中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式探討

林善遠

（廣東省新興中藥學校，廣東 新興 527400）

中藥炮制學是中藥類專業(yè)的一門核心課程，主要培養(yǎng)學生中藥炮制加工能力。目前，中職學校采用的傳統(tǒng)教學模式隨著教學對象、職業(yè)崗位需求等的變化，出現(xiàn)了一些問題，如學生學習積極性低，實踐能力差、分析和解決問題能力差等。因此，急需對傳統(tǒng)教學模式進行改革。

1 現(xiàn)狀分析

1.1 傳統(tǒng)教學模式的優(yōu)勢與不足

中藥炮制學成為一門專業(yè)課程是在20世紀60年代初[1]，經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，已建立了一套較健全的針對不同專業(yè)及層次教學對象的課程體系。我校使用的全國中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材有相應的教學大綱和教學計劃，各專業(yè)教學內容基本相同，教學方法基本一致，均以課堂講授為主，根據(jù)不同專業(yè)的需要有所側重，理論課與實驗課分開教學。有關調查結果顯示，這種教學模式取得了一定的教學效果，但同時也存在一些問題，如教學方法單調，學生學習積極性不高、實踐能力差、缺乏職業(yè)崗位需要的技能等。

1.2 教學對象總體水平下降

我校學生大多來自農村，多為高考或中考“失敗者”，部分學生還是被家長“強迫”而來，也有少部分是工作多年后返回學校讀書的。大部分學生學習基礎薄弱[2]、缺乏學習興趣、目標不明確、沒有良好的學習方法和學習習慣、自制力差，傳統(tǒng)教學方法很難適應其學習需求。

2 中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式

2.1 教學內容一體化

中藥炮制學教學內容是一個完整的體系，包括緒論中中藥炮制的起源與各論中的具體炮制方法，這些系統(tǒng)的炮制學知識與現(xiàn)代職業(yè)崗位的能力需求有一定差距。還有一些教學內容較抽象，學生很難理解，如炮制對中藥理化性質的影響，以及專業(yè)術語“掛火色”[3]“炒炭存性”“看水頭”“過冷河”等，不管教師講得多賣力，學生仍是一頭霧水。因此，有必要對中藥炮制學教學內容進行改革。中藥炮制學教學內容一體化以教學計劃及教學大綱為依據(jù)，以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為本位，結合企業(yè)實際需要，將教學內容整合為中藥炮制基礎知識、飲片的質量檢驗和貯存保管技術、凈選加工技術、飲片切制技術、炒制技術、炙制技術、煅制技術、水火共制技術、其他炮制技術9個學習單元。整合后的教學內容力求改變傳統(tǒng)的以理論體系為導向的課程結構，縮短理論教學與生產一線的距離，更適合現(xiàn)代職業(yè)教育要求。整合后的教學內容與傳統(tǒng)教學內容的差異見表1。

表1 中藥炮制學傳統(tǒng)學科體系與教學內容一體化學科體系比較

2.2 教學設計一體化

傳統(tǒng)教學先上完理論課再進行實驗操作，理論課與實驗課分開[4]，課時比例約為2∶1。結果培養(yǎng)的學生大多只會機械操作，缺乏獨立思考和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題能力。一體化教學設計根據(jù)職業(yè)崗位需求，圍繞具體的工作任務，將教學地點與實訓場所融為一體，以實訓項目帶動理論教學，實行工學結合、理實一體化教學模式。主要包括復習回顧、問題導入、任務提出、示范操作、分組練習、師生互評、總結反饋教學環(huán)節(jié)。現(xiàn)以“甘草飲片切制技術”為例說明一體化教學設計，見表2。

2.3 教學手法一體化

為提高教學效果，適應一體化教學需要，筆者經(jīng)過多年探索，總結出多種靈活而有效的教學方法和教學手段，如在飲片切制技術、炒制技術等單元教學中，綜合運用講授法、演示法、提問法等方法進行現(xiàn)場教學、多媒體教學、網(wǎng)絡教學等。

表2 “甘草飲片切制技術”一體化教學設計及實施過程

3 一體化教學考評

傳統(tǒng)的考核內容包括考勤、平時表現(xiàn)、作業(yè)、實驗報告、期中考試和期末考試等[5]，注重考查學生對學科知識的掌握程度，未能真實反映學生實操能力和綜合素質。一體化教學考評的目的是全面考查學生職業(yè)崗位知識、能力和素質，內容包括課堂回答問題能力、組織能力、管理能力、自學能力、實踐能力等。其中實踐能力是重點考查內容，約占總分的50%，主要考查學生對各種中藥飲片具體炮制方法的掌握情況。如我校中藥飲片炒制技術的考查項目包括準備器具及稱量、凈制、預熱、投藥、翻炒、出鍋、清場、炮制程度等，各操作環(huán)節(jié)占一定分值。操作完畢后，采用學生自評、小組互評、指導教師評價相結合的方式，將綜合得分記入學生總評成績。這種評價方式貫穿于整個教學過程中，改變了由教師為主體的單一評價方式，不僅使評價更為客觀，而且有助于教師及時發(fā)現(xiàn)教學中存在的問題，使教學更適合現(xiàn)代職業(yè)教育需要和職業(yè)崗位需求。

4 體會

中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式注重實踐,目的是培養(yǎng)學生學習興趣和學習能力，提高教學質量與教學效果。因此，需要學校進一步加強教學場所、實訓室設施建設，加快開發(fā)一體化教材，培養(yǎng)“雙師型”教師。

我校從2010—2011學年第二學期開始，連續(xù)3年在中藥及中藥制藥專業(yè)運用中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式，取得了良好的教學效果，明顯提高了學生的學習興趣和實踐能力。目前的教學與產業(yè)發(fā)展、行業(yè)要求仍存在一定差距，如何進一步開發(fā)一體化教材、建設實訓教學場所，以滿足職業(yè)崗位需求，需要我們繼續(xù)探討。

[1]張振凌，張本山，石延榜，等.論《中藥炮制學》課程的發(fā)展與分化[J].河南中醫(yī)學院學報，2005，20（2）：65-67.

[2]吳凌云.中職學生學習特點分析及對策[J].科技信息，2009（27）：173.

[3]馮秀錕.中藥炮制技術[M].北京：中國中醫(yī)藥出版社，2003.

[4]蔡翠芳，裴慧榮，趙建英.中藥炮制課程教學改革初探[J].時珍國醫(yī)國藥，2007，18（9）：2320-2321.

[5]周愛珍，王和平，金輝.《中藥炮制技術》課程一體化教學的探索與實踐[J].中醫(yī)藥導報，2011，17（4）：137-138.