旅游人才國際化培養的研究綜述

李領娣+劉高田

【摘要】進入新世紀以來，隨著旅游產業國際化的迅速發展，旅游人才國際化培養日益成為研究的新領域和熱點。本文對相關期刊文獻進行統計分析，總結出國內學者二十年來研究成果的特點，包括呈現出數量整體逐年增加和研究主題比較集中等特點；同時發現研究重點集中在旅游人才國際化培養模式、外語教學的重要作用、探索國際化的旅游職業教育發展模式等方面。在深入研究的基礎上，提出了研究主題仍需細化、深入和加速研究成果體系化、并轉化為實際應用作為未來的研究重點和方向。

【關鍵詞】旅游人才；國際化；人才培養模式

自2001年中國正式成為世界貿易組織（WTO）成員以來，面對全球經濟一體化和旅游產業的國際化，中國旅游高等教育一直在改革和探索旅游人才培養方式，十幾年間，旅游人才國際化培養已逐步成為旅游人才培養的一個必然方向。

本文以萬方數據庫為信息統計源，以主題詞“旅游人才”和主題詞“國際化”采取高級檢索的方式，從1993-2013年進行查找，共檢索到相關文獻120篇。以此為樣本文獻，分析旅游人才國際化培養在過去二十年間的研究概況、研究重點、研究存在的不足及未來研究重點和方向，完善旅游人才國際化培養研究，以期對我國旅游教育同國際接軌有指導意義。

一、旅游人才國際化培養的研究概況

（一）研究成果數量整體呈現逐年增加趨勢，伴有波動

在檢索到的120篇文獻中，時間最早的一篇是諸丹的關于“入世”后對我國旅游教育的思考，發表于2002年。以后整體呈現逐年增加趨勢，2009年成為一個小高峰，2010和2011年保持平穩，2012年成為另一個小高峰，見圖1。這表明旅游人才國際化培養研究是伴隨著2001年中國入世、旅游市場全面開放、中國旅游業接軌國際旅游業逐步起步的，并且自2009年以來研究成果數量有了較大幅度地增加。

（二）研究主題比較集中

通過對120篇文獻的主題進行統計，結果顯示，前八位的文獻共計99篇，占總數的82.5%，如表1。這表明目前國內的相關研究主題比較集中，由于培養國際化的旅游人才需要一定的條件，例如中外合作辦學、海外實習就業、國際化師資、雙語課程、雙語教學等，并不是所有的旅游院校都具備條件，所以目前只有部分院校探索旅游人才國際化培養，數量并不是十分廣泛，研究者的數量也是有限的，因此研究主題也就相對集中。

（三）研究主體以各類院校教師為主

經統計共有101篇文章的作者來自各類院校，其中大部分來自旅游類專門院校或本科院校的旅游學院或旅游系，其次是本科院校的管理學院或管理系及外語學院或外語系。由此可見，目前的研究主體以各類院校教師為主，輔以部分在校博士生、碩士生和旅游單位工作人員。旅行社、酒店集團、景點景區等旅游企業尚未參與其中。

二、旅游人才國際化培養研究的重點

（一）旅游人才國際化培養模式研究

有關旅游人才國際化培養開發模式、策略等的文獻共計61篇，占到文獻總數的50.8%，是研究最多的一個主題，也是目前國內學術界研究的重心。這表明在國際化大背景下，為了優化旅游人力資源，提高其核心競爭力和國際競爭力，盡快實現我國從旅游大國向旅游強國的轉變，國際化旅游人才培養應成為人才培養的新目標。劉麗提出，旅游業正面臨這樣一種需求，即更高的安全度、更多的選擇、更高質量的服務、更高的滿意度。而這種需求只能通過培養國際化的旅游人才才能得到滿足[1]。狄保榮、王晨光等認為中國已成為世界第三大入境旅游接待國、世界最大的國內旅游市場和亞洲第一大旅游市場。要支撐如此龐大的產業，必須要有一大批專業化、國際化的高素質人才[2]。賴燕波認為，為了應對日益激烈的國際市場競爭， 需要中國旅游教育更新教育理念， 將旅游教育置身于國際環境中， 用國際視野審視我們的人才培養模式[3]。

關于該主題的具體研究，國內學者主要從兩個角度展開，一是針對國內院校如何培養學生成為國際化旅游人才；二是針對如何實現旅游行業從業人員的國際化。比較有代表性的研究如下：

史丹萍從多個方面提出了旅游人才國際化培養的方式，包括構建“六項全能” （吃、住、行、游、購、娛）分類人才培養“直通車” （中專、大專、本科、碩士、博士連讀）模式， 打造旅游管理專門人才培養“航母”， 提升旅游教育和人才培養的規模和檔次；二是旅游課程改革：旅游業學科的課程體系必須與企業用人的方針緊密結合， 培養職業型、應用型的國際人才。再有就是理論與創新相結合， 增加經濟形勢及旅游最新動態方面的講座或選修課， 啟發、激勵學生參加科研工作；三是提升教師素質：教師要具有良好的政治素質和無私地奉獻精神， 還要有良好的勞動觀念和服務意識；具有博大而精深的知識結構；有敏銳的觀察判斷能力和很強的應變能力[4]。

汪亞明和樓鋼依據浙江旅游職業學院的實踐經驗，提出國內院校應該拓展學生實習實訓平臺，尤其是搭建海外實習平臺，建立海外實習基地，打造國際化旅游人才。他們總結道，經過兩年的探索與實踐表明，海外實習實訓是培養國際化旅游人才的有效途徑，中國學生只有親身感受與體驗國際旅游企業工作與生活的全過程，才能真正理解其企業文化與管理理念，才能真正掌握先進有用的職業技能[5]。

對于如何實現旅游業從業人員的國際化，即積極推進本土化人才國際化，李志剛進行了開創性研究，他提出了三套戰略，一是主體戰略，包括建立國際化旅游人才測評體系、提升旅游公共管理部門的國際化水平、提升旅游企業經營管理人才的國際化水平。二是支撐性戰略，以國內高等院校為平臺， 開展旅游教育領域中外合作辦學， 為我國旅游產業國際化提供合格的后備力量。三是策略性戰略，其主導思想是引進優秀的國際化人才參與到我國旅游國際化進程中來， 通過設立項目、提供職位和搭建平臺等方式， 聘請國際旅游界專家和高級管理人員來華工作， 同時， 吸引高層次留學人員參加中國旅游業建設[6]。endprint

（二）重視外語教學，推行雙語教學模式、提升外語應用能力來實現旅游人才國際化培養

根據張睿等總結的國際化旅游人才的特征，如圖2所示[7]，語言技能、國際交往能力、全球化視野等都離不開外語學習。走上國際舞臺，參與國際競爭或在國內接待外國游客，外語都是基礎，是必不可少的。

雙語教學是培養國際化旅游人才的有效方式，也是提高學生英語應用能力的必然要求。馮清認為雙語教學的實施， 在發展學生基本語言運用能力的同時， 著重提高了學生用英語獲取信息、處理信息、分析問題、解決問題以及用英語進行思維和表達的能力， 使學生能更好地適應國際化背景下的工作環境， 滿足他們自身發展的需要[8]。潘靜分析認為國際化旅游人才應具有以下兩部分特征：一方面是知識結構（包括熟悉兩國或多國語言；熟悉兩國或多國歷史、貨幣、法律法規；熟悉旅游財務管理；熟知他國禮儀禮節、旅游外事）， 另一方面是實戰技能（包括出入境游團隊調度；中文解說、英文解說或小語種解說；辦簽證、訂機票；營銷策劃、計算機應用；發團、外聯等）。兩方面特征都離不開雙語能力的培養[9]。

（三）探索國際化的旅游職業教育發展模式，培養國際化旅游人才

浙江旅院和山東旅院在這一主題研究方面最為突出，走出了獨具特色的旅游職業教育發展之路。浙江旅游職業學院通過探索國際化工學結合人才培養路徑，尤其是大面積推動海外頂崗實習和研修上，走出了一條國際化旅游人才培養的特色之路，具體包括在國際化工學結合的帶動下，浙旅職院人才培養模式改革也在全面推進：在辦學途徑上大力推進中外合作辦學，在教學手段上全面推廣廣義情景教學，在課程建設上強調中外優質資源共享，在實踐教學上環節注重留學研修并重[10]。

山東旅院的狄保榮、王晨光等著的《國際化背景下旅游職業教育發展模式研究》于2011年10月出版發行，提出了中國旅游人才培養的“山旅模式”，其中重要的組成部分就是旅游人才國際化培養。主要有以下內容：一是堅持國際化的辦學目標定位。2003年，學校明確提出了“國際化”總體發展目標，2006年出臺了《關于加速國際化進程的決定》，描繪出了國際化辦學的綜合性藍圖。二是理順國際化的組織行為機制。建立國際交流中心，實行赴海外項目負責人制。建立學生赴境外實習選拔和獎懲制度。三是完善國際化的專業課程體系。與海外合作企業建立穩定的國際人才市場需求變化調查機制，根據調查結果及時調整課程設置和人才培養方案，使人才培養工作始終緊貼國際人才市場的最新需求，如與洲際飯店集團共同開發和建設飯店管理專業；與新加坡餐飲協會合作開發西餐工藝專業。四是建立國際化的教學師資隊伍。首先，選派優秀教師赴德、英、美、日、韓、新加坡等國家進修和深造。第二，吸收具有海外留學、研修、就業等國際化背景和國際化閱歷的歸國人員充實師資隊伍。第三，加強與國外院校和企業的師資交流與合作。第四，積極引進高水平外籍教師。五是拓展國際化的雙向研修渠道，一方面，學院已與許多進入中國的國外豪華飯店品牌建立了合作關系，可以在國內向它們派出實習實訓學生，不出國門就能夠開展國際化的實習研修活動。另一方面，加強海外實習就業基地建設，全方位、多層次地開拓海外實習就業新渠道，所涵蓋國家和項目的深度和廣度不斷有所突破[11]。

三、未來研究的重點及方向

經過研究者們十幾年的共同努力，有關旅游人才國際化培養的研究已初步取得了一些成果和成績，為今后的進一步研究奠定了基礎，但同時也存有一些不足，這些不足也成為未來研究工作努力的重點及方向。

（一）研究主題仍需細化、深入

人才培養是一項復雜系統的工程，涉及到人才定位、培養目標、課程體系設置、教學方法與內容、師資隊伍建設、實習實訓、評價手段等多方面，所以，對于旅游人才國際化培養與開發的研究也應從多方面展開。而現有的研究主題和側重點比較集中，未來的研究主題仍需細化、深入，例如目前尚沒有國際化師資隊伍構建、國際化雙語教材開發、旅游人才國際化培養的考核評價等的系列文章。未來的研究應在現有研究基礎上，重點完善人才培養的這幾個方面，逐步探索出科學、完整的人才培養方案和模式，指導走國際化辦學道路的院校，培養出合格的國際化旅游人才。

（二）研究成果成體系，并轉化為實際應用

隨著旅游業國際化進程的加速發展，越來越多的旅游院校會面臨旅游人才國際化培養這個新目標，市場也會需要越來越來的旅游業從業人員實現國際化轉型，所以除了論文研究，相關專著、各級各類課題研究等也應加強。同時各類研究成果應具有較強的實踐性，注重研究和應用的一體化，實現研究成果向實際應用轉化，切實指導人才培養工作。

參考文獻

[1]劉麗.高校培養復合型旅游英語人才的對策分析[J].河南財政稅務高等專科學校學報，2011（8）：69-70.

[2]狄保榮，王晨光，楊秀冬等.國際化背景下旅游職業教育發展模式研究[M].2011：5，122-129.

[3]賴燕波.國際化背景下旅游專業人才培養對策[J].科技信息，2010（10）：574.

[4]史丹萍.旅游人才現狀及國際型旅游人才培養[J].河南廣播電視大學學報，2006（4）：79-80.

[5]汪亞明，樓鋼.高職旅游類專業海外實習項目化管理模式的探索與實踐[J].浙江旅游職業學院學報，2009（3）：77-81.

[6]李志剛.旅游產業國際化進程中的人才戰略思考[J].江蘇商論，2008（6）：95-97.

[7]張睿，張僑，金海龍.國際化旅游人才的內涵及特征研究[J].旅游經濟，2012（2）：77-78.

[8]馮清.加強雙語教學培養國際化旅游人才[J].蘇州教育學院學報，2007（3）：57-58.

[9]潘靜.試論國際化旅游人才培養的雙語教學模式[J].時代教育，2009（3）：102-103.

[10]國際頂尖企業變成實訓課堂[N].中國教育報，2011年11月13日第1，2版.endprint