早午餐：偷得浮生冬日閑

泰晤士河畔的百年盛宴

《欲望都市》里幾位美女主角每周固定一個時間從城市的各個角落趕赴一餐Brunch的局，《唐頓莊園》里，英國貴族絕對不會一邊走一邊吃簡單的食物，而《蒂凡尼的早餐》放到今天來拍，恐怕會改作《蒂凡尼的早午餐》！

英文里的“Brunch”來源于早餐“Breakfast”和午餐“Lunch”的結合，顧名思義指的就是介于早晨與中午之間的那頓早午餐。不同于正餐的是，Brunch更注重環境和交流。它不僅僅是吃一餐這么簡單，更是一種生活的態度和方式。此時，“吃”已不是最核心的目的，“享”才更重要。

其實，跟現在紐約最流行的下午茶一樣，早午餐的概念依然是來自既傳統又勇于創新的英國，而且是在100多年前，早在那時，Brunch就成為衡量你是否過著時髦的上流社會生活的硬標志，并受到當時潮流媒體的大力鼓吹。就餐通常在臨近中午的時間開始，浩浩蕩蕩一直延續到午后，當事人不但要有大把空閑時間，還要有著三兩身份地位相當的同好共進餐點，整個就餐過程繁瑣鋪張，孜孜以求一種奢侈寧靜享樂的氛圍。

后來，這最初屬于貴族階層的紳士淑女們周末獵狐后的豐盛早午餐，慢慢形成傳統，以至于不那么奢華的階層中也逐漸彌漫著偶爾放松一下的早午餐情結。不過，遺憾的是，英國人的熱情似乎只能維持到創造出形式和場面，對于所承載的內容倒不那么在意。所以到現在，最豐盛美味的早午餐出現在紐約的時髦餐館、南歐的美麗莊園，甚至嘈雜擁擠的香港茶樓，而不是倫敦泰晤士河畔的某處百年老店。

“犀利名單”：

早午餐的社交哲學

和誰共進早午餐其實是個非常犀利的問題。基本上，能夠劃進這個名單的人，都是你最不設防的密友，可以毫無顧忌地讓他們看到你眼角的細小皺紋，或是宿醉之后的一臉疲憊，當然還有牢騷滿腹的抱怨和口無遮攔的八卦。即使完全不想說話的時候，也不需要多作解釋，朋友會自動當你透明。這樣的朋友不需要多，但一定要有，而且臭味相投，就如《欲望都市》四女郎。

獨自外出早午餐，是非常需要勇氣的，除非你這個習慣已經形成多年，或是你只去同一家餐館，而他們也把你捧作貴賓。否則，就算餐廳里的音樂再輕柔，陽光再溫暖，刀叉撞擊的細碎聲響再清脆，都只會顯襯出你的孤單。

當然這樣的孤獨可能會像睡眠一樣喂養你，你不得不被迫開始思考，想東想西，早年的那些哲學家似乎就是這樣誕生的。如果你非常享受這種孤芳自賞的貴族精神，又何嘗不可呢？

因為早午餐持續時間比較長，氛圍也更輕松，沒有了狼吞虎咽、填飽肚子的需求，可以慢慢享用的西餐似乎更適合早午餐。但是早午餐的西餐也不同于正餐，最好不要選擇高脂肪含量的肉類，給胃增加壓力。早午餐喝的酒相對要清新一些，酒精度不宜過高，調制的雞尾酒或香檳、起泡酒等都比較適合。此外，用當季新鮮蔬果調制一款雞尾酒，搭配早午餐飲用，酒精適中，還能增添浪漫氣息。

大濟南的“粉色激情”

能提供早午餐的餐廳通常有著很好的陽光，窗外最好也有花園或是其他景致，比如登高、臨江、憑海或者觀湖。還要有一些相對固定的老顧客，半生不熟的面孔，大家多少都互相有點印象，不需要寒暄，但還可以相互給個微笑。還要在交通很便利的市中心，方便約好朋友在餐廳直接碰頭，不需要多余的解釋只說個大概時間就去。

目前濟南許多餐廳和酒店提供早午餐。在一年中最美的季節，休假，睡個長長的懶覺，懶洋洋地起身，再約上三五好友，一邊享用美食一邊漫無邊際地閑聊，這是每個人的甜蜜生活。

必勝客歡樂餐廳可謂唾手可得，每天多款融合了多國飲食文化的休閑早餐套餐任你選擇。法式風情吐司，加工后華麗變身，將吐司充分浸泡蛋汁后煎烤，口感外脆里嫩，佐牛油或楓糖漿，口味甜美。還有西式蛋卷、培根、薯棒及早餐飲料。這些套餐的價格都在20元至30元之間，最關鍵的是飲料可免費續杯，這一天的慢調生活、悠然享受以及豐富營養，都在這種高性價比的前提下實現了。

還有濟南喜來登酒店盛宴西餐廳推出的粉色激情早午餐。這里不僅是大人享受美味的地點，更是孩子們的周末好去處——與可愛的香香豬打個招呼，同小丑一起完成探險任務，品嘗精致的兒童美味，或跟隨專業的英語老師一起學習……無論是傳統豐盛的香檳早午餐，還是一杯咖啡+兩片吐司的悠閑時光，早午餐從來都不只是關于食物本身，同樣也是美好心情和生活方式的最佳呈現。