地方特色文化資源融入旅游英語(yǔ)教學(xué)的創(chuàng)新研究

王希?陳永森

摘 要：本文闡述了淮安地區(qū)職業(yè)院校在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入地方特色文化的必要性，提出了教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實(shí)踐和考核評(píng)價(jià)四個(gè)方面的創(chuàng)新措施，以培養(yǎng)學(xué)生旅游英語(yǔ)實(shí)踐應(yīng)用能力，體現(xiàn)就業(yè)需求。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ) 地方特色文化 教學(xué)創(chuàng)新

課 題：本文系“江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)2013-2014年度職業(yè)教育研究立項(xiàng)課題：職教課改背景下韓信文化校本課程開(kāi)發(fā)研究”的研究成果之一。課題編號(hào)：2013098。

一、淮安地方特色文化融入旅游英語(yǔ)教學(xué)的意義

1.旅游市場(chǎng)發(fā)展的客觀需要

旅游英語(yǔ)屬ESP專門用途英語(yǔ)范疇，而職業(yè)院校旅游英語(yǔ)教學(xué)是服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，學(xué)生就業(yè)更趨向于所在地區(qū)或城市，有特定的區(qū)域性。學(xué)生未來(lái)的工作是運(yùn)用英語(yǔ)將地方旅游文化展示給游客，宣傳本地區(qū)文物古跡，自然風(fēng)光，美食等。

2.豐富旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)涵的迫切需要

首先旅游英語(yǔ)的應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)，傳統(tǒng)的教材已不符合現(xiàn)今的旅游市場(chǎng)的需求。以簡(jiǎn)單問(wèn)句為例：What do you often have for lunch？ 學(xué)生只會(huì)回答：面包，漢堡；不會(huì)說(shuō)：軟兜長(zhǎng)魚(yú)、平橋豆腐。其次地方特色文化融入課堂能激發(fā)學(xué)生興趣，更具現(xiàn)實(shí)性，使學(xué)生能學(xué)以致用，學(xué)生可拓展翻譯成語(yǔ)典故，如“蕭何月下追韓信” Xiao He in chasing Han Xin， “胯下之辱”Crawl between anothers legs-to drain the cup of humiliation，真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，可豐富教學(xué)內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

二、淮安地方特色的旅游文化資源

淮安是全國(guó)歷史文化名城，地處中國(guó)南北分界點(diǎn)，素有“南船北馬，九省通衢”之稱，享有“運(yùn)河之都”的美譽(yù)。淮安名人輩出，他們中的代表有周恩來(lái)總理、韓信、吳承恩等；還有千年河下古鎮(zhèn)、明祖陵、韓信故里等名勝古跡；淮安美食名揚(yáng)天下，旅游資源豐富。

三、地方特色文化融入旅游英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐

1.教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新

筆者學(xué)校現(xiàn)使用的新版全國(guó)《旅游英語(yǔ)》教材，其優(yōu)點(diǎn)是系統(tǒng)、科學(xué)、權(quán)威，不足之處是缺少本地特色文化素材。而職業(yè)院校的培養(yǎng)目標(biāo)是以“實(shí)用，夠用”為基礎(chǔ)，貼近學(xué)生的專業(yè)及今后的職業(yè)需求為原則，因此在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上引進(jìn)“本土化”教學(xué)內(nèi)容，穿插補(bǔ)充講解，更體現(xiàn)科學(xué)性、區(qū)域性。例“食”有Beijing roast duck北京烤鴨，淮安的特色菜肴有平橋豆腐Pingqiao Bean curd，盱眙龍蝦Xuyi spicy crayfish。再如“游”，在教學(xué)中可介紹淮安名人，吳承恩、施耐庵與其相關(guān)名著《西游記》pilgrimage to the West，《水滸傳》Water Margin。

2.教學(xué)方法創(chuàng)新

（1）大力推行以學(xué)生為主體的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式。教師要序化淮安地方特色文化教學(xué)內(nèi)容，將其設(shè)計(jì)成如下十個(gè)教學(xué)項(xiàng)目：接待、住宿、訂餐、景區(qū)講解、購(gòu)物、結(jié)賬收銀、投訴處理、應(yīng)急處理、休閑娛樂(lè)、歡送，由淺入深，突出語(yǔ)言技能及旅游專業(yè)職業(yè)崗位需求。

（2）加大多媒體的使用。借助現(xiàn)代化信息技術(shù)，選擇該地區(qū)特色文化方面的音頻和視頻素材作為情景模擬，以淮安景點(diǎn)為例，采用角色扮演、“愛(ài)我家鄉(xiāng)”演講等方法，探索英文口語(yǔ)正確表達(dá)，為未來(lái)工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（3）培養(yǎng)學(xué)生收集和整合信息的能力。教師在課前可布置任務(wù)，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生自主、合作的學(xué)習(xí)能力。

3.教學(xué)實(shí)踐創(chuàng)新

加強(qiáng)技工院校就業(yè)部門與地方文化部門的聯(lián)系。

（1）校內(nèi)專家和學(xué)生“走出去”，讓校內(nèi)專家積極參與地方特色文化工作，開(kāi)展相關(guān)課題研究。

（2）讓校外的專家“走進(jìn)來(lái)”積極參與到校園地方特色文化宣傳活動(dòng)中來(lái)。近幾年來(lái)，筆者學(xué)院已簽約的實(shí)習(xí)基地有淮安神旺大酒店和盱眙鐵山寺森林公園等，還組織興趣小組、青年志愿者，參加各種大型文化活動(dòng)“淮揚(yáng)美食節(jié)”“金湖荷花節(jié)”等。在實(shí)踐中，提高學(xué)生的旅游服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。

4.考核、評(píng)價(jià)創(chuàng)新

考核及評(píng)價(jià)創(chuàng)新包括考核內(nèi)容、方法以及手段的創(chuàng)新。擴(kuò)大平時(shí)考核的范圍，如作業(yè)、出勤、頂崗實(shí)習(xí)等，考評(píng)方式有自評(píng)、師評(píng)、專家評(píng)。考核方式創(chuàng)新體現(xiàn)學(xué)生就業(yè)與企業(yè)用工的良好對(duì)接，有利于形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

四、小結(jié)

旅游英語(yǔ)教學(xué)融入地方特色文化是職教旅游英語(yǔ)課程改革中值得探索的新課題。英語(yǔ)教師應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，在教學(xué)中注重教學(xué)內(nèi)容、方法和考核評(píng)價(jià)的創(chuàng)新，堅(jiān)持專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的理實(shí)一體化，校企結(jié)合的模式，努力提高涉外旅游學(xué)生綜合素養(yǎng)和職業(yè)能力，弘揚(yáng)地方特色文化，促進(jìn)地方旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（作者單位：王希，西南交通大學(xué)；

陳永森，江蘇省淮安技師學(xué)院）