首款3D食品打印機(jī)亮相文博會(huì)

“媽媽，快看，這個(gè)小機(jī)器能吐出食物來(lái)。”在第二屆山西文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)太原館，一個(gè)小男孩的喊聲引來(lái)眾人觀看。這一款“神奇”的機(jī)器既不是面包機(jī)，也不是烤箱，卻能吐出食物，到底用了什么樣的方法？

山西筑夢(mèng)科技有限公司負(fù)責(zé)人金仁寶告訴《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者：“把食物原材料放進(jìn)去，比如餅干粉、面包粉等，3D食品打印機(jī)就會(huì)把食物‘印’出來(lái)，就像打印照片一樣。此款3D食品打印機(jī)配合傳統(tǒng)工程計(jì)算機(jī)所用的CAD設(shè)計(jì)軟件，機(jī)器中的5個(gè)食物盒膠囊可用來(lái)儲(chǔ)存不同食材，就如同普通打印機(jī)裝有不同顏色的墨盒一般。它所制作出的食物形狀、大小都和放進(jìn)去的原材料有關(guān)系。”

據(jù)了解，使用3D食品打印機(jī)時(shí)，首先得把新鮮食材攪拌成泥狀后裝入“膠囊”內(nèi)，然后在此設(shè)備的控制面板上選擇想要做食物的圖標(biāo)就可以啟動(dòng)制作。3D食品打印機(jī)上裝有6個(gè)噴嘴，可以通過(guò)不同的組合，制作出各種各樣的食物，不僅能做出扁平的餅干，也能完成巧克力塔，甚至還能在食物上完成卡通人物等造型。只不過(guò)這臺(tái)機(jī)器不負(fù)責(zé)烹煮食物，用戶得把打印好的食物加熱煮熟才可以享用。

金仁寶介紹，此款3D食品打印機(jī)能很好地保存液化的原材料，高效利用廚房空間。你可以根據(jù)自己的口味對(duì)食譜做不同的調(diào)整，比如讓餅干更加薄、脆等。現(xiàn)如今，食品生產(chǎn)已經(jīng)有太多工業(yè)化的痕跡，身邊很多人常說(shuō)，如果你看到食物是怎樣被加工出來(lái)的話，就再也不愿意吃它了。如果這款新型3D食品打印機(jī)能在生活中推廣開(kāi)來(lái)，對(duì)提高人們的生活質(zhì)量大有裨益。