高職旅游英語教學中ESP理論的應(yīng)用

劉品

【摘 要】簡要介紹ESP理論，分析ESP框架下的高職旅游英語的教學體系，探討旅游英語教學中ESP理論的應(yīng)用方法與策略。

【關(guān)鍵詞】高職教學 ?旅游英語 ?ESP理論 ?應(yīng)用探討

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2014）12C-0143-02

隨著旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟中起到的作用日趨重要，旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)也就受到了越來越多的人的關(guān)注，并且這也直接關(guān)系到我國旅游業(yè)能否健康、穩(wěn)定的發(fā)展下去;與此同時，高職教育是培養(yǎng)旅游人才的主要渠道，旅游英語又是重中之重，高職旅游英語的教學質(zhì)量，將在很大程度上影響旅游行業(yè)的發(fā)展。基于此，本文就將對高職旅游英語中的ESP理論的應(yīng)用進行一個簡要的探討。

一、ESP理論簡介

所謂ESP（English for SpecificPurposes，專門用途英語），是相對于EGP而言的一種教學理念。它是以功能主義的語言觀為理論基礎(chǔ)，根據(jù)學習者的特定目的和特定需要而開設(shè)的英語課程，是和某種職業(yè)或?qū)I(yè)學科有一定聯(lián)系的英語。ESP教學最早出現(xiàn)在上世紀60年代，它的出現(xiàn)極大地適應(yīng)了時下世界的發(fā)展趨勢;并且，ESP教學方式還極大地適應(yīng)了學生們在單獨某一職業(yè)領(lǐng)域進行英語學習的科學性，如商務(wù)英語、秘書英語、酒店英語等，這些都是針對某一特定工作領(lǐng)域來對學生的相關(guān)英語能力進行綜合訓練。

ESP是一種先進的教育理念，它的指導原則具體可以概括為以下三點：真實性原則、需求分析原則和以學生為教育中心原則。ESP教學理論中的重點以及優(yōu)勢在于，充分結(jié)合了學生的需求以及市場的需求，將兩者的核心利益合二為一并以此來確定人才培養(yǎng)的最終方向和最優(yōu)方式。就目前的發(fā)展形勢來看ESP是一種非常適用于高職英語教學的教學方式。

二、ESP框架下的高職旅游英語的教學體系

簡單來說，旅游英語就是在一定的旅游環(huán)境中使用的語言工具，這也是具備ESP研究領(lǐng)域的基本要素的，同其他的ESP一樣，旅游英語也是強調(diào)在某一種特定環(huán)境之下與他人進行交流的學科，其主要有兩個很明顯的特征：首先，內(nèi)容比較特殊，即在語言學習中多少會涉及一定的旅游專業(yè)知識;其次，學習的目標明確，旅游英語明確定向于旅游以及與旅游行業(yè)有直接關(guān)聯(lián)的附加行業(yè)。

（一）旅游英語課程定位

旅游英語雖然具有非常強烈的專業(yè)課程特點，但是，歸根結(jié)底它也還是屬于語言課的范疇之內(nèi)。其具體涵蓋的知識面主要包括旅游專業(yè)知識、語言學和交際學方面的知識。從ESP特別強調(diào)職業(yè)與英語之間的特殊需求的核心理念來看，它的課程設(shè)置應(yīng)該緊扣學生就業(yè)前景和市場的整體需求。其課程的設(shè)計也必須是將學生放在課程的主體地位，對于學生的主要培訓方向應(yīng)該是放在聽說能力上，對于讀、寫、翻譯應(yīng)該是盡可能的兼顧。

（二）旅游專業(yè)英語對ESP教學的具體要求

我國是一個旅游資源及其豐富的國家，隨著近幾年中國與國際社會的交流不斷頻繁，越來越多的外籍友人來開始了解中國、走進中國;由國家相關(guān)科學數(shù)據(jù)表明，近幾年來我國接待的入境旅游人數(shù)呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢，并且我國的旅游事業(yè)還有很大的發(fā)展空間，這也就意味著，我國的旅游收入和接納的外來旅游人數(shù)都會在以后的時間里有大幅度的提高。這也就位我們的涉外旅游事業(yè)以及相關(guān)人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。對于我們相關(guān)專業(yè)的學生來說這既是一個自我發(fā)展的機遇，也是對自己的一個巨大挑戰(zhàn)。

（二）旅游英語教程設(shè)計

1.課程特點。旅游英語應(yīng)該是外語旅游人才培養(yǎng)中最主要的課程之一，它的課程設(shè)計主要包含以下幾個特點：第一，重視實踐性。旅游英語更加注重在實際操作中的使用性而并非傳統(tǒng)英語學習的更看重學術(shù)性，兩者之間有一個本質(zhì)上的差別，注重學生的應(yīng)用實踐能力是該門課程最根本的特點。第二，專業(yè)性強。旅游英語所涉及的方面幾乎等同于與旅游行業(yè)有直接關(guān)聯(lián)的各個方面，其知識面也是圍繞旅游業(yè)這個中心來擴散。第三，綜合性比較強。在實際的操作中，旅游英語主要是與國外游客進行交流，將中國的古典文化準確的進行宣傳，因此，除旅游英語水平過硬外，對于跨文化交際、歷史、宗教、文學、建筑、園林、烹飪等各方面都必須要有一定的了解。

2.課程設(shè)計。ESP框架模式下的旅游英語的課程體系還可以進一步的做出調(diào)整、優(yōu)化，但是要謹記如何調(diào)整都不能脫離以職業(yè)技術(shù)和應(yīng)用實踐為主的核心思路。因此，新的ESP課程體系主要應(yīng)該包括基礎(chǔ)課程和實訓課程兩個方面。

基礎(chǔ)課程：顧名思義，就是培養(yǎng)學生的基本旅游英語知識，并兼顧掌握與旅游行業(yè)相關(guān)的一些知識。此外，還應(yīng)該特別注意的一點是，對于各個國家和民族的禁忌和禮儀應(yīng)該給予一定程度的重視。

實訓課程：學校通過模擬的方式，讓學生設(shè)身處地的進行專業(yè)基礎(chǔ)技能的訓練，讓學生把學到的理論知識實踐化。

三、旅游英語教學中ESP理論教學方法與應(yīng)用策略

就目前的教學實踐來看，由于受到傳統(tǒng)教育模式的限制，旅游英語專業(yè)教學的教學效果并不能達到人們的預(yù)期高度，例如，教材選擇上的不合理、專業(yè)課程與相關(guān)知識的結(jié)合不合理、教師的綜合素質(zhì)不高以及對于學生實踐能力培訓的不足，都是導致教學效果不佳的原因。

（一）教學方法

前面提到了旅游英語是一項非常注重實踐性和綜合性的科目，因此，我們在實際的教學活動中應(yīng)該本著“能力本位”的培養(yǎng)目的對學生進行培養(yǎng)，應(yīng)該避免傳統(tǒng)模式當中重理論、輕實踐、重語法、輕口語的教學模式;其次，為了取得更為顯著的教學效果，還可以在一定程度上進行教學方法上的后續(xù)探究，讓ESP教學模式能夠更加與我國高職教育相切合。

為了保證學生能夠在盡可能少的時間里學習到更多有用的知識，因此學習內(nèi)容應(yīng)該更多的與旅游行業(yè)相關(guān)知識、技能有關(guān)，以職業(yè)為第一導向，將培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和素質(zhì)放在學習的第一位。因此，在實際教學中就必須以學生為中心，運用各種科學可行的課堂教學方法來提高課堂教學的效率。具體可采取以下課堂教學方法：endprint

1.課堂演講法。語言科目類的學習，鞏固口語都是非常必要的，結(jié)合旅游英語口語和旅游知識的特點，教師可以在課堂上給予學生充足的時間，讓學生進行相應(yīng)的演講，演講的內(nèi)容緊密結(jié)合旅游，長此以往，不僅極大的鍛煉了學生的英語口語能力和旅游專業(yè)知識，而且也激發(fā)了學生對于學習的積極性。

2.情景教學法。情境教學法是一種當下運用的比較多的一種教學方法，它的具體過程是：教師有意識的為學生創(chuàng)造一個具體的與旅游英語切合的工作場景，給予學生不同的身份，讓其身臨其境，將主觀想象直接演變?yōu)楝F(xiàn)實。這種方法實用的原因在于，口語的訓練基本都是在某一特定環(huán)境下發(fā)生的，在這種營造了“真實”語言環(huán)境下的鍛煉，一般都具有很強的普遍性和針對性。

3.任務(wù)型教學。任務(wù)型教學的具體過程是，在實際的教學過程中，學生在教師的引導下完成課堂上的相應(yīng)任務(wù)，這也是一種將學生置于課堂主體地位的表現(xiàn)。教師在下達了課堂任務(wù)之后，給予學生足夠的時間，讓學生自己準備材料、選定場景和搭檔在課堂上完成教師的相應(yīng)要求，教師并根據(jù)學生的表現(xiàn)，第一時間給予回應(yīng)，對學生有待提高的方面給予意見和糾正。

4.實踐教學法。前文也提到了旅游英語具有實踐性強的特點，因此，我們在教學中有必要將實踐學習滲透到理論知識的學習中去，對于一套新的理論知識，不能僅僅像傳統(tǒng)教學模式下那樣讓學生給予了解和掌握即可，應(yīng)該輔以實踐讓學生通過自身的實踐切實的體會到理論知識的具體運用。

其次，有必要展開更多形式的實踐教學活動，讓學生在專門的實踐中發(fā)現(xiàn)自身存在的問題，經(jīng)過教師的指正進行自我調(diào)節(jié)，這樣不僅有利于讓學生了解旅游實踐中的各個程序，還能一定程度上提高學生的英語專業(yè)水平，增加了學生的自信。

（二）應(yīng)用策略

1.教師轉(zhuǎn)變教學觀念，以學生作為整個教學活動的中心。在旅游英語的實踐課堂教學中，學生在其中發(fā)揮著主體性的作用，是提高旅游英語教學效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，教師要想更好的將ESP理論應(yīng)用到高職旅游英語教學中，就要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游英語教學觀念，將學生當做教學活動的主體及中心，而自身則在其中起主導性的作用，只有這樣，ESP理論才能在高職旅游英語中獲得有效的應(yīng)用，在旅游英語教學中發(fā)揮出應(yīng)有的作用。

2.為學生提供真實可靠的旅游英語教學材料。旅游英語是一門實用性較強的學科，所以ESP理論在高職旅游英語教學中的作用不容忽視。在高職旅游英語課堂教學過程中，為學生提供真實可靠的相關(guān)教學材料，使學生從真實的教學材料中高效的進行相關(guān)旅游英語知識的學習，從而實現(xiàn)ESP理論在高職英語教學中的應(yīng)用目標。

3.以市場需求為導向?qū)W生進行針對性的培養(yǎng)。高職旅游英語教學的目的是培養(yǎng)更多符合市場需要的應(yīng)用型人才，所以必需要對ESP理論進行科學、合理的應(yīng)用，在實現(xiàn)ESP理論應(yīng)用價值的基礎(chǔ)上才能提高旅游英語教學的質(zhì)量。要將ESP理論有效的應(yīng)用高職旅游英語教學中，教師就加強對市場需求的分析，并以市場需要為導向?qū)W生進行針對性的培養(yǎng)，才能將ESP理論真正的貫徹落實到實際的高職英語教學中，培養(yǎng)出更多的專業(yè)人才。

總之，旅游行業(yè)是一個發(fā)展異常迅速的行業(yè)，為了能創(chuàng)造滿足其發(fā)展的空間，我們在培養(yǎng)相關(guān)人才的教育模式和體系也必須加快發(fā)展進程才能跟上其腳步;在當下ESP就是一種非常值得借鑒的優(yōu)秀教學理論，在這種理論指導下，我們的高職旅游教學才能培養(yǎng)出兼具英語能力和專業(yè)水平的復(fù)合型人才。

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（責編 何田田）endprint