環保而經濟的稻田養魚

稻田養殖是在稻田生態系統中進行立體、循環種養的一種生態養殖模式。著名水生生物專家倪達書曾指出，稻田養殖既可以在省工、省力、省餌料的條件下收獲相當數量的水產品，又可以在不增加投入的情況下促使稻谷增收一成以上。因此，近年來稻田養殖正得到較快推廣。

養殖范圍在擴大

目前，全國稻田養殖的范圍存在四個轉移：一是地理緯度上的轉移，從以往主要在南方進行擴展到東北、華北、西北等地區。二是地形地貌上的轉移，從以往主要在丘陵山區向平原、城郊地區轉移。三是養殖規模上的擴大，從以往主要解決農民自食為主、養殖分散、粗放經營的自然經濟，向商品經濟轉移，推進了產業化經營。

養殖內涵在擴展

在種養模式上，稻田養殖由最傳統的稻魚型發展為稻蟹型、稻蝦型、稻蝦蟹型、稻鱔型、稻鰍型、稻鴨型。在發展稻田養殖多種水生動物的同時，不少地區還開展了稻田種植蓮藕、茭白、茨菇、水芹等與水產養殖結合，由單品種種養向多品種混養發展，由種養常規品種向種養名特優新品種發展，從而提高了產品的市場適應能力，豐富、發展了水田半旱式耕作技術和自然免耕理論，使稻田養殖向立體農業、生態農業和綜合農業的方向發展。

由于篇幅所限，本期《實用信息》欄目主要介紹稻田養魚的相關實用信息。

一、稻田養魚效益分析

（一）經濟效益

1、節約耕地。稻田養魚是內涵式擴大再生產，綜合利用稻田空間，進行立體開發。它節約耕地，既可減少占田挖魚塘面積，穩定糧食種植面積，又可避免因單一種糧效益不高而撂荒耕地的現象發生。

2、節約肥料。草食性魚類在稻田中活動可起到保田造肥的作用，有利于稻禾有效分蘗增多和谷粒飽滿。稻田養魚農戶反映，稻田養魚2、3年后，不施或少施化肥，稻谷同樣能增產。據四川省大足縣水產部門測定，畝產成魚90千克的稻田，魚所排出的糞便相當于增加了12.6千克純氮（相當于27.4千克尿素）。

3、節約用工。稻田養魚工程使稻田的進排水渠、田埂等得到永久性修固，不需再每年護埂；魚的覓食活動可疏松泥土，改善土壤物理結構，可以免耕；草食性魚類以稻田雜草為食，不需要人工薅秧除草。

4、節省農藥。魚能吞食水稻的害蟲，還可吃掉多余的“稻腳葉”，可使稻田通風、透光性增強，增加溶氧，提高水稻的抗病蟲害能力。據試驗觀察，不養魚的稻田中飛虱、稻葉蟬的發生率，比養魚稻田高200%至300%。因此，稻田養魚每年每畝可節約農藥開支10至15元。

5、增產糧食。稻田養魚雖然因開挖溝要占用少量面積（一般占稻田面積5%至10%），但由于在稻田內養魚，使土壤肥力提高，雜草減少，透光性增強，稻田水溫升高，有利于水稻的分蘗，能使水稻產量增加5%至10%。

6、增產鮮魚。稻田養魚把池塘養魚的高產技術和稻田的生態優勢充分結合起來，使產量大大提高。畝單產一般能達到50至100千克，最高的可達500千克。

7、增加收入。由于稻田養魚是一家一戶經營，這種增收具有普遍性和直接性。據測算，一般的稻田養魚每畝可綜合增收100元左右。如果實施高產模式的“稻魚工程”，平均每畝可增收400至800元。稻田中養殖名、特、優、新品種的魚類，每畝稻田增收則能超過千元，相當于甚至超過了稻谷的收入。

（二）生態效益

1、增加有效蓄水。稻田養魚，相應加高、加固了田埂，開挖溝渠大大增加了蓄水能力，有利于防洪抗旱。如果田埂加高到1～1.2米，且不滲水，就可使每畝稻田蓄水量增加200立方米。

2、除蟲、滅害、防病。據調查，稻田養魚后，田里對人類有害的病原生物大為減少，如血吸蟲、絲蟲、蚊子幼蟲等基本絕跡。

3、優化生態環境。稻田養魚后，水稻的病蟲害明顯下降，農藥使用量大大減少，使稻田環境中和稻谷中的農藥殘毒有所減少，而且稻田中天敵蜘蛛、青蛙明顯增加。

4、魚類的增肥保肥效果顯著提升。據分析，水稻一生中所吸收的養分2/3來自土壤的自生肥力，只有1/3來自人工施肥。縱觀稻田全局，水稻、雜草、光合細菌和浮游生物一類的生物都是依靠細胞內含的葉綠素，它們利用水、二氧化碳和養分，借助光合作用來組織自己的機體。這就是說，稻田的土壤和水體，除了供給水稻生長外，其他養分被同時存在于稻田生態系統中的其他生物所奪走。稻田養魚后，首先消滅和抑制了雜草這一因素，起到了保肥作用。

二、稻田養魚技術概要

（一）開挖稻田

1、養魚稻田的選擇。要求進排水方便、水源充足、水質良好、保水性強、旱澇保收，且通風透光、交通便利，田塊面積1―5畝為宜。

2、開挖魚溝、魚凼。視田塊大小，可以開挖成“一”字、“十”字或“井”字型魚溝，溝寬1-1.5米，深0.8-1米。同時開挖一個10-20平方米的魚凼。魚溝、魚凼的面積約占稻田面積的15-20%。

3、建設進排水口。進排水口用密眼網布攔好，夯實基部。在排水口處的溝要挖至深1.5米、長3-5米，便于集中捕撈。

4、加高加固田坎。田坎用磚或條石、片石護坡，以防止風浪和滲漏，坎高要求1-1.2米。

（二）放養魚種

適宜稻田養殖的魚類品種很多，主要有湘云鯽、草魚、白鰱、花鰱、大口鯰、烏棒等品種。每畝放魚種300尾左右。

（三）田間管理

1、水的管理。根據水稻的生長適時加深田水。即前期以水稻為主，兼顧魚類生活，可保持水深6-10cm；在秧苗基本出齊后，應逐步加深田水，保持水深15-20cm；水稻收割后，要加水至最高水位。endprint

2、稻田施肥。追肥以有機肥為主，如堆肥、綠肥、畜禽糞肥等。一般堆放在田角或某一段魚溝里。

3、水稻用藥。防治水稻病蟲害時，必須選用高效低毒藥品，如殺蟲螟、稻風散、葉枯靈、殺蟲雙等。施藥原則：一是按規定量用藥；二是分片施藥；三是水劑須在中午秧苗露水干后進行噴施，顆粒和粉劑須在秧苗露水未干時施撒。

（四）飼養管理

1、做好放逃、防洪工作。在洪水期間，要加強巡查，防止逃魚現象發生。

2、投喂飼料。稻田養魚可補充投喂青草、浮萍、農作物秸桿以及米糠、麩皮、紅苕等青、精飼料。

3、定期防治魚病。可用消毒劑對水體進行消毒殺菌，或用生石灰潑灑魚溝、魚凼，以調節水質。

三、稻田養魚的捕撈技法

當稻田養魚的魚、稻養成之后，即是魚、稻雙收之時。是先收稻后捕魚，還是先捕魚再收稻，要看當時的具體情況。

（一）捕魚方式

如深水田、冬水田、寬溝田、回形溝田，因收稻之后還要繼續養魚，則要先收稻穗，留下部分稻稈肥水養魚。一般稻田養魚，需先捕魚，待稻田泥底適當干硬之后利用收割機收稻。這種捕魚方式，需稻田比較平整，田中魚群能順利隨排水進溝，才便于捕撈；否則會有部分魚在田中擱淺造成損失。所以捕魚時應檢查田中、溝中是否還有留魚，如有可進行人工捕捉。

（二）準備工作

為了有效、快捷、安全捕魚，需要一定的工具和設備。其中包括撈海、抄網、小網、魚桶、網箱等。這些小魚具和簡單設備，可以自行制作或以通用設備代替。

（三）捕魚方法

捕魚前，要先疏理魚溝、魚溜，使溝、溜通暢，然后緩慢放水，使魚落溝，輔以適當驅趕，再用小網、抄網或撈海輕輕地捕魚，集中放到魚桶，再運往附近塘、河的網箱中暫養。如果魚多，一次性難以捕完，可再次進水集魚排水捕撈。之后需檢查溝、溜和腳坑中是否還留有魚。在捕魚過程中，為保護魚體，要及時把魚放入網箱，避免魚受傷死亡，從而保持活魚上市。魚進箱后，須洗凈淤泥，清除雜物，分類分格，對于不符合食用標準的魚種，轉入其它養殖水面，以備翌年放養。

故事：稻田養魚蟹 一地三收成

“除了割草喂魚和投放毛蟹餌料，水稻任其自然生長，三項收益一畝超過1萬元。我明年種養面積要從5畝增加到50畝。”90后小伙子周希希道出了他對稻田養殖的信心。

周希希是福建邵武市拿口鎮界竹村人。2013年11月，他前往江蘇興化考察養蟹技術，并運回了養殖蟹所需的三四種水草。

2014年4月，水稻秧苗經過一個多月的生長開始返青，周希希便把從上海崇明島引進的4000只蟹苗，放養到5畝稻田中。時隔半個月后再投放600尾草魚和鯉魚。

稻田養魚蟹，水質的好壞決定魚蟹品質。周希希特意找有山泉水源的農田，在水稻種植的全過程，不施用任何化肥和農藥，依靠魚蟹清除稻田雜草，魚蟹糞便還能提高土壤肥力。

對于魚蟹的營銷，善于運用網絡的周希希打算在當地團購網上發布信息，從元旦開始接受顧客預定，臨近春節再放水抓魚蟹，或自己送貨上門，或顧客自己下田捕撈，保證魚蟹新鮮。

購買蟹苗、水草、飼料等，只需投入少量資金，而挖掘環溝、搭防護欄均可循環使用。毛蟹在稻田中食物很多，可以吃雜草、田螺、小魚等，因此只需投入少量餌料，成本很低。因此，周希希想把這一種養模式推薦給水稻主產區的廣大農民。據他總結，蟹苗放養到稻田有不少講究：水稻還沒有返青，蟹苗放養到稻田，毛蟹活動時會破壞水稻秧苗；放養毛蟹前，須在稻田四周搭建約50厘米高的塑料薄膜防護欄，防止毛蟹從稻田中爬出、逃走；還要注意調節水溫、監測水質的清潔度，每隔3到4天要更換一次水。endprint