最近,市民許女士買了一些干海參,想給自己好好補補。沒想到,海參還沒吃到嘴,就被鄰居的一句話嚇到了……
鄰居對許女士說:“現在的海參不能吃,里面有抗生素!海參都是吃著抗生素長大的!”海參里真有抗生素嗎?
記者將許女士購買的干海參送到檢測中心。經過兩小時的浸泡后,將海參取樣稱量,加入500微升的提取液,再經過震動搖勻和離心分離。針對養殖過程中常用的抗生
素—氯霉素、磺胺類、青霉素類分別進行檢測。檢測結果顯示,許女士購買的海參中沒有抗生素。在記者暗訪時,商戶們紛紛表示,現在養殖戶已經不喂海參吃抗生素了。
那么,價格懸殊的海參,我們要怎么挑選呢?記者購買了每頭13元、18元、25元、35元的4種海參,分別泡發12個小時。實驗結果是:13元的海參捏起來比較軟,18元的海參稍硬,25元的海參很有彈性,35元的海參還沒有完全泡發,比較硬。專家說,品質好的海參完全泡發后,應該很有彈性,整個海參完整、不爛。另外,海參上的刺越多、越長,品質就越好;同樣大小的海參,重量越輕越好。