高原地區(qū)山藥套種黃瓜高效栽培模式

嚴(yán)淑璧 楊霖霞

山藥是昆明地區(qū)獨(dú)具地方特色和區(qū)域優(yōu)勢(shì)的蔬菜品種，種植歷史悠久，主栽品種以淮山藥，俗稱(chēng)牛尾巴山藥，牛腿山藥為主。在本地優(yōu)越的地域和氣候條件下，山藥品質(zhì)極佳，深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求穩(wěn)定增加，經(jīng)濟(jì)效益較高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。為充分利用山藥生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、生長(zhǎng)前期行間土地資源、光溫資源較豐富的優(yōu)勢(shì)，合理利用空間、提高水肥利用率，進(jìn)一步挖掘單位面積土地生產(chǎn)潛力，降低種植單一品種帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的目標(biāo)。富民縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所經(jīng)過(guò)3年的試驗(yàn)、示范，不斷總結(jié)、改進(jìn)、完善技術(shù)方案，探索出了一套高原地區(qū)山藥套種黃瓜高效栽培模式，實(shí)現(xiàn)667 m2山藥產(chǎn)量2.7 t，黃瓜產(chǎn)量1.5 t，山藥產(chǎn)值2.7萬(wàn)元，黃瓜產(chǎn)值0.3萬(wàn)元，667 m2總產(chǎn)值3萬(wàn)元，667 m2純收益達(dá)2.2萬(wàn)元。與山藥凈種相比，667 m2增產(chǎn)值0.3萬(wàn)元，增純收益2 500元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 套種規(guī)格及茬口安排

山藥實(shí)行擴(kuò)行密植，行株距（2.3～2.5）m×0.1 m，黃瓜行株距 0.5 m×0.3 m。山藥于2月下旬至3月上旬種植，黃瓜于3月底4月初定植。

2 山藥種薯準(zhǔn)備

目前山藥生產(chǎn)繁種主要有山藥鼻子、零余子兩種無(wú)性繁殖方式。為防止種性退化，最好選用當(dāng)年用零余子育成的山藥種薯或栽種過(guò)一年的山藥鼻子，忌用已栽過(guò)兩年以上的山藥鼻子作種。山藥鼻子也叫山藥栽子，是山藥最上端有芽的一段，通常在收獲山藥產(chǎn)品時(shí)掰下，長(zhǎng)度在12～20 cm，選擇長(zhǎng)勢(shì)健壯、隱芽明顯、均勻無(wú)分枝、無(wú)病蟲(chóng)害、具品種典型特征的山藥栽子作種薯，斷面蘸石灰粉、草木灰或多菌靈粉劑進(jìn)行消毒，曬4～5天，直至傷口愈合開(kāi)裂即可，放置于通風(fēng)陰涼處待用。采用余零子繁殖（頭年育好的種薯），應(yīng)選擇無(wú)病無(wú)損，外觀端正粗壯，表面有光澤的零余子作繁殖材料。按育苗田與大田按 1∶（4～8）的比例育苗，采用作畦育苗，畦面寬 1～1.5 m，畦高 25～30 cm，行距 25～30 cm，株距 10～15 cm，管理同大田。 一般當(dāng)年可長(zhǎng)成15～25 cm的種薯作為第二年用種。

3 山藥整地與施肥

3.1 草把準(zhǔn)備

由于草把相對(duì)柔軟、中空，利于山藥塊莖向下垂直生長(zhǎng)，能有效提高山藥塊莖商品性狀。同時(shí)，草把還能起到增加土壤有機(jī)質(zhì)、改善土壤理化性，提高土壤疏松度，提高采挖山藥產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，降低勞動(dòng)成本。在山藥定植前一個(gè)月，用消毒過(guò)的干稻谷草捆扎成直徑為15～20 cm的草把待用，草把外圍用玉米稈作支撐骨架，每667 m2用草把 1 400～2 000把，用量為3 000～4 000 kg。

3.2 整地與施肥

在山藥定植前20～30天，依據(jù)田塊地形，用小型挖掘機(jī)，順田地長(zhǎng)邊開(kāi)挖深度為1～1.2 m，溝寬0.5～0.6 m，溝距2.5 m（以機(jī)械操作的寬度為準(zhǔn)）的種植溝。將草把垂直放入定植溝，草把與草把之間不留間隔。在整地時(shí)注意剔除土壤中的石塊、沙塊等硬物。結(jié)合作畦施足底肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000 kg，硫酸鉀型復(fù)合肥 50 kg、尿素 25 kg。

4 山藥適期種植

根據(jù)山藥出苗對(duì)溫度的要求（地表溫度穩(wěn)定在10℃以上），昆明高原地區(qū)，最適播期為2月下旬至3月上旬 。種植前進(jìn)行曬種5天左右，可促進(jìn)發(fā)芽，殺滅病原菌。將晾曬好的種薯用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸泡10～20 min，撈出晾干即可定植。每667 m2種植 2 700～2 900株，將山藥種薯按10 cm的株距（芽與芽的距離）平放于草把上，芽眼對(duì)準(zhǔn)草把心，然后蓋土，深度為5～10 cm，澆透水。

5 山藥田間管理

5.1 搭架整枝

山藥莖蔓纖細(xì)脆弱，容易被風(fēng)折斷，莖蔓亂纏、結(jié)團(tuán)，在苗高30 cm左右時(shí)應(yīng)及時(shí)搭架扶蔓，可用竹竿或木桿，采用獨(dú)桿支架，支架行向與山藥行向一致，支架架高不低于2 m，同時(shí)在兩桿的中部和上部拉麻繩或塑料繩增加穩(wěn)固性。并使藤蔓均勻的爬滿(mǎn)支架，互不遮擋。到了中后期，若莖蔓生長(zhǎng)過(guò)旺，要及時(shí)摘除腋芽以及黃葉，以免病害發(fā)生，防止植株早衰，莖蔓長(zhǎng)至架頂時(shí)要摘心，防止形成大量零余子，影響產(chǎn)量。

5.2 科學(xué)管水

山藥比較耐旱，怕澇。但土壤也不能過(guò)于干旱，出苗10天后視天氣、墑情澆2～3次淺水，保持土壤干濕交替。在山藥生長(zhǎng)中后期，即塊莖膨大期可適當(dāng)增加澆水量，保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，切忌大水漫灌。同時(shí)要注意雨后開(kāi)溝排水，防止山藥淹澇至死。

5.3 合理追肥

山藥的生育期較長(zhǎng)，需肥量很大，應(yīng)科學(xué)追施肥料。山藥吸收根一般分布于5～10 cm的淺土層，橫向伸長(zhǎng)，施肥時(shí)范圍應(yīng)與吸收根的分布相吻合。山藥生長(zhǎng)前期，對(duì)氮的需求較高，應(yīng)施速效氮肥，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，每667 m2施尿素15～20 kg。生長(zhǎng)中后期，塊莖迅速生長(zhǎng)和膨大階段，需要大量的氮、磷、鉀供其生長(zhǎng)、膨大及干物質(zhì)的積累，一般莖葉旺盛生長(zhǎng)期、塊莖膨大期各追肥一次，667 m2追施尿素15～20 kg、硫磷鉀型復(fù)合肥 25～35 kg。 山藥是忌氯作物，嚴(yán)禁施用含氯肥料。

5.4 中耕培土、除草

結(jié)合中耕除草，進(jìn)行培土，以增厚土層，防止倒伏，提高地溫，增加土壤通透性，促進(jìn)根系呼吸作用，使植株及塊莖生長(zhǎng)。除草時(shí)要根據(jù)山藥吸收根分布于淺土層的特點(diǎn)，中耕深度以不損傷吸收根為原則，宜淺鋤。

5.5 適時(shí)除去余零子

山藥長(zhǎng)到一定的時(shí)候，必須把多余的零余子摘除，減弱與地下塊莖爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)的能力，增加塊莖光合產(chǎn)物積累，促進(jìn)地下塊莖生長(zhǎng)膨大，提高產(chǎn)量與品質(zhì)。

6 山藥病蟲(chóng)害防治

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)、物理防治措施，科學(xué)使用化學(xué)防治手段，選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期的管理規(guī)定，達(dá)到提升山藥產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。農(nóng)業(yè)措施主要采用選用抗病品種，零余子繁種，提純復(fù)壯種性，增加種薯抗性，實(shí)行輪作，減少土傳病害，合理密植，加強(qiáng)田間管理，創(chuàng)造有利于山藥生長(zhǎng)，不利于病蟲(chóng)害生長(zhǎng)的田間小氣候環(huán)境。

6.1 山藥病害

主要有炭疽病、葉斑病、根莖腐病、炭疽病，發(fā)病初期用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液、58%甲霜·錳鋅500倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧，每隔10天左右噴1次，連防2～3次，藥劑要交替使用。葉斑病在發(fā)病初期用1∶1∶200波爾多液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、58%甲霜·錳鋅600倍液噴霧，每隔10天左右噴1次，連防3次，藥劑要交替使用。根莖腐病發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，50%福美雙可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治。7～20天噴一次，連續(xù)防治2～3次。

6.2 山藥蟲(chóng)害

主要有蠐螬、地老虎、螻蛄等，可采用物理殺蟲(chóng)燈、性引誘劑等物理、生物手段誘殺害蟲(chóng)，藥劑可選用50%辛硫磷乳油1 000倍液，或用50%辛硫磷乳油60～120 g拌毒土3～5 kg撒于種植溝內(nèi)。

7 山藥適時(shí)采收塊根

山藥采收期長(zhǎng)，昆明地區(qū)8月上旬開(kāi)始到次年2月上旬均可采收，采收時(shí)應(yīng)從溝的一端開(kāi)始，離種植溝10～15 cm處，沿種植溝用挖掘機(jī)開(kāi)挖1 m深的采收溝，再用人工刨出山藥，這種采收方法能大幅度降低采收工作量及成本，并能避免損傷山藥表皮，保持山藥完整，提高商品率。

8 黃瓜品種選擇

選擇產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、商品性好，適宜夏季露地栽培的品種，如綠之秋、津綠4號(hào)、綠羅等。

9 黃瓜栽培要點(diǎn)

9.1 育苗

采用育苗移栽或直播均可，于2月底3月初在塑料棚內(nèi)育苗，苗齡大約35天，即可移栽。

9.2 施肥作畦

整地、施肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg，過(guò)磷酸鈣20～40 kg。定植前翻耕作畦，畦寬1.2 m，高15 cm以上，每個(gè)種植行可作2畦，每畦種2行，每個(gè)種植行可套種3～4行黃瓜，株距25～30 cm，并覆蓋地膜。

9.3 定植

在確保定植后不受凍的前提下盡早定植，最低氣溫高于5℃，0～10 cm處土壤溫度高于12℃。昆明地區(qū)一般在3月底4月初定植（直播）。

9.4 間苗、定苗

黃瓜出苗后要及時(shí)間苗，剔除弱苗、病苗。每塘定苗1～2株。

9.5 插架、綁蔓

當(dāng)苗4～5片葉時(shí)要及早插架綁蔓，防風(fēng)吹倒瓜苗，插架可采用獨(dú)立架或“人”字形架，綁蔓采用“8”字方法，防治磨傷莖蔓和使莖蔓下垂。每2～3節(jié)綁一次，應(yīng)在下午進(jìn)行，上午莖蔓易折斷，讓瓜蔓頂端處于同一高度以便管理。綁蔓的松緊度應(yīng)抑強(qiáng)扶弱，對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株適當(dāng)綁緊。

9.6 整枝、打杈、摘心

側(cè)枝會(huì)消耗過(guò)多的養(yǎng)分，影響主蔓結(jié)瓜，應(yīng)及時(shí)摘除。并打掉所有的卷須。當(dāng)莖蔓超過(guò)架頂時(shí)要及時(shí)摘心，促進(jìn)下部瓜的生長(zhǎng)。

9.7 中耕管理

及時(shí)中耕，以利于植株根系的生長(zhǎng)，保證正常結(jié)瓜。根據(jù)天氣情況、黃瓜所處生育期做好肥水管理工作。澆好緩苗水、控好坐瓜水、澆好催瓜水。追肥的原則是前輕后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后進(jìn)行。前期視苗情每 667 m2用清糞水或復(fù)合肥（18－6－16）水溶液 8～10 kg追第一次肥，中后期每667 m2施復(fù)合肥（15－15－15）水溶液 15～20 kg，連施 2 次。

9.8 病蟲(chóng)害防治

黃瓜病害主要有病毒病、白粉病和霜霉病；蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、粉虱。病毒病以根治蚜蟲(chóng)為主，殺蟲(chóng)首選粘蟲(chóng)板等物理防治措施，再選化學(xué)防治。防治蚜蟲(chóng)、粉虱可用吡蟲(chóng)啉、阿克泰（噻蟲(chóng)嗪）水分散粒劑防治。白粉病于發(fā)病初期可用代森錳鋅，波爾多液、三唑酮等藥劑防治。霜霉病于發(fā)病初期用殺毒礬、瑞毒霉、乙膦鋁等防治。注意農(nóng)藥交替使用。

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