春末養(yǎng)出好“脾氣”

唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈在《千金方》中說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。春分過后，清明、谷雨相繼到來，正是陽氣升發(fā)，萬物萌生之時。但雨水增多、濕度加大也不利于健康，此時養(yǎng)生要注重護脾胃，健脾益氣。脾是五谷化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。俗話說得好“藥補不如食補”，所以不妨吃一些健脾化濕的食物。

健脾

春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥。脾胃是我們身體中最重要的器官，脾胃虛弱自然百病叢生，尤其是脾，脾是我們?nèi)梭w氣血之源，也是我們身體最大的免疫器官，中醫(yī)認(rèn)為脾有運化水濕的功能，若體虛消化不良進而影響我們身體健康的最根本原因。想要調(diào)理好脾胃，要注意保暖，避免受冷，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉也能增加人體的胃腸功能，促進消化吸收，能使貧血狀況迅速得到改善。

食月令—飲食清淡忌冷飲

孔子說不時不食，意思是，不是這個季節(jié)的東西就不吃，春末夏初是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時，此時養(yǎng)生宜側(cè)重于養(yǎng)陽才能順應(yīng)季節(jié)變化。根據(jù)春天里人體陽氣生發(fā)的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補益脾胃要多吃時令食物，《韓氏醫(yī)通》在書中說道，“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。”牛肉的營養(yǎng)價值高，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。另外如土豆、胡蘿卜、大棗、山藥、洋蔥、蓮子、扁豆、山楂、板栗及鴨肉、牛奶、豆制品、黃芪、白術(shù)、甘草等，此外可食用比較平和的水果，如蘋果、葡萄、奇異果和番石榴等。另一方面脾胃虛弱的人要忌寒涼飲食，宜健脾益氣。常說藥食同源，食物也有溫?zé)岷疀龅钠裕^量食用生冷寒涼的食物會損傷脾陽氣而導(dǎo)致脾胃功能。

增強免疫力

格外值得提醒的是，所謂“百草回芽、舊病萌發(fā)”，每到春末夏初，也是各種疾病容易作亂的時機，因此更要注意防病。對于大多數(shù)人來說，過敏和呼吸道疾病是此時最困擾他們的兩大難題。同時，由于現(xiàn)階段是冷鋒、低壓活動的頻繁時期，此類天氣常有大風(fēng)，會影響人體的神經(jīng)系統(tǒng)，從中醫(yī)的角度來說，出現(xiàn)此類神經(jīng)痛的病因主要就是“脾氣郁結(jié)，郁而化火”以及感受風(fēng)寒邪濕，故需要健脾、理氣、通絡(luò)、活血。要安排好起居，逐步調(diào)整作息時間，循序漸進地向早起晚睡的生物鐘點過渡，并注意午間的小憩，以減少機體消耗，恢復(fù)大腦皮層的疲勞。

食材用料：牛肉、土豆3個、紅蘿卜半個

1、將牛肉切成片，土豆去皮切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，將姜片切成絲。

3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。

4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

健康功效：

牛肉：牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

土豆：和中養(yǎng)胃、健脾利濕，能促進脾胃的消化功能。

紅蘿卜：植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。