周 興,嚴姣蓉,彭保發,吳云超,黃 佳
(1.湖南文理學院資源環境與旅游學院,湖南 常德 415000;2.深圳市旅游規劃設計院,廣東 深圳518000;3.常德長麓(茂林)培訓學校,湖南 常德 415000)
常德市經濟型酒店發展的SWOT分析
周 興1,嚴姣蓉2,彭保發1,吳云超1,黃 佳3
(1.湖南文理學院資源環境與旅游學院,湖南 常德 415000;2.深圳市旅游規劃設計院,廣東 深圳518000;3.常德長麓(茂林)培訓學校,湖南 常德 415000)
經濟型酒店在全國各地目前的發展是如雨后春筍般崛地而起,發展勢頭驚人,在大城市得到較好發展后,現在中小城市遍地開花,而因“水土不服”等各方面的因素而發展受挫,出現了一系列混亂競爭、惡性定價等現象。以及各大連鎖品牌酒店的入駐,加上本地原有的中、低星級酒店及本土經濟型酒店,使得經濟型酒店在中小城市的競爭日趨激烈,如何能在新市場中立于不敗之地,這是經濟型酒店在發展過程中亟待解決的重要問題。此次研究以常德市經濟型酒店發展的為例,運用SWOT方法對發展常德市經濟型酒店發展的優勢、劣勢、機遇及威脅進行了分析,并提出常德市經濟型酒店發展的對策和措施。
常德市;經濟型酒店;SWOT分析
進入21世紀,各種經濟型酒店品牌如雨后春筍般迅速發展起來。目前北京、上海、廣州等經濟發達的中心城市或重點旅游城市已經被外資酒店占據了50%以上的高端酒店市場,而傳統旅游目的地生命周期的衰退以及持久新鮮度的缺乏,已經不能滿足旅游者求奇、求新的心理動機,人們的目光開始逐漸轉向新興的中小旅游城市。同時中小城市具有廣闊的市場需求、良好的政策環境和低廉的勞動力成本,因此“轉戰中小城市”將成為經濟型酒店的下一個利潤角逐目標。
作為國內中小城市的代表——常德市早已被各大連鎖品牌酒店強勢入駐,加上本地原有的中、低星級酒店及本土經濟型酒店,使得經濟型酒店在常德市的競爭日趨激烈,如何能在新市場中立于不敗之地,這是經濟型酒店在發展過程中亟待解決的重要問題,也正是文章研究的最主要的目的。
國外大部分學者認為經濟型酒店式相對全面服務的豪華酒店而言之提供有限服務的酒店,最典型的特征是側重于提供核心的酒店產品(客房服務),而其他非核心業務則采用外包的形式。另外Mark V.Lomanno通過研究得出經濟型酒店的產品,在性能方面較落后于一般性酒店。
國內學者甄紅線(2004)從制度安排、運營管理、組織形式和人力資源缺失等方面分析了我國經濟型酒店對市場環境變化不適應的原因,并提出了相應的策略。舒伯陽(2006)指出了我國經濟型酒店的發展機遇,提出了經濟型酒店的成長戰略框架。周德勝(2011)對石家莊地區的經濟型酒店進行了SWOT分析研究,提出了三大發展策略:政府引導、內部整頓、外部溝通。段瓊(2011)對南昌市經濟型酒店進行了全面的定性、定量SWOT分析。鄧小菊(2010)對常德市的經濟型酒店,對常德市的經濟型酒店進行了問卷調查,并進行了定性與定量分析,對常德市的經濟型酒店提出了建議。
由此可以看出,國外對經濟型酒店的研究大部分處于對其的特征、成功因素、市場需求與營銷等方面,對中小城市的研究分析較少。國內對經濟型酒店的研究較多,且有一部分開始了對中小城市的經濟型酒店的研究與探討,但還處于較淺的層面。
1.1 我國經濟型酒店的定義
“經濟型酒店”又稱“有限服務型酒店”,在《現代酒店及餐飲業管理百科全書》中,對經濟型酒店的定義是:一般為通常只經營客房的廉價酒店,酒店本身沒有餐飲管理或僅有十分有限的餐飲服務,價格低廉。其服務模式為“B&B”,即“Bed&Breakfast”只提供床(bed)和早餐(breakfast),滿足顧客外出商務或旅游的基本需求,而摒棄了星級飯店豪華的游泳池、康樂中心等娛樂設施。最大特征就在于其“經濟型”,它面向的消費群是家庭、政府職員、自助旅游者、受出差經費限制的商務及會議客人。
1.2 我國經濟型酒店發展概況
2000年后,隨著各地經濟溝通、信息溝通頻繁,旅游“黃金周”的開放,我國酒店業開始蓬勃的發展。從圖1可以看到經濟型酒店的快速擴張的轉折點是2004年,是由于2005年,國家商務部在北京召開了“全國服務業工作會議”,明確提出要大力發展經濟型飯店,并且表示將采取措施鼓勵發展經濟型酒店。至此,我國經濟型酒店迎來了高速發展時期:新品牌不斷出現,已有品牌高速擴張。以其蓬勃之勢走過了整整10年的第一個階段——急速萌發崛起期,目前正在發展它的第二階段——整合拓展壯大期。

圖1 2002-2013年我國經濟型酒店規模增長
1.3 國內中小城市酒店業發展現狀
我國經濟型連鎖酒店的發展起步較晚,1998年,錦江之星連鎖酒店成立后,才是我國真正意義上經濟型連鎖酒店發展的開始。經過了10年的快速發展,目前國內的快捷酒店數量已經接近萬家,如家、7天、漢庭等在內的國內主要品牌經濟型酒店均已進入“千店”時代。對于2014年經濟型酒店市場可以說是眾說紛紜,“經濟型酒店拐點到來”、“大城市市場已經飽合”等說法此起彼伏,各品牌之間的競爭仍然相當激烈。如圖1所示,(注:根據經濟型酒店網站資料整理)。
1.4 常德市酒店業發展現狀
順應全國旅游市場的大氣候,常德市的假日旅游市場十分紅火,旅游團隊客源市場繼續向外拓展,并成功開通了南京至常德的旅游包機航線,入境市場逐漸拓寬,占到了游客總數的30%。尤其是常德市中高檔次的旅游住宿接待設施,這個比例達到了35%。星級飯店經營狀況平穩增長,全市星級飯店平均客房出租率約為85%。
常德市現有各類旅游住宿接待單位近300家,標準客房近萬間,星級酒店46家,包括五星級1家,四星級4家,三星級飯店22家,具體比例分布如圖3所示,床位14000多張,年接待能力達到260多萬人。(注:數據來源于常德市旅游綜合服務網)。

圖2 2014年經濟型酒店分店數量
相比于大城市而言,雖然常德經濟型酒店起步較晚,但近幾年卻有了較快的發展,規模逐漸壯大,整體水平也有所提高。2004年,自第一家經濟型酒店“亞米108”連鎖酒店開業以來,常德市經濟型酒店才開始緩慢發展。近幾年常德市各類經濟型酒店、商務酒店達到47家(據到到網 www.daodao.com資料統計),也已經有了國際型品牌的連鎖經濟型酒店——7天,發展勢頭迅猛。

圖3 常德市星級酒店比例分布圖
2.1 Strength(優勢)分析
(1)成本優勢。針對常德市現有經濟型酒店物業,調查顯示現有各酒店的物業大多屬于改造或通過租賃取得經營權,基本不建新的物業,這樣不僅縮短了建設周期,減少了酒店的前期成本投入(根據調查,常德市經濟型酒店每間客房的成本投入約在4~5萬,相對于高星級酒店大大減少),加上經濟型酒店的硬件產品功能配置體現實用性,不需要多余浪費的擺設,節省了初建成本。
經濟型酒店由于酒店規模小,配套簡單,員工可以一人多崗(亞米的員工與客房的比例僅為0.4),從而大大節約了人工成本,常德市大部分經濟型酒店的人事結構如圖4所示。
(2)價格優勢。經濟型酒店最大的優勢在于質優價廉,性價比高。其為客人提供有限的服務,能夠滿足旅行者最基本的需求。據筆者調查常德市部分經濟型酒店的價位,通過整理如表2所示(注:根據經濟型酒店網站資料整理)。
(3)區位優勢。常德市位于湖南省西北部,東濱洞庭湖,南通長沙,西連黔川,北臨鄂西,目前已形成了公路、鐵路、航空、水運相互配套的立體交通網絡,隨著綜合運輸體系的逐步完善,常德將成為連接湘、鄂、川、黔、渝五?。ㄊ校┑慕煌屑~,中心城市和流通中心,成為西部大開發的前沿陣地。作為長株潭向西北輻射橋頭堡、呼應西三角的中心城市,鄰近張家界及、鳳凰、長沙等旅游目的地城市,常德市作為湘西北地區的會客廳,隨著這些城市游客流量的增加,也提升了常德市的游客接待率及客房入住率。

圖4 常德市經濟型酒店人事結構圖

表2 常德市部分經濟型酒店的價格

表3 鄰近城市2013年旅游人次與收入對比表
如表3所示,因此結合這些數據看來,常德市鄰近城市旅游業的繁華發展,也使得常德旅游人次的進一步提高,而且常德作為大湘西的“游客中心”,長沙的“后花園”,也分得一部分游客來往常德入住,提升常德酒店業的入住率。
(4)客源優勢。客源是酒店賴以生存的重要基礎,有客源就有了市場,有了市場才有發展。歸根到底,酒店的優勢在于其對客人的吸引能力。常德市經濟型酒店作為一個整體,在于星級酒店相競爭時,一個非常重要的就是客源優勢;常德市屬于中小城市,經濟發展水平比不上發達的大城市,湖南2013年的人均消費水平僅為12947元,就注定了經濟型酒店將獲得普通旅游者、一般公務、商務客人的親睞。
且常德市擁有是全國文明城市、中國優秀旅游城市、國家衛生城市、國家園林城市、國際花園城市等稱號,境內擁有兩個國家4A級景區,年接待游客達到1770萬人,旅游客源市場廣泛,為常德市的酒店業,餐飲業帶來了客流量。
(5)觀念優勢。如今,人們外出經商、出游的頻率增多,人們外出時在選擇住房時觀念有所改變,不再盲目的追求檔次,而更加注重實用性。而經濟型酒店良好的性能價格比,使得他們在享受優質的服務的同時而且節約了費用。這樣,常德市的經濟型酒店就贏得了社會大眾、普通商務人士、中小企業和普通自費旅游者的青睞。
2.2 Weakness(劣勢)分析
由于我國長期的計劃經濟體制的約束,我國至今還沒有把經濟型酒店納入旅游行政管理部門的管轄之下。而我國酒店業執行的標準是星級標準,對經濟型酒店則沒有統一的標準,酒店業很難做到統一管理、統一步伐和資源的合理配置及市場的有效調節,因此經濟型酒店市場較為混亂,嚴重阻礙了我國經濟型酒店的發展。常德市經濟酒店業亦是面臨這樣的難題,遇到諸多瓶頸。
(1)人才匱乏、流動量大。經濟型酒店需要的是復合型人才,一專多能,本身對人才的需求就存在著較高的要求,但市場條件有決定了不能提高較高的薪水和良好的職業規劃,以及社會對服務行業的偏見,致使常德市經濟型酒店的管理專業人才出現短缺。
并且,常德為中小城市,高水平人才大量外流,根據2013年中國旅游信息網調查顯示,旅游專業本科畢業就業率為29.3%,專科為10.25%,而畢業生進入行業以后,按照上海、廣州等地的統計數據,第一年流失率達到15%,第二年高達78%。從現有的大中專院校的旅游與酒店專業的學生就業流向來看,大都流向了高星級酒店及大城市。
(2)缺乏高水平管理者及專業化管理。常德市酒店業一直就十分缺乏具有酒店管理能力的職業經理人。作為酒店業較為低檔的經濟型酒店,更難以聘任到合適的酒店管理者。據調查,常德市經濟型酒店很大一部分由中小私營業主經營,許多酒店更是以家族化經營,缺乏有效的管理者和管理措施。在經營模式上,不僅達不到專業化標準,甚至缺乏起碼的規范,大多數店面仍是傳統的經驗型管理,未走出傳統的招待所式的經營模式,這極大限制了經濟型酒店的發展。
(3)“價格戰”現狀嚴重。由于常德市經濟型酒店的管理不夠專業,在不少中小業主隨著經濟發展而滿目投資經營的情況下,明顯出現了僧多粥少的現象,各大經濟型酒店為了獲得盈利,開始了削價競爭的競爭手段,打亂了酒店的管理,擾亂了酒店業的競爭次序,在宏觀上面更是降低了常德市酒店業的總體效益,也在一定程度上剝奪了其他酒店的邊際效益?!皟r格戰”的結果是是的經濟型酒店在競爭市場中兩敗俱傷,如表4所示(注:數據來源于常德實地調查)。

表4 2014年4月常德市經濟型酒店門市部價格與折扣價對比
(4)經濟型酒店品牌、集團嚴重缺乏。常德市相對于其他中小城市而已,經濟型酒店發展起步較晚。目前,常德市僅有國際性經濟型連鎖酒店品牌—七天連鎖酒店(步行街店、芙蓉廣場店、郎州路店、橋南大市場店),兩個國內經濟型酒店品牌,分別是今天連鎖酒店(步行街店)和常德亞米連鎖酒店,這兩家連鎖酒店在國內的影響力較小。其中亞米連鎖酒店為常德本土連鎖酒店,目前在常德有12家分店,經營檔次較低。但相對于其他同在內陸的中小城市——岳陽市,經濟型酒店品牌是明顯不足的,如圖5所示。
(5)經營思路同質化、市場定位模糊、競爭不足。要規避酒店業的激烈競爭,酒店就必須采取異質化的經營思路,根據自身特點形成與眾不同的市場定位,為顧客提供差異化的產品或者說服務內容、管理方式等。然而,常德市的經濟型酒店,其本質上沒有任何區別,并沒有根據酒店自身的環境、人文等特色而產生不同的經營特色。這樣同質化的現在,使得市場的競爭強度惡化,不利于城市的服務特色發展。
國際上將經濟型酒店主要定位在提供基本住宿服務的酒店,但事實上,常德市的經濟型酒店雖然在名字上叫做經濟型酒店,但實際在經營方針上并沒有真正體現出經濟型酒店的根本要素,在提供了住宿服務時,部分酒店還提供了餐飲、娛樂、休閑等產品服務。
2.3 Opportunity(機遇)分析
(1)旅游業的持續升溫。改革開放以來,特別是進入21世紀以來,常德市市委、市政府十分重視旅游業的發展,明確提出了“工業強市、文化名城”的經濟發展戰略,把建設文化名城作為打造旅游強市的戰略措施,加快了文化名城的建設步伐。全市各級黨委和政府根據這個指導思想,統一認識,加強領導,制定過硬措施和優惠政策,積極招商引資,增加旅游業投入,加大宣傳力度,常德市旅游業得到了較大的發展。近十年,常德市旅游業投入近10多億元,比前四十年投入的總和還多。
據統計,2013年,常德市接待國內外游客1770萬人次,同比增長25.6%;接待入境過夜游客12.7萬人次,同比增長24.5%;接待團隊總人數75萬人次,同比增長21%,其中旅行社團隊39萬人次,同比增長41.2%。且旅游團隊客源市場繼續向外拓展,并成功開通了南京至常德的旅游包機航線,入境市場逐漸拓寬,占到了游客總數的30%。星級飯店經營狀況平穩增長,全市星級飯店平均客房出租率約為85%。(注:數據來源于2014年常德市統計公報)
(2)環洞庭湖經濟生態區的崛起?!岸赐ズ鷳B經濟圈”概念興于2012年3月,在當時的政協會議期間,湖南省政協主席胡彪聯合在湘政協委員就此做集體提案,并被全國政協作為2012年的重點協商辦理提案。2014年底《國務院關于洞庭湖生態經濟區規劃的批復》(國函[2014]46號)正式批準成立環洞庭湖生態經濟區。據資料顯示,環洞庭湖生態經濟區湖南部分涵蓋湖南的岳陽、益陽、常德三市及長沙望城區,總面積4.64萬km2,其中常德市占到1.82萬km2。
“環洞庭湖生態經濟區”的組建,加強了環洞庭湖區三市的經濟交流,促進了三市的經濟快速發展(如圖6所示,注:數據來源于到到網www.daodao.com),有利于益陽、岳陽、常德三市的旅游資源整合發展,利于這個區域的旅游業興旺,也給三市帶來了可觀的旅游人數,給常德市的經濟型酒店帶來機會。
(3)長株潭“3+5”城市群旅游區的建立。在《中國旅游業“十二五”發展規劃綱要》中,提出了大力培育一批旅游功能區的建議,長株潭“3+5”城市群旅游區(長株潭三市、岳陽、益陽、常德、婁底和衡陽)也包涵在內。在湖南省“十二五”長株潭城市群發展規劃綱要中又提出將長株潭都市區與4個外圍城市圈整合一體,形成“一區、四圈、四軸”的城市群空間布局框架。其中常德市依托特殊區位優勢對接成渝城市群,打造成“3+5”城市群的第二級城市化重點地區之一。在空間拓展上,以常德市作為整個城市圈的中心,各城市沿主要交通線路以及沅水、澧水兩岸集聚發展,強化常德與石門、津市、澧縣之間的聯系,形成點軸發展態勢。可見常德市在這個城市群中的重要地位。

圖5 常德市與其他中小城市的經濟型酒店品牌對比

圖6 環洞庭湖區2009-2012年地區生產總值增長圖(單位:億元)
注:數據來源于2006-2012年湖南省統計年鑒和統計公報
可從表5看到“3+5”城市群的第三產業增加值占全省比重的72.6%,由此可以看到第三產業在“3+5”城市群的發展前景十分可觀,從而對常德經濟型酒店業的機會效益有十分明顯的作用。

表5 “3+5”城市群主要經濟指標完成情況及占全省比重(2012年)
(4)信息技術的蓬勃發展。隨著信息技術在旅游消費中進一步普及,游客可以通過網絡,更加全面地了解目的地的資訊進行預訂;通過電子地圖、電子導覽設備等,輔助進行游覽觀光;通過電子支付系統進行結算。這些信息技術的運用都極大提高了旅游活動的便利性。目前,常德市的常德信息港、多媒體通訊網、常德市旅游綜合服務網、尚一網及一些團購網站還有媒體都為常德市的經濟型酒店提供了良好的技術環境,也為酒店遠程管理和網絡預訂提供了方便,為酒店實現連鎖化經營創造了便捷的條件。
(5)交通網絡格局的完善。常德是湖南的西北大門,區位優越,其北通湖北,南臨省內最大的客源市場——長株潭,西接省內最大的旅游目的地——張家界。區內外交通類型齊全,通達性較好,水運、空運、公路、鐵路交織成網,四通八達。
長石鐵路、黔張常鐵路、常岳九鐵路等多條鐵路,以及常德站、石門站兩個站臺,還有常德“十二五”規劃中的常德至張家界城際鐵路、益陽至常德城際鐵路構成常德市四通八達的鐵路交通格局。航空有桃源機場,常德桃源機場已開通至廣州、深圳、北京、???、上海等多條航線。根據湖南省“十二五”規劃,常德市共有10個水路交通建設項目進入規劃籠子,碼頭建設項目7個,未來常德市的水運狀況將得到極大的提高。
在加上常長高速、常張高速、岳常高速等高速公路以及區域外的武廣高鐵、黃花機場等暢通無阻的交通脈絡,使得常德市與國內各大城市的連接更加緊密,來常德旅游的交通問題得到解決,為常德經濟型酒店的提升帶來機會。
2.4 Threat(挑戰)分析
(1)替代產品的增加。常德市交通格局的便利在帶來更多的游客的同時,也顯著縮短了人們出行的時機,擴大了一日游的范圍,越來越多的旅游、商務人員可以再當天完成往返,這在很大程度上降低了人們在外駐留的概率,從而影響了經濟型酒店的客源。另外,隨著我國汽車行業的發展,我國人均擁有汽車數量將不斷上升,自駕車短途游將更為廣泛,房車住宿和汽車旅館將會成為經濟型酒店的替代產品,必然會分流一部分客源,這會對常德市的經濟型酒店客源產生一定程度的沖擊。
(2)物業、人力等成本上漲的壓力。常德市經濟型酒店大部分為在繁華地段租賃的建筑,近年來,隨著房地產的泡沫經濟,常德市的房價也隨之飆升,同時,酒店員工的工作也隨著大幅度提高,不斷增長的租賃成本、人工成本,變化不大的酒店住宿價格,最終導致了經濟型酒店的經營成本增加,經營壓力增大。
(3)品牌連鎖酒店搶灘本地經濟型酒店市場。近年來,常德市經濟型酒店發展較快,外來品牌連鎖酒店紛紛搶占常德本地市場,同時利用其資金優勢,大力進行網絡營銷,使得常德本地的亞米連鎖等其他經濟型酒店的發展受到較大幅度的影響。
(4)行業競爭更加激烈。首先,目前越來越多的酒店經營形態層出不窮,如公寓式酒店、家庭旅館、青年公寓、城市客棧等,將來常德市的市場上肯定也會出現他們的身影;其次,在經濟型酒店進入常德的同時,一部分高星級酒店因競爭壓力而提高了對產品的促銷力度,在某些產品和服務上定價較低,如推出每日特價房,對團隊客人給與大幅度的優惠(如常德市共和大酒店對旅游團隊客人就曾推出298元/晚的價格)等;再者,一些未改造的設備簡陋的社會旅館和招待所,依舊吸引了大批學生群體和低收入的旅游者。
(5)網絡營銷帶來的危機。先今,網絡營銷已經成為市場營銷重要的營銷工具之一,但是常德市目前沒有一家酒店設有網絡營銷經理這樣的職位,而且招聘這樣的人才也是非常困難?,F在,常德市的網絡營銷僅處于和網上預訂、團購網站合作營銷階段,就連擁有12家連鎖分店的亞米連鎖酒店,也沒有開設自己的網站,網絡營銷市場空白。
3.1 重視經濟型酒店人才培養
(1)充分整合當地的教育資源。常德市要想從根本上解決人力資源短缺的問題,可從當地的教育資源入手,酒店方可與常德市的高職院、環球旅游學校等??圃盒:炗單鄥f議:由酒店方和校方一同對學生進行面試和選拔,與學生、學校和酒店三方簽訂合同,酒店給與學生一定的學習費用補助,而學生學習期滿,在酒店進行頂崗實習,實習合格者則根據入學時簽訂的合同就業;另一方面,與常德市的湖南文理學院和湖南文理學院芙蓉學院這兩所本科院校合作,參與該校的招聘會,吸引部分基層管理人員,提升酒店的專業化管理水平。
在此之外,還要利用有效方式,如高薪、高福利等優惠措施,積極吸引外來的優秀酒店管理人才來到常德市,刺激常德市的酒店高層管理需求,在常德市經濟型連鎖酒店的高層管理平臺上發光發熱。
(2)建立完善的人才培養規劃。當今世界酒店所面臨的最激烈的競爭莫過于人才的競爭。常德市經濟型酒店應樹立“以人為本”的管理理念,其核心就是對人才的培養和發展圍繞個人的職業生涯計劃展開,注重員工的職業培訓,采取集團內實習和外部專家授課相結合,實踐和學術相結合,高中低層均有各自的培訓內容和形式,讓員工通過培訓提高技能、更新觀念,定期對員工進行培訓考核。并且對員工進行明確的職業規劃,這樣即為酒店節約招聘成本,又保持了人力資源的可持續性發展,還為酒店員工未來的職業計劃指明了方向,使酒店員工更加努力地為酒店效勞。
3.2 重視經濟型酒店制度管理
(1)加強酒店的專業化管理。對于經濟型酒店來說,服務質量決定生命長度。從管理層、員工、客戶三個方面進行有效的標準化、專業化管理,是提高酒店服務質量的關鍵。要想有效地完成專業化管理,需建立一個有效的中央控制平臺,可借鑒“如家快捷”的中央平臺:中央管理平臺、中央采購平臺、中央財務平臺、中央信息平臺,通過這些管理平臺可以加強控制,達到控制成本、財務預警、加強溝通等,這樣就把各地區、各家酒店的員工放在一個平臺上溝通,保證專業化管理的效果,形成取長補短、相互促進、切實推進經濟型連鎖酒店的專業化管理,提高管理水平。常德市的酒店業可根據自身情況找到符合自身的酒店特色的管理方法,強化專業化管理。
(2)提升酒店的規范化服務。規范化服務是指酒店為了滿足所有的住店客人都具有共性需求所提供的標準化服務,它對穩定飯店服務質量、提高工作效率具有重要的作用。就目前常德市的經濟型酒店的來看,服務缺乏規范化,更多的則是情緒化,以至于遠遠達不到標準意義上的經濟型酒店的要求。因此,常德市的經濟型酒店要想得到更好更長遠的發展,必須先解決好規劃化服務的問題,這個規范化服務是要求酒店方根據自身的酒店特色和目標顧客群體需求制定切實可行的標準化服務。
根據經濟型酒店專業提供客房服務的特色,我們可以集中力量做好規范化的客房產品和服務質量,對硬件產品和清潔、衛生、舒適、安全和軟件服務的禮貌、周到、方便、快捷等要求都制定出規范的標準,按標準實施服務工作。當然,在做好共性的規范化服務的同時,還要努力創造個性化服務的條件,如可對會員客戶,建立喜好檔案,酒店內部聯網共享,只要客戶入住經濟型連鎖酒店其中的一家時,仍可享受到滿足自己的個性化服務。
3.3 重視經濟型酒店營銷策略
(1)找準細分市場定位。縱觀常德市的酒店市場,大部分還是屬于旅游、商務、探親等客源的入住情況,市中心和交通干線以商務客源為主;柳葉湖畔、桃花源等旅游景點和靠近張家界邊界附近則以旅游客源為主;高校附近則是年輕的學生及其家長群體客源為主。常德市的經濟型連鎖酒店可針對不同地區的不同客源市場,進行市場劃分,確定酒店的細分市場定位,抓住定位市場客源的特點進行有效的營銷方式。
(2)利用先進的網絡營銷系統。常德市的經濟型酒店可建立一個自身獨立的酒店預訂系統,既能降低銷售成本,又能穩定分銷渠道,控制客源,是經濟型酒店取得競爭優勢的關鍵因素之一。還要招聘既懂網絡技術和又懂營銷理論的專業人才,加大現有網絡營銷人員的培養力度,打造一支專業網絡營銷團隊。同時,常德市經濟型酒店還應培養一批線上、線下的營銷團隊,建立規范的工作流程,多渠道的銷售酒店產品。常德市經濟型酒店除了建立自身的網絡平臺外,還要加強與知名預訂網站(如攜程網、藝龍網)的合作通過他們的網絡平臺完成各項功能,充分利用網絡營銷成本低、覆蓋面廣、便利、見效快的特點。在網絡經濟時代,經濟型酒店應主動利用網絡這一傳媒平臺,關注顧客所追求的核心利益,策劃網絡營銷方案,宣傳自己的產品和企業文化,才能占有更多的市場份額。3.4重視經濟型酒店品牌建設
(1)拓展新穎的經營理念。現在大部分地區的經濟型連鎖酒店的經營理念就停留在了“經濟”二字上,常德市也不例外。“一星的墻、二星的堂、三星的房、四星的床”。這是當前網絡上對經濟型酒店的要求,足以體現經濟型酒店的“經濟”特色:把重點放在了“床”上?!叭缂铱旖荨本频昃妥プ 按病钡奶厣袆e于一般酒店慣常用的白色床單,而改用了粉色、紅色、綠色等溫馨如家的床單,給了客人如真回到了家般的溫暖。常德市的經濟型連鎖酒店可根據常德市的詩詞、桃花、隱逸等元素,抓住“桃花源里的城市”這一口號,拓展新穎的經營理念,在酒店裝修風格、服務員的裝束等方面做出改變,給入住的游客一個真實的在桃花源里度假的感受。
(2)創新經濟型酒店連鎖品牌。品牌是經濟型酒店與其他同類產品相區別的關鍵所在,也是經濟型酒店核心競爭力的體現。經濟型酒店向連鎖化、集團化方向發展,在很大程度上能降低其經營成本。常德市經濟型酒店想要更好發展,必然要創建自己的連鎖品牌。一要規劃建立酒店的品牌識別系統,二要深入挖掘企業文化,精心塑造品牌的積極形象。品牌形象塑造是一項長期而艱巨的任務,常德市經濟型酒店要全方位地精心塑造其積極形象,鞏固其在常德市的地位。
3.5 重視經濟型酒店市場規范———政策引導,市場調整
在我國,星級酒店評選標準是每年都在更新,而經濟型酒店在業內沒有一個固定的評選標準,造成國內經濟型酒店標準不一,市場紊亂。常德市內號稱經濟型酒店的酒店家數達到47家之多,但實際上能真正稱之為經濟型酒店的少之又少。
因此,常德市政府應出臺常德市酒店業相關政策和行業標準,調整常德市現在的競爭混亂,經濟型酒店定級標準不一的現狀。還要積極引導低星級酒店向經濟型酒店發展,減少常德市“臟亂差”旅館與招待所的存在;引導經濟型酒店競爭市場向積極化、穩定化、正規化方向發展;嚴厲打擊因混亂競爭而引發的“價格戰”、“低房價,高消費”等不和諧現象的出現。
除了以政府引導發展之外,常德市還可組建經濟型酒店協會,促進常德市內的經濟型酒店的交流,完善酒店業內規則,起到市場調整的作用,進而達到常德市經濟型酒店相互約束、相互監督、共同進步的效果。
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SWOT Analysis for the Development of Economy Hotels in Changde City
ZHOU Xing1,YAN Jiao-rong2,PENG Bao-fa1,WU Yun-chao1,Huang Jia3
(1.Department of Resources and Environment and Tourism,Hunan University Of Arts And Science,Changde,Hunan415000,China;2.Shenzhen Tourism Planning and Design Institute,Shenzhen,Guangdong 518000,China;3 Changlu Ttraining Sschool,Changde,Hunan 415000,China)
The economy hotels are mushrooming throughout the country and the developing momentum is amazing. Having gotten better development in big cites,it is springing up widely in small and medium cities now. .Because of various factors such as maladaptation,,the development is not so smooth and suffers some setbacks,A series of the phenomen have occurred,such as the chaotic competitions and vicious pricing.since there are original local medium and low starred hotels,with the entering of various big chain brand hotels into the markets,the competitions among economy hotels are becoming more vigorous,how to remain invincible in the new market,.that is an important problem the economy hotels have to solve in the process of development.This paper took the development of the economy hotels in Changde City for Example,it analyzed the advantages,disadvantages,opportunities and threats to the the development of the economy hotels in Changde City.with SWOT method and put forward countermeasures.
Changde city;economy hotel;SWOT analysis
F719
A
2095-980X(2015)02-0085-06
2015-01-15
湖南省重點建設學科(產業經濟學)、湖南省旅游管理類校企合作示范基地資助。
周興(1982-),男,湖北武漢人,碩士,主要研究方向:酒店管理、旅游管理和國際貿易。