(黑龍江省穆棱市畜牧獸醫局 157500)
肉牛是以牛肉生產為主的牛。肉牛具有身軀豐滿、肉質口感好、增重快、產肉性能好、飼料利用率高等特點。與其他種類的牛相比,肉牛具有生長迅速快、產肉多等特點。肉牛養殖不僅能提供肉用品,還可提供其他與牛肉相關的副食品。近些年來,我國的肉牛市場發展非常好。為了更好地保證肉牛飼養行業的發展,我國還頒布了一系列的惠農政策,在這一系列政策的扶持下,我國的肉牛養殖行業取得了極大地發展。通過調查發現,我國肉牛養殖的方法和技術日益成熟,且其生產銷售體系也逐漸的完整,這一系列的進步使得我國的牛肉產量在國際上占有非常大的比例。近些年來,隨著我國經濟發展的進步,人們的生活水平也有了明顯的提高,與此同時,我國的消費者對牛肉肉質的要求也有了明顯的提高,優質牛肉在我國的市場上供不應求。
選擇合適的肉牛品種。肉牛的品種選擇是決定肉牛養殖經濟效益的根本因素。優秀的肉牛品種往往具有肉質好、生長快、好養殖等特點,這對于提高肉牛養殖戶的經濟效益有極其重要的作用。因此,在進行肉牛養殖前,必須要選擇合適的肉牛品種。在現代肉牛飼養中,一般都會選擇皮埃蒙特、夏洛萊、西門塔爾等品種優良的肉牛以及其雜交的后代。如果條件允許,一般可以選擇純種的優良品種肉牛。但是,大多數情況下,為了更好保證肉牛對本地環境的適應性,都會選擇上述優良品種的肉牛與本地黃牛的雜交后代,這樣不僅能保證肉牛對環境的適應,使其能順利生長,還能有效地保證肉牛養殖的經濟效益。
飼料的處理。在現代肉牛的養殖中,養殖戶普遍會對飼料進行氨化和青貯處理兩種方法。飼料的氨化是指對秸稈等飼草進行一定的技術處理,肉牛喜食這種經處理后的飼料,其具有口感好、營養價值高、不需要大型設備,以及不受季節限制等優點。最近幾年來,很多肉牛飼養企業都成功的使用氨化飼料養殖肉牛,并取得了不錯的經濟效益。而青貯則是在自然條件下進行飼草發酵,增加飼草中乳酸菌的含量。該方法不僅能增加飼料的口感,還能提高飼料的營養價值,也便于飼料的儲存。
加強飼養管理。科學化管理是保證肉牛養殖效果的前提,只有合理有效的方法才能保證肉牛快速生長。一般肉牛的養殖管理主要包括肉牛養殖環境的衛生消毒、肉牛養殖飼料的每日分配和喂養制度以及肉牛養殖飼料的配置。保證肉牛養殖環境的衛生清潔,每天要定時進行清掃。肉牛飼料的每日分配和喂養制度則是對肉牛的每餐飼喂量的分配,一般來說肉牛每天喂養2次即可。關于飼料的配置,若是飼喂干飼草,要將其切斷飼喂即可。青貯飼料或氨化飼料則可以直接與飼草混合一起飼喂。
做好防疫防病工作。防疫防病是肉牛養殖中的重要工作內容,要堅持防重于治的原則。肉牛養殖一般投入的資金較多,而一旦發生疫病,不但影響肉牛的育肥效果,還會增加養殖成本。因此,養好肉牛,提高肉牛養殖經濟效益的前提條件就是做好肉牛疫病防治工作。疫病防治的方法有許多種,首先,養殖戶應該采取各種有效的消毒和驅蟲手段,將病原體消滅在萌芽狀態。其次,認真執行免疫計劃,定期為肉牛進行防疫接種,對主要疫病進行疫情監測,及時發現,及時處理,防止疫情擴散。最后,必須定期對肉牛飼養環境進行消毒。
肉牛養殖是一項技術要求高的工作,但只要按照科學的方法進行養殖,很多問題都可以避免。為了更有效地保證肉牛養殖的效果,本文為此提出了以下幾條建議。盡量選擇雜交的肉牛品種,雖然純種的肉牛在肉質、生長速度等方面都有較大的優勢,但是其對環境的適應性往往不是很樂觀,而雜交品種不僅保留了純種肉牛品種的特點,還具有適應當地環境的優勢。盡量使用氨化飼料對肉牛進行飼養。經氨化的飼料具有成本低、營養價值高等特點,飼喂氨化飼料能有效保證肉牛的生長速度與營養需求。在肉牛的飼養中可適當的加入添加劑。添加劑的應用是現代科學養牛的重要方法,不但可以提高肉牛養殖戶的經濟效益,還能保證牛肉肉質口感。就目前來說,養殖場一般都是采用埋植增重劑技術,該技術可以有效增加牛肉的產量,促進肉牛養殖行業的發展。