流動連鎖興起，把咖啡店開到自行車上

開流動式連鎖經營店擁有諸多優勢：創業成本低、回報快，又有獨立運營的能力。

最近十年，無論是快速休閑餐飲服務的興起，還是開發幫助企業經營的App應用和云服務，都讓連鎖店在眾多領域取得了長足進步，流動經營的連鎖店就是其中進步最大的一個分支。

曾幾何時，流動式業務是水管工、雜務工和其他服務類技工的天下，他們會開車帶上所有器具去客戶的家中工作。但今天的流動性業務遠不僅限于此。打上特許經營的烙印以后，一輛簡單的自行車就可以帶著整間咖啡店流動，而且你也可以在貨車的車廂里開餐廳和面包房，把你能想到的一切營業設備都塞進旅行房車。有趣的是，消費者也喜歡這種經營方式。

在2007年到2009年的經濟危機期間，由于融資枯竭，特許經營界開始考慮通過降價的方法讓消費者更容易負擔得起產品與服務。因此很多時候，連鎖經營的解決方案就是用車帶著業務走。流動式業務的創業成本通常比經營實體店低得多，而且可以更快速地擴大業務范圍。所以這類連鎖店幾乎可以立即獲得盈利，甚至無需商議租約、等待店面裝修完成。

隨著流動式業務越來越普遍，連鎖店的店主逐漸認識到，這種策略不是權宜之計，也不是附加服務，流動可以成為經營理念的核心。他們發現，一些客戶因為工作關系太多，私人時間緊張，他們希望直接在家中購買服務，或者由經營者送服務上門。

流動連鎖店的滾雪球式發展

位于加拿大溫哥華的自行車修理店Velofix是最引人矚目的一家流動式公司。這家公司的創始人最初在尋找店面時屢遭挫折，最終萌發了采用流動式連鎖經營方式的念頭。

“大多數獨立經營的店鋪都沒有訂購自行車服務的系統。天氣好的時候，許多客戶會把自己的車帶到店里來，造成修理工作積壓。有時，車主修車不得不等上一到兩周時間才能拿到車。”Velofix聯合創始人Chris Guillemet如是說。2012年，他和Davide Xausa和Boris Martin共同成立了Velofix公司。

等修車的時間太久，尤其那些靠自行車工作的人更是等不及。所以，Velofix公司開了一家流動修理店，讓技術人員直接登門，去客戶家中或者辦公室，將自行車放在Velofix的廂式貨車里修理。

Velofix的貨車配置精良：一輛長24英尺的梅賽德斯-奔馳斯賓特輕型廂式車，配有修理自行車所需的一切裝備。所有設備都使用可充電的船用蓄電池，所以不會有柴油發電機產生的噪音。車頂設置了天窗，盡最大可能減少了用電燈照明的需求。修理工具全部用掛鉤和磁條固定，可以為了滿足人體工程學的需要將機器設備移到適當的位置。

Velofix的每家車載修理店甚至都還安放了一只小沙發。公司的技術人員修車時，車主可以坐在沙發上邊喝東西邊與他們交談。

“我可以說，70%?80%的客戶都會留下來在一旁看著我們工作?！盡artin說，“我們有Wi-Fi，還會播放有關自行車比賽的視頻?？腿丝梢院戎Х攘牧淖孕熊?，還能學到不少照看和保養自行車的知識?！?/p>

客戶也可以在Velofix的車里購物。車中出售車燈、GPS定位器和輪組等多種配件，但沒有存放頭盔和運動鞋這類體積較大的貨品。

Velofix公司在加拿大的多倫多、卡爾加里、渥太華、溫哥華及周邊地區開設了五家流動連鎖店，還準備在今年年底前在美國境內開通20輛廂式貨車的移動修理服務。

最佳展銷館

同樣是因為找店面不順利，2004年，住在波士頓附近的Donna Sheehey開辦了提供犬類美容服務的流動連鎖店Zoomin Groomin。最終，她找到一輛廂式貨車，配置了一套設備齊全的美容系統。

Zoomin Groomin現在有11家流動連鎖店。此前這家公司暫時停止了連鎖加盟，但打算于今年春季恢復加盟業務，并將以積極謀求發展為目標。新的連鎖店將設在福特全順Connect商務車內。

“通過不斷試錯，我們摸清了車內應該怎樣布置。”Sheehey解釋說，“我們不需要獨立的駕駛室，只需要一體化的室內設計。我們安裝了后艙溫控系統，鋪設了舒適的地板，同時給車廂內留下了大量空間。本來車內可以容納兩個人工作，但我們一般只配一位美容師隨車服務?！?/p>

Zoomin Groomin之所以能成功經營，靠的是方便在廂式貨車內安裝的美容設備。他們使用的節水清洗設備每套可容水13加侖（約合49升），耗水量比其他清潔系統少90%。而且設備的梳毛器能模仿人類按摩的動作，溫柔地清理寵物犬皮膚上的污垢和皮屑。這家公司使用的Pure Oxygen Ultra Shampoo寵物香波不含任何有毒物質，不會在寵物身上留下任何殘留物。等到清洗和修剪快結束的時候，寵物身上70%的部位都已經干了。

雖然Zoomin Groomin以便利為宗旨，但Sheehey承認它是一種奢侈的服務產品。她說：“現在我們正進一步涉足寵物奢侈品行業。對那些有興趣讓寵物使用有機產品的客戶，我們會增加高端服務?！?/p>

Sheehey認為，許多年輕的專業人士推遲了生育時間，將大量可支配的收入和注意力都放在寵物身上。“他們是公司更大的一類客戶。為了寵物他們毫不吝惜金錢。寵物與他們同床共枕，同車出入。他們希望用有機產品清洗寵物，可又太忙，無暇帶寵物去美容店?！彼f。

再也沒有借口不去健身

Josh York做私人健身教練的時候，有一次，一位女客戶遲到了，對他說抱歉，稱自己不得不把孩子先送到學校再趕來。York回憶道：“她當時說，‘要是你能到家里來教我就好了！’那天我一直在思考這句話，第二天凌晨兩點才睡。我想，假如能用專業的手法實現這個創意一定很棒！”

York的流動健身連鎖店GymGuyz就這樣應運而生。這家總部設在紐約州普萊恩維尤市的公司已擁有21家連鎖店，還計劃今年再開25?35家店。這是雙贏的局面：客戶可以在家健身，教練不必整天待在健身館等候客戶上門，也無需在前臺忙碌。

但GymGuyz的核心是定制的廂式貨車，它裝載的健身設備多達365件，從舉重床、健身球到跑步用降落傘，應有盡有。自稱有潔癖的York花了很長時間才摸索出一種方法，將所有健身設備都裝進了一輛車里。

“我可以給你講一講我試過的所有方法，你會覺得像是在看喜劇似的。”York說。最后，他終于找到了合適的模式：由一些架子、鉤子和加固的膠合板柜子組成的整套容納設備的系統。GymGuyz的加盟者每隔五年左右就會把設備搬到新的廂式貨車上，而這套收納系統則可以在新車上繼續發揮作用。

“解決設備收納問題確實花了我不少時間，精品需要時間打磨，”York表示，“這套東西很結實，就算掄起大錘都打不散它，而且它看起來總是那么干凈?！?/p>

由于GymGuyz可以為每位客戶量身定制健身方案，所以很有必要保證設備種類豐富多樣。健身教練會根據客戶的健康水平從車上取出需要的設備，并依據特制的軟件跟進客戶的健身進展。有位教練甚至在客戶堵車時主動趕到擁堵路段與客戶碰面，然后兩人去了附近合適的地方做了一次快速健身運動。

蚊蟲清道夫

流動式連鎖店越來越受歡迎，但并非所有人都適合這種經營方式。店員要花幾天時間配置屬于連鎖店的廂式貨車，那種車往往沒有任何內部裝置，其他同事也不會和他們一起做這件事。Brad Simon在北阿拉斯加創立了Mosquito Joe公司，并在當地兩個地區負責四輛蚊蟲清掃車，專門從事害蟲防治工作。他認為，開流動式連鎖店需要一種獨特的氣質。

“從業者要有良好的獨立工作能力，還要以自己的工作為榮。大部分做流動式連鎖店的人都是內向性格，可我們的生意需要與客戶交流，與客戶的互動至關重要。我們需要性格很外向的人，這樣會讓客戶覺得我們容易打交道，而且這類人也可以向周圍有興趣的人說明我們的理念。這項任務要找那種性格方面比較平衡的人。”Simon解釋道。他希望今年將業務多覆蓋三個地區。

連鎖店店主還需要有責任感的員工，當他們隨車在城里流動服務時，這類員工將成為品牌正面形象的代表?！拔覀兊膸截涇嚭帽攘鲃拥霓k公室，”Simon指出，“人們看到車是什么樣，公司的形象就是什么樣。它們是鮮黃色的，就像移動的廣告牌。開著這樣一輛車時，我會像個偏執狂一樣時刻留意自己是否做錯了什么事，有沒有把客戶拒之門外?！?/p>

和其他許多流動式連鎖店一樣，總部位于弗吉尼亞州弗吉尼亞比奇的Mosquito Joe公司選用了定制的福特全順客貨兩用車。每輛車都裝有可容納100加侖（約合379升）水的水箱，還有一套定制的架子，放置那些用來消滅客戶庭院內蚊蟲的噴藥器械。

不過，Mosquito Joe公司首席執行官Kevin Wilson指出，全車最重要的部分是那些技術組件。每輛車都配有一臺平板，其中安裝了該公司的CRM（客戶關系管理）系統，它可以用來優化路線，在路途中更新訂單。

“這是真正巧妙的地方，”Wilson說，“這套系統減少了車輛損耗，為我們節省了汽油，并且的確讓我們的技術人員工作更有效率了。”

派對的意義

并非所有的流動式連鎖店都適合標準的廂式貨車。總部位于美國亞利桑那州坦佩市的GameTruck公司就選擇使用特別定制的旅行房車，將各種可拆卸的娛樂設施送去生日派對等活動現場。

GameTruck公司創始人Scott Novis介紹：“我們的裝備都是在印第安納州造的，那里是旅行房車的天堂。那個州制造的基礎設施非常好。我們的裝備是鋁質的，重量很輕，不會生銹，而且節能。我們的熱泵確實先進，它可以減少發電裝置的磨損。”

大多數旅行房車的兩側都可以打開，放得下室內和戶外的顯示屏、移動舞池，還有足夠的座位，還有可供16到20個孩子玩耍的游戲機。先進的線纜管理系統讓現場不至于顯得那么雜亂，車廂內裝都是手工打造，側重裝備的質量和使用壽命。

“任何游戲派對最糟糕的結果，就是讓孩子失望?！盢ovis說，“這就是我們把車改造得既耐用又便于利用的原因。如果一位管道工的房車中途拋錨，他就不得不取消生意，讓一家人失望。而如果我們的車出了狀況，失望的會是20個家庭?！?/p>

Novis提到了街機游戲廳的消亡和社交媒體的興起，他認為，如今的孩子們越來越體會不到社交互動的魅力，即使打電玩游戲也不例外。他坦言，自己創立流動式娛樂業務的初衷正在于此。他說道：“我們的核心業務，其實是在人與人之間建立良好、和諧的關系，形成互動。我們出現以后，大家能真正開心起來，感受到生活中一股不同尋常的正能量?！弊g" |" Tino