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2014-12-23 01:47:22景文瑩
新農業 2014年12期 關鍵詞：糖尿病
景文瑩
牛磺酸又稱2-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。純品為無色或白色的斜狀晶體，是一種含硫非蛋白氨基酸，不參與體內蛋白的生物合成。?；撬犭m不參與蛋白質合成，但卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。?；撬崾菑V泛分布于動物組織細胞內的氨基酸，尤其是海生動物體內含量較豐富，是機體內含量最豐富的自由氨基酸。?；撬嶂饕杂坞x形式存在于體內。牛磺酸性質穩定，無臭，易溶于熱水。機體可從膳食中攝取?；撬?，或通過自身合成牛磺酸。膳食?；撬岬闹饕獊碓礊閯游镄允称罚貏e是海生動物。?；撬嵩隗w內的合成是通過半光亞磺酸脫羧酶的作用，由半胱氨酸而來。貓和靈長類動物體內的?；撬犴氁蕾囀澄锕┙o。?；撬岬姆肿恿啃?，無抗原性，且各途徑給藥都易吸收。
1.促進腦組織和智力發育及抗驚厥 牛磺酸是一種由胱氨酸轉化而來的β-氨基酸，研究表明，幼貓體內若缺乏?；撬釙е乱暰W膜退化，最終導致失明。也有研究表明，發育中的動物大腦中?；撬岷匡@著高于成年動物大腦中該物質的含量，故有學者推測，牛磺酸可能與新生動物或嬰兒的大腦發育及智力發育有關。在食物偏愛性試驗中，補充?；撬峤M大鼠的高級學習能力較缺乏牛磺酸組強，說明補充?；撬峤M大鼠大腦及智力發育狀況較好，說明?；撬峋哂写龠M大腦發育、提高學習記憶力的作用。?；撬嶙饔糜诖竽X時，會使大腦釋放γ-氨基丁酸，起抗驚厥作用。
2.牛磺酸抑制心肌細胞凋亡 ?；撬崾切募≈泻孔钬S富的游離氨基酸，具有抗氧化、調節細胞內鈣穩態等生物學功能，是很好的內源性細胞保護劑。牛磺酸可抑制疲勞運動條件下心肌線粒體脂質過氧化水平，并提高谷胱甘肽含量。?；撬峥梢种朴芍嗵且鸬陌准毎臀⒀軆绕らg的粘附，阻止白細胞進入組織內引起炎癥，同時牛磺酸還抑制中性粒細胞分泌炎性細胞因子，從而降低燒傷后心肌細胞凋亡。Fas基因死亡受體信號通路參與燒傷后心肌細胞的凋亡，而牛磺酸對Fas基因死亡受體信號通路有抑制作用，也許是?；撬嵋种萍毎蛲龅牧硪环N機制。
3.?；撬釋μ悄虿』夹蟮淖饔?牛磺酸是一種抗氧化劑，能保護生物系統免受氧的攻擊。?；撬峋哂性鰪娞悄虿〈笫竽I皮質的抗氧化能力，從而使糖尿病大鼠腎皮質的氧化應激程度減輕。?；撬釋︽滊遄艟亍悄虿⌒园變日嫌幸欢ǜ深A作用。據證實，牛磺酸可通過提高其在晶狀體中的含量而維持晶狀體的透明，防止晶體混濁。?；撬崮芫S持晶體的透明狀態，可能是通過其抗氧化和調節滲透壓雙重機制完成的。應用毛細管電泳技術證實，8%?；撬崮芴岣叻克途铙w中牛磺酸的含量，表明補充牛磺酸對晶狀體蛋白免受氧化損傷有一定作用，從而有效發揮其穩定細胞膜、增強抗氧化等作用，抑制早期白內障發生，延緩白內障發展。糖尿病患者長期高血糖可引起多種并發癥，糖尿病視網膜病變是糖尿病最早及最普通的并發癥。哺乳動物的視網膜中含有豐富得?；撬幔；撬崛狈鹨暰W膜結構及功能的改變。研究證實，牛磺酸對鏈脲佐菌素誘導的大鼠糖尿病視網膜病變有保護作用。
4.?；撬釋δI、肺、肝的影響 ?；撬峋哂姓{節滲透壓、結合膽酸、調節中樞神經系統的功能，并能防止氧化劑誘導的組織損傷，對心血管系統疾病、神經系統疾病有一定療效。近年的研究顯示，其對腎臟也有很好的保護作用，其機制可能是?；撬岬目寡趸饔脺p輕了組織的過氧化損傷，表現為腎組織中的脂質過氧化產物的含量減少，對腎損傷有一定治療作用。牛磺酸是廣譜細胞保護藥，對肺動脈內皮和平滑肌細胞的增殖有一定調節作用，并且具有防治缺氧性肺血管的收縮和血管結構改建的作用，可降低肺動脈壓力，減輕心肺組織的損傷。?；撬嵩趧游锶毖鯐r，可減輕肺血管內皮細胞ET-1釋放增加所引起的改變，從而參與對肺循環的調節。在含鈣的介質中，?；撬峥梢种埔蛉毖醵斐傻母渭毎劳?，而在無鈣介質中則沒有這種作用，說明?；撬釋Ω渭毎谋Ｗo作用可能是通過調節細胞鈣水平而實現。而高濃度的?；撬岵粌H無保護作用，反而加重了肝細胞損傷，對脂肪肝無保護作用。機體內過量自由基對機體損傷的主要原因是脂質過氧化物的產生，超氧化物歧化酶是機體抗脂質過氧化酶促系統中的重要酶，?；撬峥稍黾痈蝺裙入赘孰暮?，提高超氧化物歧化酶活性，使肝細胞脂質過氧化損傷得到恢復，保護肝細胞。
5.?；撬釋ι诚到y的影響 研究表明，適量牛磺酸可使神經細胞谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶活性增加，增強清除自由基的能力，維持神經細胞膜的流動性，抑制脂質過氧化物的產生，提高輸卵管抗氧化能力，保護輸卵管免受損傷。?；撬釋ε咛グl育的影響主要有三方面：一是對胚胎發育的新陳代謝具有促進作用;二是對由于鉀離子濃度過高所引起的胚胎損害具有保護作用;三是對胚胎代謝過程所產生的氧自由基的毒害具有抑制作用。研究表明，?；撬峥梢员徊溉閯游锏呐咛ニ鶖z取，即使牛磺酸的濃度極低，仍然對胚胎具有保護作用。?；撬岽龠M卵巢組織形態及公雞睪丸的發育，刺激母雞雌激素和公雞雄激素的分泌。亦有研究表明，?；撬峥梢源碳ば坌源笫蠓置诓G酮和促黃體生成素，對雄性動物分泌雄激素有重要作用，且牛磺酸對睪丸間質細胞睪酮的合成和分泌有一定的調節作用。
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景文瑩
牛磺酸又稱2-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。純品為無色或白色的斜狀晶體，是一種含硫非蛋白氨基酸，不參與體內蛋白的生物合成。?；撬犭m不參與蛋白質合成，但卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。?；撬崾菑V泛分布于動物組織細胞內的氨基酸，尤其是海生動物體內含量較豐富，是機體內含量最豐富的自由氨基酸。?；撬嶂饕杂坞x形式存在于體內。牛磺酸性質穩定，無臭，易溶于熱水。機體可從膳食中攝取?；撬?，或通過自身合成牛磺酸。膳食?；撬岬闹饕獊碓礊閯游镄允称罚貏e是海生動物。?；撬嵩隗w內的合成是通過半光亞磺酸脫羧酶的作用，由半胱氨酸而來。貓和靈長類動物體內的?；撬犴氁蕾囀澄锕┙o。?；撬岬姆肿恿啃?，無抗原性，且各途徑給藥都易吸收。
1.促進腦組織和智力發育及抗驚厥 牛磺酸是一種由胱氨酸轉化而來的β-氨基酸，研究表明，幼貓體內若缺乏?；撬釙е乱暰W膜退化，最終導致失明。也有研究表明，發育中的動物大腦中?；撬岷匡@著高于成年動物大腦中該物質的含量，故有學者推測，牛磺酸可能與新生動物或嬰兒的大腦發育及智力發育有關。在食物偏愛性試驗中，補充?；撬峤M大鼠的高級學習能力較缺乏牛磺酸組強，說明補充?；撬峤M大鼠大腦及智力發育狀況較好，說明?；撬峋哂写龠M大腦發育、提高學習記憶力的作用。?；撬嶙饔糜诖竽X時，會使大腦釋放γ-氨基丁酸，起抗驚厥作用。
2.牛磺酸抑制心肌細胞凋亡 ?；撬崾切募≈泻孔钬S富的游離氨基酸，具有抗氧化、調節細胞內鈣穩態等生物學功能，是很好的內源性細胞保護劑。牛磺酸可抑制疲勞運動條件下心肌線粒體脂質過氧化水平，并提高谷胱甘肽含量。?；撬峥梢种朴芍嗵且鸬陌准毎臀⒀軆绕らg的粘附，阻止白細胞進入組織內引起炎癥，同時牛磺酸還抑制中性粒細胞分泌炎性細胞因子，從而降低燒傷后心肌細胞凋亡。Fas基因死亡受體信號通路參與燒傷后心肌細胞的凋亡，而牛磺酸對Fas基因死亡受體信號通路有抑制作用，也許是?；撬嵋种萍毎蛲龅牧硪环N機制。
3.?；撬釋μ悄虿』夹蟮淖饔?牛磺酸是一種抗氧化劑，能保護生物系統免受氧的攻擊。?；撬峋哂性鰪娞悄虿〈笫竽I皮質的抗氧化能力，從而使糖尿病大鼠腎皮質的氧化應激程度減輕。?；撬釋︽滊遄艟亍悄虿⌒园變日嫌幸欢ǜ深A作用。據證實，牛磺酸可通過提高其在晶狀體中的含量而維持晶狀體的透明，防止晶體混濁。?；撬崮芫S持晶體的透明狀態，可能是通過其抗氧化和調節滲透壓雙重機制完成的。應用毛細管電泳技術證實，8%?；撬崮芴岣叻克途铙w中牛磺酸的含量，表明補充牛磺酸對晶狀體蛋白免受氧化損傷有一定作用，從而有效發揮其穩定細胞膜、增強抗氧化等作用，抑制早期白內障發生，延緩白內障發展。糖尿病患者長期高血糖可引起多種并發癥，糖尿病視網膜病變是糖尿病最早及最普通的并發癥。哺乳動物的視網膜中含有豐富得?；撬幔；撬崛狈鹨暰W膜結構及功能的改變。研究證實，牛磺酸對鏈脲佐菌素誘導的大鼠糖尿病視網膜病變有保護作用。
4.?；撬釋δI、肺、肝的影響 ?；撬峋哂姓{節滲透壓、結合膽酸、調節中樞神經系統的功能，并能防止氧化劑誘導的組織損傷，對心血管系統疾病、神經系統疾病有一定療效。近年的研究顯示，其對腎臟也有很好的保護作用，其機制可能是?；撬岬目寡趸饔脺p輕了組織的過氧化損傷，表現為腎組織中的脂質過氧化產物的含量減少，對腎損傷有一定治療作用。牛磺酸是廣譜細胞保護藥，對肺動脈內皮和平滑肌細胞的增殖有一定調節作用，并且具有防治缺氧性肺血管的收縮和血管結構改建的作用，可降低肺動脈壓力，減輕心肺組織的損傷。?；撬嵩趧游锶毖鯐r，可減輕肺血管內皮細胞ET-1釋放增加所引起的改變，從而參與對肺循環的調節。在含鈣的介質中，?；撬峥梢种埔蛉毖醵斐傻母渭毎劳?，而在無鈣介質中則沒有這種作用，說明?；撬釋Ω渭毎谋Ｗo作用可能是通過調節細胞鈣水平而實現。而高濃度的?；撬岵粌H無保護作用，反而加重了肝細胞損傷，對脂肪肝無保護作用。機體內過量自由基對機體損傷的主要原因是脂質過氧化物的產生，超氧化物歧化酶是機體抗脂質過氧化酶促系統中的重要酶，?；撬峥稍黾痈蝺裙入赘孰暮?，提高超氧化物歧化酶活性，使肝細胞脂質過氧化損傷得到恢復，保護肝細胞。
5.?；撬釋ι诚到y的影響 研究表明，適量牛磺酸可使神經細胞谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶活性增加，增強清除自由基的能力，維持神經細胞膜的流動性，抑制脂質過氧化物的產生，提高輸卵管抗氧化能力，保護輸卵管免受損傷。?；撬釋ε咛グl育的影響主要有三方面：一是對胚胎發育的新陳代謝具有促進作用;二是對由于鉀離子濃度過高所引起的胚胎損害具有保護作用;三是對胚胎代謝過程所產生的氧自由基的毒害具有抑制作用。研究表明，?；撬峥梢员徊溉閯游锏呐咛ニ鶖z取，即使牛磺酸的濃度極低，仍然對胚胎具有保護作用。?；撬岽龠M卵巢組織形態及公雞睪丸的發育，刺激母雞雌激素和公雞雄激素的分泌。亦有研究表明，?；撬峥梢源碳ば坌源笫蠓置诓G酮和促黃體生成素，對雄性動物分泌雄激素有重要作用，且牛磺酸對睪丸間質細胞睪酮的合成和分泌有一定的調節作用。
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