遼寧省蛋用鵪鶉養殖存在的問題與思考

任慧玲

鵪鶉作為一種特禽，在我國已成為僅次于雞、鴨的第三養禽品種，在遼寧省養殖業中也占有一定的比重，其生產水平的高低在很大程度上影響了遼寧省養禽業的發展和養殖戶增收。遼寧省蛋用鵪鶉養殖發展較為迅速，但鵪鶉業的標準化和規模化還處在初級階段，飼養管理較粗放。

1.環境控制不到位 多數養殖戶能夠將育雛期的溫濕度控制較好，但是對于育成、產蛋期的環境條件控制通常不到位。例如夏季，產蛋期鵪鶉常會出現熱應激，主要是因為鵪鶉舍通風不足，舍內溫濕度高所致。冬季則常常為了保溫，忽略了通風換氣，導致舍內氨氣等有害氣體超標，空氣質量下降。同時，由于鵪鶉養殖多為小面積、高密度飼養，養殖戶為了充分利用現有面積，常致飼養密度過高。而過高的飼養密度可引發通風換氣量不足、降溫難、采食飲水位不足、互相踩踏擠壓受傷等一連串問題。再者，對鵪鶉的光照管理不合理，多數養殖戶沒有按不同生長階段制訂不同的光照制度，同一階段光周期變化不明顯，普遍存在光照時間過長的情況，導致鵪鶉常發生啄癖，死亡率增高。長期的環境不良不但會降低鵪鶉的生產性能，也會導致其對疾病的抵抗力差，易發病，死亡率高。

2.衛生防疫不嚴格 鵪鶉舍多因陋就簡，缺乏健全的衛生防疫設施，且多位于村舍內，沒有有效的隔離制度，消毒往往不徹底，免疫多采用飲水途徑，難以保證有效性。因而在疾病流行時，難以抵御病原的侵襲。

3.用藥過多 由于環境控制和衛生防疫不嚴格，增加了鵪鶉養殖中的疾病風險，養殖戶便過多依賴藥物，希望通過藥物控制疾病，因而濫用藥現象嚴重。用藥過多不但增加了飼養成本，而且會導致鵪鶉生產性能下降，蛋品質下降，并危及食品安全以及人類健康，卻不能從根本上預防和控制疾病。

4.忽視群體均勻度 較高的群體均勻度對于保證鵪鶉群同期開產、維持較高的產蛋率和較持久的產蛋高峰都很重要。相反，均勻度差則會出現過肥的或過瘦的鵪鶉，導致群體開產不同步，產蛋期脫肛的較多，產蛋高峰不明顯或持續時間短。目前，蛋用鵪鶉多為多層立體籠養，如果不加以調節，不同層級間環境有明顯差異，比如上層相對下層溫度高，獲取的光照強度大，通風狀況也較好，不同的環境條件導致了群體均勻度變差;飼養密度大、手工上料導致的操作誤差也是均勻度變差的原因。在這樣的情況下，應該定期稱重，及時調整和改善。然而多數養殖戶對均勻度的重視不夠，并未把稱重納入工作日程，也就不能及時采取措施進行調整。

5.飼養記錄缺失 很多養鶉戶在生產過程中只是記錄進雛日、免疫日和疾病診治等，對日常生產過程未作詳細記錄（比如鵪鶉狀態、采食飲水情況、糞便情況、日常管理措施、環境條件等），以至于不能及時地總結經驗教訓，因而也就不知盈虧在何處，這也是鵪鶉養殖多年來飼養管理未能實現規范化、科學化的重要原因。

6.問題引發的思考及對策 以上問題的出現，不僅僅是技術層面的原因，更多的是認識上的不足和觀念的落后。鵪鶉養殖的特點是規模小、投資少、經營靈活，因此很多養殖戶有急富短利心理，沒有長遠的規劃，舍不得在改善飼養管理上增加資金投入。由于鵪鶉相對家禽具有較強的抗病特性，在生產實踐中人們對通過加強飼養管理防病的認識不足，使得飼養管理較粗放，靠藥物和運氣決定養殖成敗，使得鵪鶉養殖對各種風險的抵御能力較差。

另外，目前鵪鶉業存在著監管真空，有關部門還未將鵪鶉養殖業列入統計和管理范圍，而相應的社會化服務體系也未能跟上，使得蛋用鵪鶉飼養的產業化進程緩慢，飼養管理也就欠缺規范化。同時，當前科研院所對有關鵪鶉的研究不夠，形成了科研滯后于生產的局面，導致鵪鶉養殖人人有一套，沒有形成科學化的、標準化的飼養管理技術。

鵪鶉業要做大并良性發展，需要不斷扶持和優化，政府部門應提高認識，加大扶持力度，加強監管，同時鼓勵建立良好的社會服務組織，包括行業協會組織、經濟合作社、市場營銷組織、技術服務組織及信息化服務組織等。發揮社會服務組織的功能，對鵪鶉養殖提供技術支撐，適時組織養鶉戶進行培訓，促進科學養殖。行業協會可以對那些不具備技術力量或未實現標準化養殖的單位和個人進行信息通報，保證鵪鶉蛋產品的安全，維護行業的健康有序發展。養殖戶應提高認識，改變傳統的養殖觀念，將完備的環境控制和精細化的飼養管理作為控病手段，提高養殖技術水平，轉變短視行為，實現標準化、規模化養殖。唯有如此，蛋用鵪鶉生產才能創造更高的經濟效益和社會效益。