茶藝課對中職生綜合素質的影響

【摘 要】越來越多的中職學校將茶藝課納入常規教學，不僅讓學生學習了茶的有關知識和技能，更重要的是茶藝課有助于提升學生的道德素質和人文素養，培養學生高雅的審美情趣和團隊精神，對增強中職學生的綜合素質有著重要意義。

【關鍵詞】茶藝 中職學生 綜合素質

【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2015）12-0176-02

我國的茶文化源遠流長，經過幾千年的積累，已成為一個具有豐富內容、深刻思想內涵的動態的綜合體系。它作為一種人文精神的思維軌跡把人們崇尚的道德情操、人們追求的高尚品質及人格賦予具體的茶及各種茶事活動中，不僅可以修身怡情、陶冶情操，引導人們養成良好的行為習慣，還可以增長人文知識，提高審美情趣。

隨著社會經濟的發展，茶藝作為一門生活藝術越來越多地出現在人們的視野中，以茶為媒介進行溝通交流成為時興的方式。越來越多的職業學校將茶藝作為一門課程納入到了常規教學中。作為一名中職學校的茶藝教師，個人認為這門課要教給學生的不應僅僅是茶葉的起源、分類、加工、沖泡技能等茶藝的基本知識，更重要的是通過茶文化教育幫助學生提高綜合素質，樹立正確的人生觀、價值觀，養成良好的行為習慣，達到“以茶育人”的目的。以下是我對中職學校開設茶藝課對學生綜合素質影響的幾點認識。

一 茶藝課有助于提升學生的道德素質

道德素質是指一個人在生活實踐中待人處事，協調個人與他人、個人與社會相互關系的一種素質，其核心是要求行為個體在社會生活中自覺遵守社會道德規范，為他人、為集體、為國家、為社會多做貢獻。“百行德為首”，道德素質教育是整個素質教育的核心部分。中職教育由于其培養目標和生源的特殊性決定了教育過程中必須堅持德育為先、能力為重、全面發展。

中國茶藝提倡茶人精神，以茶喻人，通過品茶品味人生。范增平先生將茶人的精神歸納為四點：（1）理性的思考，作為一個茶人凡事能做理性的思考，有所為、有所不為；（2）沉著的修養，堅守“富貴不能淫、貧賤不能移，威武不能屈”的大無畏精神；（3）堅毅的信仰，能擇善固執，不畏譏怕讒，明是非、辨善惡，眾善奉行，諸惡莫做；（4）正義的行為，為追求真理，只問是非、善惡，不計利害得失，只要是合乎社會正義，符合大眾公平的道理，就是赴湯蹈火，也在所不惜。這種精神對處于世界觀、人生觀和價值觀形成時期的中職學生無疑有著特別重要的意義。

學生通過對茶藝課的學習，及對茶道思想的領悟，可自省、可審己。茶禮的教育使學生懂得了敬老愛幼，懂得了禮儀；茶事的活動使學生更加和睦相處了；茶史的教育使學生了解了燦爛的民族傳統文化，體驗到了中華民族悠久的文明，增強了民族自豪感；泡茶訓練也使學生養成了凡事自己動手，熱愛勞動的良好習慣，同時還能滿足他們的表現欲望。

二 茶藝課有助于提高學生的人文素養

中華茶文化博大精深，跨越了哲學、美學、文學、民俗及文化藝術等門類，融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統文化的精髓，綜合了插花、音樂、陶瓷、書畫、裝飾、建筑、表演等領域，可謂是最能代表中華民族的傳統文化。

茶藝教學中，將博大精深的茶文化通過內容豐富的各式茶藝、茶詩、音樂和茶畫等形式呈現出來，吸引著學生，在欣賞和實踐的過程中拓寬了學生的視野，增加了人文知識，同時使他們感受到了傳統文化的魅力，在潛移默化的熏陶中使學生感受到自信、滿足和成就感。

三 茶藝課有助于培養學生高雅的審美情趣

茶藝是指在傳統茶道精神指導下的茶事實踐，它包括泡茶的技能、品茶的藝術，以及在行茶過程中以茶為媒介去溝通自然、內省自性、完善自我的心理體驗。茶藝活動以人為核心，茶藝審美以人為首。我國傳統的茶文化中對人之美有儀表、風度、語言等要求。儀表美是形體、服飾、發型美的綜合；風度美是禮儀周全、舉止端莊；語言美是用語規范、待人誠懇。

在茶藝課上，學生通過觀看茶藝表演視頻，學習科學的茶葉沖泡方法、禮儀規范，在備具、滌器、投茶、沖泡、奉茶、品茶的過程中感受中國茶道所講究的六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。寧靜幽雅的品茗環境、裊裊的茶香、甘醇的茶味，讓人感受到自然之美、淡泊之美、簡約之美、虛靜之美、含蓄之美，潛移默化中，學生陶冶了情操，訓練了得體的著裝、常見的禮儀、規范的言語，形成良好的儀容儀表、禮儀和言語習慣，逐漸提升了個人的審美情趣。

四 茶藝課有助于培養學生的團隊協作精神

中職學校是直接面對用人單位的職業教育單位。現代用人單位需要的不只是直接可用的技術人才，“是否具有團隊協作精神”已成為人員使用的一個重要指標。中職學生正處于人生觀、價值觀、道德觀和行為規范形成的關鍵時期。在這個時期加強團隊精神的培養，對其以后的成才尤為重要。

茶藝是一項協作性很強的活動，尤其在茶藝表演中表現得更突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎上，對泡茶的各項程序進行藝術加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術，使人們得到一種美的熏陶。茶藝表演一般情況下要三人同臺合作，即主泡手、助泡手、解說員。主泡手負責泡茶，助泡手協助主泡手，負責焚香、賞茶、敬茶等，解說員負責各項泡茶程序的解說。在整個過程當中，要求主泡手、助泡手和解說員有良好的協調與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。而在不同的場合以及泡茶任務的搭配中，有時候要求某些學生承擔主泡手的任務，有時候又要求學生承擔解說員或助泡手的任務，角色的變化意味著學生必須與他人緊密合作。因此茶藝表演是培養學生協作精神的過程，通過這個過程可以潛移默化地培養學生的集體意識與協作精神。

總之，茶藝教學不僅僅是教授學生泡茶、品茶等基本知識技能，更應重視其素質教育的功能。莊晚芳教授認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德培養的一種儀式。明確主張“發揚茶德，妥用茶藝，為茶人修養之道”。未來，茶藝教學中需進一步調整教學內容，充分發揮其育人的功能，引導學生樹立正確人生觀、價值觀，促進其身心健康全面發展，培養具有較高綜合素質的中職學生。

參考文獻

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〔責任編輯：林勁〕