論“一帶一路”戰略下咖啡與茶的文化交流作用

姜萌　姜玉

摘 要：眾所周知，咖啡與茶被公認為風靡全球的飲料，經過數年的歷史演變已然從簡單的飲品發展成了各自具有代表性的文化?？Х任幕筒栉幕谌蚍秶鷥葟V泛傳播，對各國人民的生活方式和交際方式產生了深遠的影響。在習近平總書記提出的“一帶一路”戰略構想中咖啡和茶都扮演著文化傳播使者的角色。深入研究咖啡文化和茶文化的影響，積極傳播茶文化、提高我國文化的軟實力對 “一帶一路”建設有重要的借鑒意義。

本文是遼寧省社科基金項目《基于職業實踐的跨文化能力研究》的階段性研究成果，項目編號L14BYY 009

1 咖啡文化

1.1 咖啡的起源

關于咖啡的起源，人們公認它的起源地在非洲，但具體說法不一。有一個聽起有趣且可信的說話。大概五百年前，埃塞俄比亞的牧羊人發現他們的山羊吃了灌木叢中的一種紅色莓子后，突然興奮地跳了起來。牧羊人也好奇地嘗試了這種特殊的果子，結果也有相同的興奮感。所以咖啡作為一種可食用，且能提神的果子被人們所發現。人們把這種果子就叫成當地的地名“咖法”（keffa）， 以后經過長期的傳遞和演變就成了今天的“咖啡”（coffee）。咖啡被發現后人們最初只是采摘野生的果子食用，后來才慢慢開始人工栽培。?

1.2 咖啡文化的發展及影響

在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情?！卑涯腥说韧诳Х?，可見咖啡地位非比尋常。意大利人對咖啡情有獨鐘，咖啡是他們生活中最基本和最重要的因素。在起床后，意大利人要做的第一件事就是馬上煮上一杯咖啡。不論男女，幾乎從早到晚咖啡杯不離手。

法國人說：“我不在咖啡館，就在咖啡館的路上?！笨此坪唵蔚囊痪渫嫘υ挘瑓s是法國人生活的真實寫照。法國人的日常生活中，咖啡起著舉足輕重的作用，咖啡對于法國人的重要性一如茶對于中國人一樣，絕對有過之而無不及。據說歷史上有一個時期，法國由于咖啡供應緊張而導致許多法國人整日無精打采，大大影響了這個國家正常的生活。1991年“海灣戰爭”爆發，法國人擔心戰爭會給日常生活帶來影響，紛紛跑到超級市場搶購商品，當電視臺的采訪記者把攝像機對準搶購商品的民眾時，鏡頭里顯示的卻是顧客們手中大量的咖啡和方糖，一時傳為笑談。

在西班牙，咖啡館同樣遍布大街小巷。人們喜歡在咖啡館用早餐，一杯香氣濃郁的咖啡會使得他們快速從朦朧的睡夢中醒來投入到新一天的工作中。在早餐和午餐之間，午餐和晚餐之間，西班牙人也有喝咖啡休閑放松的習慣。在中午，很多人仍然喜歡來到咖啡館用餐，那里每天都會在門前擺放的小黑板上寫出今日的套餐菜單方便中午不能回家吃飯的人們。由此可見，咖啡以及咖啡館與西班牙人緊密的聯系在一起，在這個西歐國家扮演者如此重要的角色。

1884年，咖啡引種與臺灣，1908年馬來西亞華人帶回種子，種于海南。如今，咖啡文化越來越被中國人所接受，在中國不斷擴大的咖啡種植面積和咖啡消費的迅猛發展令世界矚目。咖啡文化早已進入中國人的家庭、生活與工作。成為了新的時尚?？Х鹊娘L靡改變了中國人的生活方式及、社交方式及飲食習慣。中國人的社會生活和風俗習慣中多了喝咖啡這項內容， 街頭多了咖啡館這道風景線，不難發現越來越多的城市以有“星巴克”的開設為一種時尚的標簽，人們在咖啡館里休閑， 聊天， 談生意， 議論國是， 吃零食， 談情說愛， 咖啡館成了與茶館媲美的一種西式休閑場所。一些文人、作家、藝術家在泡咖啡館時構思了自己的作品……咖啡館成了中國人的重要社交場所。

2 茶文化的起源及發展

中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。中國人最先把茶當做一種修身養性之道。我國的西南地區是茶的主要產區，茶區經水路與陸路逐步沿著由西向東，由南向北的其他地區擴展。唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！蓖瑫r，中國北方也開始流行飲茶，《膳夫經手錄》曰：“今關西山東、閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶也?！?840年鴉片戰爭后，清政府被迫開放海禁，茶葉又成為西方國家對華貿易的重要對象，因而在這一時期，我國茶葉開始大量進入西方國家，從17世紀到19世紀后期，我國成為世界各國進口茶葉的唯一供應者，銷區遍及五洲。⑤ 然而茶葉傳至中亞、西亞和西南亞一帶的時間可以追溯至更早，自漢代張騫通西域后，著名的“絲綢之路”為茶葉傳播提供了途徑。隨著茶在國家建設中的角色越來越重要，宋朝還將“茶馬互市”定為一項國策。從此茶在絲綢之路中的作用從簡單的國稅來源發展成了安定邊疆的重要角色。至今，茶不僅與中國人的生活密不可分，它已風靡全球，正如英國學者艾倫·麥克法蘭在他著作《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”

俗話說：開門七件事：柴米油鹽醬醋茶?？梢姴鑳叭灰炎兂芍袊巳粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?。茶，自人類發現以后，最初用于飲用，用來解渴。可是今天的茶不僅僅是生津止渴、提神的飲品。更重要的，我們通過茶滿足了精神追求，茶也反映了人們的生活態度，和追求的人生境界。

荷蘭人是最早發現中國茶的商業價值的，荷蘭商船最先把茶葉帶到歐洲。在17世紀，由于供需失衡，茶價昂貴，它成了宮廷貴族和豪門間的奢侈品。茶到達歐洲后，使英國成為茶消費量世界第一的國家。英國人一般每天飲茶至少三杯。而其中“午后茶”一時被認為是上等階層時髦的生活時尚，因為“午后茶”可以在午飯和晚飯之間，昏昏欲睡的時候消除疲勞，精神一振，即使是在重要會議之間也要因為“午后茶”而暫時休會。在英國，無論是河岸樹蔭下還是公園里都有露天茶室，隨處可見人們端著茶杯的身影。

3 從茶文化傳播看“一帶一路”建設的意義及重要性

3.1 所謂“一帶一路”

“一帶一路”是由中國國家主席習近平分別提出建設“新絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的戰略構想，旨在延續和借用古代“絲綢之路”的歷史符號，高舉和平發展的旗幟，主動地發展與沿線國家的經濟合作伙伴關系，共同打造政治互信、經濟融合、文化包容的利益共同體、命運共同體和責任共同體。⑦

“一帶一路”的建設對沿線國家共同發展意義重大，是沿線國家的共同需求。如今經濟全球化，經濟區域一體化，“一帶一路”戰略的提出符合國際環境，順應了合作、共贏、和平、發展的時代潮流。這不僅是對古代絲綢之路和海上絲綢之路的延續和發展，更賦予古代絲綢之路新的時代內涵，并促進了多元文化的交流與傳播。歷史上張騫出使西域、鄭和下西洋，從絲綢之路把中國的絲綢、香料、瓷器、茶葉等帶到沿線國家，不僅使貿易雙方從中得到經濟利益，更促使了中西文化的交流與融合。如今中國實力雄厚，科技進步發展，經濟崛起，中國有能力在更多領域為其他國家提供便利及合作機會。與沿線國家建立自由貿易區，深化經濟技術合作，從而形成我國對外開放的新格局，進一步促進全球范圍內的文化傳播。

3.2 “一帶一路”與茶文化傳播

“一帶一路”發展戰略的提出為中國茶文化在國際間的傳播提供了機遇。據國際茶葉委員會統計，2014年全球茶葉產量達502.6萬噸，其中中國198萬噸、印度118.5萬噸、斯里蘭卡33.8萬噸，“一帶一路”地區重點產茶國產量占全球總量超80%。同時，2014年全球茶葉出口總量達182.5萬噸，其中斯里蘭卡出口31.8萬噸，中國出口30.1萬噸，而全球茶葉進口總量位居一二的俄羅斯、巴基斯坦也均在“一帶一路”地區。我國要將茶文化融入“一帶一路”的建設中去，茶文化國際傳播既是時代發展的需求，也是時代發展的必然。繼續推廣茶文化，努力提高茶文化的檔次是國際性的世紀重任。⑧

在沿線國家中，馬來西亞是一個多民族，多元文化的國家。當地華人大多是從大陸廣東、福建和海南遷移過去的。自然而然，他們也把喝茶的習俗帶到了馬來西亞。茶文化是當地華人日常生活的重要組成部分。馬來西亞作為“一帶一路”的重要支點，近年來，中馬經貿往來密切，2013年兩國關系提升為全面戰略伙伴關系。茶葉作為重要的輸出商品在兩國之間起著至關重要的作用，成為兩國之間經濟及文化交流的紐帶。

說及俄羅斯人的嗜好，人們首先想起的就是他們酷愛喝酒，嗜酒如命。其實，與喝酒相比，俄羅斯人更愛喝茶，可謂“可一席無酒，但不可一日無茶”。迄今，茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。茶葉不僅是俄羅斯人日常生活的必備品，同時還是俄羅斯軍“糧”。傳說俄羅斯土耳其戰爭時期，俄羅斯軍隊在進軍巴爾干時遭遇寒流，很多人被凍傷，但喝茶的士兵凍傷和生病的現象就比較少。后來經研究得知，茶葉具有改善水質、解毒止渴、提高肌力的功效。于是，從19世紀后期開始，俄羅斯軍隊就正式把茶葉列為軍需品，定量供給士兵。

從一種簡單的東方“飲料”到發展成流行與全球的茶文化，作為中國傳統文化的重要組成部分，茶文化不斷影響著這些國家的飲食文化和生活方式。茶文化可以起到傳播知識、促進世界各國文化藝術交流的目的，促使全世界各國了解中國文化，如茶中所蘊含的儒、釋、道三家的合一，同時也是天地人的統一，物質與精神的統一，高雅與通俗的統一，使中國文化植根于西方文化中并影響當代世界在和諧、友好、共贏的環境下共同發展。

4 總結

茶文化與歐美的咖啡文化作為一種文化軟實力可以通過“一帶一路”戰略，可以實現各國家在經濟往來的同時，進行文化交流。我國要把茶文化融入到“一帶一路”戰略中，實現文化軟實力的提升。新時代綜合國力的競爭，不僅是經濟、軍事等硬實力的競爭，更重要的是文化軟實力的競爭。文化軟實力的提升具有重大的戰略意義。提升文化軟實力才能創造出與時代相輝映的，引領潮流的先進文化，增強民族文化的自尊心，才能為經濟發展提供精神動力與智力支持，同時，文化本身就能帶來經濟價值。文化軟實力是“國家崛起、民族昌盛、經濟科技繁榮、社會穩定發展的強大精神力量?！笔俏覀儤嫿ê椭C社會的精神支柱，是我們全面建成小康社會的重要內容。

參考文獻

① cf.W.G.Clarence-Smith &Steven Topik eds ：the Global Coffee Economy in Africa， Asia and Latin America， 1500 -1989 ， Cambridge Univ .Press ， 2003， P.50

② 提勒多曼.《咖啡館里的歐洲文化》.林珍良譯.北京：團結出版社， 2005.

③ 張箭.《咖啡的起源、發展、傳播及飲料文化初探》

④ 唐亞軍.《茶與咖啡》

⑤ 岡夫.《茶文化》.北京：中國經濟出版社，1995.3

⑥ 岡夫.《茶文化》.北京：中國經濟出版社，1995.3

⑦ http：//baike.baidu.com/link？url=Hy1oKzpenqQHq8uYChCcvAXqu4BCPfb14aZGWbJBueDt2G1ALiONMjwab7d8dJL2luujd7fFLsK9NJqsIUfaNK

⑧ 許嘉璐. 中華文化傳播之翼——關于茶、茶人、茶文化的幾次談話.中國電視（紀錄）.2014.10