


胡蘿卜芝士面包賣完了,紅茶提子面包也賣完了,還只是下午三點鐘的時候。
坐落在武漢DK德國啤酒自釀坊一樓的烘焙茶室里,我們只好點了一壺伯爵紅茶,
然后就是小塊的咖啡芝士蛋糕加上一個下午茶三層茶架。
餐廳從外到內,從細節到整體,獨特的巴伐利亞風情設定無不讓初來乍到者驚艷。
種類繁多的糕點滿足了食客們“貪婪”的胃,在動靜相宜的武漢天地,
品著精致的茶點,絕對是最好的時光。
引領健康新主意的烘焙
位于武漢天地商圈4號樓的武漢DK德國自釀啤酒音樂餐廳,獨棟三層小洋房配上原汁原味的巴伐利亞風格,每一層經營著不同德餐品種,而一樓就是DK專屬的下午茶西點店。據烘焙主廚介紹,老板將德國美味烘焙帶到武漢市場上來,不僅是為自己和身邊德國朋友吃東西方便,更是想要宣傳一種健康的生活方式和消費理念。走直營方式決定了它更個性化的存在方式,在品質上也自我要求更扎實,用料講究,讓顧客立馬感受到進口原料在口感上的差異。使用最好的制作工藝,純天然酵母,營養健康。
“畢竟這是武漢首家獨創德國烘焙餐廳,不能隨便做遜掉。我們用精良的材料,以最簡單卻健康的方式烘焙,做出越嚼越香的面包。”的確,好吃的面包說到底就是四個字:越嚼越香。這里的面包保留了純正的德式風味,外硬內軟,吃起來有嚼勁,結實度剛剛好,為了適應武漢烘焙市場,也有做一些改良,例如加上堅果類裝飾,杏仁片、亞麻籽 、蕎麥籽使得面包更加香醇。
品味世界面包之王--德國面包
無論是佐餐還是作為小食點心,面包已經完全融入了我們的日常生活。許多人經過噴香四溢的DK烘焙坊時都會忍不住駐足留意一番。在這里面對琳瑯滿目、種類頗多的面包,總有一款是你鐘愛的。德國人把面包當主食,偏愛充滿咬勁的“硬面包”。硬式面包的配方簡單,著重烘焙制程控制,表皮松脆芳香,內部柔軟又具韌性,一股濃郁的麥香,愈嚼愈有味道。在DK烘焙,如何平衡道地與創新,一直讓廚房團隊絞盡腦汁。每一次詳細記錄使用材料正確公克數,尋求標準化讓每個師傅都能精確執行,這也許就是DK烘焙想要帶給客人一種執著、堅持與事事都要清清楚楚的最佳范例精神。
在這里,不同類型的德式面包全都有益健康,黑糖雜果仁面包·咖啡芝士面包和紅茶提子面包這三款是店內的熱銷款。軟綿綿、香松松、入口即化,固然是一種甜美的味蕾經驗,然而,或許僅僅是嘗嘗紅茶提子面包,你就能體驗到它的美妙絕倫。外皮脆硬一點兒、質地結實一點兒的面包,讓口腔與舌齒相互交戰運動一下,初時在味道上或許略微有點兒樸素,但一秒鐘、兩秒鐘過去,諸如谷類、堅果或其他香料的芬芳徐徐綻放出多重的口感層次,越吃越有滋味,是最令人傾倒的所在。小心機的摻雜芝士口感意外的好,味道香卻并不顯膩,這似乎是德國糕點與法國糕點很不同的地方。
純正歐式下午茶
對你總有一點心動
在事事講究傳統的歐式下午茶漂洋過海以后,DK烘焙三層架茶點也相應做出了一些變化,根據人數來定量,不斷開發出各種新的口味。多款的茶點小巧玲瓏、風味各異,宛如一件件精雕細琢的藝術品,令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。紐約芝士蛋糕、馬卡龍、草莓塔,咸味的三明治這是歐式下午茶必備的。
在這個季節奶茶是我的最愛,精致的碎花茶壺,當熱茶傾注而下,心情也跟著飛舞起來。紅茶與牛奶的組合仿佛是優雅的貴族邂逅了名流紳士,無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓,許久之后,口中仍留有淡淡的香甜,讓人回味,奶茶還可以隨心搭配午后點心,無論是濃郁的樹莓馬斯卡普尼芝士蛋糕、甜糯的香草榴蓮蛋糕,亦或是隨性的德國餐包,奶茶都可以欣然相佐。伯爵紅茶巧克力蛋糕這款正統的歐式慕斯蛋糕,使用進口杏仁粉、白巧克力、淡奶油、伯爵紅茶,烘焙出來不僅好看,口感更是絲滑細膩,濃郁的巧克力味道里,充盈著愉悅的紅茶口味。清淡的輕乳酪口感,再加上馬斯卡彭香醇清新的口感,讓樹莓馬斯卡普尼芝士蛋糕輕盈質感更上一層樓,非常清爽的小清新感受。于最美時,享最美食。身處這么個開放與包容的空間內,怎樣都是倏忽一日的悠悠然。