一個普通湖南人家的年貨經

田雄獅

一、年貨采購清單

1、零食干果類

瓜子（各種味道）、花生、糖（水果、奶油、棒棒糖）、餅干、巧克力、山楂糕、蠶豆、葡萄干、開心果、松子（一些干果）、果凍、鍋巴、薯片、爆米花、栗子、紅瓜子、腰果、糖蓮藕、糖冬瓜等。

2、水果類

蘋果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子、柚子、甘蔗、山竹、哈密瓜等。

3、肉類

雞肉（雞翅、整雞、雞腿）、魚肉、螃蟹、蝦、排骨、大骨頭、豬肉、豬肉餡、火腿腸、雞蛋、豆腐類（豆腐、腐竹）等。

4、蔬菜類

白菜、菠菜、土豆、藕、胡蘿卜、綠色蔬菜、芹菜、青椒、番茄、地瓜、大蔥等。

5、輔料類

油、鹽、醬、醋、茶、花椒、大料、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蜜汁、錫箔紙、火鍋底料等。

6、衣服類

羽絨服、衣服、襪子、鞋等。

7、玩樂類

麻將、色子、撲克、玩具等。

8、迷信類

春聯、福字、炮仗、煙花、香燭、鞭炮等。

9、其他

鞋架、清潔工具（擦玻璃的、手

套）等生活用品。

二、必備年貨：

春聯：春聯是中國人農歷新年必不可少的年貨，大紅底、大黑字的傳統春聯，仍是絕大多數國人的選擇。春聯用紅紙以墨或金漆書寫，有避邪討吉祥的用意。

壓歲錢：從前用紅絲線貫穿一百二十個古錢，表示吃[百二]，現用紅包袋裝新鈔

菜頭：好彩頭的意思

全家：全家福的意思

火爐：全家團圓吃年夜飯，桌下放火爐，表示團圓興旺

長年菜（芥菜）：長壽的意思

甜食：用來招待客人，說好話

三、春節年貨采購攻略：

咸貨：來不及腌直接買

腌咸貨、做風雞是不少人家的習慣。一般來說，現在大家都是很少買咸貨的，可如果家里有人喜歡吃，不妨少買一些，到時候做配菜用。

香腸：菜場現灌最放心

灌香腸最放心的要數菜場現灌。買上幾斤前胛肉，配上適合您家口味的調料，灌好后風干10天左右就基本成型，再曬一曬出出油，緊趕慢趕，到春節后招待客人還來得及。

煙酒：必須早早準備

煙酒既是春節的待客物品，也可作為饋贈親友的禮品。如果需求量較大，必須早早準備。特別是高檔煙，各家商店本身進貨量就有限，大量需要時應早早準備。

干貨：可一次性購買

木耳、金針菇、香菇、蘑菇、紅棗、蜜棗等干貨類年貨存放時間長，可早早購買。由于市場差價較大，您如果方便，可直接去批發市場一次性挑選。

新衣：最好見“縫”插針

離春節還有一周多，購置新衣就成了需要提上日程的事情。您不妨在忙于大掃除之前趕緊帶著家人去逛個街。臨近春節意味著離服裝換季也不遠了，可以抓緊時間翻一翻報紙廣告，看看各大商場有無打折信息，趁著有優惠活動的時候下手。至于網購，年末是運輸旺季，要是快遞不給力，這事還真不靠譜。

裝飾：直奔街頭或小商品鋪子

新年新氣象，對聯、燈籠、中國結、生肖龍、彩燈等春節必備的掛件、飾品可以讓家里看起來年味更加充足。這些東西在街頭和一些小商品鋪子可以一并購齊且價格適中。

年禮：健康第一位

新年走親訪友，禮物是必備的。一般送長輩買點補品，小孩則買點大禮包之類的。今年春節來得早，可不能因為怕擠超市而磨蹭。

炒貨和零食：應注意保存

花生、瓜子是過年最最傳統的年貨，而且幾乎是家家必備。市面上，炒花生遍布大街小巷，有現炒的，也有販賣的，超市賣場還有包裝好的品牌產品。瓜子則種類和口味繁多。

買菜：水芹、豌豆苗不可少

葷菜和蔬菜是越新鮮越好，除了置辦魚肉，新年最不可少的是“路路通”水芹、“安安穩穩”的豌豆苗，還有芋頭、香菜、青菜、蘿卜之類。此外，超市里方便快捷的真空包裝冷菜不要忘記買一些。鹵菜可去專門的鹵菜店購買。

肉圓：象征團團圓圓

魚圓、肉圓等象征團團圓圓，除了到市場、超市買現成的，也可以買新鮮草魚定制。

年宵花：新年好兆頭

那些事先購買的燈籠、中國結等裝飾物可先掛上，春聯、福字也可先貼上。另外，有吉祥寓意的盆景也可置辦了。幸福樹、發財樹、蝴蝶蘭、郁金香、水仙、杜鵑、鳳梨、仙客來、富貴子等等都是比較受歡迎的。除了盆景，年輕家庭喜歡用鮮花來裝飾，可提前在花店預訂，也可現買。不過，為防止花店早早打烊，盡量在中午之前購買。

四、年貨存放技巧

1、采購年貨要悠著點，年貨沒必要買得太多。

2、凡是可以清洗的食品要多清洗幾次，使表面的污染物減少到最低程度。

3、冰箱里的食品放置不應太密太擠，以放滿50%的空間為宜，這樣能保持冷氣的流暢。

4、冰箱里的生食、熟食一定要分開存放，冷藏的熟食不要直接裝盤上桌，必須經過熱處理后再食用。

5、放入冰箱內的食品一定要新鮮，凡魚有臭味、肉有怪味、雞蛋散黃等情況，都是不新鮮的跡象，不能放入冰箱。

6、發現變質的年貨，千萬別食用，不要因小失大。

五、年貨“貓膩”大全

有餡餅的地方就有陷阱，年貨市場渾水摸魚的事情還不少。

讓我們借您一雙“慧眼”，開扒那些你不知道的金玉其外、敗絮其中的年貨“貓膩”。

【裝箱類】

箱子有多深，貓膩有多大

我敢打賭，你肯定遇到過以下情況：一箱蘋果打開，頭一層很大，第二層，簡直就是第一層蘋果的“孫子”；一箱柴雞蛋打開，第一層15個、第二層13個、第3層紙、第4層紙……總共6層，有4層是紙殼墊的，雞蛋小得像鵪鶉蛋；一箱龍眼，只有上面一層，下面全是樹枝。總之，箱子有多深，貓膩就有多大。

小編插話：在購買裝箱年貨時，尤其是水果，一定要現場驗貨。

【糖果類】

人類已經無法阻擋“山寨”

年貨市場也是一次“山寨”名品的集中檢閱，絕對考驗我們的鑒別水平：“果粒登”、“奧利噢”、“上好皇”、“帥師傅”， 還有被網友奉為“史上最相似”的山寨：“銀鷺”被“銀鷲”。最妙的是鷺和鷲都屬于鳥類。餅干中，數“旺旺”最忙：“旺又旺”、“美旺”、“旺福”、“金旺”、“旺加旺”……沒有想不到，只有做不到，人類都已經無法阻擋“山寨”。

小編插話：不是群英薈萃，而是蘿卜開會。總之，這些“傍名牌”一般都連著跳樓價，你可要打起十二分精神，堅決抵制心中誘惑，看清廠家，分清品牌。

【熟食類】

香腸為什么這樣“紅”

有了臘肉和香腸，過年才叫有味道。作為年貨市場兩大“紅人”，也是貓膩橫行的重災區。那些聞著香、看著艷的熟食確實要多留個心眼。有些小作坊為了使腌制品“賣相”好，會使用染色的招數，讓腌臘制品特別紅，看起來很新鮮。更有甚者還“發明”用染色米飯和劣質淀粉制成人造瘦肉，再加腌好的豬肥膘制成臘腸。

小編插話：經驗告訴我們，好看的一般都不中用，買熟食最好到正規超市、商場。特別提醒：留著小票好維權。

【禮盒類】

穿上豪裝就成了貴族

簡裝改精裝價格翻一番，年貨市場多的是人愿意為“面子”埋單。各類禮包、禮盒，在標價上多以“8”為噱頭，比如88、188、688等。年貨禮盒的吉利價格往往名不副實，很不劃算。其實做年貨禮盒非常簡單，買一些散裝年貨，包上漂亮禮盒，描上一些喜慶的字眼，價格就能成倍增長。各類干果大禮包，多半均為罐裝、桶裝、瓶裝、聽裝的“悶包”，我們基本無法直觀看到食物的多少。

打假志愿者：如果您非要面子，那就忽略里子吧。

本特刊資料來源：新浪網、騰訊網、搜狐網、天涯論壇、百度貼吧、《三聯生活周刊》、《21世紀經濟報道》等endprint