動(dòng)物檢疫常見(jiàn)問(wèn)題與建議

摘 要：在市場(chǎng)中，總有一些不合格的肉類隨時(shí)威脅著人民的安全，為了我們的和諧社會(huì)，我們有義務(wù)建立安全的市場(chǎng)，令相關(guān)動(dòng)物檢疫部門提高相應(yīng)的檢疫能力和水平，保障人民健康安全，讓檢疫工作切實(shí)起到真正的作用。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫； 問(wèn)題與建議

中圖分類號(hào)：S851.34 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-3315（2015）03-169-001

最近幾年來(lái)，人們的生活中充斥著食品安全問(wèn)題。俗話說(shuō)，民以食為天，如果食品安全問(wèn)題不能制止，我國(guó)人民的正常生活勢(shì)必要受到影響，解決食品安全問(wèn)題迫在眉睫，而在解決之前首先要明確其中一些常見(jiàn)問(wèn)題。導(dǎo)致食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因有很多，其中一方面是生產(chǎn)食品的廠家在制作過(guò)程中采用了對(duì)人體有危害的添加劑等，繼而導(dǎo)致食品有一定的危害性，另一方面則說(shuō)明是由于有關(guān)監(jiān)管部門沒(méi)有盡到相應(yīng)的責(zé)任，導(dǎo)致有毒有害食品未能及時(shí)檢出，不合格的檢驗(yàn)導(dǎo)致問(wèn)題食品流入了市場(chǎng)，而在這之中，動(dòng)物的檢疫工作顯得十分重要。對(duì)于大多數(shù)家庭，肉類都是生活中不可缺少的一部分，而許多疾病都是經(jīng)由動(dòng)物的尸體攜帶的，因此動(dòng)物檢疫的合格與否關(guān)系到百姓生活的安全問(wèn)題。

1.動(dòng)物檢疫工作的內(nèi)涵

動(dòng)物檢疫工作，顧名思義，就是對(duì)動(dòng)物的檢疫工作，其要求相關(guān)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格遵守相關(guān)動(dòng)物防疫的法律法規(guī)以及相關(guān)產(chǎn)地和屠宰的檢疫規(guī)章制度，通過(guò)切實(shí)可行且有效的防控工作來(lái)保證老百姓的食品安全性。動(dòng)物檢疫工作并不是一項(xiàng)盈利性行為，需要大量的人力物力財(cái)力支持，例如我們需要優(yōu)秀的檢驗(yàn)檢疫人才，專業(yè)的設(shè)備，科學(xué)的方法等等，而這些的需要并不輕松。但又是一項(xiàng)盈利性行為，因?yàn)樗Ｕ现覈?guó)人民的安全，確保著運(yùn)往屠宰場(chǎng)中的肉類產(chǎn)品都接受過(guò)檢疫，確保著端上餐桌的都是合格的食品。為了人民群眾的生命安全，這項(xiàng)工作顯得十分重要。同時(shí)，動(dòng)物檢疫工作也是一項(xiàng)國(guó)家的行政職能，關(guān)系到政府服務(wù)的質(zhì)量。在現(xiàn)狀下，政府需要進(jìn)一步規(guī)范檢疫工作的流程，嚴(yán)禁不合格的動(dòng)物流向市場(chǎng)、流向餐桌，并對(duì)食品行業(yè)的不法分子予以強(qiáng)烈的打擊。

2.動(dòng)物檢疫工作常見(jiàn)問(wèn)題

2.1技術(shù)與設(shè)備

我國(guó)在動(dòng)物檢疫工作中采用的相應(yīng)技術(shù)和設(shè)備比較落后，這是阻礙我國(guó)檢疫工作順利進(jìn)行的一個(gè)重要原因。雖然近年來(lái)人們對(duì)檢疫工作越來(lái)越重視，并加快了推進(jìn)相關(guān)工作的發(fā)展，某些理論固為前言，但是缺乏先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備往往難以前行。這個(gè)問(wèn)題對(duì)于某些相對(duì)落后的地區(qū)則顯得更為嚴(yán)重，甚至有些地區(qū)采取肉眼直接觀察的方式來(lái)檢驗(yàn)，而這勢(shì)必會(huì)有不準(zhǔn)確的現(xiàn)象發(fā)生。不可靠的檢疫工作最終導(dǎo)致的結(jié)果就是合格通過(guò)檢驗(yàn)的動(dòng)物攜帶某些病菌并流向百姓的餐桌。因此，這一項(xiàng)問(wèn)題仍待解決。

2.2檢疫人員

動(dòng)物檢疫工作的程序不僅繁瑣，而且擁有極大的工作量，這就決定了動(dòng)物檢疫工作中需要充足的檢疫人員。即使對(duì)于某些單位有充足的人手，但是動(dòng)物檢疫工作又比較復(fù)雜，每一項(xiàng)檢疫工作都有其重難點(diǎn)，不僅檢疫程序不同，而且參考標(biāo)準(zhǔn)也不同。就目前而言，相關(guān)單位檢驗(yàn)人員的素質(zhì)尚未達(dá)到我們所需要的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有接受過(guò)相關(guān)的專業(yè)培訓(xùn)，沒(méi)有較為先進(jìn)的檢驗(yàn)方法，所檢疫的動(dòng)物就很難達(dá)到相關(guān)法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)。此外，動(dòng)物檢疫設(shè)備需要定期維護(hù)并檢修，且做好檢修記錄，一些動(dòng)物檢疫工作者只知道如何使用，但不知道如何對(duì)設(shè)備的維護(hù)和檢修，極大地降低了設(shè)備的使用壽命。

2.3部分地區(qū)的檢疫標(biāo)準(zhǔn)與形式化

在許多農(nóng)村，農(nóng)戶自家養(yǎng)殖生產(chǎn)出的動(dòng)物很少有經(jīng)過(guò)統(tǒng)一檢疫而售賣出去的，大部分都是未經(jīng)過(guò)動(dòng)物檢疫而直接將相關(guān)產(chǎn)品銷售出去，這些產(chǎn)品實(shí)際上都難以符合檢疫工作的相關(guān)規(guī)范。盡管近年來(lái)我國(guó)提高了對(duì)相關(guān)地區(qū)的重視程度，但在那些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)，正是由于前面所提到的技術(shù)設(shè)備落后，人員素質(zhì)低，無(wú)法明確規(guī)定并提高現(xiàn)有的檢疫標(biāo)準(zhǔn)。而在其他地區(qū)，某些監(jiān)管機(jī)構(gòu)也出現(xiàn)了輕視檢疫工作的現(xiàn)象，出現(xiàn)只收費(fèi)而并沒(méi)有進(jìn)行檢疫的行為，使得檢疫工作形式化，缺乏實(shí)際作用。

3.動(dòng)物檢疫問(wèn)題的建議

動(dòng)物檢疫工作中環(huán)環(huán)相扣，因此每個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò)，每個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)備都應(yīng)當(dāng)具備。而合格的檢疫人員在檢疫工作的順利發(fā)展中發(fā)揮著很大的作用，所以首先要著力提高檢疫人員的各方面業(yè)務(wù)素質(zhì)，可以通過(guò)一些適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，使得相關(guān)人員學(xué)習(xí)到先進(jìn)的有關(guān)檢疫的理論知識(shí)，讓他們能夠科學(xué)的進(jìn)行檢疫，并能夠正確的操作相關(guān)設(shè)備機(jī)器；其次要督促相關(guān)部門在做好專業(yè)技能培訓(xùn)的同時(shí)，要注意對(duì)檢疫人員的綜合素質(zhì)培訓(xùn)，讓他們對(duì)于一些可能會(huì)有的疫情具有一定的處理和防治能力。

對(duì)于動(dòng)物檢疫工作人員的培訓(xùn)工作也可以讓各高校在食品系和管理系等相關(guān)學(xué)院內(nèi)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的動(dòng)物檢疫專業(yè)，以適應(yīng)我國(guó)日益增長(zhǎng)的需求，聘請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行人才的培養(yǎng)和教育，這樣在學(xué)校里可以教授相關(guān)理論知識(shí)，也可以通過(guò)實(shí)際操作，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，可以確保培養(yǎng)出來(lái)的人才立即可以上崗工作，只有保證人才的供給不中斷，才能有效保證動(dòng)物檢疫工作如火如荼地開(kāi)展起來(lái)。

從檢疫的流程和標(biāo)準(zhǔn)上看，我國(guó)對(duì)于檢疫工作的立法工作還不夠健全，一些動(dòng)物的檢疫流程和標(biāo)準(zhǔn)不夠明確，檢疫工作者在具體的工作中往往并沒(méi)有可以參考的標(biāo)準(zhǔn)，因此，相關(guān)的部門必須對(duì)我國(guó)的國(guó)情進(jìn)行綜合調(diào)查分析，并在此基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)慕Y(jié)合國(guó)外檢疫工作的成功案例，建立健全國(guó)內(nèi)檢疫工作的流程和規(guī)范，確保檢疫工作者在具體的檢疫實(shí)踐中有章可循，并能夠根據(jù)既定的檢疫標(biāo)準(zhǔn)確定檢疫動(dòng)物的合格與否，這樣不僅我國(guó)動(dòng)物檢疫工作整體質(zhì)量會(huì)得到提升，而且老百姓的食品安全又多了一重保障，這既是政府服務(wù)職能的提升，同時(shí)也是社會(huì)進(jìn)步的必然需求。

4.總結(jié)

在當(dāng)今社會(huì)下，人民越來(lái)越重視對(duì)動(dòng)物的檢疫，這關(guān)系到老百姓的生命健康，同時(shí)也體現(xiàn)出我們的維權(quán)意識(shí)逐漸加強(qiáng)。在市場(chǎng)中，總有一些不合格的肉類隨時(shí)威脅著人民的安全，為了我們的和諧社會(huì)，我們有義務(wù)建立安全的市場(chǎng)，令相關(guān)動(dòng)物檢疫部門提高相應(yīng)的檢疫能力和水平，保障人民健康安全，讓檢疫工作真正起到切實(shí)的作用。