農戶認知度對四川省中藥材種植規范化程度的影響研究
——以四川省中江縣丹參為例

李紅梅，王　燕

(1.四川省農業援外辦公室，四川成都610041；2.四川農業大學經濟管理學院，四川溫江611130)

農戶認知度對四川省中藥材種植規范化程度的影響研究
——以四川省中江縣丹參為例

李紅梅1，王燕2

(1.四川省農業援外辦公室，四川成都610041；2.四川農業大學經濟管理學院，四川溫江611130)

本文利用實證研究的方法，以四川省中江縣597戶農戶的調查數據為依據，計量分析農戶認知度對四川省中藥材種植規范化程度的影響因素。研究表明中藥材種植規范化程度受到農戶的個人特征、所處的環境特征和對規范化種植的認知度等多種因素的影響。

認知度；中藥材； 規范化；影響； 研究

我國是中藥的發源地，是最大的生產國和使用國，形成了在世界上獨具特色的優勢產業。經歷10年，在1994年完成的中國中藥資源普查，查明中國是世界藥材資源最豐富的國家，中藥材資源達到12807種，野生藥材蘊藏總量為850萬t，家種藥材年產量達30多萬t。10余年來，科技部已先后批準在全國17個省份建設“中藥現代化科技產業基地”，在7個省份建設“中藥材規范化種植基地”。目前，全國先后建立了120多個重點中藥材品種的規范化種植研究基地。四川省作為中藥材資源強省，其中藥材在種類、數量上均占據優勢，中藥材資源達5000余種，其中植物藥4600余種，占全國中草藥品種的75%。據統計，2013年四川省中藥材栽培品種超過200種，栽培面積98800hm2，年產量達41.3萬t。其中屬于著名道地品種的中藥材有30余種，蘊藏量100萬t以上，居全國首位。但四川省中藥材生產管理粗放，農民千家萬戶盲目種植，點多面廣，品種混亂，近50%的藥材種植基地并沒有根據本地區的土壤、氣候等自然條件以及市場需求來確定種植品種和規模，種植行為不規范、不科學，化肥農藥濫用，對重金屬和微生物沒有限制，重茬問題嚴重，導致產量不穩定，質量差異大，種植效益起伏很大。產生這種結果的原因與中藥材生產、加工、運輸、銷售全產業鏈各環節的質量把關均有聯系，但最根本的原因還要從生產的源頭，即農戶的種植環節去尋找。在農戶經濟循環的過程中，生產是經濟運行的第一步。從農戶的角度講，生產是一種自覺行為，直接關系到農戶經濟發展和收入問題，這些也是農民最關心的問題。深入分析農戶中藥材生產行為規范化的水平及其影響因素，一方面可以客觀掌握農戶生產行為的動機和方式，更好地分析其對中藥材規范化種植程度的影響；另一方面這種深入分析能夠找到農戶在中藥材生產中存在的問題，并激發農戶生產的潛能，利用制度設計來改善其生產行為。因此，本文以中江丹參為例，進行實證研究，擬從農戶的個人特征、環境特征和對中藥材規范化種植的認知度方面來尋找影響農戶生產行為、進而影響中藥材規范化種植程度的因素，以便為政府決策提供依據。

1　中江縣丹參規范化種植現狀

丹參(SalviamiltiorrhizaBunge)，在《中國道地藥材》中，被列為川產道地藥材。四川中江丹參一直是我國丹參的主源優質道地藥材，以其根粗壯、色澤朱紅、藥味濃郁、藥效高而弛名海內外。2013年，中江丹參種植面積達68.97hm2，產量9200t，中江丹參的面積和產量均占全省80%以上。中江是全國無公害中藥材生產示范基地縣，獲四川省第1批無公害生產基地證書，2011年中江丹參獲GAP認證。在對中江丹參種植規范化程度進行界定的時候，我們分為了認知和行為兩個部分。通過對597戶中江縣丹參種植農戶的實地調查研究，發現丹參的種植規范化程度較低。

1.1農戶對丹參規范化種植的認知度較低

通過調查發現，中江縣丹參種植農戶對于丹參規范化種植的認知度普遍偏低。比較關注丹參種植技術方面信息的人不足50%；比較了解中藥材規范化種植相關信息的人僅為17.5%；比較了解GAP的農戶僅僅為5.4%。但受訪者普遍都認為丹參種植的安全性和規范化非常重要，均大于60%，這說明引導農戶進行規范化種植具有一定的潛力。

1.2從農戶種植行為分析發現，丹參規范化種植程度偏低

本文主要從種植方式、土地利用、種根來源、繁殖方式、種苗移栽、栽培方式、采收時間、儲藏方式、化肥、農藥施用等方面來了解農戶的丹參種植行為。調查結果顯示，農戶種植的隨意性相當大，能夠完全正確地把握好每個環節的農戶很少。80.9%的農戶選擇輪作， 92.8%的選擇自繁自育，83.2%選擇根段扦插，90.8%選擇起壟栽培，94.1%選擇室外儲藏。這說明在丹參栽培方面，大多數農戶都清楚丹參的種植技術。但在施用化肥和施用農藥方面，很多農戶就表現出了只顧成本，不顧及藥效及藥品的安全性。在問及種植丹參時你施用化肥的標準是什么時，87.9%的農戶選擇沒有標準，根據經驗隨意施用。在農藥殘留和產量的選擇方面，90.9%的農戶選擇了產量，都表示會為了保證產量，繼續施用高殘留農藥。正是農戶的這種行為，讓中江縣的丹參種植規范化進程受到了嚴重影響。

2　農戶對丹參規范化種植程度的影響因素分析

2.1變量選擇

本文試圖采用來自丹參種植農戶的調查數據，運用Logistic模型，從更深層次來分析丹參種植農戶的個人特征、環境特征和認知度等，對丹參種植規范化程度的影響。本研究的被解釋變量是中江縣丹參種植規范化程度，即Y變量。通過對農戶在種植丹參過程中具體所表現出來的行為的對錯來衡量Y變量的高低。在調查和研究大量文獻的基礎上，本研究選擇了15個主要技術行為，給每個行為打分。如果所采用的行為是正確的就給1分，是錯誤的就給0分。選擇的技術行為變量主要有：土地利用、種根來源、儲藏方式、繁殖方式、種苗移栽、是否能夠辨別種苗質量、栽培方式、采收時間、化肥施用標準、農藥施用、丹參種植密度、發汗時間、壞丹參根條處理方式等15個變量，按其最終得分來反映其規范化種植程度。本文選擇15分的1/2處作為分界點，如果分值大于7.5分，就表示規范化程度較高，低于7.5分就表示規范化程度較低。

對于X變量，也就是對丹參規范化種植程度影響因素，在理論分析與調研的基礎上，本文主要選擇個人特征變量、環境特征變量、總體認知變量。各變量的含義及其預期作用方向如表1所示。根據上述討論，我們建立了影響中藥材規范化種植程度的模型：

中江縣丹參種植規范化程度=f(農戶的個人特征、農戶所處的環境特征、對規范化種植的總體認知、其他因素)

表1　模型變量的含義及其預期作用方向

續表1：

模型變量變量定義平均值預期作用方向是否參加專業合作社(X9)是=1,否=00.16+/-參加規范化技術種植培訓的次數(X10)0次=1,1次=2,2次=3,3次以上=41.48+是否有專業技術人員不定期進行指導(X11)是=1,否=00.20+3、認知變量丹參種植技術的關注度(X12)很不關心=1,不太關心=2,一般=3,關注=4.十分關注=53.24+對規范化種植相關信息的了解度(X13)很不了解=1,不了解=2,一般=3,了解=4,非常了解=52.52+對中藥材生產標準化體系(GAP)的了解度(X14)很不清楚=1,不清楚=2,一般=3,清楚=4,非常清楚=52.19+對丹參規范化種植的認知度(X15)很不重要=1,不重要=2,一般=3,重要=4,非常重要=53.66+丹參藥材安全重要性的認知度(X16)很不重要=1,不重要=2,一般=3,重要=4,非常重要=53.82+

2.2模型估計

通過對調查數據的分析整理，得出了具體的模型估計(詳見表2)。

2.3模型結果分析

2.3.1農戶特征變量對中藥材規范化種植程度的影響分析

表2　 農戶種植行為對規范化程度影響模型結果

注：模型檢驗結果：-2LL=723.7，Cox 和Snell的卡方=0.181，Nage lkerke的卡方=0.134；*、**、***分別表示估計的系數不等于零的顯著度水平分別為10%、5%和1%。

2.3.1.1年齡、文化程度及性別對丹參規范化種植程度影響較弱數據回歸分析發現，農戶的年齡、文化程度、性別及是否是村干部等，對丹參規范化種植程度影響不是很顯著。目前四川農村中普遍現象是青壯年及文化程度高的都外出打工，留在家里的多是老弱婦孺，導致調查樣本中年齡在50歲及以上的人數為426人，占總調查樣本數的71%，他們的文化程度、年齡都處在比較類似的水平上。在做回歸分析的時候，不能較大地體現出差異性，所以最終反映出不顯著的結果。但盡管結果不顯著，仍然具有相關性：年齡與規范化程度成負相關關系；而性別及文化程度、是否是村干部與丹參種植規范化程度呈現正相關關系。這也就表明，男性的種植技術更趨向于規范化，文化程度高和是村干部的農戶，其種植技術也更加規范。

2.3.1.2農戶種植丹參的年限與丹參規范化種植程度呈現顯著的正相關關系 從模型結果可知，農戶的種植年限對丹參規范化種植程度有較為顯著的影響，影響方向為正。其wald值為8.636，回歸系數(B)為0.412。行為學告訴我們，一個人對其所從事的行業或者技術年限越長，會越熟練，并且在從事的過程中，會不斷研究和改善自己的技術，以便產生較好的結果。因此，農戶種植丹參的年限越長，種植規范化的程度會越高。

2.3.2農戶所處的環境特征對丹參規范化種植程度影響分析

2.3.2.1丹參種植面積，丹參收入占家庭收入的比重模型結果顯示，丹參種植面積、丹參收入占家庭總收入的比重與丹參規范化種植程度有顯著的正相關關系。丹參的種植面積較大或者在家庭收入中所占比重較大，農戶在生產過程中，更愿意學習新技術，更新自己的技術知識，更能響應政府所倡導的政策，學習規范化種植技術；而種植面積較小的農戶，由于丹參種植在其農業生產中不是主要的，他更多的精力會放在其他主要生產物上，對于丹參規范化種植要求不高。

2.3.2.2是否參加專業合作社和參加培訓的次數模型結果顯示，是否參加專業合作社和參加培訓的次數均對丹參規范化種植程度顯著相關。參加了專業合作社的農戶明顯規范化生產的程度會高一些，而沒有參加的規范化程度要低一些；參加培訓次數較多的相比參加培訓次數少的，更能規范化種植丹參。

2.3.2.3是否定期有專業技術人員進行指導模型結果顯示，是否有專業人員不定期進行指導對規范化種植程度影響不顯著。在597份調查樣本中我們發現，僅有122位農戶選擇了有專業技術人員不定期對其進行指導，占比20.6%。在樣本中處于少數，而2/3的農戶是沒有技術人員指導，因此，盡管有無專業人員指導對規范化種植程度呈現正相關關系，但是影響不夠顯著。

2.3.3農戶認知度對中藥材種植規范化程度的影響分析

2.3.3.1從模型結果看，農戶對丹參種植技術的關注度、對規范化種植相關信息和中藥材生產標準化體系(GAP)的了解度對丹參規范化種植程度有顯著影響其中對丹參種植技術的關注度影響最顯著，這說明只要農戶能夠關注丹參規范化種植技術，就會認真了解這些技術，并將這些技術應用到行為之中，從而改善其種植丹參的行為。對規范化種植相關信息的了解度和對中藥材生產標準化體系(GAP)的了解度對丹參規范化種植程度的影響都不顯著，這可能與調查的樣本相關。由于前面交代過的客觀原因，我們的調查對象主要是年齡較大、文化程度相對較低的農戶，大多數農戶對規范化及GAP這些術語都不了解，導致調查的準確度下降。

2.3.3.2農戶對丹參規范化種植的認知度和丹參藥材安全重要性的認知度模型結果顯示，農戶對丹參規范化種植的認知度和丹參藥材安全重要性的認知度影響均不顯著，這與筆者假設不符。究其原因分析，首先可能與我們的調查對象多是年齡大，文化程度較低有很大關系。從主觀上他們對丹參甚至其他農作物的種植技術的關注度都會降低。其次，他們受年齡和文化程度的限制，客觀上也難以要求他們能夠全面掌握和了解規范化種植技術。另外，丹參規范化種植是一整套技術的復合體，即使他們了解，為了避免麻煩及收益的刺激性不夠，也會導致他們對丹參規范化種植和丹參安全重要性的認知不高。

3　結論及相關建議

3.1開展技能培訓，留住青壯年勞動力

從我們的實地調查發現，目前中江縣丹參種植戶中，大多是50歲以上的老人及婦女，而更多的青壯年外出務工。這種情況不僅出現在中江縣，四川省及全國也是一樣，青壯年脫離農村，走進城市成為一個不爭的事實。但無論是全省農業發展，還是中藥材規范化生產，均需要依靠文化層次相對較高、思想觀念相對開放的青年人。本文實證研究也發現，年齡與中藥材規范化程度成負相關關系，這意味著種植戶年齡越年輕，中藥材種植規范化程度越高。因此，希望政府在制定政策時，能夠在怎樣留住青壯年勞動力方面多做考慮，如通過技能培訓、項目傾斜、適當補貼、信貸優惠等措施，留住農村中的青壯年勞動力，這樣才能從根本上促進中藥材規范化種植程度的提高。

3.2加大土地流轉力度，大力發展規模化種植

研究發現，丹參種植面積和丹參收入占家庭收入比重與丹參規范化種植呈現顯著正相關關系。但從實際調查中發現，中江縣丹參種植多是小農戶小規模種植，面積偏小，多在2000m2左右。希望政府在引導中藥材規范化種植時，要加大土地流轉力度，通過項目支持、信貸優惠等措施，鼓勵中藥材種植大戶擴大規模，改變多農戶、小規模生產的局面，促進中藥材生產規模化，從而達到規范化生產，使中藥材產量和質量得到明顯提升的目的。

3.3加大培訓和技術指導力度，灌輸中藥材規范化種植知識

實證研究發現，對丹參種植農戶的培訓次數與中藥材規范化種植程度呈現顯著正相關關系。中藥材種植農戶的技術需求和技術接受能力，直接影響中藥材規范化種植程度。培訓和技術指導不僅可以提高農民個人獲取、辨識和理解信息的能力，而且會將這些信息轉化為具體的行動，并將行動推廣和擴散，從而影響整個種植片區的技術更新。因此，在引導和扶持中藥材產業發展時，對農戶的培訓和技術指導是促進規范化生產的重中之重。可以通過課堂培訓、實地考察、田間指導、視頻教學等多形式、多渠道，全方位地向農戶灌輸中藥材規范化種植知識，將這些知識固化在農戶的意識之中，從而影響其種植行為。

3.4加大監管力度，從源頭抓起

調查中發現，很多農戶在施用肥料、農藥時無節制、任意施藥。對肥料和農藥的選擇是只管療效、不管質量及安全性。對于腐爛、腫瘤、蟲蝕的丹參根條處理方式，有40%的農戶選擇混雜在無病丹參中出售，46%的選擇隨意丟棄，而選擇統一集中處理的僅為14%。這些行為不僅污染環境，更重要地是給中藥材的質量安全和藥品安全埋下隱患。監管部門應該加大監管力度，首先，應做好宣傳工作，引導農戶安全施用農藥化肥，對于腐爛、腫瘤、蟲蝕根條集中處理。其次，應加強農藥、化肥市場的監管力度，嚴格控制不合格產品流向市場。同時，應為農戶提供集中處理腐爛、腫瘤、蟲蝕根條的場地和條件。再次，要有嚴格的監管措施和制度設計，規范農戶的用藥、用肥及處理腐爛根條等行為。

[1]周飛躍，盧鳳君.中藥種植業發展中的問題與對策[J].農業技術經濟，2005(2).

[2]吳忠，元四輝等.中藥材規范化種植的現狀與前景分析[J].中藥材第24卷2001(8).

[3]劉慧，劉雙凱，楊華利. 中藥材規范化生產是實現中藥現代化的前提[J].楊凌職業技術學院學報，2010(3).

[4]周成明，靳光乾.對中藥材產業現狀和發展的思考與建議[J].中國中醫藥信息雜志，2004(8).

[5]肖毓光，廖新安.丹參高效規范化種植正交試驗比照及生產模式探究[J].湖北中醫雜志，2005(9).

[6]姜衛衛，張永清.丹參栽培研究概況[J].現代中藥研究與實踐，2007(5).

[7]四川省地道藥材種植調查與分析課題組.四川省地道藥材種植調查與分析[J].醫藥企業發展研究，2009(1).

[8]趙魁，郭曉恒.全國丹參生產現狀的調查和分析[J].時珍國醫國藥，2010(9).

[9]任麗萍.中藥材的規模化種植和規范化管理是實現中藥現代化的必經之路[J].中藥發展,2008(8).

[10]蒙秀峰，饒靜,葉敬忠.農戶選擇農作物新品種的決策因素研究[J].農業技術經濟，2005(1).

[11]靳光乾,劉善新.關于中藥材規范化種植的幾點思考[J].中國中藥雜志，2006(1).

[12]張群英.四川省道地藥材資源產業化發展模式研究[J].中國藥業，2008(17).

2014-12-9

李紅梅(1981-)，女，漢族，四川閬中人，主要從事農業援外工作。