肉牛的生長特點和飼養方法

（黑龍江省穆棱市畜牧獸醫局 157500）

1 肉牛的生長特點

肉牛是以牛肉生產為主的牛。肉牛具有身軀豐滿、肉質口感好、增重快、產肉性能好、飼料利用率高等特點。與其他種類的牛相比，肉牛具有生長迅速快、產肉多等特點。肉牛養殖不僅能提供肉用品，還可提供其他與牛肉相關的副食品。近些年來，我國的肉牛市場發展非常好。為了更好地保證肉牛飼養行業的發展，我國還頒布了一系列的惠農政策，在這一系列政策的扶持下，我國的肉牛養殖行業取得了極大地發展。通過調查發現，我國肉牛養殖的方法和技術日益成熟，且其生產銷售體系也逐漸的完整，這一系列的進步使得我國的牛肉產量在國際上占有非常大的比例。近些年來，隨著我國經濟發展的進步，人們的生活水平也有了明顯的提高，與此同時，我國的消費者對牛肉肉質的要求也有了明顯的提高，優質牛肉在我國的市場上供不應求。

2 肉牛養殖的主要方法

選擇合適的肉牛品種。肉牛的品種選擇是決定肉牛養殖經濟效益的根本因素。優秀的肉牛品種往往具有肉質好、生長快、好養殖等特點，這對于提高肉牛養殖戶的經濟效益有極其重要的作用。因此，在進行肉牛養殖前，必須要選擇合適的肉牛品種。在現代肉牛飼養中，一般都會選擇皮埃蒙特、夏洛萊、西門塔爾等品種優良的肉牛以及其雜交的后代。如果條件允許，一般可以選擇純種的優良品種肉牛。但是，大多數情況下，為了更好保證肉牛對本地環境的適應性，都會選擇上述優良品種的肉牛與本地黃牛的雜交后代，這樣不僅能保證肉牛對環境的適應，使其能順利生長，還能有效地保證肉牛養殖的經濟效益。

飼料的處理。在現代肉牛的養殖中，養殖戶普遍會對飼料進行氨化和青貯處理兩種方法。飼料的氨化是指對秸稈等飼草進行一定的技術處理，肉牛喜食這種經處理后的飼料，其具有口感好、營養價值高、不需要大型設備，以及不受季節限制等優點。最近幾年來，很多肉牛飼養企業都成功的使用氨化飼料養殖肉牛，并取得了不錯的經濟效益。而青貯則是在自然條件下進行飼草發酵，增加飼草中乳酸菌的含量。該方法不僅能增加飼料的口感，還能提高飼料的營養價值，也便于飼料的儲存。

加強飼養管理。科學化管理是保證肉牛養殖效果的前提，只有合理有效的方法才能保證肉牛快速生長。一般肉牛的養殖管理主要包括肉牛養殖環境的衛生消毒、肉牛養殖飼料的每日分配和喂養制度以及肉牛養殖飼料的配置。保證肉牛養殖環境的衛生清潔，每天要定時進行清掃。肉牛飼料的每日分配和喂養制度則是對肉牛的每餐飼喂量的分配，一般來說肉牛每天喂養2次即可。關于飼料的配置，若是飼喂干飼草，要將其切斷飼喂即可。青貯飼料或氨化飼料則可以直接與飼草混合一起飼喂。

做好防疫防病工作。防疫防病是肉牛養殖中的重要工作內容，要堅持防重于治的原則。肉牛養殖一般投入的資金較多，而一旦發生疫病，不但影響肉牛的育肥效果，還會增加養殖成本。因此，養好肉牛，提高肉牛養殖經濟效益的前提條件就是做好肉牛疫病防治工作。疫病防治的方法有許多種，首先，養殖戶應該采取各種有效的消毒和驅蟲手段，將病原體消滅在萌芽狀態。其次，認真執行免疫計劃，定期為肉牛進行防疫接種，對主要疫病進行疫情監測，及時發現，及時處理，防止疫情擴散。最后，必須定期對肉牛飼養環境進行消毒。

3 促進肉牛養殖業的發展

肉牛養殖是一項技術要求高的工作，但只要按照科學的方法進行養殖，很多問題都可以避免。為了更有效地保證肉牛養殖的效果，本文為此提出了以下幾條建議。盡量選擇雜交的肉牛品種，雖然純種的肉牛在肉質、生長速度等方面都有較大的優勢，但是其對環境的適應性往往不是很樂觀，而雜交品種不僅保留了純種肉牛品種的特點，還具有適應當地環境的優勢。盡量使用氨化飼料對肉牛進行飼養。經氨化的飼料具有成本低、營養價值高等特點，飼喂氨化飼料能有效保證肉牛的生長速度與營養需求。在肉牛的飼養中可適當的加入添加劑。添加劑的應用是現代科學養牛的重要方法，不但可以提高肉牛養殖戶的經濟效益，還能保證牛肉肉質口感。就目前來說，養殖場一般都是采用埋植增重劑技術，該技術可以有效增加牛肉的產量，促進肉牛養殖行業的發展。