中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式探討

林善遠

（廣東省新興中藥學校，廣東 新興 527400）

中藥炮制學是中藥類專業的一門核心課程，主要培養學生中藥炮制加工能力。目前，中職學校采用的傳統教學模式隨著教學對象、職業崗位需求等的變化，出現了一些問題，如學生學習積極性低，實踐能力差、分析和解決問題能力差等。因此，急需對傳統教學模式進行改革。

1 現狀分析

1.1 傳統教學模式的優勢與不足

中藥炮制學成為一門專業課程是在20世紀60年代初[1]，經過數十年的發展，已建立了一套較健全的針對不同專業及層次教學對象的課程體系。我校使用的全國中等職業教育國家規劃教材有相應的教學大綱和教學計劃，各專業教學內容基本相同，教學方法基本一致，均以課堂講授為主，根據不同專業的需要有所側重，理論課與實驗課分開教學。有關調查結果顯示，這種教學模式取得了一定的教學效果，但同時也存在一些問題，如教學方法單調，學生學習積極性不高、實踐能力差、缺乏職業崗位需要的技能等。

1.2 教學對象總體水平下降

我校學生大多來自農村，多為高考或中考“失敗者”，部分學生還是被家長“強迫”而來，也有少部分是工作多年后返回學校讀書的。大部分學生學習基礎薄弱[2]、缺乏學習興趣、目標不明確、沒有良好的學習方法和學習習慣、自制力差，傳統教學方法很難適應其學習需求。

2 中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式

2.1 教學內容一體化

中藥炮制學教學內容是一個完整的體系，包括緒論中中藥炮制的起源與各論中的具體炮制方法，這些系統的炮制學知識與現代職業崗位的能力需求有一定差距。還有一些教學內容較抽象，學生很難理解，如炮制對中藥理化性質的影響，以及專業術語“掛火色”[3]“炒炭存性”“看水頭”“過冷河”等，不管教師講得多賣力，學生仍是一頭霧水。因此，有必要對中藥炮制學教學內容進行改革。中藥炮制學教學內容一體化以教學計劃及教學大綱為依據，以培養學生職業能力為本位，結合企業實際需要，將教學內容整合為中藥炮制基礎知識、飲片的質量檢驗和貯存保管技術、凈選加工技術、飲片切制技術、炒制技術、炙制技術、煅制技術、水火共制技術、其他炮制技術9個學習單元。整合后的教學內容力求改變傳統的以理論體系為導向的課程結構，縮短理論教學與生產一線的距離，更適合現代職業教育要求。整合后的教學內容與傳統教學內容的差異見表1。

表1 中藥炮制學傳統學科體系與教學內容一體化學科體系比較

2.2 教學設計一體化

傳統教學先上完理論課再進行實驗操作，理論課與實驗課分開[4]，課時比例約為2∶1。結果培養的學生大多只會機械操作，缺乏獨立思考和發現問題、解決問題能力。一體化教學設計根據職業崗位需求，圍繞具體的工作任務，將教學地點與實訓場所融為一體，以實訓項目帶動理論教學，實行工學結合、理實一體化教學模式。主要包括復習回顧、問題導入、任務提出、示范操作、分組練習、師生互評、總結反饋教學環節。現以“甘草飲片切制技術”為例說明一體化教學設計，見表2。

2.3 教學手法一體化

為提高教學效果，適應一體化教學需要，筆者經過多年探索，總結出多種靈活而有效的教學方法和教學手段，如在飲片切制技術、炒制技術等單元教學中，綜合運用講授法、演示法、提問法等方法進行現場教學、多媒體教學、網絡教學等。

表2 “甘草飲片切制技術”一體化教學設計及實施過程

3 一體化教學考評

傳統的考核內容包括考勤、平時表現、作業、實驗報告、期中考試和期末考試等[5]，注重考查學生對學科知識的掌握程度，未能真實反映學生實操能力和綜合素質。一體化教學考評的目的是全面考查學生職業崗位知識、能力和素質，內容包括課堂回答問題能力、組織能力、管理能力、自學能力、實踐能力等。其中實踐能力是重點考查內容，約占總分的50%，主要考查學生對各種中藥飲片具體炮制方法的掌握情況。如我校中藥飲片炒制技術的考查項目包括準備器具及稱量、凈制、預熱、投藥、翻炒、出鍋、清場、炮制程度等，各操作環節占一定分值。操作完畢后，采用學生自評、小組互評、指導教師評價相結合的方式，將綜合得分記入學生總評成績。這種評價方式貫穿于整個教學過程中，改變了由教師為主體的單一評價方式，不僅使評價更為客觀，而且有助于教師及時發現教學中存在的問題，使教學更適合現代職業教育需要和職業崗位需求。

4 體會

中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式注重實踐,目的是培養學生學習興趣和學習能力，提高教學質量與教學效果。因此，需要學校進一步加強教學場所、實訓室設施建設，加快開發一體化教材，培養“雙師型”教師。

我校從2010—2011學年第二學期開始，連續3年在中藥及中藥制藥專業運用中藥炮制學工學結合、理實一體化教學模式，取得了良好的教學效果，明顯提高了學生的學習興趣和實踐能力。目前的教學與產業發展、行業要求仍存在一定差距，如何進一步開發一體化教材、建設實訓教學場所，以滿足職業崗位需求，需要我們繼續探討。

[1]張振凌，張本山，石延榜，等.論《中藥炮制學》課程的發展與分化[J].河南中醫學院學報，2005，20（2）：65-67.

[2]吳凌云.中職學生學習特點分析及對策[J].科技信息，2009（27）：173.

[3]馮秀錕.中藥炮制技術[M].北京：中國中醫藥出版社，2003.

[4]蔡翠芳，裴慧榮，趙建英.中藥炮制課程教學改革初探[J].時珍國醫國藥，2007，18（9）：2320-2321.

[5]周愛珍，王和平，金輝.《中藥炮制技術》課程一體化教學的探索與實踐[J].中醫藥導報，2011，17（4）：137-138.