的創立區，又是西南抗日戰爭的主戰場，有咸豐忠堡大捷戰場、紅二六軍團會師遺址、紅二方面軍誕生地等一大批革命遺址。

2 武陵山區旅游產業發展與旅游人才需求現狀分析

2.1 武陵山區旅游產業發展現狀

1、產業規模逐漸擴大，旅游業已成為區域經濟新的增長點

隨著國家西部戰略的實施，武陵山區交通、 信息等環境的改善，為武陵旅游產業的發展奠定了良好的基礎。旅游業在武陵山區各地國民經濟中的地位不斷提升， 在國內外的知名度和影響力不斷加大， 旅游發展勢頭強勁。黔江區2013年1-11月全區旅游收入141.35億元，與上年同期增長37.3%，接待旅游者人數410.68萬人次，與上年同期增長35.6%。2012年，張家界景點接待旅游人數3590.1萬人次，同比增長18%；實現旅游總收入208.72億元，同比增長24.7%；湘西自治州接待旅者人數1884.68萬人次，實現旅游收入105.45億元，分別增長25.5%和34.8%；恩施州接待游客2198.58萬人次，同比增長32.6%，實現旅游綜合收入119.55億元，增長38.3%。

2、產業作用突出，區域經濟聯動發展效果明顯

旅游業在不同階段承擔影響國計民生的重要責任，這是由旅游業自身的本質特征決定的。首先，旅游業是包含生產性服務、消費性服務以及公共服務的綜合性產業，既能帶動服務業加快發展，又可以推動居民消費結構升級。其次，旅游業是實現經濟增量發展的集成產業，直接和間接影響的細分行業多達110多個。據世界旅游組織測算，狹義旅游業每直接收入1元，相關行業就可以增收4.3元。狹義的旅游業沒增加1人就業，相關行業就可增加6人就業。第三，旅游業是勞動密集型產業，就業范圍廣，進入門檻低，就業空間和渠道可以有效擴大。第四，旅游業是開展對外交流的窗口行業，豐富和擴大國際民間往來，促進兩岸交流，具有積極活躍的外交功能、經貿效應，文化作用和統戰作用。

目前，武陵山區的大多數地市縣，將旅游產業作為支柱產業或先導產業來定位和培育，一些地處偏遠的貧困地區更是把發展經濟的希望寄托在旅游業上。重慶渝東南民族地區的武隆芙蓉洞、黔江的小南海、酉陽的桃花源、石柱的西沱古鎮、秀山的石堤古鎮等初具規模；湖南鳳凰老洞苗寨、吉首德夯苗寨、花垣板栗、貴州銅仁石阡樓上古寨和松桃苗王城、恩施、建始石埡子老街和咸豐麻柳溪等民族村寨，均充分利用本土的民族文化資源， 大力開發境內豐富多彩的少數民族文化資源，推出多條旅游路線，取得了一定的效果，促進了山區的經濟與社會發展，為提高當地少數民族社會生產、生活水平起到了重要作用。大型實景演出“天門狐仙”、 大型歌舞表演“魅力湘西”等新型文化旅游資源及產業的形成，在促進區域旅游經濟增長方面也發揮出了不可小覷的作用

3、產業前景廣闊，社會資本投資熱情高

在經濟全球化和世界一體化背景下，隨著科技進步和社會的發展，旅游業不僅基于特有的文化性展示其固有的良好生命力和社會經濟效應，而且已經成為民族地區經濟發展的突破口，也是民族地區經濟增長的新視點。在巨大的旅游市場消費需求推動下，投入旅游業的社會資本大量增加，興起了一股旅游開發熱潮。巨大的市場需求和社會資本的大量投入，使得武陵山區旅游業以高于國民經濟幾個百分點的速度發展，形成了旅游項目遍地開花、蓬勃發展的勢頭。

2.2 旅游人才需求現狀

隨著旅游業在武陵山區優勢產業的確立，區域旅游人力資源開發也顯得愈來愈迫切。各地市政府和旅游局對旅游人才工作高度重視，制定了一系列政策措施，區域內旅游人才隊伍建設取得了明顯成效，但目前該區域旅游業人才發展的總體水平與旅游業發展需要相比還有較大差距。武陵山區旅游人才總體存在旅游人才總量不足、中高級人才和服務技能型人才比例偏低、人才空間結構和人才職稱結構不合理等問題。

目前區域內重點旅游人才需求主要有以下5類：（1）行政管理人才。在未來的人才需要中，行政管理人才是量小要求高的性質，即總量不會有明顯的擴大，但學歷要求和專業素質要求將明顯增強。（2）企業管理人才。創新型企業管理人才，是旅游企業最需要的，也是未來管理人才中的大頭。（3）專業技術人才。指旅游企、事業單位中，在專業技術崗位工作或具有專業技術職務（資格）的人員，包括旅游教學師資、科研 人員、策劃人員、講解員、領隊和導游人員等。（4）高技能人才。旅游高技能人員包括廚師、調酒師、保健按摩師、醫護人員、救生人員、計調人員、票務人員、營 銷人員、前廳業務員等具有專業服務技能的人員。（5）鄉村旅游實用人才。即對鄉村旅游服務流程、經營管理及發展趨勢有著較為全面了解的人員。

隨著旅游業的不斷發展，各種旅游新業態在不斷涌現，對各類專業旅游人才的需求也在不斷上升。除了旅游景區人才、旅游飯店人才、旅行社人才外，會展旅游人才、旅游電子商務人才、高爾夫人才、溫泉旅游人才等。

2.3 旅游人才供應現狀

旅游人才的供應主要是通過旅游院校培養人才和政府職能部門組織的行業培訓。從2000年到2012年，我國旅游院校總數從1194所增加到2236所，其中主要是高等旅游院校的數量有較大變化，由252所增加到1097所，增長了335.32%。中專學校數的增長幅度較小，為20.91%。在校人數由32.8萬人增加到107.34萬人，在職培訓由78.2萬人增加到4346.84萬人，增長速度分別為227.26%和545.86%。從統計數據來看，我國的旅游教育在進入21世紀以來，已經取得了長足的發展，旅游教育層次體系已漸趨合理。但武陵山區旅游教育發展相對緩慢，旅游人才供應嚴重不足。以大湘西為例，目前大湘西區域共有6所高職學院，其中公辦5所和民辦1所，均開設有旅游類專業。人才培養方向基本是旅游管理、涉外旅游和酒店管理。旅游資源豐富，旅游產業發展勢頭強勁的州市，旅游專業的人數也相對多一些、穩定一些。新設的高爾夫專業招生情況相對較為樂觀。但從在校學生人數來看，也就意味著在未來三年里能輸出的高職旅游人才總數只有1400余人。這與大湘西旅游發展的強勁勢頭和人才需求迫切需求是極不相稱的。

2.4 高職旅游教育現狀

隨著武陵山區旅游業的蓬勃發展，區域內的高職旅游教育取得了一定的成績，辦學質量和社會效益得到體現，為當地旅游經濟發展做出了積極貢獻。但由于歷史、經濟、環境、體制等方面的原因，高職旅游教育發展存在諸多問題。

1、職業認知模糊，生源市場擴展受限。一方面，社會對于旅游職業教育的重要性未達成共識，人們對旅游業的認識存在偏見，有人認為旅游服務是“伺候人”，不體面；或是認為旅游業是“吃青春飯”，不能終身發展等，這些因素都直接或間接影響考生選擇旅游專業導致生源市場擴展受限。

2、學科設置不成熟，人才培養定位模糊。旅游產業快速發展推著旅游教育膨脹發展，者導致了很多高職類院校旅游管理學科設置不成熟，人才培養定位模糊，培養出的人才無法滿足市場的需求。目前武陵山區高職旅游人才培養集中在導游和酒店服務方向，對旅行社計調操作人員和旅游營銷人員，尤其旅游規劃、旅游策劃等高級旅游人才培養的關注度不夠。以大湘西為例，區域內6所高職院校的旅游專業，在課程設置上基本都沒有單獨開設旅游產品設計和計調操作實務課程，而只是放在旅行社管理中附帶講授。人才培養未細分，與區域經濟社會聯系不夠緊密。

3、辦學基礎薄弱，專業建設能力不足。大湘西區域內的高職院校大都是根據當地經濟發展的需要，從條件較好的中專升格而來的，旅游教育歷史較短、基礎薄弱，普遍面臨師資隊伍力量單薄，教學建設專項經費短缺，實訓條件差距大難以滿足實訓教學需要等困境。

3 專業對接產業背景下的高職旅游人才培養模式改革的思路與對策

3.1 結合產業發展需求，制定科學有地域特色的人才培養方案

為誰培養人才、培養什么樣的人才、如何有效地培養有用的人才，是教育強國的具體要求。要開發出具有地域特色的旅游人才模式，制定有地域特色的人才培養方案和教學計劃，不僅要借鑒發達國家的經驗，而且還必須好好下工夫研究國際國內旅游發展大勢和人力資源現狀，與產業界、學界同行和教育、行業主管部門進行反復研討，初步確認后，還要經過一個教學周期的檢驗，然后再修訂，再實踐，再完善，才能最終成型。

制定科學有地域特色的人才培養方案，首先要切實轉變教育觀念，重視應用型人才培養，并建立起與之相匹配的評價標準，以切實地改進人才培養的各個環節。其次，要加強與產業的合作，構建穩定的旅游教育與產業協同發展模式。在傾聽業界聲音的同時，不要忘記自己是國民教育機構的定位，要以更寬的視野、更理性的思維在服務產業的過程中不斷引領產業的創新與發展。

3.2 優化教學課程體系，提高教學實踐水平

對于教學課程的設置要本著提高實踐性的原則進行課程體系優化，針對行業所需的職業素養和工作所需的專業素質為教學基本依據，著重突出教學的實用性和適應性，提高教學中實踐教學的比重，在保證質量的前提下縮小理論教學內容，課程的實踐環節要更加具有開放性，能夠真正地面對市場提升教學質量。在進行實踐式教學的過程中靈活地選用教材，通過對各種教材的比對，選擇更具有實踐性更加能夠聯系實際的教材進行教學。此外各個高職類院校可以根據教學實際以及企業的實際用人需求聯合進行教材編寫，這也為學生進入旅游市場打下了堅實的基礎。此外還要整合學校內部的教學資源。高職類院校要在教學過程中和企業保持密切的聯系，在加大校內實踐課程培訓的同時要積極同旅游類企業進行合作，確保人才的培養符合市場要求。而企業方面也要加大對學生實訓培養的重視程度，提高實踐環節在總體課程中的比重，使得學生能夠在實際工作中了解和學習工作所需的基本知識和技能。而且在進行在崗實訓的過程中要積極推進輪崗和換崗制，保證學生能夠在多種崗位上進行實踐性學習，從實際工作中實現產學結合。

3.3 深挖民族文化內涵，培養具有區域特色的旅游人才

武陵山區具有豐富、獨特的民族民俗文化，應該因地制宜，充分挖掘當地的民族文化、民俗文化、紅色文化，依托本地文化資源，走文化與旅游相結合的道路，最大限度地實現文化與旅游的相互融合，著力構建特色鮮明、優勢明顯、重點突出、總體實力不斷增強的文化產業發展格局，進而實現文化產業與旅游產業共贏的局面。因此，高職旅游專業建設過程中要注重民族特色課程和校本教材的開發；專業建設必須堅持深挖民族文化內涵，積極探索民族特色文化的課程和教材的開發。可以借助多種手段發掘民俗本土文化內涵，請本土民間藝人、名人來校做講座或進行民俗藝術的展示，以培養學生對深厚民族文化的熱愛之情；積極開展民俗文化知識競賽，開展唱民歌、山歌的競賽活動，積極營造濃厚的民族文化氛圍；采用讓學生“走出去”的形式，學生直接參與區域內的各種文化民族活動，在現場感受民間文化的藝術魅力。只有在培養學生的專業技能的同時加強學生文化內涵的提升，才能培養出具有本土特色的高級旅游人才。

4 結語

綜上所述，旅游產業的發展雖然給武陵山片區帶來了非常好的發展契機，同時也給人才培養帶來了新的挑戰，高職類院校要做好學校專業和產業相結合，審時度勢地制定出合理的人才培養計劃，完善原有的教學體系，加強專職類院校與產業界的聯系，最終實現產業和專業之間的良好對接，實現高等職業教育與區域經濟協調發展的良性循環，真正形成雙贏互利的發展格局。（本文原刊于南京師大學報社會科學版2014年8月）

注釋

[1]黔江統計信息網http：//tj.qianjiang.cn/www/news/web_show_13286.shtml

[2]湖南統計信息網http：//www.hntj.gov.cn/tjgb/szgb/201303/t20130325_98703.htm

[3]湖南統計信息網http：//www.hntj.gov.cn/tjgb/szgb/201303/t20130314_98371.htm

[4]湖北統計局http：//www.stats-hb.gov.cn/wzlm/tjgb/ndtjgb/esz/esz/97549.htm

[5]魏小安.旅游業必將成為中國的支柱產業[OL].Huli旅游研究空間站， http：//www.lixinjian.com/Article/ShowArticle.asp？ArticleID=46.

參考文獻

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[6] 李玉華.欠發達地區民族文化旅游產業科持續發展研究[M].北京：線裝書局，2013。

作者簡介

李玉華（1970-），女，湖南懷化人，碩士，懷化職業技術學院商貿管理系副教授、經濟師， 研究方向：高職教育、旅游文化。