只“味”你而來的德式烘焙

胡蘿卜芝士面包賣完了，紅茶提子面包也賣完了，還只是下午三點鐘的時候。

坐落在武漢DK德國啤酒自釀坊一樓的烘焙茶室里，我們只好點了一壺伯爵紅茶，

然后就是小塊的咖啡芝士蛋糕加上一個下午茶三層茶架。

餐廳從外到內，從細節到整體，獨特的巴伐利亞風情設定無不讓初來乍到者驚艷。

種類繁多的糕點滿足了食客們“貪婪”的胃，在動靜相宜的武漢天地，

品著精致的茶點，絕對是最好的時光。

引領健康新主意的烘焙

位于武漢天地商圈4號樓的武漢DK德國自釀啤酒音樂餐廳，獨棟三層小洋房配上原汁原味的巴伐利亞風格，每一層經營著不同德餐品種，而一樓就是DK專屬的下午茶西點店。據烘焙主廚介紹，老板將德國美味烘焙帶到武漢市場上來，不僅是為自己和身邊德國朋友吃東西方便，更是想要宣傳一種健康的生活方式和消費理念。走直營方式決定了它更個性化的存在方式，在品質上也自我要求更扎實，用料講究，讓顧客立馬感受到進口原料在口感上的差異。使用最好的制作工藝，純天然酵母，營養健康。

“畢竟這是武漢首家獨創德國烘焙餐廳，不能隨便做遜掉。我們用精良的材料，以最簡單卻健康的方式烘焙，做出越嚼越香的面包。”的確，好吃的面包說到底就是四個字：越嚼越香。這里的面包保留了純正的德式風味，外硬內軟，吃起來有嚼勁，結實度剛剛好，為了適應武漢烘焙市場，也有做一些改良，例如加上堅果類裝飾，杏仁片、亞麻籽 、蕎麥籽使得面包更加香醇。

品味世界面包之王--德國面包

無論是佐餐還是作為小食點心，面包已經完全融入了我們的日常生活。許多人經過噴香四溢的DK烘焙坊時都會忍不住駐足留意一番。在這里面對琳瑯滿目、種類頗多的面包，總有一款是你鐘愛的。德國人把面包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬面包”。硬式面包的配方簡單，著重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，內部柔軟又具韌性，一股濃郁的麥香，愈嚼愈有味道。在DK烘焙，如何平衡道地與創新，一直讓廚房團隊絞盡腦汁。每一次詳細記錄使用材料正確公克數，尋求標準化讓每個師傅都能精確執行，這也許就是DK烘焙想要帶給客人一種執著、堅持與事事都要清清楚楚的最佳范例精神。

在這里，不同類型的德式面包全都有益健康，黑糖雜果仁面包·咖啡芝士面包和紅茶提子面包這三款是店內的熱銷款。軟綿綿、香松松、入口即化，固然是一種甜美的味蕾經驗，然而，或許僅僅是嘗嘗紅茶提子面包，你就能體驗到它的美妙絕倫。外皮脆硬一點兒、質地結實一點兒的面包，讓口腔與舌齒相互交戰運動一下，初時在味道上或許略微有點兒樸素，但一秒鐘、兩秒鐘過去，諸如谷類、堅果或其他香料的芬芳徐徐綻放出多重的口感層次，越吃越有滋味，是最令人傾倒的所在。小心機的摻雜芝士口感意外的好，味道香卻并不顯膩，這似乎是德國糕點與法國糕點很不同的地方。

純正歐式下午茶

對你總有一點心動

在事事講究傳統的歐式下午茶漂洋過海以后，DK烘焙三層架茶點也相應做出了一些變化，根據人數來定量，不斷開發出各種新的口味。多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。紐約芝士蛋糕、馬卡龍、草莓塔，咸味的三明治這是歐式下午茶必備的。

在這個季節奶茶是我的最愛，精致的碎花茶壺，當熱茶傾注而下，心情也跟著飛舞起來。紅茶與牛奶的組合仿佛是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，許久之后，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午后點心，無論是濃郁的樹莓馬斯卡普尼芝士蛋糕、甜糯的香草榴蓮蛋糕，亦或是隨性的德國餐包，奶茶都可以欣然相佐。伯爵紅茶巧克力蛋糕這款正統的歐式慕斯蛋糕，使用進口杏仁粉、白巧克力、淡奶油、伯爵紅茶，烘焙出來不僅好看，口感更是絲滑細膩，濃郁的巧克力味道里，充盈著愉悅的紅茶口味。清淡的輕乳酪口感，再加上馬斯卡彭香醇清新的口感，讓樹莓馬斯卡普尼芝士蛋糕輕盈質感更上一層樓，非常清爽的小清新感受。于最美時，享最美食。身處這么個開放與包容的空間內，怎樣都是倏忽一日的悠悠然。