就醬開始

沈宓

90后女生黃妮用互聯(lián)網(wǎng)思維經(jīng)營家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)辣醬，立志要把萍鄉(xiāng)的辣醬帶到全世界。

提到辣醬，腦子里會(huì)浮現(xiàn)出超市貨架上陳列的一排排玻璃瓶，標(biāo)簽雷同、色彩類似，如果不仔細(xì)辨別很難區(qū)分生產(chǎn)廠家。這些玻璃瓶在全國的超市里都能見到，只是口味有些許不同，但辣醬就只能是這樣嗎？黃妮想要做不一樣的辣醬，她要賦予辣醬互聯(lián)網(wǎng)的新思維。

黃妮從小就吃著萍鄉(xiāng)特有的辣醬長大，留學(xué)英國也要堅(jiān)持帶著幾大瓶媽媽親手做的辣醬。而在萍鄉(xiāng)市的街頭巷尾，到處都能見到加工辣醬的小作坊，大家非常習(xí)慣這種用粗放加工的方式制作出的辣醬，甚至每家都有獨(dú)門秘方。“家家戶戶都在吃辣醬，但卻沒有人把辣醬當(dāng)做事業(yè)來經(jīng)營。”這個(gè)空白被黃妮看中，她給自己的辣醬品牌取了一個(gè)有力的名字——黃家將。

從字面理解，“醬”意為醬料。但黃妮卻巧妙借了“臺灣腔”，因?yàn)樵谂_灣，“醬”的發(fā)音還有“這樣”的意思。有趣的發(fā)音，讓黃妮可以天馬行空：“我們賣醬，不發(fā)揮一下都覺得浪費(fèi)。”沒過多久，黃妮就穿上了特制的黑色T恤，胸前印有醒目的黃色LOGO：黃家將。旁邊還有一行小字：“就醬來了”，這是黃妮進(jìn)軍辣醬市場的宣言。“定制的花，大家都收到過。可定制的辣醬，收到過嗎？”打開黃妮家的辣醬，會(huì)忍不住笑：蓋子上居然印著自己的名字！“不只是名字，星座、血型、表白的話、搞怪的話、地方方言……只有你想不到，沒有我們做不到，都能按照客戶要求定制，包括辣度。”因?yàn)橛行┨貏e能吃辣的顧客有特殊要求。“加辣，不加價(jià)哦！”黃妮酷酷地說。

在互聯(lián)網(wǎng)大時(shí)代背景下成長起來的黃妮決定用自己的態(tài)度和方式，對辣醬做新的定義。不管是基礎(chǔ)工藝還是辣醬品牌的VI設(shè)計(jì)，全都堅(jiān)持手工制作和自主原創(chuàng)。

“我想把家鄉(xiāng)萍鄉(xiāng)市的辣醬，通過一個(gè)新穎的方式介紹給更多的人。”黃妮想做的不只是辣醬，而是關(guān)于辣的飲食文化。