誘食劑NUTRI—TRACK對鯽魚的誘食效果

徐建志　史艷紅

摘要：以鯽魚為實驗對象，研究了誘食劑NUTRI-TRACK對鯽魚的誘食效果。結果表明：餌料中添加誘食劑后能顯著提高鯽魚的增重率，顯著降低餌料系數，顯著提高餌料干物質和蛋白質的消化率；同時通過觀察統計實驗魚進入實驗區和對照區中的次數，證實NUTRI-TRACK對鯽魚具有較好的誘食作用。

關鍵詞：NUTRI-TRACK誘食劑；鯽魚；誘食效果

誘食劑是具有使魚、蝦類趨向餌料周圍的化學物質。在水產餌料中添加適量的誘食劑可以改善餌料的適口性，增加水產養殖動物的食欲、提高餌料的利用率，從而降低養殖成本，減輕對水質的污染。誘食劑是目前水產餌料面臨的主要研究課題之一。對魚類有誘食作用的物質大多為氨基酸、核酸類、甜菜堿及其它物質[1]。不同的水產動物不僅口味喜好相差甚遠，同時感官的靈敏度對某味道的感覺也相差很大，因此在制作誘食劑時應遵循以下標準：①有效性標準；②物理化學性穩定標準；③安全標準。天然產物對魚類無明顯毒副作用，長期使用不會造成環境污染和生態失調，其對水產動物誘食效果的評價一直是國內外水產餌料研發領域的熱點[1-5]。迄今為止，涉及的天然植物產物包括豆類、甘藍、洋蔥[4]、大蒜[6]、陳皮[7-8]、丁香[6，8-9]、肉桂、白芷、大茴、梔子、山奈、阿魏[8]、柑桔、甜橙[10]等。

NUTRI-TRACK是用各種誘食劑與風味增強劑專門配制的一種濃縮混合物，有助于動物迅速確定餌料的方位，并刺激動物的快速攝食反應，使動物能夠最大限度地進食；完全符合以上誘食劑應遵循的標準，物理化學性質穩定、配伍性合理、用后無殘留不影響人類生存環境與健康。本實驗以鯽魚為實驗對象，研究了NUTRI-TRACK對鯽魚促攝食作用及生長性能的影響。

1材料與方法

1.1實驗材料

1.1.1實驗魚鯽魚購自天津水產養殖公司，為當年同批魚種。健康活潑，體重15.2～20.86 g。

1.1.2誘食劑NUTRI-TRACK來自英偉-紐埃特公司，為一種誘食劑，是用各種誘食劑與風味增強劑專門配制的一種濃縮混合物，目的是增加餌料對幼蝦、成蝦和魚的吸引力。

1.1.3實驗用水族箱有兩種形式。用作生長性能實驗的水族箱規格：120 cm×60 cm×40 cm，共計15個；用作促攝食作用的水族箱為迷宮式水族箱，見圖1，內有5個區域區：A區，B區、B′區和C區、C′區。B′區和C區為實驗區和對照區，且兩區不直接相通，放入A區的魚可經由兩側的入口通過B區或Cˊ區而到達Bˊ區或C區。

1.2實驗方法

1.2.1實驗時間和地點生長性能測試的實驗時間：2008年03月23日-2008年05月30日，適應期7 d，實驗期60 d。用作促攝食作用的實驗時間：2008年05月15日-2008年5月30日。

實驗地點：天津科技大學應用海洋生物實驗室。

1.2.2實驗設計本實驗共設置兩部分內容，一部分是最佳誘食劑濃度的篩選，另一部分是誘食強度實驗。對于前一部分內容，設置5個梯度，誘食劑濃度分別為0，0.05%，0.1%，0.15%，02%。每個梯度均設3個重復。每個水族箱中隨機放入鯽魚36尾，總計540尾。對于后一部分實驗，在1個自制迷宮式水族箱中進行。

1.2.3實驗步驟

1.2.3.1飼喂實驗自制基礎餌料，配方見表1，然后添加不同濃度的誘食劑制作實驗餌料。鯽魚進入水族箱開始7 d，投喂基礎餌料，待鯽魚適應環境后才開始正式實驗。每種餌料再添加005%三氧化二鉻（Cr2O3）混合均勻后，用小型手搖絞肉機制成直徑為2.5 mm的顆粒餌料，放入烘箱于65 ℃下烘干，自然冷卻后，密封保存備用。日投喂量為魚體重的3%～5%，每天定時投喂2次（早上7：00、下午17：30）。根據攝食情況適當調整投餌量。每次投食后，觀察攝食情況，1 h后用小網撈出殘餌，晾干稱重。養殖期間水溫為（23±1） ℃，24 h增氧。

投喂實驗餌料10 d后，開始每天在投餌后3 h采用虹吸法收集糞便。收集好的糞便放置于恒溫干燥箱中烘干（80 ℃），保存于干燥器中備用。

1.2.3.2誘食作用實驗用不同濃度誘食劑配制餌料，用來誘使鯽魚攝食，并與對照餌料作比較，實驗開始，隨機撈取養在其他水族箱中的實驗魚30尾放入水箱區中，并投入日常用料，讓實驗魚適應實驗環境，減少應激反應帶來的誤差。在魚開始采食后，將配置好的不同誘食劑濃度的餌料一次放入實驗B區，B′區放入對照組餌料，撤掉中間擋板，以5 min為時間單位，以被試魚進入實驗區和對照區的次數為觀察值，做好記錄。誘食劑每種濃度進行3次測定。每組實驗魚每天只能進行1次實驗。實驗期間水溫控制在（23±1） ℃，實驗環境要求相對安靜。每次實驗結束后實驗魚和水族箱都要用水沖洗干凈，水族箱的水也要進行更換。兩次相鄰實驗要互換實驗區和對照區。盡量減少實驗誤差，以保持每次實驗條件的相對一致性。

1.2.4指標測定

1.2.4.1生長指標實驗開始及結束后，測定魚體的體長和體重，統計死亡率，計算相對增重率、餌料系數。

相對增重率（%）=[（實驗末魚體重-實驗初魚體重）/實驗初魚體重]×100%

餌料系數=（投餌量-殘餌量）/（實驗末魚體重+實驗中死亡魚體重-實驗初魚體重）

成活率（%）=（實驗后魚尾數/實驗前魚尾數）×100%

1.2.4.2消化率餌料和糞便中的粗蛋白用凱氏定氮法測定，粗脂肪用索氏提取器測定，粗纖維用簡易型杯式纖維測定儀測定，Cr2O3用原子吸收光譜法測定。

實驗餌料中干物質、營養成分的表觀消化率采用間接法測定，計算公式如下：

干物質表觀消化率（%）=[1-（餌料中Cr2O3%/糞便中的Cr2O3%）]×100%；

營養成分表觀消化率（%）=1-[（餌料中Cr2O3%/糞便中的Cr2O3%）×（糞便中的養分%/餌料中的養分%）]×100%。

1.3數據統計分析

數據處理統計采用SPSS軟件進行方差分析。

2結果與分析

2.1誘食劑對鯽魚生長性能的影響

實驗結束后進行魚類體長和體重測定，計算各實驗組鯽魚的相對增重率、餌料系數，結果見表2。各組魚成活率為100%。從表2可以看出，添加0.1%，0.15%，0.2%誘食劑的餌料飼喂的鯽魚，其增重率顯著高于對照組和0.05%誘食劑添加組，餌料系數以0.1%添加組為最低，其次是02%添加組，0.15%添加組。可見餌料中添加誘食劑后提高了餌料利用率，降低了餌料系數，促進了魚體生長。

2.2誘食劑對鯽魚餌料中各營養成分表觀消化率的影響

在飼養鯽魚過程中，測定了餌料干物質消化率、餌料中各營養物質的表觀消化率，結果見表3。從表3可以看出添加0.1%，0.15%，0.2%誘食劑的餌料干物質消化率顯著高于對照組，與005%添加組相比干物質消化率沒有顯著性差異，在蛋白質的表觀消化率中也出現了類似的結果，但是對照組和實驗組餌料脂肪的表觀消化率和纖維的表觀消化率彼此之間沒有顯著性差異，只是添加誘食劑的餌料脂肪和纖維表觀消化率略有升高。

2.3不同餌料誘食作用的比較

以被測試魚進入實驗區的次數作為觀察值，計算各重復觀察值的平均數，以實驗組與對照組的差值大小來判定該物質對實驗魚的誘食效果，結果見表4。從表4可以看出，5個實驗組中，觀察值以第五組最大，四組、三組次之，對照組最小，且添加誘食劑濃度為0.1%、0.15%、0.2%的實驗組顯著高于對照組和0.05%誘食劑添加組，說明使用的誘食劑具有較強的誘食作用。

3討論

誘食劑在餌料上的作用，一方面取決于所選水產養殖動物對誘食劑的氣味、味道的嗜好。另一方面對所選品種的水產動物所使用的誘食劑取決于該誘食劑組成的活性成分。本實驗主要是針對誘食劑濃度對鯽魚采食性效果的研究，從實驗結果可以得出以下結論：

誘食劑的濃度在0.1%～0.2%之間時對鯽魚的誘食效果最好；誘食劑濃度過低，水產動物對誘食劑不敏感，濃度過高，誘食劑對水產動物的采食起到抑制作用。

所以在選取所養殖水產動物的誘食劑時，一定要通過誘食劑實驗找到適合養殖品種的誘食劑濃度。此外，養殖水溫對誘食劑的效果也有影響，隨著水溫的增高誘食劑濃度應相應加大。在水溫一定的條件下，水質的硬度越高誘食劑也要增加。所以在自然條件下視具體情況所用誘食劑的濃度應該比實驗時使用的濃度略高。

水族箱迷宮法是常用的用來研究餌料誘食效果的方法，通過觀察統計實驗魚趨向餌料的次數，借此判斷餌料的誘食強度，本研究將不同濃度的誘食劑添加到餌料中，發現鯽魚對添加誘食劑的餌料趨向性較強，說明該誘食劑的確具有較好的誘食作用。

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（收稿日期：2014-09-10）