現(xiàn)代綜合體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)園規(guī)劃探討——以長(zhǎng)沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊為例

陳 鵬，陳海俊，劉靜波，李先信，黃國(guó)林，李衛(wèi)東（1．湖南省園藝研究所，湖南 長(zhǎng)沙 41015；．長(zhǎng)沙龍華山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖南 長(zhǎng)沙41014；．湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，湖南 長(zhǎng)沙 41015；4．湖南格瑞園藝科技發(fā)展有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 41015）

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現(xiàn)代綜合體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)園規(guī)劃探討——以長(zhǎng)沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊為例

陳 鵬1,2，陳海俊2，劉靜波3，李先信2，黃國(guó)林1,4，李衛(wèi)東1,4
（1．湖南省園藝研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125；2．長(zhǎng)沙龍華山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖南 長(zhǎng)沙410142；3．湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125；4．湖南格瑞園藝科技發(fā)展有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 410125）

摘 要：近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活的不斷改善，休閑農(nóng)業(yè)呈蓬勃發(fā)展之勢(shì)，具有廣闊的發(fā)展前景。通過介紹休閑農(nóng)業(yè)和體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)的相關(guān)概念，概述了長(zhǎng)沙市休閑農(nóng)業(yè)的基本情況和發(fā)展趨勢(shì)。以長(zhǎng)沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊為例進(jìn)行實(shí)證分析，對(duì)綜合體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃布局和方法進(jìn)行了探討，展望了現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；體驗(yàn)式；龍華山生態(tài)農(nóng)莊；規(guī)劃布局

1　體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)園的概念

休閑農(nóng)業(yè)（Leisure agriculture）是利用農(nóng)村自然風(fēng)景、農(nóng)業(yè)特色景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明等資源，發(fā)展休閑、觀光、度假和游憩等的一種新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)或消費(fèi)業(yè)態(tài)，是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)區(qū)域環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新途徑[1]。

體驗(yàn)農(nóng)業(yè)（Experiential agriculture）是基于休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上一種休閑旅游方式，通過將體驗(yàn)的理念引入休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，讓游客由以往的被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)的旅游方式使園區(qū)更加人性化。體驗(yàn)的創(chuàng)造過程是企業(yè)與消費(fèi)者互動(dòng)作用的結(jié)果，顧客既是被動(dòng)的接受者，又是主動(dòng)的參與者，消費(fèi)者的消費(fèi)過程變成了一種體驗(yàn)和享受的過程[2]。體驗(yàn)從心理學(xué)角度理解，就是一個(gè)人的體力、智力、情緒，甚至是精神達(dá)到某一特定水平時(shí)，意識(shí)中所產(chǎn)生的美好感覺。體驗(yàn)式營(yíng)銷（Experiential Marketing）注重消費(fèi)者的五個(gè)方面，分別是：感官（Sense）、情感（Feel）、思考（Think）、行動(dòng)（Act）和關(guān)聯(lián)（Relate）[3]，進(jìn)而對(duì)它們進(jìn)行綜合定義、設(shè)計(jì)營(yíng)銷的思考方式[4]，其核心觀念不僅為顧客提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，還要為他們創(chuàng)造有價(jià)值的體驗(yàn)[5]。

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，未來的旅游服務(wù)產(chǎn)品應(yīng)該注重的是令游客感受到各種情感和體驗(yàn)，休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，其本質(zhì)是向游客提供一個(gè)體驗(yàn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)生活的機(jī)會(huì)。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展開發(fā)體驗(yàn)產(chǎn)品的重要途徑之一。

2　長(zhǎng)沙市休閑農(nóng)業(yè)概況

長(zhǎng)沙市是湖南省省會(huì)，是一個(gè)歷史文化名城、對(duì)外開放旅游城市和中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。長(zhǎng)沙市的地理位置在湖南省的東北部，其地域范圍為東經(jīng)111°53'～114°15'，北緯27°51'～28°41'，長(zhǎng)沙市的東西方向長(zhǎng)約233 km，南北方向?qū)捈s90 km。長(zhǎng)沙市的土地面積共有11 819.5 km2。長(zhǎng)沙市包括芙蓉區(qū)、天心區(qū)、岳麓區(qū)、開福區(qū)和雨花區(qū)這5個(gè)市轄區(qū)，以及長(zhǎng)沙縣、望城縣、寧鄉(xiāng)縣3個(gè)縣和瀏陽市，長(zhǎng)沙市有639.3萬人的總?cè)丝赱6]。

近年來，長(zhǎng)沙市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛，到2012年，全市現(xiàn)有各類休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)、園區(qū)1 700個(gè)以上，其中具有一定規(guī)模的休閑農(nóng)莊達(dá)371家。國(guó)家五星級(jí)休閑農(nóng)莊6家、國(guó)家四星級(jí)農(nóng)莊6家、國(guó)家三星級(jí)農(nóng)莊5家；省五星級(jí)農(nóng)莊35家、省四星級(jí)農(nóng)莊21家、省三星級(jí)農(nóng)莊8家。全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)示范縣1個(gè)（望城區(qū)），示范點(diǎn)3個(gè)。市域鄉(xiāng)村范圍內(nèi)，基本形成了“點(diǎn)線面結(jié)合，大中小互補(bǔ)”的發(fā)展格局。2012年，全市1 712家休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)共接待游客2 350萬人次，經(jīng)營(yíng)收入49.8億元，同比增長(zhǎng)22.7％[7]。

“休閑農(nóng)業(yè)起源于成都，發(fā)展于長(zhǎng)沙”，這是2009年農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)同志對(duì)長(zhǎng)沙休閑農(nóng)業(yè)的評(píng)價(jià)[8]。近年來，長(zhǎng)沙市以此為動(dòng)力，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，加快創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大影響。2012年全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游節(jié)在望城舉辦，2013年世界休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游城市（城區(qū)）聯(lián)盟第一次峰會(huì)在長(zhǎng)沙望城千龍湖舉行，長(zhǎng)沙特別是望城休閑農(nóng)業(yè)的影響力得到進(jìn)一步提升。

3　現(xiàn)代綜合體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)園實(shí)例分析

3.1項(xiàng)目選址與基本情況

項(xiàng)目位于湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣路口鎮(zhèn)蘭托塘片區(qū)。長(zhǎng)沙縣位于湖南省東部，湘江以東的瀏陽河和撈刀河中游，東接瀏陽市，西連長(zhǎng)沙市市區(qū)，南抵株洲市市區(qū)與湘潭市市區(qū)交界，北達(dá)岳陽市，區(qū)位優(yōu)勢(shì)非常明顯。另外，長(zhǎng)沙縣已構(gòu)筑水、陸、空交互立體化交通網(wǎng)絡(luò)。項(xiàng)目周圍西南面靠山，東南面S207省道穿過，東北面為路口鎮(zhèn)居民居住用地。

基地屬中亞熱帶溫潤(rùn)氣候區(qū)，光照充足，四季分明，雨量豐富，氣候溫和；年平均氣溫17℃，1月（最冷）平均氣溫4.7℃，7月（最熱）平均氣溫28.2℃；平均降雨量為1 400 mm，年平均溫濕大于80％；年無霜期284天；年有效積溫2 000～6 500℃；晝夜溫差可達(dá)10℃以上，熱量充足，年日照時(shí)數(shù)1 500 h；紅壤土，土層深厚，土壤pH值4.5～6.5之間。基地遠(yuǎn)離工礦、城鎮(zhèn)，無任何污染源。基地內(nèi)大部分為蔬菜生產(chǎn)用地，地勢(shì)較為平坦，坡度在10％以內(nèi)。

3.2項(xiàng)目定位與規(guī)劃目標(biāo)

龍華山現(xiàn)代農(nóng)莊注重以城鎮(zhèn)居民需求為導(dǎo)向，以綠色、生態(tài)、有機(jī)為主題，以生態(tài)開發(fā)為宗旨。以新技術(shù)、新品種為依托，以蔬菜的生產(chǎn)、加工與流通為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以科學(xué)管理為核心，以推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)為目標(biāo)，按照企業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的要求和高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的原則，一村一品，立足特色，打造品牌，提高蔬菜產(chǎn)品的規(guī)模效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，完善產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加值，提高綜合效益。

農(nóng)莊打造集“采摘品嘗、科普教育、休閑觀光”三位一體的綠色生態(tài)現(xiàn)代休閑特色農(nóng)莊。農(nóng)莊主要向游客展銷品種繁多的藍(lán)莓、葡萄等水果，使游客在對(duì)各種水果的認(rèn)知、采摘、品嘗中得到相關(guān)科普知識(shí)，

通過努力，將基地打造成為一個(gè)集陽光餐廳、休閑垂釣、觀光采摘、四季果園、物流配送和種植養(yǎng)殖于一體的現(xiàn)代化綜合農(nóng)莊，以實(shí)現(xiàn)“生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的目標(biāo)。

圖1　長(zhǎng)沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊規(guī)劃

3.3項(xiàng)目分區(qū)規(guī)劃

農(nóng)莊規(guī)劃總面積133.33 hm2，形成蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)、時(shí)鮮水果區(qū)、休閑垂釣區(qū)和生態(tài)陽光餐廳四塊主題區(qū)域（見圖1）。其中時(shí)鮮水果區(qū)分為：設(shè)施水果種植區(qū)、露天水果種植區(qū)、娛樂休閑觀賞區(qū)和果樹育苗區(qū)；生態(tài)陽光餐廳分為：會(huì)議區(qū)、餐飲區(qū)和運(yùn)動(dòng)娛樂區(qū)。

3.3.1蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū) 以長(zhǎng)沙市為主要市場(chǎng)目標(biāo)，采用無公害生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)蔬菜。蔬菜具有營(yíng)養(yǎng)豐富，氣香味美，并具有一定的食療作用與保健功能，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大。優(yōu)質(zhì)蔬菜以其質(zhì)量上乘的特點(diǎn)，不僅可以搶占湖南市場(chǎng)，而且可以開拓全國(guó)市場(chǎng)乃至國(guó)際市場(chǎng)。該種植區(qū)主要引進(jìn)湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究出的新品種，如圓茄、彩椒、黃秋葵、觀賞南瓜、龍鳳瓢南瓜、玉女南瓜、香爐瓜、變色瓜、西葫蘆、西瓜、圣女果、長(zhǎng)茄、包菜、絲瓜、毛豆、菜苔、辣椒、黃瓜和白蘿卜等。

3.3.2時(shí)鮮水果區(qū) 該區(qū)域中的設(shè)施水果種植區(qū)、露天水果種植區(qū)和果樹育苗區(qū)主要功能為生產(chǎn)開發(fā)，同時(shí)兼具產(chǎn)品展示、采摘等娛樂休閑功能；娛樂休閑區(qū)主要功能為景觀觀賞休閑區(qū)域。

（1）設(shè)施觀光果園區(qū)。溫室是觀光果園中的生產(chǎn)性建筑，設(shè)施栽培是保證觀光果園四季均可游覽、采摘的重要保障。其中，大型觀光溫室是整個(gè)果園的主景，采用獨(dú)特的建筑風(fēng)格和現(xiàn)代新型材料建造。大型溫室內(nèi)外游客比較集中，結(jié)合全園主要游覽線布置。小型日光溫室亦點(diǎn)綴搭配，形成果園中怡人的景觀點(diǎn)。大型溫室中布局藍(lán)莓、櫻桃和紅皮梨設(shè)施栽培區(qū)；小型日光溫室布局草莓設(shè)施栽培區(qū)。設(shè)施觀光果園區(qū)布設(shè)于垂釣區(qū)下面的中心游覽區(qū)，西鄰辦公樓，東臨中心主干道，與生態(tài)陽光餐廳遙相呼應(yīng)。

（2）盆栽水果觀賞區(qū)。規(guī)劃面積為2.67 hm2。大型盆栽水果（盆徑40 cm以上的）1.67 hm2，置放1 000盆/667m2；小型盆栽水果（盆徑40 cm以下的）0.07 hm2，置放2 000盆/667m2以上。此區(qū)布設(shè)于緊鄰設(shè)施觀光果園區(qū)，掛滿果實(shí)的大型盆栽水果布設(shè)于緊鄰中心主干道，當(dāng)月成熟期最早的擺在最前面，用一盆或賣一盆補(bǔ)一盆，保持盆栽區(qū)整體美觀。選擇栽培的種類（品種）主要有：櫻桃、金柑、李、石榴、四季橘、葡萄、圣女番茄、太空椒、佛手、藍(lán)莓、冬桃、壽星桃、中秋酥脆棗、杏和梅子等20余種，形成盆栽瓜果觀光園。盆果園功能：觀光、盆景制作、對(duì)外銷售，為生態(tài)陽光餐廳提供可供顧客隨時(shí)采摘品嘗的鮮果。

（3）藍(lán)莓遮陰栽培區(qū)。農(nóng)莊特色時(shí)鮮水果之一，夏季摘果，冬季觀葉。規(guī)劃面積4 hm2，栽植221株/667m2，株行距為1.5 m×2.0 m。藍(lán)莓是灌木型水果，樹冠高度一般不超過2 m，將其布設(shè)在盆栽水果觀賞區(qū)隔壁。園區(qū)采用ZYP-1系列遮陰棚，遮陽網(wǎng)可以自由展開或收縮。選擇栽培的主要品種為藍(lán)園藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。

（4）常綠水果采摘區(qū)。規(guī)劃面積2.67 hm2，配置8個(gè)品種，每個(gè)品種0.33 hm2。此區(qū)布設(shè)于項(xiàng)目區(qū)東北角，由近到遠(yuǎn)，按照樹冠高度從矮到高的層次排列。選擇栽培的主要種類（品種）為：金柑、山下紅溫州蜜柑、南豐蜜橘、紅肉臍橙、塔羅科血橙、大五星枇杷、東方明珠楊梅和荸薺楊梅。

（5）落葉水果采摘區(qū)。規(guī)劃面積2.67 hm2，布設(shè)于項(xiàng)目區(qū)東北角，緊鄰常綠水果采摘區(qū)，由近到遠(yuǎn)，按照樹冠高度從矮到高的層次排列。選擇栽培的主要種類（品種）為：杏、青梅、寶石紅桃、布朗李和翠冠梨。

（6）藤本水果采摘長(zhǎng)廊。在中心主干道兩旁和四周道路兩旁，建立藤本水果采摘長(zhǎng)廊，總長(zhǎng)度2 500 m，每5 m栽植1株，相當(dāng)于2 hm2采摘園。選擇栽培的主要種類（品種）為：高山刺葡萄、赤霞珠葡萄、楚紅獼猴桃、翠玉獼猴桃和三葉木通（合歡果）。

4　休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與展望

現(xiàn)代綜合體驗(yàn)式休閑農(nóng)業(yè)園的不斷發(fā)展體現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)和趨勢(shì)。一是注重打造田園風(fēng)格。休閑農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)者主要是城鎮(zhèn)居民，他們長(zhǎng)期生活在城市，感受現(xiàn)代文明的熏陶，體驗(yàn)現(xiàn)代文明成果，對(duì)田園風(fēng)光、鄉(xiāng)風(fēng)民俗、農(nóng)耕文明等具有一種渴望了解和參與、體驗(yàn)的心理情結(jié)，也具有放松心情，緩解現(xiàn)代生活壓力的心理需求。因此，為了迎合消費(fèi)者需求，休閑農(nóng)業(yè)園更加注重田園風(fēng)格塑造和利用采摘、參與等內(nèi)容來吸引消費(fèi)者。二是服務(wù)更加多元規(guī)范。一方面，休閑農(nóng)業(yè)園的道路等設(shè)施條件更完善，標(biāo)識(shí)標(biāo)牌更加人性和全面，餐飲、住宿水平更標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)；另一方面，休閑農(nóng)業(yè)園的消費(fèi)項(xiàng)目更加多元化，往往覆蓋住宿、餐飲、娛樂、垂釣、采摘和加工等多種體驗(yàn)內(nèi)容，更能吸引城市消費(fèi)人群。三是農(nóng)業(yè)園日趨現(xiàn)代化。農(nóng)產(chǎn)品種植多采取設(shè)施栽培條件，使得產(chǎn)品種類擺脫地域氣候限制，同時(shí)，生產(chǎn)管理技術(shù)水平也有很大提升，大部分配備具有一定專業(yè)技術(shù)水平的管理人員。農(nóng)業(yè)園除了標(biāo)準(zhǔn)化的種養(yǎng)基地外，往往兼具新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與示范功能，注重綠色及產(chǎn)地認(rèn)證，兼具生產(chǎn)、體驗(yàn)、觀光、采摘以及科普教育等多項(xiàng)功能。

休閑農(nóng)業(yè)旅游迎合了當(dāng)下城市居民渴望回歸自然，返璞歸真的生活態(tài)度，已然成為了一種消費(fèi)時(shí)尚。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)賦予了休閑農(nóng)業(yè)旅游嶄新的生命力，使其更符合旅游者對(duì)個(gè)性化的追求和不斷提高的品味。因此，加強(qiáng)長(zhǎng)沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)以及整個(gè)湖南省都有著極大的推動(dòng)作用，將帶動(dòng)整個(gè)湖南的農(nóng)業(yè)進(jìn)步。需要在各個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃的改革創(chuàng)新，找到能更好更快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的路子，將長(zhǎng)沙建設(shè)成全國(guó)的示范性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)城市，搶抓機(jī)遇、扎實(shí)奮進(jìn)、開拓創(chuàng)新，共同推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為共圓長(zhǎng)沙人民的“小康夢(mèng)”、“兩型夢(mèng)”、“幸福夢(mèng)”做出更大的貢獻(xiàn)！

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（責(zé)任編輯：肖彥資）

Modern Comprehensive Experiential Leisure Agricultural Park Planning——A Case Study of Longhuashan Ecological Farm

CHEN Peng1,2，CHEN Hai-jun2，LIU Jing-bo3，LI Xian-xin2，HUANG Guo-lin1,4，LI Wei-dong1,4
（1.Hunan Horticultural Research Institute, Changsha 410125, PRC; 2.Changsha Longhuashan Agricultural Development Co., Ltd., Changsha 410142, PRC; 3.Agriculture Economy and Agriculture Regional Planning Institute of Hunan Province, Changsha 410125, PRC; 4.Hunan Green Horticulture Development Co., Ltd., Changsha 410125, PRC）

Abstract：Recently, with the rapid development of rural economy and the continuous improvement of people’s living standard in urban and rural areas, leisure agriculture is prospering vigorously with a bright future.The concepts of leisure agriculture and experiential leisure agriculture were introduced at first.Then the fundamental state and development tendency of leisure agriculture in Changsha were outlined.Taking Longhuashan ecological farm as an example, the paper discussed the layout planning and methods of comprehensive experiential leisure agricultural park, and predicted the development trends of modern recreational agriculture.

Key words：leisure agriculture; experiential; Longhuashan ecological farm; layout planning

通訊作者：李衛(wèi)東

作者簡(jiǎn)介：陳 鵬（1986-），男，河南焦作市人，助理研究員，主要從事果樹種質(zhì)資源研究和農(nóng)業(yè)園規(guī)劃指導(dǎo)工作。

基金項(xiàng)目：長(zhǎng)沙市科技計(jì)劃項(xiàng)目（k1503005-21）；湖南省林業(yè)專項(xiàng)[湘財(cái)農(nóng)（2015）157號(hào)]；科技部成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目（2013GB2D200329）；長(zhǎng)沙縣科技計(jì)劃項(xiàng)目（1442）

收稿日期：2015-12-03

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.12.036

中圖分類號(hào)：TU986.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-060X（2015）12-0124-03