蒙頂茶人速寫

文/吳 曦 設(shè)計(jì)/王 靜

蒙頂茶人速寫

文/吳 曦 設(shè)計(jì)/王 靜

攝影/李躍祥

第一背簍春茶上市活動(dòng)中的茶人們

2月11日，雅安市名山區(qū)災(zāi)后產(chǎn)業(yè)恢復(fù)重建重點(diǎn)項(xiàng)目蒙頂山國際茶葉交易中心（茶馬古城）舉行開城儀式。當(dāng)天，來自全國各地的2000余名茶商齊聚一堂，搶購今春第一背簍蒙山頂上茶，雅安名山區(qū)春茶銷售拉開大幕。這一天，也是蒙頂山茶農(nóng)們一年當(dāng)中最重要的祭茶日。茶農(nóng)、茶工、茶商們濟(jì)濟(jì)一堂，共祭茶祖。茶農(nóng)把2月11日清晨采摘的鮮茶抬到了現(xiàn)場，并在第一背簍極品春茶拍賣之后，現(xiàn)場炒制部分春茶，開啟2015春茶交易大幕。

當(dāng)日清晨，天色未亮，數(shù)十名茶工席地坐于茶馬古城交易市場門外，身前呈放一烏青色大鐵鍋，徒手炒制昨天剛從蒙頂山上摘下的鮮嫩新芽。

活動(dòng)現(xiàn)場的許多茶商都剛從蒙頂山回來，每年春茶交易前，他們都會(huì)先上蒙頂山考察當(dāng)年茶葉的質(zhì)量。茶葉價(jià)格受很多因素影響，眾多茶商千里迢迢來此，就是為親自把關(guān)，眼見為實(shí)，把握住當(dāng)年茶葉的平均價(jià)格與制作工藝。

重達(dá)36.5斤，寓意365日興旺的蒙頂極品春茶的拍賣掀起了當(dāng)日蒙頂山第一背簍春茶上市活動(dòng)的高潮。春茶拍賣成為每年蒙頂春茶上市的風(fēng)向標(biāo)。拍賣現(xiàn)場，眾多客商競相舉牌，價(jià)格從起拍價(jià)2000元開始，兩三分鐘內(nèi)就突破10萬的關(guān)口。最后，味獨(dú)珍茶業(yè)公司的張強(qiáng)以90萬的價(jià)格拍下了今春第一背簍蒙頂茶。

在拍賣現(xiàn)場，張強(qiáng)接受了記者的采訪，談起成功拍下蒙頂山第一背簍春茶的感想：“我出價(jià)90萬元競得蒙頂山茶區(qū)第一背簍新茶，承蒙各位茶業(yè)界好友的承讓，我認(rèn)為是物有所值的。我是生意人，這也是我支持蘆山災(zāi)后重建，特別是茶產(chǎn)業(yè)重建的一種方式吧，也希望雅安災(zāi)區(qū)茶農(nóng)多植茶、產(chǎn)好茶，早日奔康致富。 ”

“我將把這些茶分成365份，送給全國各地的365個(gè)朋友作為春節(jié)的賀禮，讓他們?cè)诖汗?jié)期間就能喝到蒙頂山上的第一背簍新茶，以感謝他們對(duì)蒙頂山茶區(qū)的支持。就綠茶來講，春節(jié)期間能喝到當(dāng)年綠茶的地方不多，只有在四川的產(chǎn)區(qū)才能喝到春茶。另外，今天也是傳統(tǒng)的祭灶節(jié)，祭灶節(jié)這天才可以采摘當(dāng)年第一批茶，而這批茶的品質(zhì)是最好、最優(yōu)質(zhì)的。我今天拍下的第一背簍茶不是商品，而是我對(duì)朋友們的一番心意。因?yàn)椋汗?jié)前喝到新茶，沒人能辦到。除了茶葉的品質(zhì)特別好，能代表我對(duì)朋友們的心意之外，我也看重頭春茶的好寓意。而且，今天這個(gè)價(jià)格其實(shí)比我的心理價(jià)格低了近一半，我感到非常滿意！”張強(qiáng)非常激動(dòng)地補(bǔ)充道。

“請(qǐng)問張總，你們的茶的定位是什么？你們公司是產(chǎn)銷一體的茶業(yè)公司嗎？”記者追問道。

“我們的茶定位于中高端，我們有自己的茶園基地和農(nóng)民合作社，有自己的生產(chǎn)基地和加工能力，并建立起了線上和線下銷售網(wǎng)絡(luò)，在京東商城和我們自己的官網(wǎng)上都能在線銷售。”

春茶拍賣活動(dòng)之后，現(xiàn)場走過來了表演方隊(duì)，尤為引人注目的是，在當(dāng)天的表演活動(dòng)中，蒙頂山的百多名茶農(nóng)背起了他們的祖輩背過的茶背簍，拄起了茶馬古道上用過的支棍，再現(xiàn)了茶馬古道上曾經(jīng)的艱辛跋涉場景。著名的茶馬古道發(fā)端于雅安，雅安蒙頂山是有文字記載人工種植茶葉最早的地方，是中國人工種茶和茶文化的發(fā)祥地之一，是當(dāng)之無愧的世界茶源、茶文化圣地。一千年前，中國商人從此處出發(fā)，靠著人背馬馱，穿越高山大河，將茶葉交流到緬甸、孟加拉、印度、尼泊爾，甚至中東和歐洲，開辟了著名的“茶馬古道”。過去的茶馬古道意味著輝煌的歷史，今天的茶馬古道上的茶人們，則為古老的茶產(chǎn)業(yè)賦予了時(shí)代的生命力。

名山新城 攝影/黃健

對(duì)話名山茶商柏曉虎

名山茶商柏曉虎的名片很特別，沒有一如慣常地印上茶行商號(hào)名稱，也沒在名字后面跟上一串總經(jīng)理、董事長之類的頭銜，甚至于門市地址一欄內(nèi)僅有“四川省名山縣茶都大道29號(hào)（原川西茶葉市場內(nèi)）”一行文字，讓人不僅搞不清他的店名、店址，甚而至于連他是不是真的是做茶葉批發(fā)的商戶也一塊兒搞不清了。如果不是朋友介紹在先，我肯定會(huì)跟任何一個(gè)第一眼看到他的名片的人一樣，只能憑名片上的廣告語以及茶的圖案來約略猜測他的工作跟蒙頂山茶有大關(guān)系。名片上，大號(hào)篆書體被用于“千秋蒙頂，人間仙茶”八個(gè)字上，茶樹樹葉圖片占去名片四分之一版面，名片底部，“揚(yáng)子江心水 蒙山頂上茶”一行小字的字號(hào)比名片主人名字的字號(hào)稍小，比門市地址、手機(jī)、農(nóng)行卡號(hào)等關(guān)鍵信息欄內(nèi)的字號(hào)要大出若干圈。

朋友指點(diǎn)著方向，把我們帶進(jìn)一處類似市場的院壩內(nèi)。壩子內(nèi)的車很少，我們的車剛開進(jìn)去就找了車位，院壩不大，正對(duì)著大門的低矮鋪面房把院壩圍了小半圈。下車時(shí)，我看見與我們隔了一條車道的一家店鋪內(nèi)，有人站起了身，朝著我們這個(gè)方向招手、微笑；朋友領(lǐng)著我們朝那人走去。那人所在的店面不大，30平方米左右。三面靠墻的位置擺了些博古架，稀稀拉拉地陳列了一些茶品。博古架旁，是一個(gè)臥式大冰柜。店鋪門口，擺了一張1平方米左右的樹根狀茶臺(tái)。茶臺(tái)周圍圍了一張很舊的散放了些雜物的三人座長條藤椅，幾張小木凳以及一把幼兒用藤圈椅。地上，有一個(gè)紅通通的電烤爐。

那人把我們迎進(jìn)店內(nèi)，招呼我們坐下。朋友介紹說，這是柏總。我張口稱呼，“柏大哥”！朋友和柏總寒暄幾句之后，見我沒進(jìn)入到采訪茶商的工作狀態(tài)中，于是再次介紹道：“有什么問題盡管問柏總，柏總的岳丈家還開辦著一家茶廠呢。”

“喔，柏總，你做茶葉經(jīng)營有多久了？是不是從小到大，茶葉就影響著你們生活的方方面面？”我把狀態(tài)從陪同友人訪友調(diào)整到了工作采訪之中。

“來、來、來，喝茶。”柏總并不急于回答，他嘴里招呼著，取了玻璃杯，又從大冰柜里拿出裝在普通保鮮袋內(nèi)的茶葉，給我們一行四人一一泡上，然后又把茶遞到我們手上。

時(shí)值冬日，我的手正被迎面吹來的寒風(fēng)凍得冰涼僵硬，捧著茶杯的那一刻，像捧著了救星，茶杯的溫?zé)釓氖謧鞯搅诵摹＜奔钡睾攘艘豢诓韬螅以俅伟l(fā)問：“柏總，你們從小到大生活在蒙頂山這個(gè)著名的茶葉之鄉(xiāng)，茶葉影響到了你生活的方方面面吧？”

“我是2004年才開始做茶生意的，蒙頂山茶以前雖然也很出名，但像現(xiàn)在這樣，人人都種茶，家家都賣茶，戶戶都有茶，還是近些年的事兒。”柏總回答道。

“你的茶都是自產(chǎn)自銷的嗎？銷售情況怎么樣？”我問道。

“說實(shí)話哈，”柏總頓了頓，停了幾秒鐘，然后接著說，“那些說賣的都是自家種的茶的，都是說假話。哪有可能種那么多嘛，自己頂多種一點(diǎn)點(diǎn)，我也是只種了一點(diǎn)茶，賣的絕大部分茶都是收來的。哪家的茶好，就到哪家去收一些。什么茶都賣，甘露、毛峰、碧潭飄雪等綠茶、花茶，賣得最多的還是花茶。”

攝影/何林隆

“現(xiàn)在是不是茶葉淡季？這是個(gè)茶葉批發(fā)市場吧，我怎么覺得很冷清，幾乎見不到什么人，商家也很少，而且都關(guān)門閉戶的。”我直接問出了在我心里納悶了許久的問題。

“等到新茶上市的時(shí)候你來，就知道那陣仗有好熱鬧了，簡直是人山人海，過路都過不到，賣的茶葉比菜還便宜。不過，所有的茶都賣得光，連茶灰灰都有人買去。”柏總大概是想起再過20多天，明前新茶就要上市了吧，兩眼放光，喜不自禁地朗聲說。

“新茶快上市了嗎？”我也被柏總的熱情感染了，很期待地問。

“過年期間就可以采摘了，那個(gè)時(shí)候你們來采訪，來拍片子就跟現(xiàn)在完全不一樣了。家家戶戶都圍繞著茶葉忙前忙后、沒日沒夜的。那個(gè)時(shí)候你來寫，可寫的東西就很多了。”

不得不說，柏總對(duì)茶的熱情還是很感染我的。“那不是春節(jié)還沒過完，就要忙碌了？”我問，心里盤算著要不要在他們摘茶期間再來一次，畢竟是2015年的第一簍明前茶，意義非凡。

“是啊，我們現(xiàn)在每年摘新茶期間的動(dòng)靜都很大，摘當(dāng)年的第一輪新茶之前要拜祭茶祖吳理真，然后就是沒日沒夜地忙。”

攝影/吳曦

攝影/葉羽晴川

“啊！”我有些吃驚，沒想到茶祖吳理真會(huì)以這種既讓人意外，又格外合乎情理和邏輯的方式重新深入民間。

“那你自己供奉茶祖吳理真嗎？”我半開玩笑地問，并不真心認(rèn)為眼前這位四十開外的中年漢子會(huì)真的把事業(yè)興旺的夢想寄托在一尊神像上。

“我還真的就是想請(qǐng)茶祖吳理真的塑像回來供著呢，可惜就是買不著。”柏總直言快語。

“現(xiàn)在茶葉生意好做吧？我看雅安現(xiàn)在到處都種滿了茶，而且政府說還要擴(kuò)大種植面積。”

“茶葉還是好賣，就是賺不到好多錢，都是鮮葉，賣得太便宜了，最好的鮮葉，幾十元一斤就被收起走了。外省動(dòng)輒賣上千元一斤的龍井、碧螺春，都是從我們這里收購去的。我們的茶葉質(zhì)量好，全國市場上絕大多數(shù)的茶都是用我們的茶葉做成的。”柏總的語氣有些無奈，但也很是自豪。

“那你們?cè)敢鈩e人把你們的茶賣到上千元一斤嗎？”我問。

“那有啥不愿意的。他們賣成上千元，就可以把我們的收購價(jià)拉高些，這對(duì)我們茶商來說還是有利的，免得競相壓價(jià)，比著誰賣得更便宜。”柏總這番豁達(dá)、樂觀的回答讓我頓時(shí)對(duì)他刮目相看。

“過幾天是茶馬古城的開城儀式。茶馬古城是條仿古街道，被用于搞旅游和進(jìn)行茶葉交易，氣派得很，漂亮得很，比這邊環(huán)境好得多，說是政府花了上億資金打造起來的，我在那邊有商鋪，你們這些記者到時(shí)候肯定也要來的！”柏總又把話題轉(zhuǎn)向了對(duì)蒙頂茶業(yè)的推廣。

“喔，好的，好的。到時(shí)候一定再和你聯(lián)系。”我意猶未盡地結(jié)束了對(duì)柏總的采訪。

出門上車時(shí)，我忽然感受到喉嚨里浸潤著特別溫潤的回甘，剛才的茶水，此時(shí)正釋放著它綿柔的甘甜。

“真是好茶！”我跟朋友說，并且特別遺憾剛才沒發(fā)現(xiàn)這茶如此的好，沒有在第一時(shí)間當(dāng)著柏總的面贊嘆他最為在乎的蒙頂茶。