我國自主知識產權的益生菌生產關鍵技術獲得重大突破

[本刊訊]（記者 聶迎利）近日從北京教委獲悉，在北京市教育委員會中央在京高校重大成果轉化項目中期檢查中，由中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室承擔的益生菌生產關鍵技術科技成果轉化項目獲得重大進展，成功開發出了自主知識產權的益生菌菌株和終端產品，降低了企業生產成本，提升了企業競爭力和效益，促進了我國益生菌產業的健康發展。

中國農業大學教育部功能乳品重點實驗室的研究團隊在國家科技部“十二五”863計劃課題資助下，經過多年技術攻關，先后從健康人群腸道、傳統發酵制品中分離篩選乳酸菌10 000 余株，建立了益生菌資源庫；并獲得了長雙歧桿菌BBMN68、青春雙歧桿菌BBMN23、動物雙歧桿菌A6、干酪乳桿菌L9、唾液乳桿菌FDB86等10 余株具有優良生理功能的菌株；并通過體外模型、動物實驗、臨床實驗等方法驗證這些菌株的耐受性以及具有改善腸道、免疫調節、抑制腸炎、抑制腫瘤、延緩衰老、改善肥胖、調節血脂、改善糖尿病等生理功能；基于基因組學、比較基因組學、轉錄組學、蛋白質組學等技術手段，解析菌株環境耐受、抑制腫瘤、腸道適應、延緩衰老等功能的分子機制。

研究團隊針對這些優良菌株進行了高密度發酵劑技術、冷凍保護技術、微膠囊化技術、活性保持技術等產業化應用技術試驗，解決了自主知識產權益生菌產業化的關鍵技術。該成果轉化將改善我國目前益生菌產業落后的現狀。