云南省騰沖縣香葉樹種子含油率及脂肪酸成分分析

余祖華，舒相才，李自蕊

(1.騰沖縣林業局森林資源管理站，云南騰沖 679100;2.騰沖縣林業局農村能源站，云南騰沖 679100;3.騰沖縣林業局林業技術推廣站，云南騰沖 679100)

香葉樹(Lindera communis)是樟科山胡椒屬的常綠喬木樹種［1］，我國半特有種，主要分布在湖北、陜西、浙江、廣東、云南等省以及中南半島北部［2］。香葉樹是優良的用材、藥用和觀賞多用途樹種［3］。香葉樹種子用途廣泛，是制皂、潤滑油和油墨等化工制品和制藥的優質原料，也可少量食用，在當地民間可治肺病等，效果較為明顯［4］。香葉樹果實含油率41% ～47%，種子含油率47% ～56%，是野生油料植物中含油量相對比較高的一種油脂植物［5－6］。云南省騰沖縣香葉樹總面積為3 233.7 hm2，年產干子389.582 6萬kg［7］。筆者對云南騰沖香葉樹種子含油率及脂肪酸主要成分進行分析，為騰沖香葉樹的開發利用提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 樣品來源。材料來源于云南省騰沖縣，共5個樣品，分別采自清水鄉茅草壩、蒲川鄉香果園、滇灘鎮大嶺子、界頭鎮小田河、曲石鎮小河邊，于2014年10月種子成熟時采集，經堆漚，洗去果肉后晾干備用。

1.1.2 主要儀器。索氏提取器、燒瓶(100 ml)，回流冷凝器(300 mm)、恒溫水浴、移液管、玻璃瓶、分液漏斗(250 ml)、旋轉蒸發儀、分析天平(分度值0.001 g)、Agilent 7890A氣相色譜儀、火焰離子化檢測器、注射器、記錄器、電子積分儀。

1.1.3 主要試劑。無水乙醚、海砂、水、0.5 mol/L氫氧化鈉甲醇溶液、三氟化硼甲醇溶液、異辛烷、氯化鈉飽和水溶液、無水硫酸鈉、氮氣等。

1.2 方法

1.2.1 含油率的測定。參照GB/T 5009.6－2003《食品中脂

式中，X為粗脂肪含量;m0為接收瓶的質量;m1為接收瓶和粗脂肪的質量;m2為試樣的質量。

1.2.2 脂肪酸成分測定。參照GB/T 17376－2008《動植物油脂脂肪酸甲酯制備》的方法制備脂肪酸甲脂，并參考GB/T 17377－2008《動植物油脂脂肪酸甲脂的氣相色譜分析》的方法測定各脂肪酸含量。具體操作步驟:采用索氏抽提法提取粗脂肪，用分析天平稱300 mg粗脂肪置于燒瓶中，加入6 ml氫氧化鈉甲醇溶液及少量沸石，向燒瓶中導入5 min氮氣排除空氣，然后接上冷凝器，在恒溫水浴上邊緩慢搖動燒瓶邊回流直至油滴消失，然后用移液管從冷凝器頂部加入7 ml三氟化硼甲醇溶液，繼續煮沸3 min，從冷凝器頂部加入3 ml異辛烷，取下冷凝器，拿出燒瓶，立即加入20 ml氯化鈉溶液，塞住瓶口，猛烈振搖20 s，繼續加入氯化鈉溶液至燒瓶頸部，靜置分層，然后吸取上層2 ml異辛烷溶液于玻璃瓶中，加入適量無水硫酸鈉去除溶液中的水，直接注入氣相色譜儀的填充柱進行分析，用電子積分儀測定各峰面積，用下式計算各脂肪酸組分的含量:肪的測定》規定的方法采用索氏抽提法測定含油率。具體操作步驟:將干燥的香葉樹種子粉碎后過40目篩，拌以海砂，全部移入濾紙筒內，放入索氏提取器的抽提筒內，連接至接收瓶，加入無水乙醚，在恒溫水浴上加熱抽提10 h后取下接收瓶，回收乙醚，在水浴上蒸干，干燥2 h(100℃)，冷卻0.5 h后稱量，直至恒重。按下式計算脂肪含量:

式中，Xi為組分i的含量;Ai為組分i的峰面積;∑A為各峰面積的總和。

1.3 數據分析 由于此次試驗采集的樣品數量不足，不能分析不同居群含油率和脂肪酸組分的變異情況，僅在DPS數據處理系統中計算含油率和各脂肪酸組分含量的均值、方差、變異系數，并統計飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的平均含量。

2 結果與分析

2.1 含油率分析 索氏提取法結果表明，5個樣品的含油率分別為49.8%、50.7%、51.6%、47.9%、51.0%，平均50.2%，標準差0.014 4，變異系數2.87%。

2.2 脂肪酸組成成分分析 香葉樹油脂經甲脂化后，采用氣相色譜儀分析，用電子積分儀計算峰面積，各脂肪酸組分的含量計算結果如表1。

從表1可知，共檢測出12種脂肪酸，其中飽和脂肪酸有已酸、癸酸、十二酸、十四酸、棕櫚酸、硬脂酸、二十三酸7種，均值為59.6%，變異系數4.78%;單不飽和脂肪酸有棕櫚烯酸、油酸、11－十八烯酸3種，均值32.24%，變異系數10.01%;多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸2種，均值7.28%，變異系數7.10%。未鑒定組分占0.88%。總不飽和脂肪酸含量39.52%。在各脂肪酸組分中，含量最高的是十二酸(月桂酸)，占31.00%，其次是不飽和脂肪酸中的油酸，占19.08%。

表1 香葉樹脂肪酸成分含量計算結果%

3 結論與討論

騰沖縣香葉樹種子平均含油率50.2%，是一種含油量較高的木本油料植物。

騰沖縣香葉樹種子油中已酸、葵酸占16.70%，不適宜直接用作食用油，但其不飽和脂肪酸含量較高，具有較高的營養價值，除去已酸和葵酸后也可作為食用油開發利用。另外，騰沖縣香葉樹種子油中月桂酸含量較高，具有開發生物柴油的價值。

［1］劉愛琴，劉春華.香葉樹和杉木人工林生態功能的比較［J］.中南林學院學報，2005，25(6):47－51.

［2］楊得坡，王發松，彭勁甫，等.香葉樹葉精油的GC－MS分析與抑菌活性［J］.中藥材，1999，22(3):128－131.

［3］王巧珍.珍貴樹種香葉樹育苗技術研究［J］.福建農業科技，2013，2013(Z1):102－105.

［4］沈立新.野生香葉樹育苗及栽培技術研究初報［J］.經濟林研究，2001，19(3):15－17.

［5］蕭正春，張衛明，張廣倫，等.燃油植物香葉樹的開發利用與栽培［J］.中國野生植物資源，2007，26(6):9－12.

［6］董樹斌，張志翔，黃佳聰.香葉樹作為生物柴油原料樹種的研究現狀及其開發前景［J］.中國農業大學學報，2014，19(6):95－101.

［7］謝令菊.騰沖縣香葉樹產業發展現狀與對策［J］.林業調查規劃，2014，39(4):128－130，134.