現代化奶牛場設計的淺析

現代化奶牛場設計的淺析

宋爽，楊東寧，丁一明，丁亮

(中國建筑東北設計研究院有限公司，綠色建筑工作室110000)

摘要：近年來，我國養牛業已快速地由過去傳統的散戶飼養向規模化的奶牛場發展，因牛場規模的日益壯大，牛場的設計顯得越來越重要，奶牛場的工藝規劃設計更是現代化奶牛場安全、高效生產的核心，科學、合理的奶牛場規劃設計既可以保證奶牛場建設的合理性和后期運營的順暢性，同時還可以降低建設成本和后期運營成本。

關鍵詞：選址；場區設計原則；場內功能分區；單體設計原則

作者簡介：宋爽(1989-)，女，助理工程師。

我國養牛業已快速地由過去傳統的散戶飼養向規模化奶牛場發展，因牛場規模的日益壯大，牛場的設計顯得越來越重要，總平面規劃和單體建筑的設計，會影響到奶牛場的后期運營中的經濟效應。因此科學、合理的奶牛場設計至關重要。

1　奶牛場的選址

奶牛場場址的選擇須結合奶牛場建設技術規范及客戶的具體需要，充分考慮奶牛場所在地的土地資源、氣候資源、水資源、飼料資源、防疫情況等相關因素，選擇要求如下。

1.1　地勢高燥

牛場應選擇地勢干燥、通風采光、排水良好、易于組織防疫的地方。

1.2　土質良好

土質以沙壤土、沙土為好。土質松軟，滲水性強，雨雪水、尿液等不容易堆積，雨雪后無硬質土塊等，這樣有利于清理與環境的干燥，而且也可以防止蹄病及其他疾病的發生。

1.3　水源充足

要保證有充足的且滿足衛生要求的水源，同時水質要良好，確保人和牛的安全和健康。

1.4　草料豐富

奶牛飼養所需的飼料需求量大，不宜大量運輸。奶牛場最好距飼料資源較近，以保證草料供應。

1.5　交通便捷

由于飼料、牛奶、糞肥的運輸量很大，同時也有些運輸需要第一時間送到。所以要交通便利，但為了防疫，距主要道路、鐵路、村鎮、居民區和公共場所需500m以上。

1.6　衛生防疫

牛場周圍1000m內不應有大型化工廠、礦工、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場或其他畜牧廠污染源。

1.7　氣象因素

要綜合考慮當地的氣象因素，如最高溫度、最低溫度，濕度、年降雨量、主風向、風力等。

2　奶牛場的設計原則

建牛舍的目的是為了給牛營造一種舒服的生活環境，保障牛的健康和生產。通過采取少資金、少飼料、少能源和少勞動力，得到較多的經濟效益。

2.1　為奶牛創造適宜的環境

一個舒服的環境可以提高和挖掘奶牛的生產潛力，同時也能提高飼料的利用率。通過實驗研究得出，影響奶牛場的大環境因素主要為奶牛場所處位置的自然環境，如最高或最低溫度、濕度、主導風向、光照照度、地勢等因素。在溫度處于5～22℃的環境下，是奶牛感覺比較舒適的環境溫度 。濕度要與溫度相適應，以避免奶牛的熱或者冷應激。良好的光照會促進奶牛泌乳和發情。

2.2　要符合生產工藝要求

合理、科學的布局牛群結構與生產工藝，使得奶牛遺傳潛力得到發揮。合理規劃奶牛場養殖工藝，區分各種路線，不交叉，以便降低疫病風險。同時還要考慮為奶牛提供足夠的空間供休息、采食、飲水和運動。

3　奶牛場的場內功能分區設計

奶牛場的總平面布局應根據場地的實際情況，按照節地、節能、節水、節材以及后期運營管理方便的原則，根據牧業產品物流作業的特點和需要，劃分成各功能區。奶牛場一般分為四個區域：生活管理區、生產區和輔助生產區與糞污處理區。生活管理區(即辦公樓)布置在場區入口處，宜位于場區的上風口；生產區(即泌乳牛舍、干奶、產房牛舍、特需牛舍、犢牛牛舍、擠奶廳等)布置在場區中間位置；輔助生產區(即干草棚、精料庫、機修車間、鍋爐房、水泵房、消防水池、配電間、柴發機房等)布置在生產區周圍，且機修車間、干草棚、精料庫及青貯窖宜集中布置；堆糞場宜布置在場地低處、場區下風口，且遠離河流及生活區。設計總體應布局合理，建筑物的安全間距、采光、通風須均能滿足生產要求和國家標準。

4　奶牛場單體建筑的設計原則

4.1牛舍

牛舍宜為南北方向布置，南、北偏東或西不宜超過30度。牛床地面采用水泥地面或鋪橡膠墊或鋪細沙(干牛糞)，坡度為1%～1.5%。泌乳牛舍現常采用刮糞板將糞便刮到截糞溝的方式清理糞便，也可采用糞尿溝。牛舍圍護結構應能防止雨雪侵入，保溫隔熱、同時牛舍內表面的材料應具有耐酸堿等消毒液的清洗以及牛糞便產生氨氣腐蝕。牛舍長度變化規則：以24m為一組增加或減少，24m牛舍可容納64頭泌乳牛。牛舍的地面坡度宜為0～0.5%，屋脊坡度平行于地面坡度。牛舍通風形式：通常采用卷簾，且卷簾上部留通風口。牛舍內部防滑槽布置方向應與牛行走方向一致，防止側劈。

4.2擠奶通廊

擠奶通廊寬度應根據牛群大小來確定。通常情況下，每個牛群小于150頭時，通廊寬度為4.5m，牛群在150～250頭時，通廊寬度為5.5m，牛群在251～400頭，通廊寬度為6m，牛群大于400頭，通廊寬度為7.5m。擠奶通廊坡度不宜大于5%。

4.3青貯窖、干草棚及精料庫

青貯窖，每頭泌乳牛按每年的約消耗11.25m?青貯，每頭育成牛按每年約消耗9.5m?青貯，青貯至少滿足7個月需求量，不同場區需根據牛的數量來調整青貯窖擋墻間距、長度及高度，高度一般為3m或4.5m，因為堆得高可以減少霉變損失，但過高不方便使用，有高度后即可計算出青貯窖的建筑面積。

干草棚，設計干草棚要考慮防雨和通風，保證干草的品質。每頭牛按每日干草量4kg，干草容重300kg/m2，堆垛高一般為5m，干草至少滿足半年的需求量，有牛群規模即可計算出干草棚面積。

精料庫，精料是奶牛日糧中最重要的部分。每頭牛按每日精料量7kg(混合牛群平均量)，精飼料至少滿足1個月的需求量，堆放高度為2m，精料的容重為600kg/m2，有牛群規模即可計算出精料庫面積。

4.4　擠奶廳

牛場泌乳牛數量小于3000頭時，宜采用并列式擠奶廳。擠奶區地面坡度宜為1%，待擠區地面坡度宜為2%～3%，這樣設計符合奶牛行走的習性，也有利于擠奶后的地面清理。擠奶位數量=泌乳牛頭數/單班擠奶時間/4/2。待擠區容納待擠牛的數量=泌乳牛頭數/9。待擠區要為每頭牛提供1.5～1.8m2。對于擠奶次數頻繁的，待擠區面積應再增加25%，即可計算出待擠區的面積。

5結語

奶牛場的設計應本著以牛為本的原則,按照奶牛的生物特征和生理需求來建設,只有給奶牛創造適宜的生活環境，才能獲得更多更大的經濟效益。

(上接73頁)③由于細菌細胞膜滲透性的改變或其他有關特性的改變，如生物菌膜的形成而使抗菌藥物無法進入胞內。④細菌具有一種依賴于能量的主動轉運機制，其能夠將已經進入胞內的藥物泵至胞外。其中前兩個因素具有很強的專一性，即這些細菌僅對某種或某一類抗菌藥物產生耐藥性；而后兩個是非專一性的，即具有這兩種耐藥機制的細菌對不同結構類別或不同作用機制的抗菌藥物都能產生耐藥性。

5抗菌制劑在防治豬大腸桿菌病中的應用

但隨著公眾意識的提高，食品安全越來越受到人們的重視。近年來，食品中獸藥殘留在國內外已成為影響廣泛，頗有爭議的問題，這種問題不但與公眾的健康息息相關，也直接關系到畜牧、獸醫、獸藥等產業界的經濟利益，甚至關系到國家的對外貿易往來和國際形象。為此各國制訂了相應的獸藥使用規范和質量標準等，禁止使用一些藥物殘留可能危害人類健康的獸藥。歐盟1988年立法，禁止使用鹽酸克倫特羅，1997年4月起，全面禁止使用阿伏霉素，1999年10月開始，歐盟對不少磺胺類抗球蟲藥也頒布禁令。現在，歐盟全面禁止使用洛硝噠唑、氯羥吡啶；美國食品與藥品管理局(FDA)在2005年通令中規定了在進口動物資源性食品(畜、禽、魚)中禁止十一種藥物名單：克倫特羅、氯霉素、二甲硝咪唑類、乙烯雌酚、異煙酰咪唑、其他硝基咪唑類、呋喃西林、磺胺類藥物、氯乙烯苯酮、醣肽。我國質量監督檢驗檢疫總局和對外貿易經濟合作部2002年4月29日出口肉禽《禁止藥用名錄》和《允許使用藥物名錄》。公布稱，為保證我國出口禽肉的衛生質量和食用安全，促進禽肉出口，自本公告發布之日起，禁止任何企業將飼養過程中使用了《禁止藥用名錄》中的藥物和《允許使用藥物名錄》以外的藥物的肉禽直接用于出口或加工禽肉出口。禁止使用藥物包括氯霉素；允許使用藥物包括青霉素、慶大霉素、卡那霉素、新霉素、土霉素、金霉素、四環素、壯觀霉素等，但對允許使用藥物均嚴格控制了用藥劑量和方法，并規定屠宰前停藥期和最大停留限量等。

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