重度蛋糕控的廚房

當做蛋糕不再局限于「家庭型」之后，配套設施不斷侵占廚房，如果要問到底需要多少蛋糕工具的話，還真是沒有底線的多啊……

必備工具

烤箱

做蛋糕的必備物品，因為我們是「專業級」的，所以別指望微波爐或者電飯煲之流可以做出口感好、賣相佳的完美蛋糕，那不現實。

電動打蛋器

雖然在理論上可以省略，但是打發蛋白沒有這個估計得耗去一個下午的時間，到時候手酸不說，連做蛋糕的沖動都沒有了，更有可能花大力氣還根本打不起來。

模具

定型的必備用品，對于「專業級」 這個領域來說，「only one」是在開玩笑，所以快去準備一筐模具吧！推薦買活底的那種，脫模方便。

稱和量杯

如果想要蛋糕店里那樣的完美蛋糕也能從你手里做出來，那么快給自己準備稱和量杯吧！正確的比例才會有完美的口感。

配套電器

小型雙層電烤箱、電扒爐、微波爐、雙炸爐、攪拌機

冷凍設備

冰箱

冷熱飲設備

煮水機、制冰機、刨冰機、沙冰機、松餅機

冰淇淋設備

3頭冰淇淋機

配套工具

面包機

用面包機發酵和做面包的功能做出來的面包不太好吃，建議光用這家伙揉面好了。

電子稱

一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。

手動面粉篩

也可以選擇普通面篩，不過手會酸。

手動打蛋器

用來打發蛋白等。

量匙

用來計量。包括1大匙、1小匙、?小匙。

分蛋器

用來順利分開蛋黃蛋清。

橡皮刮刀

用來攪拌混合材料。

量杯

計量工具。

刮板

用來切割面團、刮去面板上的粘著物等。

毛刷

給面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。

搟面仗

用來搟開面皮，造型用。

蛋塔模

塔模邊緣應該是平滑的。

派盤

有菊花派盤、專門的披薩盤的區分。

中空模

用來制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。

脫底蛋糕模

烤制戚風蛋糕的利器，鋁合金的最好。

不銹鋼打蛋盆

至少準備兩個，在西點制作中常會用到的東西。

蛋糕鏟

用來分蛋糕。

鋸齒刀

切蛋糕、面包的利器，邊緣會比較清晰好看。