英德紅茶復出記

高鳳

每年6月份，是嶺南茶農最犯愁的季節，因為6月份是茶園內最容易生蟲、蟲害最嚴重的時候，面對蟲害怎么辦？諸多茶農的選擇理應是殺蟲，不管是物理殺蟲，還是藥物滅蟲，總之蟲害是一定要處理的。可偏偏有那么一小部分人喜歡與眾不同，廣東省內最大茶商之一英德市上茗軒茶葉有限責任公司想了一奇招，“我們不殺蟲，讓它吃便是。”任蟲吃，不噴灑農藥，不施化學肥，半野生種植的上茗軒牌英德紅茶，再次讓這種古老的嶺南茶品大放異彩，將源自唐朝的古老茶種的原始味道得以延續。

色澤烏潤，香氣高銳的英德紅茶，是廣東省內歷史最為悠久的茶種之一。英德是廣東省最大的紅茶產區，英德紅茶的歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。據唐代陸羽所著《茶經·八之出》載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳。”當時韶州植茶包括英德、曲江等。可見英德植茶和產茶歷史悠久。因此，英德市被譽為“中國紅茶之鄉”。

小盆地，產好茶！

據英德當地茶農介紹，英德市之所以能產出品質上乘的英德紅茶與當地特殊的自然環境有著極大的關系。英德市茶區峰巒起伏，江水縈繞，獨特的喀斯特地形地貌，構成了洞邃水豐的自然環境，土壤肥沃，酸堿適中，大小茶場即建于地勢開闊的丘陵緩坡上。

記者在英上茗軒茶葉有限公司茶園所在地英紅鎮云嶺茶園內遠眺，周邊近是群山環繞，茶園負責人余先生告訴記者，英德當地有很多這樣群山環繞形成的小盆地，這種小盆地成為生長上好茶葉的沃土。余先生表示，“高山環繞的小盆地早晨多霧，茶園的早晨，最常看到的景象是，整個茶園籠罩在蒸騰的霧氣里，茶葉不斷從霧氣中吸取天然養分，正是這樣特殊的自然環境，使英德茶葉的味道格外醇厚甘香。”

因此，早在上世紀60年代，英德紅茶就成為饋贈國外貴賓的禮品，還成為英國皇室用茶的指定生產商。60年代初，英國女王伊莉莎白二世品嘗英德紅茶后，稱道英德紅茶口感好。直到90年代前后，隨著廣東制造業時代的興起，傳統農業似乎被人們遺忘在腦后，英德紅茶的品牌宣傳上略顯后勁不足。

不打蟲，讓它吃！

2001年，廣東英德國營紅星紅茶廠被廣東農墾上茗軒茶葉有限公司（即現在的英德市上茗軒茶葉有限責任公司，以下簡稱上茗軒茶葉公司）接管，該公司接管后，英德紅茶開始了另一段新歷程。

自2001年接管茶園后，上茗軒茶葉公司采取懶人管理法，即不施化肥，不打農藥，讓整個茶園處于半野生的生長狀態。

茶園負責人余先生告訴記者，“蟲子是季節性出現的，每年6月份是茶園蟲子最多的時候，我們就讓它吃，待蟲子吃完這一茬后，再等茶葉冒新芽。像去年蟲害比較嚴重，6月份的時候，整個茶園看上去枯葉連片，但沒關系，蟲子吃完一茬，新芽嫩葉很快就會冒出來。”該公司5000畝茶園均采用此辦法，確保產出的茶葉無任何藥殘。余先生表示：“假如誰要看到我們茶園有人噴農藥的話，公司可以獎勵他。”

此外，茶園在防治蟲害過程中還采用食物鏈的原理，在茶園內種植了大量分布均勻的相思樹，相思樹可以有效吸引鳥兒們前來居住，利用鳥吃蟲的原理，讓小鳥成為茶園的防蟲治安隊。在人們盛傳當今茶葉藥殘嚴重超標的情況下，在上茗軒茶葉基地里我們看到了放心與安全。

第一遍，可以喝！

因此，英德上茗軒紅茶在喝法上與普通茶葉有些區別。一般的茶葉人們習慣倒掉第一遍沖泡的茶水，而英德上茗軒紅茶恰恰相反。余先生告訴記者，他們對茶客首先要提醒的是，上茗軒紅茶第一遍最好喝，更不用倒掉，因為他們從種植到生產都很干凈。工人在茶葉車間上班前第一件事就是花半個小時打掃衛生，確保產茶車間安全衛生。

此外，上茗軒茶園還采取要么不施肥，要施就施牛糞等有機肥的辦法。不施肥，不打農藥，茶葉產量如何？“英德紅茶產量很少，一般畝產不到300斤，施肥的同類品種基本都要高過這個產量，此外，每年被蟲吃掉的部分，大概減產約10%，因此，上茗軒英德紅茶要比同品類茶葉售價高出100元/斤。”該公司希望通過嚴格把控茶葉質量關，把英德上茗軒紅茶打造成為中國紅茶第一品牌。

英德紅茶，政府給力！

“英德紅茶歷史十分悠久，但缺乏市場推廣，名氣還是不夠大，我們希望英德紅茶也能像貴州茅臺一樣通過政府行為，在全國打響英德紅茶的品牌。”余先生坦言。如何借助政府之力，更好地將英德紅茶的品牌打響，是茶農們的期盼。

在近日舉行的廣東省十大名牌系列農產品清遠片區推薦會上，英德紅茶成為清遠市農業局首個向嘉賓重點推薦的農產品品牌，引來不少媒體的關注。近年來，英德紅茶正在逐步復出，各種活動中，常見其身影，有意重整江湖地位。2007年，英德紅茶被評為國家地理標志保護產品，是當時省內為數不多的國家地理標志保護產品之一。2013年，“英德紅茶”區域公用品牌價值達到10.88億元人民幣，在紅茶類排名中繼祁門紅茶和正山小種之后位列第三。2013年，英德市舉辦了首屆中國英德紅茶文化節;今年6月，“英德紅茶產業國際化發展論壇”在2014春季廣州茶博會上舉行。同時，英德市還連續3年被中國茶葉流通協會評為“全國重點產茶縣”。

針對英德茶產業快速發展的現狀，英德市出臺了《扶持獎勵農業產業化發展辦法》，根據方案規劃，英德市委市政府將大幅度增加財政支持力度，規劃用5年時間，建設現代標準化茶園15萬畝，產量3萬噸，力爭實現茶業產業總產值150億元。

靠茶致富，很有希望！

采訪中，一位正在上述茶園工作的農民表示，自2010年以來，越來越多的本地年輕人返鄉打工和務農。“以前采茶的都是老人，現在年輕人越來越多，二十幾歲的年輕人都愿意回到家鄉在附近茶園邊打工，邊搞點小副業賺錢養家，在家門口舒舒服服地過日子。”

我們期待著廣東英德紅茶更有名，讓更多愛茶之人品嘗到如此甘香的好茶，同時希望英德紅茶能早日帶動更多老百姓因茶致富，奔小康。