于康震：“種養(yǎng)加一體化”是現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展方向

[本刊輯]2015年7月8日，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震到現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠市五河縣牧場(chǎng)考察，對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場(chǎng)“牧草種植—奶牛養(yǎng)殖—牛奶加工一體化”的發(fā)展模式給予充分肯定。于康震指出，“種養(yǎng)加一體化”有效解決了奶業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的利益脫節(jié)問(wèn)題，是國(guó)家著力倡導(dǎo)和扶持的生產(chǎn)模式。只有靠規(guī)模化的養(yǎng)殖才能確保奶牛的健康，只有規(guī)模化養(yǎng)殖與加工的有機(jī)結(jié)合，才能保證牛奶的品質(zhì)。

蚌埠牧場(chǎng)是全國(guó)奶牛存欄數(shù)最大的牧場(chǎng)，也是全亞洲規(guī)模最大的單體牧場(chǎng)。在牧場(chǎng)周邊還配套建有10萬(wàn)畝紫花苜蓿生產(chǎn)基地。蚌埠牧場(chǎng)目前奶牛總存欄量超過(guò)4萬(wàn)頭，其中成年泌乳牛2.5萬(wàn)頭，平均年單產(chǎn)達(dá)9.0 噸，配套液態(tài)奶的加工廠日產(chǎn)鮮奶600 噸，是完整意義上的“種養(yǎng)加一體化”項(xiàng)目牧場(chǎng)。

于康震表示，“種養(yǎng)加一體化”是真正意義的產(chǎn)業(yè)化，也是一二三產(chǎn)業(yè)融合的新型業(yè)態(tài)。現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場(chǎng)種植青貯玉米和苜蓿，既滿足了奶牛的優(yōu)質(zhì)青飼料、培肥了地力，又提高了土地產(chǎn)出率、增加了效益，一舉多得。

現(xiàn)代牧業(yè)的“種養(yǎng)加一體化”模式給行業(yè)帶來(lái)了4個(gè)變化：首先，產(chǎn)品加工所用奶源全部為自產(chǎn)，將乳制品企業(yè)對(duì)奶源的外部管理轉(zhuǎn)化為內(nèi)部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使產(chǎn)品的食品安全責(zé)任完全由企業(yè)自己承擔(dān)；第三，原奶供應(yīng)商和乳制品加工商的利益一體化，更有利于產(chǎn)業(yè)安定；第四，牧草種植和牧場(chǎng)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)零距離對(duì)接，保證了牧草的品質(zhì)，降低了奶牛養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)和成本。