在課外活動中品味地方課程的魅力

吉林省汪清縣教師進修學校 朱 玲

新一輪課程改革提出要以提高國民素質為宗旨，以培養創新精神和實踐能力為重點，以迎接新世紀的競爭和挑戰。提高學生素質，就要抓好素質教育。實施素質教育要樹立立體的教學觀，教學應是立體化的大教學，把課堂與課外活動結合起來，使教學成為一個面向未來的開放系統，開發學生潛能。在這其中，課外活動具有重要功能，教師應充分利用課余時間組織學生開展課外活動，進一步培養學生的學習興趣，開闊學生知識面，開發學生的特長和潛能，提高學生的能力和綜合素質。

地方課程同時倡導以學生為主體，注重學生的學習過程和參與程度。在豐富多彩的課外實踐活動中走出校園、走入社區、走向生活、走進自然，發展自主探究、合作學習的能力，在活動體驗中掌握學習方法，逐步形成自主學習的能力。同時，在與社會生活緊密結合的活動體驗中形成公民道德意識，產生強烈的社會責任感。

在近幾年的課題研究過程中，筆者深切感受到地方課程課外活動對提高學生的綜合素質的重要性和無窮魅力，本文進行一些初步探討。

設計師要從返璞歸真的角度感受世界，體會生活，親近自然，就能從中找出靈感，設計出質樸的思路,領悟出一套全新的設計方案。

一、課外活動具有鮮明的探究性和開放性

地方課程所要傳遞給學生的東西不是一大堆死知識，它的傳遞方式不是教師給予，學生受納。地方課程內容的鮮活與靈動決定了答案不是現成與完整的，需要教師在實施過程中引領學生尋求和完善。學生的學習活動是探究性的，學習的主題具有一定的探究性，學生在探索性、研究性、自主性的學習活動過程中會感到疑惑，經歷困難，但通過思考和探究可以消除與克服困難。雖然在探究過程中會遇到失敗，但這恰恰能激發學生的學習興趣，促使學生認識社會生活的復雜性與深刻性，進而調適與探究自身作為社會成員適應社區發展應具備的基本素質。地方課程課外活動的開展，為學生提供了一種全新的學習方式，提供了更加廣闊的學習空間和張揚個性的舞臺。

課堂教學面對全體學生，側重學生共性的培養，“應試教育”嚴重阻礙了學生良好個性的發展。教育要面向未來，要使學生學會學習、學會生活、學會做人，就一定要重視學生個性的培養和發展。

二、課外活動更注重全面發揮德育功能，提高學生的人文素養

課外活動應根據學生的特點組織開展，學生可以自主選擇，這不僅能滿足他們的精神需要，而且還會進一步激發他們的求知欲望，發展他們的興趣特長。更重要的是，課外活動為學生提供了展示才能的舞臺。在活動中，學生運用自己的知識、智慧發現問題、分析問題、解決問題、克服困難，改變自身的不良品行，是一個不斷磨練意志的過程。

例如，以“人道、博愛、奉獻”精神為主題的書法、繪畫、手抄報宣傳活動，學生在活動中了解社會，學會關心他人、關心社會，增強了社會責任感。活動面向全體學生，并且滿足不同特長、不同興趣、不同層次學生的發展需要，促進學生的心理素質和審美能力的全面提高。堅持自主自愿與積極引導相結合的原則，充分尊重學生的自我選擇和自主活動權，為學生營造一個自主討論、操作、交流和評價的良好環境和氛圍。

Sansanayuth 等[32]研究了潛流人工濕地對養蝦廢水的凈化能力，實驗表明，種植了耐鹽植物的濕地系統對BOD的凈化能力可以達到91%，明顯高于普通濕地。Nitisoravut等[33]研究了在人工濕地中種植香蒲后對BOD去除率的鹽抑制系數。國內學者研究了海水鹽度對人工濕地污水凈化效果的影響，結果表明，當海水比例小于40%時，人工濕地的污水凈化效果幾乎不受鹽度的影響[34]。劉佳寧[35]在人工濕地中同時應用厭氧氨氧化細菌及鹽生植物處理含鹽廢水，獲得良好的實驗效果，不但提高了濕地的凈化能力，同時節約了成本，對增加濕地的附加利用值、提高經濟效益具有重要的經營意義。

三、自主的課外活動，促進學生良好個性發展

例如，“合理利用水資源”一課開展了課外調查活動。活動確立三個主題：愛水、節水、親水。通過查閱資料、觀看影片、家庭用水調查等活動，學生對水有一個比較全面的了解，能認識節水給人類帶來的好處，感性地認識節水，制定家庭節水計劃。課外調查活動分三步進行：第一步是學生搜集資料（文獻、上網），了解地球上的水資源情況及水在人類生活中的作用；第二步是學生調查了解家庭用水情況；第三步是實地考察，觀察周圍環境有哪些水浪費情況。通過調查、觀察、交流、詢問等各種方式，學生展示匯報時暢所欲言，提出了一些獨到見解。

地方課程教學不僅僅是教給學生基礎知識和基本技能，更重要的是培養學生的思維能力。通過對家鄉文化的學習，學生加強了人文素養和自身修養，通過探究社會問題汲取歷史智慧，鑒往知來，養成理性態度。在課外活動過程中，除了學生必須掌握的基礎知識外，教師應注重培養學生的人文素養。

為了使學生感受家鄉風土人情的同時，引導學生了解家鄉、關心家鄉、熱愛家鄉、贊美家鄉，增強對家鄉的責任感，組織家鄉美書法繪畫攝影展活動。活動面向全體學生，滿足不同特長、不同興趣、不同層次學生發展需要。學生準備、完成、大膽展示自己作品的過程使他們對家鄉的現狀有了一定認識，對家鄉的美好有了更深層次的感悟。最終上升到對家鄉建設的關注，增強建設家鄉的責任感與使命感。在家鄉書法繪畫攝影展活動中共收集學生作品535件，其中書法作品107件、繪畫作品43件、攝影作品385件。收集的作品經教師歸類、整理后在校園走廊的文化墻上展出。展出過程中，學生利用課間和自習課的時間進行參觀，在參觀過程中看到了家鄉的人文景觀和優美風景，了解到家鄉日新月異的變化，感受了家鄉的人文魅力，拓展了學生的知識領域，發展了思維能力，培養了學生的創新精神和實踐能力及社會生活能力，形成健康的生活態度和生活方式，養成良好的心理品質，提高了心理素質和審美能力，形成良性發展。

如圖6所示，當冷凍時間小于2.9 h，漂燙時間小于4 min時，等高線較密集，表明在此范圍內，二者對馬鈴薯脆片標準化綜合得分影響較大。適當的冷凍時間和漂燙時間有利于樣品多孔性的形成，提高產品脆度，色澤和降低含油量，有利產品品質。

為了彌補傳統課堂教學的局限性，教師應該積極開展課外活動。課外活動不注重學科知識的邏輯結構，不局限于課堂，關注的是學生參與探索、參與實踐、參與反思的過程。學生在自主探究的過程中需要不斷反思，在反思中不斷發現問題并解決問題，促進良好個性的發展。

綜上所述，對于人民群眾的身體健康甚至生命安全而言，食品質量安全極為重要。當前，食品質量安全事故頻發，已引起全社會的關注與重視，所以我們必須要加強食品質量的安全性。

總之，豐富多彩的課外活動對課堂學習的延伸、補充具有廣泛的教育意義。通過課外活動，學生的課余時間得以利用，獲得了知識，發展了能力，在與社會生活緊密結合的活動體驗中形成公民道德意識，產生強烈的社會責任感。