韓國海洋水產業：用科技詮釋現代海洋水產業

提起韓國，在除去風靡全球的韓流，韓劇，購物外，它的海洋水產品以其新鮮安全也日益被世界所認知。而作為一個三面環海的國家，海洋水產業這一詞匯可以說是與韓國聯系更為緊密。近期《廣告主》雜志跟隨韓國海洋部參觀了釜山、麗水、木浦三大現代科技海洋產業基地，實地走訪了科技為現代海洋水產業帶來的巨大發展。

親自然環境的釜山國際水產物批發市場Busan International Fish Market

位于韓國東南端的釜山，是韓國第一港口和第二大城市；地理位置十分優越，歷史上一直是東亞大陸和海洋文化交流的紐帶和橋梁。

如同其他海濱城市一般，水產業在釜山也自然占有舉足輕重的地位。韓國最大的水產市場也正是位于釜山。釜山扎嘎其市場在朝鮮戰爭以后便被定型為活魚市場。很特別的是，在這里賣魚的都是女性，當地人親切的稱他們為“札嘎其嫂子”。對于“札嘎其嫂子”的由來沒有個定論，不過朝鮮戰爭時期釜山的“嫂子們”在戰場后方頂起了半邊天的功績是可見一斑的。

而如今這里的水產業已經漸漸從簡單傳統的打撈買賣脫離出來，開始采用科技技術進行的大規模捕撈加工，出口則成為韓國水產業的主流。這座修建在被譽為韓國水產業中心——釜山甘川港的基地的釜山國際水產物批發市場占地52，344㎡，擁有水產加工工廠56個。在這里聯合和聚集了眾多中小型企業，增強釜山地區水產業在全球化浪潮中的競爭力。

韓國海洋水產部相關負責人在接受《廣告主》采訪時表示，“為了打造純凈的親自然生產環境在這一區域的居民區已經被全部遷出，致力于打造真正的無污染安全生產。”

為服務麗水地區水產的“麗水水產品綜合中心”

麗水位于韓國南海岸中心全羅南道的第二大城市，因2012年“麗水世博會”被世界熟知的。這里不僅僅擁有令人羨慕的純凈，充滿魅力的生活環境，也同時是國際海運的前鋒地帶。而麗水市作為韓國南海岸水產品集散、加工的中心，可以說是太平洋的門戶。

據負責人介紹，麗水水產品綜合中心作為東北亞地區水產品加工，流通以及海洋觀光等的復合型代表國際海洋觀光基地，當地以出口貝類和冷凍食品為主的麗水水產協會也會通過收購企業來維持魚類價格以促進產品流動。

據了解，現階段麗水有漁業人口2026戶，9121人，分別從事捕魚、養殖和加工業。船只總量為1291艘，其中機動船1284艘，總噸位是 28327噸，帆船 7艘，共 9噸。漁業總產量達134084噸，其中魚類占 87%，較高程度的保證了產量和新鮮度。

集先進科技為一身的木浦水產食品研究中心

木浦市是韓國西南端的港口城市，隸屬全羅南道。全羅南道擁有包括海藻類多樣的比較優勢的特產資源，韓國全國86%的海藻都是出產自這里。然而相對于高度工業化產業化的京畿道，全羅南道雖然擁有更為優質的自然資源，但產業化比率切不盡人意，產業化比率僅為全國比重的10%左右。

因此2008年木浦水產食品成立了研究中心，并成為海洋水產部水產食品據點基地的1號實驗基地，致力于水產加工食品的研究和海鮮以及水產食品企業的創業、保育、實現人員養成等，以提高產業競爭力為目標不斷發展。用高科技武裝起來的木浦水產食品研究中心將所有可以用于水產品加工的設備集中設置，并設立有專業研究人員的研究室，為無論是缺少研究資金還是研究人才的企業提供必要的幫助。

據了解，木浦產品已經成功出口美國、歐洲、日本、泰國等多個地區，而旗下的魚餅加工產品也成為其產業科技化的主要經濟來源。

相關負責人表示，面對韓國產品在國際上的競爭力，未來將會加大科技下的海洋產品創新，以“新鮮、安全”的理念立足國際市場。而就入駐中國市場來說，他提到了海洋水產部不久前和萬達進行了MOU簽約儀式，以此為契機積極促進配合與萬達的未來事業。

而在談及中國地區的市場營銷時，他們表示會計劃做有針對性且有效的宣傳。一則圍繞30-40歲的家庭主婦進行宣傳，二則在合適的時機或以網絡和移動端進行全面的傳播。清凈的海域加上科技詮釋現代海洋水產業，來自跨海域新鮮、安全、美味的韓國海產品一定會為國內食品種類帶來更加豐富味覺享受。