碘的是是非非

涂繪玲

過去我們對于碘的認識不多，只知道如果碘缺乏會得“大脖子病”。而生活中接觸的碘，也就僅限于餐桌上的碘鹽。可自從日本海嘯引發核泄露以來，碘一下子成了香餑餑，似乎缺了它就要受到核輻射的威脅了，甚至連含碘的食物也一時間供不應求。可是服用碘片也是有講究的，能隨便當做預防的措施來用嗎？尤其是孩子，服用有沒有危險？要想知道這些細節，還是從頭說起吧。

認識碘

碘是人體的必需微量元素之一，有“智力元素”之稱。健康的成人體內碘的總量平均為30毫克，其中70%～80%存在于甲狀腺當中，具有促進生物氧化、調節蛋白質合成和分解、促進糖和脂肪代謝以及促進生長發育的作用。

美國2007年的最新膳食指南中提到，1～8歲的孩子，每天需要攝入90微克碘，9～13歲的孩子，每天需要攝入120微克碘，青少年和成人每天需要攝入150微克碘，孕期和哺乳期每天需要220～290微克碘。正常情況下，我們從碘鹽和食物中攝取的碘就可以滿足人體的基本需要。

碘片，慎吃！

接觸放射性碘會導致甲狀腺癌及甲狀腺疾病的發生，特別是對0～18歲的人群危險性更高，1986年的切爾諾貝利核事故就是一個先例。所以，當日本地震、海嘯引發了核泄露，出于對核輻射危害的恐懼，大家都爭相搶購碘片及食碘食物。

核輻射來自于兩個方面，一方面來自于放射性煙云所致的低劑量外照射，另一方面是通過吸入和食入受放射性物質污染的食物和水產生的內照射。碘片不能防護外照射，只能夠防止內照射的危害。而預防核輻射需要大劑量的碘片，根據我國衛生部疾病預防控制中心推薦的碘劑量：成人的需要量是100毫克，孕婦和3～12歲兒童的需要量是50毫克，3歲以下的小寶寶是25毫克。這個劑量相當于我們平時每天碘攝入量的500～1000倍。

正因為碘的防輻射用量和我們日常的攝入量相差很大，所以由此引發了另一個問題：服用如此大劑量的碘，對人體會有損害嗎？確實，碘片不能隨意服用，過量攝入碘會誘發甲狀腺機能亢進，加重甲狀腺機能減退和自身免疫性甲狀腺炎，增加甲狀腺癌的發生，對人體的危害很大。所以，不在核輻射的范圍之內，沒有必要服用碘片進行防護，否則很有可能給身體帶來副作用，尤其是孩子，服用碘片帶來的副作用會更大。

現在，我們可以做什么？

常吃含碘食物 相比較來說，含碘的食物要比碘片安全性強很多，在這段時間，可以給孩子經常吃些含碘豐富的食物，比如海帶、紫菜、海蝦、黑木耳等。在含碘的食物中，干海帶的含碘量最高，而碘鹽中的含碘量極微。

保證營養均衡 除此之外，可適當增加水果、蔬菜的攝入量，保證孩子的營養均衡，這樣也有利于碘的吸收。總之，碘在人體內發揮著很重要的作用，但絕不是多多益善，保證平衡的飲食和健康的身體才是最重要的。